Productos para adelgazar y evitar la caída del cabello. la revista del socio consumidor Año XXXVII - Época IV - Nº 163 ABRIL

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1 la revista del socio consumidor Año XXXVII - Época IV - Nº 163 ABRIL alimentación Guía de Compra: Tomates La alimentación también rejuvenece salud Los enemigos del intestino La vida en pareja tras el parto Nueva sección de recetas Primavera de fresas Productos para adelgazar y evitar la caída del cabello

2 director: Alejandro Martínez Berriochoa SUBdirectorA: María Hoyos redactora jefe: Rosa Cuevas coordinación de redacción y edición en internet: Miren Rodríguez distribución: Rosa Cuevas INVESTIGACIÓN A FONDO : Equipo de EROSKI CONSUMER Responsable: Rosa Cuevas Diseño y elaboración: Jaime Parra, Victoria Herrero, Cristina Leciñana y Carlos Crespo información de eroski: Redacción: Rosa Cuevas Interpretación y divulgación: Laura Azuara y Javier Bilbao OTROS CONTENIDOS: En imágenes: Rubén García Nuevas tecnologías: Jordi Sabaté Entrevista: Clara Bassi Alimentación: Maite Zudaire Salud: Montse Arboix y Marta Chavarrías E. Doméstica: Pablo Pico Rada Diseño y Maquetación: DUPLO comunicación gráfica ( Fotografía: Rubén García Ilustración: Luis Demano Fotomecánica: Lithos Impresión: MCC Graphics Redacción y Administración de EROSKI CONSUMER: Eroski Publicaciones. Bº San Agustín, s/n Elorrio (Vizcaya) Telf: _Fax: Depósito legal: TO ISSN: sumario Tomates para todos los gustos De pera, raf, cherry hay un tomate para cada plato, pero sabemos elegirlos? 34 Los enemigos del intestino BIENESTAR Y VIDA COTIDIANA 4 enimágenes Transporte aéreo 6 nuevastecnologías aplicaciones de móvil para hacer deporte 8 derechos 10 quénoshainteresado 24 afondo Adelgazar y evitar la caída del cabello 30 entrevista LUÍS ROJAS MARCOS informes: 20 alimentación / La alimentación también rejuvenece 22 economía doméstica /Claves para conseguir un piso barato 36 mascotas /La higiene del perro 38 medio ambiente / Reciclar 40 salud / LA VIDA EN PAREJA tras el parto eroski 46 EROSKI Natur Fresas 48 eroski Todas las caras de la grasa 50 eroski Qué opinan los consumidores? Adelgazar y evitar la pérdida del cabello visitadas un total de 125 farmacias y parafarmacias de 18 ciudades RECETAS. Especial cocina para principiantes con nuestro Rapid Chef Come sano, como rico. la revista del socio consumidor Edita: EROSKI S. Coop. con el patrocinio de FUNDACIÓN EROSKI Abril Nº 163 Tirada: ejemplares EROSKI CONSUMER es la revista del socio consumidor de Eroski. La cooperativa Eroski es una asociación de consumidores que dedica sus esfuerzos desde hace más de 25 años a la formación e información de los consumidores. EROSKI CONSUMER defiende los derechos reconocidos a los consumidores de bienes y servicios, con el fin de que puedan ejercerlos de manera responsable y exigir su cumplimiento. EROSKI CONSUMER es un medio de comunicación comprometido con la promoción de hábitos de vida saludables, el consumo sostenible y la conservación del medio ambiente. EROSKI CONSUMER publica informaciones sobre iniciativas de responsabilidad social de Eroski y sobre los productos de las marcas de Eroski y, excepcionalmente, trasmitirá informaciones que Eroski considere de gran interés para sus socios y clientes. 46 EROSKI Natur. Las fresas Eroski NATUR proceden de Huelva, una zona cálida, lo que confiere a cada fruto la cantidad justa de azúcares. Cambiar tirada Difusión controlada por:

3 enimágenes Transporte aéreo Mercancías que vuelan Ocho de la tarde. Ya es noche cerrada en el aeropuerto de Vitoria, el principal centro que tiene DHL para la clasificación y distribución de mercancía aérea de España, Portugal y el sur de Francia. A la hora en que muchos ya han terminado su jornada laboral, otros la comienzan. Hasta envíos. Un sinfín de furgonetas con los envíos procedentes de Asturias, Cantabria, País Vasco llegan a la inmensa nave de la empresa y descargan. La exportación es una operativa calculada y medida al milímetro, sin opción al fallo: un retraso de varios minutos supone grandes pérdidas económicas. Los carretilleros llevan los paquetes recién llegados hasta los operarios que están al pie del rodillo que, supervisados por la Guardia Civil, los colocan uno a uno para que pasen bajo el escáner de rayos X. Al igual que en los vuelos regulares de pasajeros, la seguridad en el transporte aéreo de mercancías es máxima. En una sola jornada, se procesan hasta paquetes. Tras escanearse, llegan por una cinta hasta una cadena de operarios que comprueba su destino y los carga manualmente en el contenedor correspondiente. Éstos se diseñan para adaptarlos a la perfección al fuselaje del avión. El transporte en contenedores resulta más seguro, eficaz y económico. Carga equilibrada al milímetro. De manera simultánea, en el piso superior de la nave, la concentración es extrema en el centro de operaciones. Una pantalla muestra la situación de los cinco aviones, procedentes de Santiago de Compostela, Alicante, Valencia, Sevilla y Oporto, que deben tomar tierra en los próximos minutos en Vitoria, y en otra imagen se ve la báscula y la puerta de acceso a pistas. El personal hace un seguimiento de la meteorología y diseña la hoja de carga de los aviones al tiempo que se van pesando los contenedores. Una labor delicada. Cada tramo del avión soporta un peso determinado y es vital equilibrar la carga ya que cualquier descompensación puede provocar un fatal accidente. Pendientes del cronómetro Aviones procedentesde Santiago y Alicante comienzan a descargarse mediante una plataforma elevadora y las inmediaciones se llenan de vehículos especiales que van transportando la mercancía. Los siguientes en tomar tierra son los Boeing de Valencia, Sevilla y Oporto, que solo permanecerán parados 45 minutos, justo el tiempo récord que el personal de DHL tendrá para su repostaje, carga y descarga. Entonces pondrán rumbo respectivamente a Reino Unido, Bélgica y Alemania. // 4 5

4 nuevastecnologías Prueba práctica: tres aplicaciones de móvil para hacer deporte Endomondo es la más social, mientras que Runtastic soporta un mayor número de actividades deportivas y Runkeeper es apropiada para usuarios noveles Gracias a elementos como el reloj o el GPS, un smartphone se puede convertir en el centro de gestión y control de las actividades deportivas, tanto al aire libre como en espacios interiores, y sustituir al cronómetro, al pulsómetro o cualquier otro dispositivo de muñeca específico. Hay varios programas para guardar todos los datos de las actividades deportivas realizadas, así como estadísticas completas e información sobre rutas y carreras. EROSKI CONSUMER ha realizado una prueba práctica con tres de estos programas para conocer sus ventajas e inconvenientes. Las aplicaciones seleccionadas son: Endomondo ( Runkeeper ( Runtastic ( Características comunes. Las tres disponen de funcionalidades básicas para llevar un control de los entrenamientos en tiempo real, como duración, distancia, velocidad, ritmo, calorías consumidas o frecuencia cardiaca. Para disponer de los datos relativos a la actividad cardiaca es necesario adquirir de forma adicional un pulsómetro. Cada una de estas aplicaciones cuenta con una página de Internet con tienda donde adquirir algunos de los modelos compatibles. Todas hacen un uso intensivo del GPS, por tanto, es recomendable utilizarlas con la batería del dispositivo totalmente cargada. Ahora bien, en espacios interiores el GPS no cuenta con la cobertura necesaria para activar el servicio. Una de las principales características de estas aplicaciones es la de proveer de estadísticas completas sobre la actividad realizada, con el objetivo de ayudar a planificar un programa de entrenamiento. Estas se muestran con kilómetros recorridos, tiempo y calorías consumidas. Disponen además de una versión premium, con un coste que varía entre los 20 y 50 euros al año, con acceso a funcionalidades más sofisticadas, ofertas en la compra de accesorios, planes de entrenamiento personalizados o estadísticas más completas. Runkeeper permite la exportación de los datos de cada actividad deportiva realizada mediante el formato GPX y también en KML, formato utilizado por la aplicación de mapas Google Earth. Los datos también se pueden importar a la plataforma de forma manual o mediante la subida de un fichero en formato GPX o TCX generado por cualquier otro dispositivo. También dispone de una opción para aceptar los datos de algunos dispositivos del fabricante Garmin. Runkeeper es el único servicio analizado en esta prueba de uso, cuya aplicación para móvil es gratuita, aunque no ocurre lo mismo con el acceso a la web desde el ordenador, que tiene una versión de pago llamada Elite y otra gratuita más básica. Cuenta con un entorno gráfico muy sencillo, con las opciones principales de comenzar una nueva actividad o consultar las anteriores. Además, se puede activar la pausa automática, la conexión con pulsómetros compatibles o el apartado de audio, donde configurar los datos que la aplicación comunicará durante la práctica deportiva. También permite que amigos y contactos puedan seguir la evolución de una persona desde la página web de Runkeeper. Sin embargo, esta opción solo está disponible para miembros Elite. La página web de Runkeeper tiene un entorno gráfico sencillo y orientado a proveer de información histórica de las actividades deportivas realizadas, así como las últimas actualizaciones en la plataforma realizadas por los contactos. También incluye la opción de conocer rutas realizadas por otros usuarios o carreras populares en todo el mundo. Endomondo. Cuenta con dos versiones, una gratuita y otra de pago. La primera tiene funciones básicas como grabar actividades deportivas al aire libre con lectura de datos de duración, velocidad y calorías en tiempo real, junto con el feedback de estos datos por audio a cada kilómetro recorrido. Otra función interesante de esta versión es Pep : charlas en tiempo real que permiten a los usuarios escribir un mensaje en la página web de Endomondo y que sea leído por el sistema de audio durante la práctica deportiva. Por su parte, la versión Pro dispone de gráficos completos con tiempos por vuelta, frecuencia cardíaca, altitud y velocidades. Además, cuenta con diferentes tipos de objetivos por distancia para competir con uno mismo respecto a una actividad anterior. También incluye un modo de bajo consumo de energía para permitir que el teléfono optimice la batería. La página web de Endomondo es una de las más completas, con un entorno gráfico orientado a permitir la comunicación y el contacto entre miembros de la plataforma. Es posible crear grupos de usuarios, privados o abiertos, donde competir además de inscribirse en carreras concretas, pruebas deportivas, desafíos y rutas en todo el mundo. Cada práctica deportiva se presenta con la ruta sobre un mapa, datos y estadísticas de la actividad. Endomondo cuenta con una versión de pago, denominada Lounge, con un coste de 39 dólares al año que ofrece descuentos en la compra de material deportivo. La aplicación permite exportar los datos de cada actividad deportiva grabada desde esta plataforma en formatos TCX y GPX; también cuenta con una opción para subir los ficheros generados por algunos modelos del fabricante Garmin. El mejor para... Runtastic. Esta aplicación dispone de una versión gratuita que combina algunas características comunes, registro de los entrenamientos en tiempo real, con mapas, gráficos y métricas. La versión de pago incluye retroalimentación por voz durante el entrenamiento, seguimiento en tiempo real por parte los contactos del usuario, ritmo cardiaco mediante un pulsómetro compatible o tabla por lapsos determinados. Es una de las más completas entre las analizadas, está orientada a la práctica deportiva en general y cuenta con una serie de aplicaciones específicas para actividades concretas como un podómetro, bicicleta de montaña o deportes de invierno. Respecto a la versión web, su objetivo principal es guardar y mostrar información sobre los entrenamientos realizados por los usuarios. Dispone de una versión denominada Gold, con un coste de 49,90 euros al año, con un mayor número de funcionalidades: acceso a análisis de rendimiento libre de anuncios, comparación con otras prácticas de contactos o descuentos en compras. Esta plataforma ofrece además planes de entrenamiento de pago desarrollados por expertos y orientados a usuarios que deseen mejorar sus metas al correr, perder peso o hacer ejercicio. La exportación de datos en formato GPX y KML para Google Earth está limitada cada 24 horas a los miembros básicos de la plataforma web. La única forma disponible para subir datos de actividades deportivas realizadas desde otros dispositivos o aplicaciones es hacerlo de forma manual.// Estadísticas completas gratuitas: Endomondo y Runtastic Aplicación para smartphone más completa: Runtastic Versión web básica más completa: Endomondo Funcionalidades sociales: Endomondo Deportistas ocasionales: Runkeeper Exportar e importar datos de la actividad deportiva: Endomondo Número de deportes soportados: Runtastic Seguir entrenamiento en tiempo real: Endomondo y Runtastic 6 7

