Cadena de valor bovina

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1 Inserción de las PyME industriales de la provincia de Santa Fe en las cadenas de valor Cadena de valor bovina Vicente N. Donato Director de la Fundación Observatorio PyME 17 de mayo de 2011

2 Características generales

3 Características generales Crianza de ganado Mataderos rurales Faena Desposte Cabañeros Criadores Feed Lot Invernadores Industria frigorífica Media res Corte Insumos Insumos veterinarios Alimentos balanceados, productos químicos, etc. Insumos Envases, etiquetas, productos químicos, etc. Manufacturas s Preparados, chacinados, etc

4 Características generales Participación de las PyME industriales en las cadenas de valor (% de empresas) Maquinaria agrícola 15,9% Autopartes 8,9% Madera y muebles 6,1% Láctea 5,5% Bovina 5,3% 0% 5% 10% 15% 20%

5 Características generales Distribución por rama de actividad

6 Características generales Distribución por región

7 Características generales Distribución por tamaño de empresa

8 Características generales Dimensión media

9 Características generales Año de inicio de las actividades con la actual razón social (% de empresas)

10 Características generales Forma jurídica (% de empresas)

11 Cadenas productivas, competencia e inserción internacional

12 Cadenas productivas Realización de proyectos en forma asociativa con proveedores y/o clientes estratégicos (% de empresas)

13 Cadenas productivas Experiencias asociativas/coordinadas con otras firmas (% de empresas)

14 Cadenas productivas Afiliación a cámaras empresariales (% de empresas)

15 Cadenas productivas Proporción de empresas que considera beneficioso participar en programas orientados a fortalecer su cadena de valor

16 Cadenas productivas Demandas de orientación de los programas (públicos, privados o mixtos)

17 Clientes Tipo de clientes (% de las ventas)

18 Clientes Principal producto del principal cliente (% de empresas)

19 Clientes Concentración de las ventas en el principal cliente (% de empresas)

20 Clientes Dimensión del principal cliente (% de empresas)

21 Clientes Distancia al principal cliente (% de empresas)

22 Proveedores Tipo de proveedores (% de las compras)

23 Proveedores Principal producto del principal proveedor (% de empresas)

24 Proveedores Concentración de compras en el principal proveedor (% de empresas)

25 Proveedores Dimensión del principal proveedor (% de empresas)

26 Proveedores Distancia al principal proveedor (% de empresas)

27 Competencia Cantidad de competidores directos (% de empresas)

28 Competencia Proporción de empresas que considera que sus productos están siendo desplazados del mercado

29 Competencia Origen del principal competidor (% de empresas)

30 Competencia Problemas con clientes, proveedores y competidores (% de empresas)

31 Gestión comercial Fuentes de información utilizadas sobre nuevos mercados o de su sector de actividad (% de empresas)

32 Gestión comercial Estrategias de competitividad adoptadas (% de empresas)

33 Gestión comercial Innovaciones logradas en los últimos dos años (% de empresas)

34 Costos de producción Estructura de costos

35 Logística Participación del costo logístico en las ventas totales

36 Logística Grado de relevancia de los problemas a la hora de transportar mercadería

37 Inserción internacional Base y apertura exportadora. Año 2009

38 Inserción internacional Destinos de las exportaciones

39 Tecnología, capital físico, humano y desarrollo organizativo

40 El proceso inversor Proporción de PyME industriales inversoras. Año 2008 y 2009

41 El proceso inversor Porcentaje promedio de ventas invertidas. Año 2008

42 El proceso inversor Propósito de las inversiones. Año 2009

43 El proceso inversor Fuentes de financiamiento de las inversiones. Año 2009

44 El proceso inversor Motivos por los cuales no invierten. Año 2009

45 Estado de la maquinaria Estado de la maquinaria (% de empresas)

46 Tecnologías Disponibilidad de computadoras e Internet (% de puestos de trabajo) y de computadoras en la línea de producción (% de empresas)

47 Recursos humanos Nivel de instrucción del personal

48 Recursos humanos Grado de dificultad para contratar personal (% de empresas)

49 Recursos humanos Puestos no cubiertos o con mayores dificultades para cubrir. (Participación porcentual)

50 Recursos humanos Actividades de capacitación (% de empresas)

51 Recursos humanos Utilización de programas públicos de capacitación (% de empresas)

52 Desarrollo organizativo Funciones presentes en la estructura organizacional (% de empresas)

53 Desarrollo organizativo Indicadores del grado de desarrollo organizativo (% de empresas)

54 Desarrollo organizativo Normas de certificación ISO u otro tipo de certificaciones (% de empresas)

55 Competitividad

56 Competitividad Mapeo de las PyME industriales de la cadena de valor Bovina y de Santa Fe, según su nivel de desempeño y desarrollo organizativo Mayor nivel de competitividad

57 Competitividad Mapeo de las PyME industriales de la cadena de valor Bovina, según su nivel de desempeño y desarrollo organizativo Mayor nivel de competitividad

58 Financiamiento

59 Financiamiento Cantidad promedio de bancos con los que operan

60 Financiamiento Solicitud de crédito bancario- excluido descubierto en cuenta corriente y leasing- (% de empresas)

61 Financiamiento Conocimiento y solicitud del crédito subsidiado del Banco de la Nación Argentina (% de empresas)

62 Financiamiento Motivos por los cuales no se solicitó crédito bancario (excluido descubierto en cuenta corriente y leasing)- (% de empresas)

63 Proyectos de inversión frenados por falta de financiamiento Proyectos frenados por falta de financiamiento (% de empresas)

64 Proyectos de inversión frenados por falta de financiamiento Principales propósitos del financiamiento requerido para concretar los proyectos de inversión frenados

65 Infraestructura, entorno y gobierno local

66 Entorno y gobierno local Condiciones del entorno local (% de empresas)

67 Entorno y gobierno local Utilización de programas públicos (% de empresas)

68 Infraestructura productiva Utilización de la infraestructura productiva (% de empresas)

69 Infraestructura productiva Grado de satisfacción respecto a la infraestructura productiva

70 Los Observatorios PyME Regionales constituyen una iniciativa de la Fundación Observatorio PyME

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