5 consultorio derechos El consumidor tiene derecho a desistir del contrato en los supuestos previstos legal o reglamentariamente y cuando así se le reconozca en la oferta, promoción, publicidad o en el propio contrato. Aunque legalmente no le está reconocido al consumidor el derecho a revocar o desistir de los contratos, salvo en el caso de ventas a distancia, por Internet o fuera de establecimiento mercantil, en esta ocasión, el consumidor tiene derecho a desistir por reconocimiento en la publicidad y tique. Este derecho de desistimiento implica la facultad del consumidor y usuario de dejar sin efecto el contrato celebrado, notificándoselo a la otra parte contratante en el plazo establecido para el ejercicio de ese derecho, sin necesidad de justificar su decisión y sin penalización de ninguna clase. Consideramos que la restricción es válida, siempre y cuando se informe de manera Dos días después de haberme comprado ropa interior en un centro comercial acudí para cambiar una de las prendas por otra debido a que estaba mal tallada. Sin embargo, y a pesar de que en el tique se podía leer la posibilidad de solicitar la devolución del dinero en quince días, me dijeron que no admitían cambios en ropa interior ni la devolución del dinero por cuestión de higiene. Puedo reclamar? visible y completa mediante carteles al público. Por ello, el comprador no está en condiciones de exigir ni reclamar la devolución del precio pagado por una prenda interior sin justificación alguna, salvo que el bien, la prenda, no sea conforme con el contrato, en este caso, se acudiría a la regulación de la garantía de bienes muebles. Ahora bien, si hubiera un defecto en el producto, no debería aplicarse la restricción al derecho de devolución del dinero por el tipo de prenda. Por ello sugerimos que continúe con su reclamación, que acuda al establecimiento y que alegue un defecto del producto por error en el etiquetado para solicitar el cambio o devolución del dinero. Si no alcanzara un acuerdo, solicite y cumplimente la Hoja de Reclamaciones y acuda posteriormente a la oficina de consumo de su municipio o comunidad autónoma.// Se presentó en mi domicilio un técnico de una empresa de mantenimiento del gas ofreciéndome la revisión del butano. La visita me resultó muy oportuna, así que le dejé pasar, hizo la revisión y le pagué, pero conforme se marchaba hizo alusión, de manera confusa y rápida, a que tenía que pasar otra revisión. Así que me he quedado con la duda de si me han engañado. SEN TEN CIAS Aprovechamiento por turno de bienes inmuebles Contrato multipropiedad: anulación del contrato y del préstamo Durante unas vacaciones, una empresa de multipropiedad se puso en contacto con varios consumidores. Mediante la oferta del regalo de una semana de vacaciones les llevaron a un hotel donde mantuvieron una reunión de tres horas. Se les insistió en que tenían que firmar unos papeles para disfrutar del regalo así como que no tendrían problema en desvincularse del contrato, si no les gustaba el sistema, mediante la recompra al mismo precio del turno vacacional adquirido. Firmaron el contrato así como uno de préstamo y la garantía de reventa, que fue el elemento determinante para la firma. Descontentos con la semana de regalo, meses más tarde quisieron irse de vacaciones y escoger la semana y destino. Se les puso todo tipo de problemas y enviaron un burofax para hacer uso de la garantía de reventa. Pero les respondieron que no era posible si primero no hacían uso del turno. Reclamaron y acudieron a juicio. En su demanda solicitaban la nulidad y la devolución de las cuotas pagadas (8.250 euros), además de la nulidad del préstamo vinculado al existir un acuerdo entre empresa de aprovechamiento por turno y la Caja de ahorros, también demandada, para llevar a cabo la operación. De acuerdo a la sentencia de la Audiencia Provincial de Madrid, de 25 de noviembre de 2011, ganaron el juicio y se condenó a las empresas demandadas condenadas a pagar, de acuerdo a la Ley de Crédito al Consumo. // Defectos y daños en vivienda nueva Compra una casa nueva y antes de vivir en ella se le rompe la cisterna Una pareja compró una vivienda nueva en abril de 2008 y al mes siguiente, sin todavía haberla ocupado, se rompió un latiguillo de la cisterna. Cayó agua y avisaron al promotor y al instalador. A la semana siguiente, el perito de la compañía de seguros del consumidor y el del asegurador del instalador acudieron al inmueble, sin llegar a una solución. Al cabo de un año se cambió la pieza, pero los propietarios demandaron al suministrador, al instalador y a su aseguradora y reclamaron la suma de euros por los daños sufridos en la vivienda. De acuerdo a la sentencia dictada por la Audiencia Provincial de Zaragoza, de dos diciembre de 2011, y a la Ley de Ordenación de la Edificación, condena al suministrador al pago de las cantidades reclamadas, absolviendo al instalador y su aseguradora. En la sentencia se tuvo en cuenta las circunstancias concurrentes de una vivienda nueva y un baño sin utilizar, así como al suministrador del producto que no llevó a cabo ninguna actuación para comprobar la pieza a pesar de haber tenido la posibilidad ello.// En el Reglamento técnico de distribución y utilización de combustibles gaseosos y sus instrucciones técnicas complementarias se establecen las condiciones técnicas y garantías que deben reunir las instalaciones de distribución y utilización de combustibles gaseosos y aparatos de gas, con la finalidad de preservar la seguridad de las personas y los bienes. En el caso del gas butano, conforme a esta legislación de ámbito estatal, la revisión periódica se realizará cada cinco años, y de sus resultados se ha de emitir el correspondiente certificado, cuyo original tiene que conservar el cliente y se envía copia a la empresa suministradora. Sin embargo, antes de permitir el acceso al domicilio, se debe solicitar acreditación administrativa y presupuesto. Los usuarios deben tener en cuenta que solo es válido a efectos de la revisión legal los certificados emitidos por las empresas autorizadas por los departamentos competentes de su Gobierno autonómico. Si la empresa no fuera de las autorizadas, no estaría en condiciones de emitir el correspondiente certificado. Puesto que emitieron factura, pero no el correspondiente certificado, se daría el caso de que no haber cumplido con la revisión obligatoria, tal y como creyó en un primer momento, por lo que debería solicitarla. Por otro lado, en relación al servicio prestado por el técnico en su domicilio, le sugerimos que presente una reclamación en los servicios de consumo de su municipio o comunidad autónoma y que alegue la confusión en la que se encuentra y solicite la devolución del precio pagado. // DUDAS LEGALES consultoriolegal@consumer.es Si tienes dudas legales, mándanos un . Tras estudiar las posibilidades de cada caso, los servicios jurídicos de EROSKI CONSUMER sugieren las actuaciones más adecuadas para cada situación. Se trata solo de una orientación. las cuestiones judiciales son complejas y están llenas de circunstancias que condicionan los casos e influyen en las sentencias. Recuerda que la única contestación a las consultas recibidas será la publicada en estas páginas. Un caso similar puede merecer una sentencia distinta Esta sección recoge sentencias de nuestros tribunales que, por su contenido, afectan a los consumidores y usuarios de todo tipo de productos y servicios. No olvide que ante hechos similares, las cuestiones de prueba, las circunstacias concretas de las partes implicadas e incluso el tribunal que sea competente en la causa puede determinar fallos distintos. Cláusula abusiva en el contrato de aparcamiento Pierde el resguardo de su parking privado y le obligan a pagar 22 euros El usuario de un aparcamiento privado perdió el tiquet. Para retirar su vehículo tuvo que abonar 22 euros como penalización. En desacuerdo con esta decisión acudió a los tribunales de justicia donde solicitó, además de la devolución de los 22 euros, la nulidad de la cláusula del contrato de aparcamiento que así lo recogía e imponía a los usuarios del aparcamiento. La Audiencia Provincial de La Rioja estimó íntegramente su demanda. En sentencia de dos noviembre de 2011, la Audiencia señaló que la única obligación pecuniaria que la Ley impone al usuario es la de pagar el precio fijado para el aparcamiento en las condiciones acordadas. Pero si en un contrato de adhesión, se introduce un cláusula o práctica por la que se impone al usuario el pago de una penalización de 22 euros, significa que se le habría cobrado una suma superior a la que correspondería por el tiempo real que usó la plaza. La sentencia subrayó que la práctica era abusiva: el hecho de que se extraviara el ticket no causa perjuicio alguno relevante a la entidad que explota el parking por el que esta deba ser compensada. // 8 9

6 Hazte nuestro amigo y síguenos en Redes qué nos hainteresado lo más comentado El rincón del lector Comer cada día ajo protege el corazón Este artículo ha sido uno de los que más comentarios ha suscitado en el perfil de Facebook de EROSKI CONSUMER. Tomar ajo a diario reduce el colesterol total y los triglicéridos, lo que redunda en una protección adicional para la salud del corazón y las arterias. Además, con un diente de ajo al día es suficiente para obtener todos sus beneficios. Los que siguen son algunos de los comentarios de nuestros lectores y usuarios: Nélida Nectar: La alicina, su componente principal, ayuda al sistema inmunológico del cuerpo. Tiene propiedades antioxidantes y eliminador de radicales libres, mantiene en buenos niveles la presión sanguínea y ayuda a eliminar lípidos y colesterol, y de ese modo previene las enfermedades vasculares. Maridalia Maldonado: El ajo hace que todo sea delicioso. Siete alimentos imprescindibles en la dieta Por qué mienten los niños? Complicaciones de un piercing Farolas inteligentes Mi perro puede ser vegetariano? Detrás de un perro vegetariano o vegano, siempre hay un dueño que también lo es. En principio, los expertos en nutrición animal recomiendan no ofrecerles una dieta exenta de carne. En Reino Unido hay alrededor de perros vegetarianos y, en Estados Unidos, el doble. Quisimos saber cuál era la opinión de nuestros lectores y fans de Facebook acerca del tema. Estas son solo algunas: Edit Ciotti: La mía lo es. Le encantan las verduras y las frutas. La carne cruda la descompone. Encarna Vázquez: No es más que la tendencia a humanizar a las mascotas. Montserrat Tusquellas: Sí, yo tengo un perro vegetariano. Además le encantan las naranjas. nuestro Top Twitter es la otra red social en la que EROSKI CONSUMER con información específica sobre Medio Ambiente- -el twitter de la Guía del Camino a Santiago-) tiene una presencia muy activa. Este es el ránking de nuestros tuits más retuiteados: 1. Busco #trabajo: los nueve sectores profesionales con más salidas para los jóvenes 2. Adoptar a un #perro policía 3. Siete formas de conseguir #energía solar Son numerosas las teorías y los estudios realizados en busca de la combinación perfecta entre los alimentos que se ingieren con el fin de mejorar la salud. La última investigación en este campo viene de la mano de Frank Lipman, experto en nutrición y salud. Este investigador propone el consumo de los siguientes alimentos: - Aguacate: rico en grasas monoinsaturadas, recomendables y similares a las del aceite de oliva. - Arándanos: por su excelente función antibacteriana. - Alubias: rica en vitaminas del grupo B, de calcio, potasio y ácido fólico. - Nueces: recomendables para el buen funcionamiento del corazón, es rica en fósforo, omega 3. - Salmón: ayuda a elevar el colesterol bueno y favorece el equilibrio entre el colesterol bueno y el malo y previene la aparición de trombos y coágulos. - Espinacas: son una importante fuente de vitaminas, antioxidantes y fitonutrientes, destaca la vitamina A, B2, C, K y E. - Repollo o berza: es un excelente depurador del organismo y ayuda a desintoxicarlo ya que tiene una elevada concentración de calcio y fibra. Las investigaciones realizadas respecto a las razones por las que mienten los niños revelan que las motivaciones infantiles no difieren mucho de las de adultos. Las causas más señaladas por los especialistas son las siguientes: - Frustración: un ejemplo es que el niño comente que tiene muchos juguetes porque en realidad tiene muy pocos. - Llamar la atención: inventar una dolencia o falsear sobre un posible conflicto son, en muchos casos, reacciones provocadas por el niño para captar la atención del adulto porque se puede sentir desatendido. - Exceso de exigencia: ponerles el listón muy alto puede hacer que mientan para mostrar a sus padres que pueden con todo y no les defraudan. - Imitación: cuando los niños comprueban que la mentira se utiliza con frecuencia por los adultos que le rodean para obtener algún beneficio, tiendan a imitar esta actitud. - Miedo al castigo: el temor a la reprobación es uno de los principales motivos de la mentira. Los niños falsean la realidad para evitar los posibles castigos. Más información en Aunque la colocación de un piercing es una práctica habitual, en uno de cada tres casos provoca alguna complicación que podría haberse evitado con una correcta higiene en la zona y una serie de precauciones. Estos son los principales problemas: - Infección: son fundamentales los cuidados a los que se somete la zona durante su colocación y las semanas siguientes. Los gérmenes más habituales son los estreptococos y, sobre todo, los estafilococos y puede requerir el uso de antibióticos. - Alergia: el niobio y el titanio son los metales que menos reacciones provocan, así como el oro, que debe ser por lo menos de 14 quilates. Si se trata del primer implante se recomienda que sea de 18 quilates o superior para evitar alergias. - Inflamación local, sangrado y desgarro: son habituales en el momento de su colocación, pero si persiste en el tiempo es posible que se haya producido una alergia o infección. Más información en Las farolas inteligentes pueden reducir hasta un 80% el consumo de energía frente a las convencionales, con el consecuente ahorro económico. Para ello utilizan diferentes tecnologías: - Bombillas tipo LED: dirigen el haz luminoso con más precisión y pueden durar unos doce años, frente a los tres años de las convencionales. - Sistemas de detección: sus responsables pueden decidir que se enciendan cuando la luz natural es inferior a la mínima indicada, o mantenerlas a una intensidad mínima que aumenta cuando pasa algún peatón o vehículo. - Datos de la zona: detectan además la temperatura de la zona, humedad, vibración, contaminación acústica o de gases contaminantes y de efecto invernadero como dióxido de carbono (CO2), etc. Más información en es/medio_ambiente EROSKI CONSUMER, RESPONDE Los responsables de la revista EROSKI CONSUMER atendemos las inquietudes, sugerencias e impresiones de los lectores sobre los contenidos de la publicación. Vuestra opinión es muy valiosa y queremos contar con toda la colaboración para mejorar. Puede contactar con nosotros: Por teléfono: de lunes a viernes, de 10:00 a 12:00, en el y Por info@consumer.es En redes sociales: a través de nuestro perfil en Facebook y en Twitter (leer normas de uso). Más información en

7 los expertos nutricionistas DE EROSKI CONSUMER RESPONDEN Se habla de Los consejos del mes Me gustaría saber qué tipo de semillas, cereales, legumbres y frutas pueden ayudar a que los huesos se fortalezcan para evitar la osteoporosis. Para nutrir y fortalecer los huesos no solo hay que pensar en los alimentos que ayudan, sino también en aquellos cuyo consumo altera la salud ósea. El exceso de proteína animal (fundamentalmente carne), de sodio/sal y de fósforo no es bueno para los huesos: bien porque altera e impide la absorción correcta de calcio o porque favorece la eliminación de este mineral por la orina. Por ello, hay que analizar si se come mucha carne (todos o casi todos los días, y abundante), derivados cárnicos (embutidos, hamburguesas, salchichas, etc.), si se toman alimentos enlatados, en conserva, precocinados y se es generoso a la hora de condimentar las ensaladas o los platos. Todos estos alimentos consumidos con frecuencia no son buenos para la salud de los huesos. Qué hay de cierto en la frase: la fruta y los líquidos mejor fuera de las comidas ya que ralentizan las digestiones? En personas que tienen digestiones lentas y pesadas, gases y flatulencias e hinchazón abdominal puede ser conveniente que tomen la fruta entre horas y reserven igualmente el momento de beber agua fuera de la hora de la comida. No es una cuestión de calorías, pero si de favorecer la digestión. Tomar mucha agua en el tiempo que dura la comida puede hacer que la digestión se alargue porque el agua ingerida se mezcla con los alimentos Respecto a los que protegen, se encuentran los vegetales, semillas, cereales, legumbres y frutas, y dentro de estos grupos los hay más adecuados. Las hortalizas y frutas ácidas como el tomate o la piña no van bien para las dolencias articulares, y sí son muy convenientes las verduras de hoja verde (espinacas, acelgas, borraja, brécol y coles de Bruselas). Tomar cada día un puñado de frutos secos (almendras, avellanas, pistachos mezclados con higos secos y ciruelas pasas). Dentro de las legumbres, las más ricas en calcio son la soja en grano y las lentejas. consumidos y con las secreciones gástricas. Esto puede originar una disolución de los jugos gástricos que sirven a la digestión. El mejor consejo es probar si se sufren algunos de los síntomas de malestar digestivo indicados. Reservar la fruta para tomarla a media mañana o a media tarde, puede ser una buena costumbre. El objetivo no es cuándo comerla, sino comerla en su justa medida cada día. ABC de la nutrición Probióticos Son microorganismos vivos (bacterias o levaduras de la flora intestinal) que, ingeridos en cantidades adecuadas, en forma de complemento dietético o como parte integrante de un alimento (yogur o leches fermentadas, productos fermentados tipo chucrut, miso ) resultan beneficiosos para la salud. Entre las acciones más relevantes de los probióticos destaca la producción y secreción de sustancias antimicrobianas que inhiben y destruyen a los patógenos y un fortalecimiento de la respuesta inmunitaria del organismo. Los niños son menos obesos si se cocina en casa Científicos de la Universidad de Granada revelaron que existe una relación directa entre el estado nutricional de los menores y quién les prepara la comida en su hogar. La reciente investigación ha evidenciado que los niños cuyos menús preparan sus madres están mejor alimentados y sufren menos obesidad, mientras que el estado nutricional de los niños empeora cuando una persona diferente a la madre les prepara la comida. Los investigadores reivindican así el papel de la madre y su saber para cuidar la dieta de toda la familia. Aseguran que sigue siendo la madre quien mejor conoce las necesidades alimentarias de sus hijos y la que está mejor preparada, en términos de conocimientos alimentarios, para la elaboración y el mantenimiento de una óptima alimentación familiar. Los científicos emplearon una muestra constituida por 718 niños y adolescentes escolares de entre 9 y 17 años de edad. A cada niño se le hizo un estudio antropométrico y de hábitos dietéticos que incluyó datos sobre su edad, sexo, peso, talla, índice de masa corporal (IMC), pliegues cutáneos, perímetros corporales y aspectos de su entorno familiar, sus frecuencias de consumo y la práctica de alguna actividad física. Los investigadores concluyeron que existe una imperiosa necesidad de fomentar prácticas y estilos de vida saludables entre las familias, entre las cuales es altamente recomendable la práctica de ejercicio físico a través de juegos clásicos. Una tacita de higos secos, ciruelas secas y almendras Las almendras son los frutos secos más ricos en calcio (248 mg/100 g), de media unas tres veces más que el resto. Los higos contienen 160 mg de calcio por cada 100 gramos, entre tres y cuatro veces más cantidad que el resto de frutas desecadas. Las ciruelas pasas sirven a la nutrición y salud del hueso porque, según apuntan estudios preliminares, son muy ricas en polifenoles, sustancias bioactivas que actúan sobre los osteoblastos (células formadoras de hueso) y facilitan la mineralización ósea. La mezcla de estos alimentos se puede tomar a diario como refuerzo para la salud de los huesos. Algunas propuestas: mezclar estos frutos con el muesli, los copos de maíz o los copos de avena del desayuno; añadir la mezcla como contrapunto dulce a un guiso de carne; dar forma de barrita al juntar la fruta con arroz glutinoso y miel y tostarla en el horno, tomar un puñado entre horas Sustitutos de la mantequilla La mantequilla es un alimento denso en grasas saturadas y colesterol. Su presencia diaria o habitual en los desayunos y meriendas (tostadas y bocadillos) o su uso como ingrediente en distintos y variados platos (cremas de verduras, salsas, masas, bizcochos, postres ) no es una buena costumbre. El queso fresco desnatado es un interesante sustituto para untar la tostada y endulzarla con un poco de miel o mermelada; si se tiene el colesterol o los triglicéridos altos, mejor desnatado. Un alimento graso más saludable es el tahini o pasta de sésamo, que junto con un poco de miel, hace deliciosas y muy saludables las tostadas de desayunos y meriendas. Para el resto de recetas y platos, el sustituto graso de la mantequilla ha de ser el aceite de oliva, mejor si es virgen. El objeto del Consultorio Nutricional es ofrecer una respuesta a las dudas que pueden surgir a los consumidores sobre cualquier aspecto vinculado con la alimentación, nutrición y dietética. Nuestros expertos nutricionistas seleccionarán de entre todas las cuestiones que lleguen a través del consultorio on line, disponible en dos consultas, que se responderán en esta sección de la revista

8 guía de compra tomates Tomates para todos los gustos De pera, raf, cherry hay un tomate para cada plato, pero sabemos elegirlos? Se podría decir de él que tiene el don de la omnipresencia. Ingrediente principal en ensaladas, base para un sinfín de salsas y guisados y la nota de color en otros tantos platos. El tomate es una verdura tan tradicional como versátil. De la familia de las solanáceas, como la berenjena, la patata o el pimiento, es originario del continente americano; no llegó a Europa hasta el siglo XVI y curiosamente lo hizo como planta ornamental. Tradicionalmente, el único criterio que ha diferenciado a los tomates era el uso que se le podía dar en la cocina: los de embotar, guisar, los de ensalada... Hoy en día, somos testigos de un verdadero boom de variedades, cada una con su nombre, entre las que debemos elegir y no siempre lo hacemos del mejor modo. Para que el consumidor aprenda a identificar las clases que más abundan en el mercado y sus usos más recomendables, EROSKI CONSUMER inaugura desde este número que tiene entre sus manos un nuevo formato. La Guía de Compra pretende ser una herramienta útil y práctica para que los lectores puedan decidir mejor y acierten en su elección. La vitamina C del tomate protege las células del daño oxidativo Tomates protectores El tomate es un alimento poco energético. Un dato: dos tomates medianos tan solo aportan 22 calorías. Aproximadamente, el 95% de su peso es agua y cerca de un 4% son hidratos de carbono. Se le considera una fruta-hortaliza ya que contiene mayor cantidad de azúcares simples que otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce. También es fuente importante de ciertas sales minerales (potasio y magnesio, principalmente), necesarias para la actividad muscular y la transmisión del impulso nervioso. De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5, la vitamina C y carotenoides, como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). Estas dos últimas sustancias son antioxidantes con una importante función protectora para nuestro organismo. La vitamina C del tomate protege las células del daño oxidativo y contribuye a que el sistema nervioso e inmunitario funcionen correctamente. La literatura científica actual apunta a que el consumo de frutas y hortalizas ricas en licopeno se relaciona con un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, en especial el de próstata. La cantidad de licopeno que contienen los tomates depende de la variedad, del grado de madurez y del tipo de cultivo. Por ejemplo, los tomates pera contienen diez veces más licopeno que las típicas variedades de ensalada, y los ejemplares maduros son más ricos en este compuesto que los verdes. Además, los tomates cultivados en invernadero o madurados fuera de la planta tienen menor cantidad. La forma de cocinarlos también influye: triturar y cocinar el tomate y aliñarlo con aceite facilita que nuestro organismo absorba el licopeno

9 guía de compra tomates Diuréticos y depurativos Durante muchos años se ha prohibido sistemáticamente el tomate a las personas que padecían cálculos renales debido a su contenido en ácido oxálico. Esta sustancia junto con el calcio forma sales insolubles (oxalato cálcico), que favorecen la aparición de cálculos o piedras. Sin embargo, su contenido en ácido oxálico es moderado (5,3 mg/100 g), similar al de muchos otros alimentos e inferior al de la lechuga (17 mg/100 g), el té (83 mg/100 g) o las espinacas (779 mg/100 g). Por tanto, se puede considerar el tomate como alimento depurativo debido a su alto contenido en potasio y escaso en sodio. Es por tanto, beneficioso para la eliminación de un exceso de líquidos y de toxinas. Está recomendado a quienes padecen retención de líquidos, hipertensión, hiperuricemia y gota, así como cálculos renales y oliguria (disminución en la producción de orina). Además, es eficaz para tratar el estreñimiento dentro de una dieta rica en fibra. Un universo de tomates Resulta imposible describir todas las variedades de tomate que hay en estos momentos. A continuación, se exponen las principales características y las recomendaciones de empleo de las clase más habituales. Tomate pera Cómo reconocerlo. Tal y como indica su nombre, es un tomate con una forma que recuerda a esta fruta o a una bombilla. Algunas variedades de color rojo menos intenso, más bien rosado, son idóneas para consumir solas, con aceite de oliva, ya que su sabor es muy pronunciado. Estas tienen un cultivo muy exigente y son poco productivas, pero esta limitación se compensa por su excelente sabor y rusticidad. Idóneo para El tomate de pera de rojo más intenso tiene su uso más habitual en las cocciones, por ejemplo para hacer salsa de tomate o sopas como el gazpacho. De hecho, esta variedad, más fructífera, es la que utiliza la industria conservera. Tomate de rama Cómo reconocerlo. De tamaño pequeño y forma esférica, se vende en ramilletes. Las variedades más útiles son aquellas de fruto carnoso y piel gruesa, ideales para elaborar el típico pa amb tomàquet. La gran ventaja de este tomate es que, almacenado en un lugar fresco y seco, se conserva durante largos periodos de tiempo. Idóneo para Candidato perfecto para degustar en crudo y para la elaboración de ensaladas. Es mejor no aliñarlos con vinagre ya que desequilibranla acidez natural de este tomate. Tomate Raf Cómo reconocerlo. De sabor muy preciado, este tomate almeriense se caracteriza por un elevado grado de azúcares (glucosa y fructosa), un aspecto carnoso y gusto muy dulce. De temporada corta, las siglas se refieren a resistente a Fusarium, uno de los patógenos que más destruyen las plantaciones. Se conoce también con el nombre de muchamiel o Pata Negra. Idóneo para Manjar en crudo, tan solo son suficientes unas gotas de aceite para disfrutar al completo de su sabor. Tomate cherry o cereza Cómo reconocerlo. Como su nombre indica, se caracteriza por sus diminutas dimensiones y su forma redonda (aunque también se puede encontrar tomate cherry pera, más alargado). De textura firme, su sabor es intenso y afrutado. Idóneo para Es un elemento decorativo perfecto para platos y ensaladas y un recurso en la elaboración de canapés y brochetas.. Es beneficioso para eliminar un exceso de líquidos y toxinas 16 17

10 Cómo escogerlos y guardarlos guía de compra tomates Tomate negro de Crimea Cómo reconocerlo. Su nombre hace referencia al color de sus frutos, una mezcla de rojo oscuro y marrón, con estrías verdes en la parte superior. No debe confundirse esta variedad con el kumato, que es una marca registrada de tomate negro, propiedad de una multinacional de semillas. Idóneo para El tomate negro de Crimea es dulce, con pocas semillas y de color muy oscuro cuando madura. Es un tomate apropiado para ensaladas o tostadas, ya que les confiere un toque especial y un atractivo color. Aunque su especial sabor hace que con un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva sea posible saborear esta apetitosa variedad. Tomate Montserrat Cómo reconocerlo. Sus frutos son de tamaño muy grande y se caracterizan porque su interior tiene poca cantidad de pulpa y de semillas. Su forma recuerda a la de una calabaza, pero su color es rosáceo. Idóneo para Al ser grandes y huecos, son tomates ideales para rellenar de patata, carne, bacalao Tomate Daniela Cómo reconocerlo. Piel lisa, uniforme y gruesa. Su carne es muy consistente y jugosa. Su sabor considerablemente ácido es inconfundible. Idóneo para Es una variedad que da muy buenos resultados cuando se elabora salsa de tomate con ella o se emplea para como base para hacer guisos o estofados. Ecológicos, orgánicos y de producción integrada Los términos ecológico, biológico u orgánico, así como sus diminutivos y derivados habituales, bio, eco, etc., se pueden utilizar de manera indistinta para referirse al método de producción ecológica. Se define la agricultura ecológica como la técnica que no emplea en los cultivos ni abonos sintéticos (nitrogenados o fosforados) ni pesticidas sintéticos. A mitad de camino entre la agricultura convencional y la biológica se encuentra la producción integrada. EROSKI exige a sus proveedores de frutas y hortalizas NATUR, entre ellas el tomate Eroski NATUR, el uso de técnicas agrícolas de producción integrada vigentes en la comunidad autónoma, región o país de procedencia de la fruta o verdura Su principal característica es la obtención de productos agrícolas de alta calidad mediante el empleo de prácticas de cultivo que respeten el medio ambiente. Por ejemplo, los códigos de la producción integrada establecen que en el control de plagas deben utilizarse antes los métodos biológicos y culturales que los químicos. De hecho, en los acuerdos con los proveedores seestablece que toda intervención con productos agroquímicos (insecticidas, herbicidas y fertilizantes) debe estar justificada por controles que adviertan de las necesidades y de los riesgos potenciales. La cita tanto como sea necesario y tan poco como sea posible se convierte en una declaración de principios respecto al empleo de los agroquímicos. >De TEMPORADA. En España hay una gran variedad de tomates y el cultivo de esta hortaliza representa una parte importante del sector hortícola. Ello permite consumirlos durante todo el año, aunque, sin lugar a dudas, la época por excelencia de los tomates es durante los meses de verano, ya que la temperatura óptima de desarrollo para sus plantas es de los 20ºC hasta 35ºC y requieren de gran luminosidad. Sin embargo, gracias a la aparición de los invernaderos podemos disfrutar de ellos los 12 meses del año. >En la tienda. Se debe escoger una pieza de piel lisa y peciolo fresco, sin manchas en la piel ni reblandecimientos, indicadores de deterioro. Se han de rechazar los ejemplares demasiado blandos, muy maduros o con magulladuras y los que presenten manchas de sol (áreas verdes o amarillas cerca del tallo). La calidad del tomate depende de la uniformidad de las piezas y de la ausencia de defectos de crecimiento y manejo. También hay que prestarle especial atención a la consistencia, que no debe ser ni demasiado blanda ni demasiado dura. El color rojo uniforme indica que se ha recolectado en el punto óptimo de maduración. Es aconsejable adquirirlo semimaduro porque durante el almacenamiento sigue madurando. >En casa. Antes de consumir crudo, debe lavarse con abundante agua para eliminar cualquier posible germeno resto de pesticida. En la nevera, se mantienen en óptimas condiciones de seis a ocho días enteros; en zumo, triturados o en conserva se pueden conservar en el frigorífico un máximo de dos días >VeRDes. Si el tomate necesita madurar, se ha de conservar en un lugar fresco pero no bajo la luz directa del sol. Es preferible comprar algunos tomates más verdes para ir consumiéndolos a medida que vayan madurando. Si se quieren consumir pero todavía están un poco verdes, un truco muy sencillo es colocarlos dentro de una bolsa de plástico cerrada. Así maduran con rapidez. >CongelADOR. También pueden congelarse, siempre que se lleve a cabo un escaldado y pelado previos. Con la congelación, el tomate pierde parte de su jugo. Por eso, una vez descongelados es preferible cocinarlos y no comerlos crudos

11 alimentación La alimentación también rejuvenece Cambiar la dieta según pasan los años es una asignatura obligatoria para vivir más y en mejores condiciones Cumplir años siempre es una buena noticia, más allá de que algunos los más jóvenes- sueñen con la llegada de ese día y otros más mayoresdeseen que se pase lo antes posible. Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, celebrar el paso de los años no debe ser objeto de lamentaciones. Experimentar la menopausia y la andropausia, y percibir la vejez con conciencia se debe vivir como algo digno. Eso sí, cuanto antes se tome conciencia de la importancia de seguir unos hábitos alimentarios correctos, más sanos llegaremos a la vejez. Los cambios físicos se identifican con mayor facilidad respecto a los cambios metabólicos, aunque estos se traducen en malestares y enfermedades. Por eso, realizar cambios en la alimentación conforme pasan los años es una asignatura obligatoria si se pretende vivir más y en mejores condiciones. Proteína, la justa, para unos huesos sanos Una de las mayores preocupaciones de las mujeres es la salud de sus huesos y el temor a la osteoporosis. Una alimentación adecuada podría prevenir esta situación, siempre que se atienda desde décadas anteriores. La reciente Encuesta nacional sobre ingesta dietética (AESAN, 2011) ha detectado un consumo excesivo de productos cárnicos (164 gramos diarios) que triplica la cantidad recomendada (40-70 gramos/ día). Ante un exceso de proteína animal, el organismo lo compensa mediante la extracción del calcio como alcalinizante, lo que con el tiempo puede derivar en descalcificación ósea, fracturas y osteoporosis. El exceso proteico además se asocia a una mayor ingesta calórica (sobrepeso u obesidad); más colesterol y grasa saturada (riesgo cardiovascular); y más sodio (dolencias renales y cardiovasculares). Propósito de cambio: ajustar la ración proteica, incluir solo una ración de proteína animal al día, varias veces por semana, y complementar la dieta con proteínas vegetales (legumbres con cereales o frutos secos con cereales). Grasa, cualquiera no vale En general, las mujeres premenopáusicas están protegidas contra los efectos adversos cardiovasculares a pesar de registrar una mayor proporción de grasa corporal respecto a los hombres. Pero esta protección cambia con la menopausia, cambio metabólico que conlleva, entre otras cosas, una transformación en la mor- fología de la grasa corporal. Con los años, el riesgo cardiovascular se iguala entre hombres y mujeres. La composición de la dieta también es determinante. No todas las grasas valen. Propósito de cambio: aceite de oliva virgen extra como aderezo, mayor presencia de pescado que de carne y consumo semanal de pescado azul, fuente natural de omega-3 (sardinas, anchoas, chicharro, atún, bonito ) y un puñado de nueces y/o una cucharada sopera de aceite de lino como complemento de omega-3 (grasa cardioprotectora). El dilema del calcio No está justificado recomendar un mayor consumo de leche o lácteos enriquecidos en calcio durante la madurez, en particular en las mujeres, con el fin de prevenir fracturas u osteoporosis porque no resulta efectivo. El mayor estudio prospectivo a nivel mundial, el Nurses Health Study, recoge los resultados del análisis dietético de mujeres de entre 34 y 59 años elaborado durante 12 años consecutivos. El estudio examinó si la mayor ingesta de leche y derivados ricos en calcio durante la edad adulta puede reducir el riesgo de fracturas. No encontraron pruebas que asociaran una mayor ingesta de calcio de la leche, de los lácteos o de la dieta total, con una reducción del riesgo de fractura de cadera o antebrazo, las más habituales. Como conclusión: el consumo de lácteos, a partir de cierta edad, no ayuda a fortalecer los huesos. El riesgo de fracturas o de osteoporosis es menor si se mejoran las condiciones de absorción intestinal del mineral (más vegetales, alcalinizantes y ricos en potasio y en calcio) y se eliminan los factores que producen pérdidas de calcio de los huesos (menos sodio, proteína animal y fósforo). Propósito de cambio: limitar la sal de mesa y los productos procesados, enlatados, ahumados y curados, ricos en sal, ajustar la ración de proteína animal, más presencia de vegetales (hortalizas de hojas verdes, frutos secos y legumbres), comer cada semana sardinas de lata (buena fuente de calcio) y practicar ejercicio. Antioxidantes, menú colorido Las enfermedades degenerativas se hallan asociadas a la edad, desde cataratas, afecciones cardiovasculares y artrosis hasta cáncer. Aunque ningún alimento por sí solo es responsable de la curación o prevención de enfermedades (salvo en caso de alergias e intolerancias alimentarias), los antioxidantes de los alimentos se revelan protectores, de ahí que la apuesta a cualquier edad debe dirigirse hacia su mayor consumo. Propósito de cambio: colorido en los menús con variedad de frutas y hortalizas de temporada, presencia obligada de brócoli y frutas rojas (arándanos, grosellas, moras, fresas, arándanos). El té verde, rico en antioxidantes, resulta un perfecto sustituto del café, siempre en su justa medida, no más de dos tazas diarias. Menos calorías Todos estos cambios dietéticos propuestos redundan en la ingesta de un menor consumo de calorías, las precisas para ajustarse a los menores requerimientos energéticos asociados a la edad. MujerES: años: Kcal//día años: Kcal/día - más de 70 años: Kcal/día VaroNES: años: Kcal/día años: Kcal/día - más de 70 años: Kcal/día Isoflavonas? para las mujeres???? El 80% de las mujeres que viven la menopausia experimentará sofocos y un 20% un malestar suficiente como para buscar tratamiento. Las isoflavonas de soja se han asociado a la mejora de los síntomas de la menopausia. Sin embargo, no hay consenso médico ni científico sobre sus beneficios en la salud ósea y otros síntomas. Así concluye el Comité Científico de la AESAN en su Informe en relación con las consecuencias asociadas al consumo de isoflavonas. Por su parte, la Sociedad Española de Ginecología Fitoterápica (SEGIF) confirma la eficacia demostrada de las isoflavonas para tratar los sofocos. Ante estos resultados discordantes, es comprensible que muchas mujeres que recurren a este tratamiento alternativo no sientan mejoría mientras que otras sí

12 economíadoméstica Claves para conseguir un piso barato Lograr rebajas importantes en la compra de un piso implica una búsqueda exhaustiva y paciente y negociar con el vendedor El pinchazo de la burbuja inmobiliaria ha propiciado una reducción del 19% en el precio medio de la vivienda libre desde los máximos de hace cuatro años. Según los últimos datos del Ministerio de Fomento, que coinciden con los cálculos de la Sociedad de Tasación, el precio por metro cuadrado se situó en euros a cierre de 2011, frente a los euros del primer trimestre de 2008, una notable caída en los precios que los propios tasadores consideran que continuará hasta que se absorba el excedente de oferta. Sin embargo, el aumento de la inflación y la previsible subida del euribor (indicador al que se vinculan la mayoría de hipotecas) hace prever que la renta disponible para comprarse una casa se resienta. Por este motivo, conviene seguir ciertas pautas para obtener la mayor reducción posible en el precio final de la vivienda. 1Armarse de paciencia. Adiós a las prisas La compra de la vivienda implica el desembolso más importante de nuestra vida. Por eso, recabar toda la información posible, comparar, hacer números y no tener prisa en la decisión final son pasos indispensables. Han de estudiarse los precios de inmuebles similares, de la zona donde se ubica la vivienda deseada, la financiación, los costes asociados a la compra y todas las características que influyan en la decisión. Una vez realizado este proceso y la visita física a los inmuebles, se puede realizar una oferta a la baja, y esperar. 2Negociar con el propietario de la casa La coyuntura actual sitúa al comprador en una posición dominante respecto a la negociación. Contar hoy en día con liquidez para comprar permite negociar los precios a la baja y adelantarse a los más que previsibles descensos futuros. Los expertos aseguran que una negociación directa entre ambas partes, sin intermediarios, facilita descuentos en el precio de entre el 5% y el 20%. La predisposición a la venta se acentúa a medida que las necesidades o urgencias del vendedor son mayores. Así se ofrece un importe menor, pero a cambio la compra se cierra antes. Al margen de que se ahorra la comisión que cobran los intermediarios (entre un 2% y un 5%). 3Si se puede, pagar el inmueble en efectivo Disponer de dinero en efectivo no solo aporta ventajas en el momento de negociar entre particulares. Ante un mismo precio de un piso, contar con ahorros para acometer la compra o verse en la necesidad de financiarla (siempre que el banco acceda) marcará una enorme diferencia en el coste final. El diferencial con el euríbor que aplican los bancos al establecer el tipo de interés variable marca esa diferencia en forma de intereses. Las pasadas hipotecas baratas desaparecieron con la crisis. En 2011, la rebaja de precios de los inmuebles nuevos, que la Sociedad de Tasación cifró en un 4% anual, se absorbió por el repunte registrado en los costes de financiación, de casi un punto porcentual. Por ello se deben hacer números y pensar a largo plazo. 4Alerta ante oportunidades de compra de piso El precio de los inmuebles experimenta importantes descensos bajo ciertas condiciones. Ubicarse en una zona deprimida o golpeada por las turbulencias económicas (altas tasas de paro, contracción del consumo...) hará que su precio disminuya, ya que la demanda sobre el piso será menor y las dificultades para darle salida se incrementarán. Si el inmueble precisa reparaciones, el vendedor querrá buscar una venta rápida, puesto que el deterioro aumentará y su valor menguará de manera progresiva y, con ellas, las posibilidades de reducir el precio inicial demandado. Otra opción es el alquiler con opción a compra. 5Revisiones a la baja de los precios Si se realiza un seguimiento de varios inmuebles, pueden encontrarse descuentos interesantes en el precio inicial, cuando las viviendas permanecen un largo periodo sin venderse. Y si los vendedores no consiguen concretar su venta, se verán abocados a rebajar su precio cada cierto tiempo. Realizar una oferta a la baja, pero en un plazo concreto y en firme, facilitará un interesante descuento. 6 El stock de viviendas de las entidades España mantenía un stock de viviendas nuevas pendientes de venta en septiembre de Uno de los efectos más nocivos derivados de la crisis ha sido la pérdida de vivienda habitual por ejecuciones hipotecarias. Las entidades financieras son ahora las mayores propietarias de inmuebles y buscan a toda costa sacarlos de sus balances. Pueden llegar a ofrecer descuentos muy interesantes sobre el precio inicial. Los bancos cuentan con promociones enteras y suelen financiar el 100% del valor de tasación. 7Viviendas de Protección Oficial En 2011 representaron el 13,2% de los inmuebles transmitidos. Ahora, de promedio, una VPO es un 32% más barata que un piso libre, aunque en el máximo del boom llegó a costar casi la mitad. Son viviendas cuya tipología, dimensiones y precios están reglamentados por la Administración, como condición para poder acogerse a determinadas ventajas tanto económicas como fiscales por parte de los compradores, que deben reunir unas condiciones en cuanto a titularidad de inmuebles o ingresos familiares. Tienen unos precios máximos de venta determinados por módulos. El Gobierno acaba de aprobar mantener la cuantía del módulo básico estatal de la vivienda protegida para este año en 758 euros por metro cuadrado de superficie útil. 8Portales de compra de casas en Internet Comprar piso puede salir más barato si se hace desde promotores, portales de entidades, páginas web de anuncios (Segundamano.es, Milanuncios.com) o buscadores de portales inmobiliarios (Fotocasa.es, Idealista.com, Yaencontre. com, Pisos.net...). La oferta en Internet es casi infinita. Brinda ventajas, como un seguimiento sencillo y permanente de los precios, acceder a inmuebles de diferentes tipos y ubicaciones, así como a otros que mejor se adaptan a las necesidades particulares de cada interesado

13 Adelgazar y evitar la caída del cabello: visitadas un total de 125 farmacias y parafarmacias de 18 ciudades afondo Poca información en la venta de productos para adelgazar y evitar la caída del cabello No siempre se informa de su composición y de los posibles efectos adversos Nuestra imagen nos preocupa. Mirarse al espejo y tratar de sentirse siempre más joven y guapo es un sentimiento a la orden del día. Para conseguirlo, muchos recurren a productos que en teoría pretenden mejorar algunos de esos supuestos defectos. En la mayoría de ocasiones, son soluciones de fácil acceso porque se pueden encontrar en farmacias y parafarmacias. EROSKI CONSUMER quiso comprobar la información que se ofrece y qué tipo de artículos se recomiendan en estos establecimientos ante dos clásicas preocupaciones: adelgazar y evitar la caída del cabello. Entre febrero y marzo se visitaron un total de 125 farmacias y parafarmacias en 18 ciudades: A Coruña, Alicante, Barcelona, Bilbao, Córdoba, Granada, Logroño, Madrid, Málaga, Murcia, Oviedo, Pamplona, San Sebastián, Sevilla, Valencia, Valladolid, Vitoria y Zaragoza. En cada establecimiento, se realizaron dos pruebas: por un lado, una mujer pedía un tratamiento para bajar unos kilos con rapidez y por otro, un hombre hacía lo propio para frenar la caída del cabello que notaba desde meses atrás. Como conclusión, se ha comprobado la facilidad con la que se puede acceder a distintos tratamientos relacionados con la caída del cabello y la pérdida de peso en las farmacias y parafarmacias. Sin embargo, el personal de estos establecimientos no realiza un estudio global de la situación del cliente, algo que ayuda a determinar exactamente las causas que influyen en ambos problemas. De modo que puede ocurrir que el tratamiento no se adecue al problema real del cliente y los resultados no se produzcan. Así, en ocasiones se aconsejan tratamientos de los que no se ofrece información detallada: ni 24 25

14 sobre la composición de los productos ni sus posibles efectos secundarios o reacciones alérgicas. Bajar esos kilitos Las preocupaciones por el peso tienen nombre de mujer. Según un estudio realizado por las sociedades para el estudio de la obesidad (SEEDO) y de endocrinología y nutrición (SEEN) el 85% de las personas que se ponen en manos de un nutricionista para adelgazar son mujeres. Bajar de peso cuando la situación personal y el estado de salud lo exigen es un buen objetivo. Cuando se quiere adelgazar, lo más acertado es acudir a un médico especialista para que realice un diagnóstico exacto del caso y determine una solución. Pero, durante las visitas de EROSKI CONSUMER a las 125 farmacias y parafarmacias, solo en un 12% de los establecimientos analizados preguntaron a la mujer que quería bajar unos kilos de forma rápida si antes de acudir a la farmacia o parafarmacia había visitado a un médico (ocurrió en todos los locales visitados en Córdoba) y solo en una de cada tres ocasiones recomendaron acudir a la consulta de un médico o dietista. Llevar una alimentación sana y hacer ejercicio son las verdaderas soluciones contra los kilos de más. Por eso, EROSKI CONSUMER quiso saber si en las visitas realizadas se recomendaban una serie de pautas saludables: en más de la mitad de las visitas aconsejaron practicar ejercicio a la semana y en la mayoría también recomendaron llevar una dieta saludable y sin excesos. Poca información EROSKI CONSUMER comprobó la escasa información que las farmacias y parafarmacias recopilan del usuario para aconsejarle un tratamiento. El personal de estos establecimientos debe asesorar y aconsejar en materias relacionada con la salud proporcionando información veraz, científica y evaluada de cada producto. Antes de ofrecer un producto para adelgazar, al menos se debería realizar un correcto diagnóstico de la situación del cliente: evaluar su Índice de Masa Corporal (IMC), como referencia objetiva más utilizada para determinar dónde se sitúa el umbral del sobrepeso y la obesidad, y también por sus hábitos dietéticos y de vida. A pesar de la teoría, en la práctica se comprobó que solo en un 7% de las visitas realizadas se interesaban por el Índice de Masa Corporal (IMC) antes de recomendar un tratamiento y en prácticamente ninguna medían o pesaban a la persona en cuestión, únicamente ocurrió en una farmacia de la capital vizcaína. Eso sí, en ocho establecimientos (cinco farmacias y tres parafarmacias) de A Coruña, Granada, Logroño, Murcia, Valladolid y Vitoria contaban con los servicios de una nutricionista que pasaba consulta una vez por semana, previo pago. Sobre los hábitos dietéticos, solo en una de cada tres ocasiones preguntaban por el tipo de alimentos que comía el supuesto cliente y en una de cada cuatro si picaba entre horas o ingería alimentos ricos en grasas. Además, únicamente en una de cada siete visitas se interesaban por la frecuencia con la que comía los diferentes grupos de alimentos e ingería agua. Por último, una de cada diez veces, preguntaba si el supuesto cliente tomaba bebidas azucaradas. afondo Adelgazar y evitar la caída del cabello Solo en un 12% de las visitas para perder peso se preguntó si antes se había visitado a un médico Cápsulas y concentrados para beber En todos los establecimientos visitados, ofrecieron un tratamiento para adelgazar. Ninguna farmacia o parafarmacia se negó a procurar alguno. En líneas generales, en las 125 visitas se ofrecieron dos tipos de productos: cápsulas o pastillas en el 69% de los casos y un concentrado para beber en el 23%. Por su parte, de una forma mucho menos frecuente vendieron barritas (8%), infusiones o tisanas y ampollas (5% en ambos casos) y cremas (3%). Las farmacias se decantaban en mayor proporción que las parafarmacias por las cápsulas o pastillas (un 73% frente a un 63%), mientras que estas últimas preferían los concentrados para beber (un 30% frente a un 18%). El precio medio del tratamiento varía en función del tipo de producto. Los dos más ofrecidos (cápsulas o pastillas y concentrados para beber) costaban de media 34 y 37 euros respectivamente, mientras los menos frecuentes se vendían a una media de 81 euros las cremas, 78 euros las barritas, 36 euros las infusiones o tisanas y 34 euros las ampollas. Estas cifras se refieren a una unidad de producto. Los argumentos más utilizados para venderlos: el producto era considerado como el más efectivo y rápido para perder peso (en el 89% de los casos), era una tratamiento natural y sin efectos secundarios (en el 39%), era el más demandado y conocido por el público en general (en un 17%). Y sus supuestos beneficios? En el 46% de los casos, eliminan grasas y en el 10% respectivamente reducen líquidos o son saciantes. Otra información pertinente que deben dar los dependientes de las farmacias y parafarmacias a los clientes sobre los tratamientos que les venden tiene que ver con las contraindicaciones o posibles efectos secundarios. Así lo hicieron detalladamente en un 60% de las ocasiones, pero de ellas tres de cada cuatro veces aseguraban que no había ninguno. Además, solo en el 46% de las visitas explicaron de qué se componen los productos. El producto estrella Una de cada cinco veces el producto más recomendado fueron las cápsulas de ALLI. De las 26 ocasiones en que lo aconsejaron, solo en tres lo hicieron en parafarmacias. Según la Agencia Europea del Medicamento, es un medicamento indicado para la pérdida de peso en adultos con sobrepeso (eso sí con un IMC igual o superior a 28) que debe tomarse en combinación con una dieta ligeramente hipocalórica y baja en grasa. Es de venta libre (sin receta) y su componente principal es el orlistat. Administrar 60 mg de esta sustancia tres veces al día supone la absorción de aproximadamente un 25% de la grasa de la dieta, si bien no está exento de contraindicaciones y efectos secundarios, principalmente de origen gastrointestinal: aumento del número de defecaciones, heces blandas, heces oleosas, incontinencia fecal, flatulencias, hemorroides y gastritis. Sin embargo, la información ofrecida por los dependientes de las farmacias y parafarmacias que lo aconsejaron es básica; se limitaban a explicar que estas cápsulas ayudan a bajar peso solo si se complementaba con una dieta baja en grasas. Asimismo, los beneficios que se le otorgan son: su eficacia para perder peso y el ser un producto muy demandado y conocido. En cuanto a sus efectos secundarios, casi la mitad de las ocasiones (46%) en las que se recomendaron estas cápsulas el personal que atendía al técnico de la revista dijo que no tenían efectos secundarios. De las diez ocasiones en que explicaron alguno, en cuatro decían que producía descomposición, en tres gases, falta de vitaminas y movimientos intestinales repentinos; en dos avisaban que no debía tomarse si la persona era estreñida o sufría alguna patología. Solo un dependiente desaconsejaba tomarlo más de 6 meses y en otro establecimiento avisaron de que existen personas con alergia a este componente

15 Ante la pérdida de cabello lo más acertado es acudir a un dermatólogo No obstante, los folletos informativos que facilitaron en una de cada cuatro visitas son mucho más detallados y hacen un listado de las personas que no deberían tomarlo: por ejemplo, menores de 18 años, embarazadas o lactantes. Evitar la caída del cabello El cabello tiene un gran peso estético y en especial, su ausencia. De ello son muy conscientes los hombres: cerca de la mitad de la población masculina padece calvicie. En el mercado, hay multitud de productos que aseguran ayudar a reducir la caída del cabello o a mejorar la salud capilar. En este sentido, EROSKI CONSUMER se acercó a 125 farmacias y parafarmacias en las que un supuesto cliente (siempre un hombre) se hacía pasar por alguien preocupado porque en los últimos meses notaba que perdía pelo. La intención era conocer qué tipo de tratamientos ofrecían, así como la información que solicitaban los dependientes para hacer su diagnóstico. Lo más acertado en estos casos es acudir a un dermatólogo para que realice un análisis minucioso del cabello y cuero cabelludo, y averigüe las causas de la pérdida. Pese a la recomendación de la Academia Española de Dermatología de que los profesionales adecuados para el diagnóstico y tratamiento de esta situación son los dermatólogos, es muy común acercarse a las farmacias y parafarmacias en busca de soluciones. Por eso, EROSKI CONSUMER comprobó que solo un 13% de los establecimientos analizados preguntaron si antes de acudir al establecimiento se había visitado a un dermatólogo, apenas en un 15% aconsejaron ir al médico y no llegó al 1%, respectivamente, los que recomendaron hacer un estudio de pelo o acudir a un especialista en este campo que visitaba el establecimiento semanalmente. Diagnosticar sin conocer la causa Antes de ofrecer un tratamiento, lo primero es realizar un correcto diagnóstico de la situación del cliente evaluando desde hace cuánto tiempo nota esa pérdida de pelo, si lo nota diferente (más frágil, débil, con caspa ), si hay antecedentes familiares de calvicie o alopecia, cuáles son sus hábitos de vida y de alimentación o si se encuentra actualmente en situaciones de nerviosismo, enfermedad o padece problemas de sueño. En la práctica, no llegan a cuatro de cada diez establecimientos donde se preguntó al supuesto cliente desde hacía cuanto notaba una mayor pérdida de cabello antes de recomendarle ningún tratamiento. Tan solo lo hicieron en 46 centros: siete en Bilbao, los seis visitados en Córdoba, cinco en Sevilla, cuatro de A Coruña, Málaga y Valencia; tres en Logroño, Valladolid y Zaragoza, respectivamente; dos de Barcelona y de San Sebastián y uno de Madrid, Oviedo y Pamplona, respectivamente. Es fundamental saber que la alopecia puede tener varias causas: genética, relacionadas con situaciones de estrés, depresión o estados carenciales de minerales o vitaminas. Por tanto, antes de tratar el problema es primordial determinar su causa. En la investigación, se comprobó que en un 90% de las visitas realizadas no se preguntó al técnico de la revista si tomaba alguna medicación; solo en dos de cada diez ocasiones se interesaban por antecedentes familiares de alopecia; y únicamente en algo más de una de cada tres ocasiones, el dependiente preguntaba por alguna situación de tensión o nerviosismo como principal causa de una pérdida de cabello. Calvicie: pastillas, champús y ampollas Distinto problema pero modus operandi similar: al igual que en los productos recomendados para adelgazar, en todos los establecimientos visitados, ofrecieron un tratamiento para frenar la caída del cabello y ninguno se negó a procurar algún producto. Las propuestas eran diversas pero los dependientes de las 125 farmacias y parafarmacias visitadas recomendaban especialmente cápsulas o pastillas (en un 49% de los casos), champús (45%) y ampollas (37%). En su mayoría, las productos de vía oral son complementos alimenticios que aportan nutrientes que pueden obtenerse a través de una dieta equilibrada. El precio medio de los tres productos más frecuentes (champús, ampollas y cápsulas) costaban de media 45, 66 y 52 euros, respectivamente mientras los menos habituales (mascarillas y espumas) se vendían a una media de 41 euros y 23, el segundo. En la mitad de las ocasiones, el tratamiento duraba aproximadamente 3 meses. Los argumentos más utilizados para vender este tipo de tratamientos eran básicamente cuatro: porque lo consideraban el más efectivo (en un 38% del total de los casos), porque frena la caída del pelo (en un 14%), porque fortalece el cuero cabelludo (en un 10%) o por el bajo precio (en un 9%). Incluso proporcionaron argumentos de lo más curiosos y llamativos, como que hace crecer pelusilla, poco a poco se recupera el pelo perdido, o lo mejor es no comprar estos productos y ahorrar para hacerse un microinjerto. Otra información pertinente sobre estos productos tiene que ver con las contraindicaciones o posibles efectos secundarios. En siete de cada diez establecimientos, el dependiente aseguró que no tenía efectos secundarios; en una de cada cinco ocasiones no explicó nada o se limitaba a decir que se leyera el prospecto y en apenas un 7% se detallaron las contraindicaciones negativas. Se consideró fundamental que explicasen la composición del producto y sus posibles reacciones alérgicas. Aun así, solo en el 33% de las ocasiones explicaron qué contenía el producto. Los productos más recomendados Los champús, ampollas y cápsulas de la marca Pilexil (en casi una de cada cuatro veces), así como champús La solución tampoco está en la Red Como análisis complementario, EROSKI CONSUMER ha estudiado ocho páginas web donde uno puede encontrar productos relacionados con la pérdida de peso y de cabello sin salir de casa. Concretamente, la revista estudió Claudebell.es; Veafarma.es; Shytobuy.com.es; Parafarmaciaonline.es; Vitalmarket.es; Parafarmaciadescuento.es; Hipermercadonatural.com y Herbonat.com. Y es que la Red permite una compra anónima, cómoda y fácil para el cliente, pero no siempre recomendable para la salud. Estas páginas suelen ofrecer complementos alimenticios y medicamentos sin receta (solo en la mitad de las páginas analizadas se menciona que en cumplimiento de la ley, esa web no puede vender medicamentos) en todo tipo de formatos: cápsulas, pastillas, lociones En las ocho páginas estudiadas abundan frases llamativas que incitan a la compra, reclamos que aseguran que solo venden productos naturales, así como imágenes de personas sanas y delgadas. Además, casi todas las webs analizadas ofertan productos con descuentos, promociones o regalos. Sin embargo, la falta de información de estas páginas es también una constante que debe hacer desconfiar al consumidor. afondo Adelgazar y evitar la caída del cabello y ampollas de Dercos (en una de cada cinco ocasiones) fueron las opciones más recomendadas. De las 54 ocasiones en que aconsejaron ambos artículos, solo en 16 de ellas lo hicieron en parafarmacias. En líneas generales, las farmacias y parafarmacias que aconsejaban estas dos marcas se limitaban a explicar que el tratamiento de Pilexil ayuda a frenar la caída del cabello, manteniendo el que todavía queda. Por su parte, los champús y ampollas de Dercos se vendieron como un fortalecedor del cabello que retrasa y detiene su caída. Pero y sus efectos secundarios? El personal consultado insistió en que ninguno de los dos productos recomendados tenía efectos secundarios, eso sí, en un 57% de los casos hubo que preguntárselo. Se trata de champús y lociones que tienen distintos compuestos: en el caso de Dercos, el componente principal es aminexil. Se ha demostrado que favorece el cuidado del cabello y disminuye las posibles causas que pueden acelerar su deterioro y caída. La fórmula de Pilexil contiene vitaminas, minerales y aminoácidos, nutrientes que pueden obtenerse a través de una dieta equilibrada. Es común que se detalle cómo actúa en el organismo el producto seleccionado, cuáles son los objetivos que finalmente se lograrán o el tiempo de uso recomendado. Pero en tres de los ocho casos (en Claudebell.es; Vitalmarket.es y Parafarmaciaonline.es) no se menciona en ningún momento los posibles efectos secundarios que puedan tener los productos. Ante cualquier duda o problema con la compra de un producto resulta esencial que estas páginas web muestren quiénes son los creadores o fundadores de dicha página (tal y como se observó en seis de las ocho ocasiones), faciliten un correo electrónico o teléfono directo de contacto (ocurre en todas las webs analizadas), un servicio de atención al cliente o garantías de venta (presente en cinco páginas de internet estudiadas) o que se informe de que el pago en la web es seguro. Internet es un escaparate amplio y en ocasiones peligroso y desconocido y más si se trata de adquirir productos que puedan afectar a nuestra salud. Por ello, lo más fiable es acudir a un médico para que recete el tratamiento adecuado

16 entrevista Naiara Cambas L uís M R ojas arcos Psiquiatra y profesor de la Universidad de Nueva York Sin memoria, no somos Nos recibe desde las alturas, en la decimoctava planta del hotel en el que se aloja siempre en Barcelona y donde dice encontrarse como en casa. El psiquiatra y profesor de la Universidad de Nueva York, Luis Rojas Marcos, se muestra afable. En su último libro Eres tu memoria. Conócete a ti mismo asegura que lo apunta todo en una libretita para no olvidarse de nada y que en su infancia tuvo problemas de aprendizaje, aunque a la cita acude sin chuleta. Alguna vez se traba, pero escudriña en su memoria y sale airoso de este pequeño examen sobre aspectos tan variados como la memoria y el Alzheimer, objeto de su último ensayo. Rojas Marcos, sevillano de origen y afincado en Nueva York desde donde entre otras funciones ha dirigido el Sistema de Sanidad y Hospitales Públicos entre 1995 y 2002-, subraya algunas de las cuestiones más importantes sobre la salud y la importancia de la prevención. Por qué cuesta tanto responsabilizarnos de nuestra salud? Porque solo nos preocupa cuando la perdemos. Mientras nos sentimos bien, el concepto de salud no tiene valor. Esto hace que haya esa reticencia universal- a la prevención, que requiere cierto sacrificio. Cómo podemos aplicarnos en la asignatura de prevención? Se requiere una toma de conciencia y motivación. En EEUU, y en Europa es parecido, es rara la enfermedad en la que más del 50% de los pacientes cumplen su tratamiento. Y la clave es la falta de motivación. Con el fin de fomentarla, es muy importante dar información clara, fiable y que pueda utilizar una persona en su día a día. Además, debe dirigirse a un grupo específico formado por mujeres de una misma edad, de hombres Se habla mucho de prevenir el cáncer o las enfermedades cardiovasculares pero, se puede prevenir una enfermedad mental? La psiquiatría es una especialidad relativamente nueva, tiene poco más de un siglo, viene de la psicología y de la filosofía, es como la hermana pobre de la medicina y, además, las enfermedades mentales y sus causas hasta hace poco no se conocían bien. Aunque hoy se sabe mucho, todavía hay recorrido para ser capaces de prevenir las enfermedades mentales. La mejor prevención es invertir en la infancia: el trauma infantil, una infancia llena de problemas, abusos y abandonos conducirá a adicciones y depresiones crónicas. Una forma de retrasar el deterioro mental o de la memoria es mantenernos física, mental y socialmente activos. Debemos poner el énfasis en la detección precoz de la enfermedad mental. Nuestros antepasados decían mens sana in corpore sano. La misma prevención física (el ejercicio, la alimentación y evitar los hábitos tóxicos), sirve para la salud mental? Sí, sobre todo en casos de trastornos mentales o neurológicos relacionados. Sabemos que el ejercicio físico regular es un buen preventivo de la depresión y la ansiedad. Aunque 30 31

17 también previene contra la diabetes, la hipertensión e incluso es adecuado para tratar las consecuencias de un cerebro dañado y, por tanto, trastornos de demencia o el deterioro del cerebro. Nos pasamos la vida aprendiendo a memorizar, pero dice usted que el olvido también es una función de la memoria. Así es. La memoria es la encargada de captar, grabar, guardar, borrar y evocar. Una memoria que no borra tiene un gran problema. Aunque no es muy frecuente, las personas que se acuerdan de todo, de lo importante y de lo que no lo es, confiesan que su vida es muy dura, tienen problemas de autoestima y en sus relaciones. Borrar y olvidar es un componente fundamental de la memoria. El olvido es una función fundamental de la memoria. Cómo distinguir un olvido normal de uno patológico? Con sentido común, cuando una persona empieza a olvidar y antes no olvidaba; si esto ocurre de forma consistente, siempre que no sea algo que suceda un día aislado, sino con frecuencia, cuando no se da cuenta, pero sí su entorno La mayoría de las personas se preocupan más de la cuenta, porque la memoria es normal que falle, sobre todo, a partir de los 50 años. Por qué da tanto miedo perder la memoria? Porque sin memoria no somos. Para cualquiera que haya visto la devastación que causa la pérdida de la memoria en enfermedades como el Alzheimer u otras demencias, la idea de llegar al extremo de ser un vegetal en el sentido de no ser, es aterradora. Aunque la mayoría de veces es normal, la memoria se bloquea, pero luego recuerda a la media hora. Tampoco hay que confundir la falta de atención con la pérdida de memoria. Cuál es la diferencia? En que una persona dice no me acuerdo dónde puse las llaves. Y cuando se le pregunta si se fijó dónde las puso anoche responde El olvido es una función fundamental de la memoria que no. Para que la memoria pueda captar, registrar, guardar y grabar es fundamental prestar atención. Sin atención, no graba. Cree que se podrá retrasar la evolución del Alzheimer o, incluso, hallar una cura? Estoy seguro. Se está invirtiendo tanto en su investigación a nivel molecular, genético, bioquímico y psicológico que en los próximos años se encontrarán formas de prevenirlo o retrasarlo. Lo que ocurre es que, una vez que las neuronas están dañadas, reconstruirlas es muy difícil, aunque hoy ya sabemos que pueden reproducirse, pero tardan meses o años. No obstante, se puede retrasar su desarrollo con actividades, aprendizaje y si la persona se mantiene física y mentalmente activa. Hay fármacos que ayudan, pero que no curan. Es irreversible y progresiva; se vive una media de siete u ocho años. Y, como la esperanza de vida se ha alargado, hay más demencias relacionadas con la edad. Ahora que estamos en crisis, cómo puede una persona desempleada mantener la esperanza y el optimismo? Es importante pensar que puede hacer algo por disminuir el impacto de la crisis en su día a día. Le preguntaría qué hace para mejorar su situación. Es probable que si la sobrelleva me diga, he organizado mi vida, ahora hablo más con mis amigos y mi familia, tengo la esperanza de que esto se resolverá. No tengo trabajo, pero hay programas de televisión que me gustan y actividades que me hacen sentir mejor. Las personas que La mejor prevención en salud mental es invertir en la infancia han diversificado sus parcelas de satisfacción con la vida, lo llevan mejor. Esto no quiere decir que no haya personas que estén en esta situación y piensen que esto no tiene arreglo, incluso que pierdan la esperanza por completo. La crisis afectará el bienestar mental de muchas personas? Sí que ha aumentado el número de visitas al psicólogo o al psiquiatra. Pero los pacientes no consultan por la crisis económica, sino que acuden con problemas relacionados con el estrés y, a menudo, no los relacionan con la crisis. Luchan contra la incertidumbre. Una persona que está en la etapa final de su vida y sufre dolor crónico, cómo puede mantener el optimismo del que usted habla? No es fácil. Si la persona es optimista, tiende a mantenerse así. Hoy sabemos que el dolor tiene un componente emocional. Si te duele algo, primero lo sientes. En segundo lugar, hay una emoción asociada al dolor, como sentir miedo, el no saber la razón por la que duele o indefensión, entre otros. En tercer lugar, pasa al cerebro, donde se tiende a buscar una explicación, un significado al dolor. Hay quienes piensan: no tiene arreglo, me lo merezco, es un castigo por algo El dolor en sí se puede tratar con narcóticos. Pero si es difícil porque tu condición física no lo permite, entonces la idea es tratar el componente emocional del dolor. Hay personas a las que practicar meditación o relajación les ayuda a olvidar de forma temporal el dolor. entrevista Naiara Cambas 32 33

18 salud Los enemigos del intestino Además del cáncer de colon, hay dolencias intestinales crónicas y muy molestas que restan calidad de vida a los afectados Cómo cuidar el intestino Entre los enemigos de nuestra salud intestinal no solo figura el temido cáncer de colon, aunque es la dolencia más popular por la gravedad que representa. Hay otras afecciones crónicas y muy molestas que restan calidad de vida a sus afectados. La necesidad de acudir corriendo al inodoro debido a un retortijón, sufrir un incómodo estreñimiento o padecer dolor abdominal, son algunas de ellas. Entre estos trastornos figura el síndrome del intestino irritable (SII), que a afecta al 15% de la población y representa alrededor de un 3% de los pacientes atendidos en atención primaria y un 25% en la especializada del aparato digestivo; la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), que comprende la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, y que supone más de 10 casos nuevos por habitantes y año; y el cáncer de colon, el segundo tipo que más afecta a los españoles, por detrás del de pulmón y del que cada año se diagnostican 60 casos por habitantes y año. Los expertos señalan que el aumento de estas enfermedades se debe a que cada vez se diagnostican antes y mejor. Entretanto, los especialistas aconsejan aplicar el principio de precaución basado en seguir hábitos de vida saludables. La misión del intestino El organismo humano consta del intestino delgado, encargado de digerir y absorber los nutrientes de los alimentos, y del colon o intestino grueso, responsable de absorber el agua. Esto significa que la misión fundamental del intestino es la absorción. El intestino está poblado por la flora intestinal, que es el conjunto de microorganismos, en su mayoría bacterias, que se localizan en él. Se estima que el cuerpo humano podría albergar más de clases de bacterias y que nuestro intestino podría estar colonizado por 10 millones de millones. Estos elementos nos defienden frente a las infecciones, estimulan el sistema inmune, fabrican las vitaminas B y K y ayudan a digerir y absorber los nutrientes, entre otras funciones. Las alteraciones de esta flora intestinal, con la que se nace pero que cambia durante la vida por la dieta y el consumo de antibióticos, se han asociado a desórdenes intestinales como el colon irritable o la enfermedad de Crohn, y en cada uno, la flora está alterada de un modo distinto. Cuando el intestino no funciona bien, el síntoma fundamental que lo advierte es el tipo de defecación (diarrea o estreñimiento), así como dolor abdominal, hinchazón y también, en ocasiones, flatulencia o meteorismo. Además, si hay una mala absorción de nutrientes, puede producirse malnutrición, anemia y hierro bajo, entre otras consecuencias. En el cáncer de colon, otro signo delator es la presencia de sangre en las heces. Cómo cuidarlo y limpiarlo Evitar el estreñimiento mediante la dieta mediterránea, que incluya fibra, presente en frutas, alimentos vegetales e integrales y cereales (sobre todo el salvado de trigo). No abusar de los laxantes, ya que alteran la flora intestinal, son irritantes y pueden producir síndrome del intestino irritable (SII). Mientras que el 70%-80% del cáncer colorrectal se relaciona con una dieta insana, en cambio, una alimentación como la mediterránea, rica en fruta, verdura, con pocas grasas y carne roja podría ayudar a prevenirlo. Consumir líquidos, ya que favorecen la hidratación, la progresión del bolo alimenticio y previenen el estreñimiento. Recurrir a los prebióticos y probióticos ya que restauran la flora intestinal. Los prebióticos son ingredientes no digeribles que favorecen el crecimiento selectivo de bacterias intestinales beneficiosas. Son carbohidratos presentes en vegetales como ajo, cebolla, puerro, espárrago, alcachofas, raíz de achicoria, tomates, plátanos, etc. Los probióticos son alimentos que contienen microorganismos vivos que promueven el desarrollo de bacterias beneficiosas -Lactobacillus acidofilus y Bifidus-. Los yogures, las leches fermentadas y las bebidas que contienen, además de zumo, leche fermentada y cultivos de bacterias son alimentos probióticos. La hidroterapia del colon es semejante a la limpieza con enemas o con preparados por vía oral que limpian el intestino. Se trata de un lavado profundo del intestino grueso con agua, que se introduce y extrae con una cánula, mediante un equipo sofisticado, para eliminar todas las toxinas. 1-Practicar ejercicio de forma regular, ya que mejora la movilidad intestinal. 2-Mantener una abundante hidratación para ayudar al tránsito intestinal y a evacuar las heces. 3-Seguir la dieta mediterránea, con un consumo moderado de fibra. 4-No conviene abusar de ella ya que una cantidad excesiva de fibra puede producir gas, meteorismo y diarrea. 5-Tomar yogur para reponer la flora intestinal. 6-Controlar los medicamentos que producen efectos secundarios, como diarrea o estreñimiento. 7-Controlar el estrés, que puede alterar la movilidad y la flora intestinal y provocar los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal. 8-Evitar el tabaco y el alcohol ya que son dañinos para nuestro organismpo. Fuente: Modesto Varas Lorenzo, especialista en Aparato Digestivo de Centro Médico Teknon y del Hospital Universitario Valle de Hebrón, de Barcelona

19 mascotas La higiene del perro, una rutina completa El aseo del perro debe ser una rutina en casa que incluya los baños, el cepillado del pelo y dientes, y la limpieza de los oídos y los ojos La buena higiene del perro asegura su salud y la de las personas con las que convive. En casa conviene incorporar la limpieza del perro como una parte más de la rutina de aseo del resto de familia. El baño, el cepillado y atender a la limpieza de los dientes o de los oídos de la mascota son partes fundamentales del aseo de un perro. Para lograrlo, bastan unos sencillos consejos. El cepillado del perro: primer hábito diario de higiene El cepillado del perro es el primer paso obligado para la adecuada higiene de nuestra mascota. Sus paseos por el parque, sus juegos e incluso, los restos de contaminantes que se hallan en aire de la ciudad ensucian el pelaje de la mascota. Por eso es importante cepillarlo cada día, ya que no solo se elimina la suciedad de su cuerpo sino que se fortalece su pelaje y se mantiene sana su piel y la base del pelo. La acción de las púas del cepillo ejercen durante el cepillado un masaje beneficioso y tonificante. La frecuencia del peinado puede variar en función del tipo de pelaje: rizado, liso, largo o corto. De modo que un animal con tendencia a presentar nudos y marañas en su cabello puede precisar, incluso, más de un cepillado al día. Cuanto antes se comience a cepillar al perro, antes aceptará el animal la higiene de su pelo como parte de sus hábitos cotidianos, ya que el perro es un animal de costumbres. Incluso la rutina habitual del peinado puede convertirse en una forma de estrechar la relación entre dueño y mascota de forma positiva. Acompañar el cuidado del pelaje con caricias y palabras amables ayuda a que se sienta más cómodo. El baño Un baño con agua y jabón completará la higiene del perro. Un can de ciudad puede necesitar un baño al mes (si tiene el pelo largo ) o uno cada dos o tres meses (si es de pelaje corto). El agua de baño debe respetar la temperatura corporal habitual del perro, que de media es de unos 39º C, más de dos grados superior a la de las personas. Evitar el contacto directo del producto con los ojos del perro es otra precaución a tener en cuenta. Hay que asegurarse de que no entre agua en sus oídos: colocar unos tapones de algodón en las orejas del perro es un truco muy efectivo. Cada perro, su champú Se han comercializado una amplia variedad de productos apropiados para bañar a perros (no sirven los indicados para personas, ya que el PH de nuestra piel es distinto y pueden dañar al perro). Abundan los champús para perros con pieles muy sensibles, con tendencia a sufrir reacciones alérgicas y también los hay personalizados para cada tipo de pelo: corto, largo, rizado, oscuro o claro. Es cuestión de elegir el que más se adapte a las características del perro. El veterinario es la persona que puede recomendar el tipo de champú que más convenga a nuestro perro. Fuera el mal aliento Una correcta higiene dental es la mejor forma de prevenir el mal aliento en el perro. Además, evita futuras infecciones y otras dolencias en su boca, como inflamaciones de las encías, dificultades para comer o enfermedades más graves que pueden afectar a órganos como el riñón o el hígado. Una rutina de aseo del perro que incluya al menos dos cepillados de dientes a la semana evitará buena parte de estos problemas. Ojos sin legañas No se debe olvidar la limpieza de los ojos cuando se trata de cuidar los há- bitos de higiene de nuestra mascota. La aparición de las molestas y antiestéticas legañas es sencilla de evitar: basta con usar de forma cotidiana gasas humedecidas en suero fisiológico para eliminarlas. De esta forma, previene posibles infecciones de ojos, como la conjuntivitis. Oídos sanos y limpios Los oídos del perro deben ser revisados al menos una vez a la semana en caso de los perros de orejas grandes: sus enormes pabellones bloquean la entrada de aire al interior de los conductos auditivos, lo que dificulta que la suciedad salga arrastrada de forma natural por la corriente. En el caso del perro de orejas cortas, es suficiente realizar la limpieza de oídos dos veces al mes. Una gasa enrollada sobre el dedo índice ayudará en esta labor, que puede completarse con productos limpiadores específicos que eliminan la cera de las paredes de los conductos auditivos. Perros guapos y sanos Los cortes de pelaje habituales, en especial en los perros de pelo largo y fino o rizado, con tendencia a crear nudos, son esenciales. En la actualidad hay multitud de salones de belleza especializados en perros y preparados para realizar esta tarea. Por otro lado, es importante cuidar y recortar las uñas del animal, en especial en los perros que no tiendan a desgastarlas por sí solos. El veterinario ayudará en esta tarea cuando realice las revisiones rutinarias del perro. Una correcta higiene dental es la mejor forma de prevenir el mal aliento en el perro 36 37

20 medioambiente Reciclar, sí pero por qué? El reciclaje proporciona grandes ventajas para el medio ambiente, la economía y la salud Consejos para ser más? ecológico Nunca un gesto tan sencillo como reciclar tuvo tantas ventajas para el medio ambiente, la economía y la salud. Reciclar no solo reduce la contaminación y la basura en vertederos, sino que evita la extracción de nuevas materias primas, ahorra energía y lucha contra el cambio climático, permite la creación de nuevos productos, mantiene puestos de trabajo verdes, e incluso, puede salvar vidas. Seis motivos más que suficientes para reciclar. 1Reduce la contaminación y la basura en vertederos Arrojados de forma incontrolada a la naturaleza, los residuos, algunos de ellos peligrosos, pueden causar graves daños en la flora y la fauna y contaminar ríos y acuíferos. Además de impedir que acaben de esta forma, el reciclaje evita que estos residuos acaben en vertederos, cada vez más saturados. Un dato: reciclar botellas de vidrio evita kilos de basura y reduce la contaminación del aire en un 20%. Los residuos orgánicos, separados de forma correcta, pueden aprovecharse para compostaje y evitar el uso de abonos industriales nitrogenados, cuyo uso intensivo ha resultado perjudicial para el medio ambiente. 2Evita la extracción de nuevas materias primas La necesidad de nuevas materias primas para crear productos disminuye al reciclar los residuos: Al fundir vidrio usado y darle nueva forma se ahorra un 93% de materiales. Por cada tonelada de papel reciclado se salvan entre cinco y diecisiete árboles y se ahorran entre y litros de agua. Dos toneladas de plástico recicladas ahorran una tonelada de petróleo. Una tonelada de aluminio reciclado evita la extracción de cuatro toneladas de bauxita, el mineral del que se obtiene este metal. Cómo ahorrar energía 3 y luchar contra el cambio climático El proceso de extracción, elaboración y transporte de nuevas materias primas supone también el uso intenso de energía, obtenida en su mayor parte con combustibles fósiles. El reciclaje utiliza menos energía: cada botella de vidrio reciclada evita consumir la electricidad que necesitaría una bombilla de 100 vatios durante cuatro horas. Ante la reducción del consumo energético, el reciclaje también contribuye a luchar contra el cambio climático. Un kilo de papel reciclado evita la emisión de 900 kilos de dióxido de carbono (CO2), uno de los principales gases de efecto invernadero. Creación de nuevos 4 productos Los materiales provenientes del reciclaje se pueden utilizar para nuevos productos. Los envases de plástico dan lugar a bolsas, fibras, mobiliario urbano o material de construcción; el aluminio y el acero sirven para nuevos envases y láminas; el papel y el cartón se convierten en cajas, periódicos, papel de embalar o de escribir; y del vidrio se obtienen nuevas botellas y objetos. Los materiales reciclados pueden convertirse en el mismo envase del que provenían, como el vidrio, o en productos muy distintos. Las latas de refresco pueden dar lugar a una llanta de coche, los bricks a una caja de zapatos y las botellas de plástico PET, a un forro polar. 5Mantiene puestos de trabajo verdes El sistema de reciclaje da trabajo a miles de personas que se encargan de su correcto tratamiento. En concreto, Ecovidrio y Ecoembes son las sociedades sin ánimo de lucro que en España gestionan el vidrio y los envases ligeros (plástico, latas y bricks) usados, respectivamente. Puede salvar vidas 6 Un 10% de los ingresos en urgencias hospitalarias se deben a un mal uso de los medicamentos. Por ello, el sistema de reciclaje de los mismos también sirve para concienciar a los ciudadanos de que se deben cumplir bien los tratamientos y huir de la automedicación. Seguir las siete erres??? Reflexionar antes de consumir algo, rechazar productos o actividades no ecológicas (como los productos de usar y tirar o el empaquetado excesivo), reducir para utilizar solo lo necesario, reutilizar los productos para darles una mayor vida, reciclar para aprovechar los materiales y que no acaben en vertederos, redistribuir los bienes para combatir los desequilibrios, y reclamar a empresas e instituciones actuaciones que contribuyan a mejorar el medio ambiente. Quienes aprenden y siguen estas siete acciones contribuyen a conservar el medio ambiente y, de paso, ahorran dinero. Cambiar vehículo privado por transporte sostenible Conviene evitar el vehículo privado y apostar por el transporte público o elegir el modelo menos contaminante posible. Gastar menos energía El ahorro energético se nota si se baja el aire acondicionado y la calefacción uno o dos grados y cuando se evita el modo en reposo (stand by) de los aparatos electrónicos. Usar el agua de manera eficiente. Se pueden tomar duchas de cinco minutos en vez de baños, lavar la ropa con programas de agua fría y evitar la pérdidas de agua de grifos. Productos caseros y ecológicos Hacer en casa nuestros propios productos ahorra dinero y es más ecológico y saludable. Ahorrar papel Se pueden aprovechar las hojas por las dos caras, recibir las facturas en formato electrónico y utilizar papel reciclado o con sello ecológico. Hacerse turista ecológico Conviene no viajar largas distancias en avión y evitar comportamientos dañinos con el medio ambiente en los destinos, como el uso excesivo de agua o la generación de grandes cantidades de residuos. Proteger la naturaleza en la propia naturaleza Disfrutar de la naturaleza es una buena práctica, pero hay que hacerlo de manera respetuosa con el entorno