ALMACENAMIENTO INTERMEDIO DE MATERIALES

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1 1. GENERALIDADES ALMACENAMIENTO INTERMEDIO DE MATERIALES El almacenamient a granel de material de empaque, materia prima y prducts prcesads en las áreas de cuarentena antes de su despach a su destin final, psee una ventaja frente a ls n prcesads y es que ls primers durante su elabración han sid smetids a técnicas de esterilización y se encuentran prtegids pr sus envases. Las recmendacines de seguridad están encaminadas básicamente a prteger el prduct de la cntaminación exterir de la cntaminación cruzada. Las nrmas para el almacenamient de éste tip de prducts es en general la misma, cn algunas excepcines: Evitar la expsición al calr, a la luz directa del sl y a la humedad. Asegúrese de que ls prducts van a estar prtegids de insects y demás animales. N almacene prducts directamente sbre el pis, la humedad puede extenderse dentr de ls cntenedres. Se prefiere que la temperatura del siti de almacenamient sea fresca (5 a 20 C) La bdega almacén debe ser accesible a inspeccines periódicas. Se sugiere rtar ls prducts. Hacer cntrl periódic de plagas. Manipular cuidadsamente ls prducts para evitar el deterir de sus empaques. 2. LINEAMIENTOS PARA EL ALMACENAMIENTO A cntinuación se darán alguns lineamients para ptimizar el prces de almacenamient de prducts en tdas sus fases. Actividades que invlucra el almacenamient 1. Recepción. 2. Almacenamient prpiamente dich. 3. Despach. Aspects a cnsiderar para un buen almacenamient 1. Infraestructura de Almacenamient. 2. Equipamient e implementación de un almacén. 3. Mantenimient y cnservación. Para la selección de un almacén se deben cnsiderar ls siguientes criteris: a) Ubicación: el almacén debe lcalizarse en un lugar adecuad, que cuente cn servicis básics (energía eléctrica, agua y alcantarillad), lejs de la zna que pr su naturaleza y/ actividad implique riesg de cntaminación (pr ejempl sitis de dispsición de residus, cnsum de aliments, etc.) Derechs Reservads: Cistema ARL Sura Página 1 de 10

2 b) Área requerida: espaci suficiente que permita la buena preservación y cnservación del prduct, así cm su fácil manipule. Se determina en función a la cantidad, vlumen y tip de prducts a almacenar. c) Seguridad: debe reunir las cndicines que minimicen el deterir merma casinads pr agentes atmsférics. Ls ambientes en el almacén deben reunir cndicines óptimas de ventilación, humedad relativa y temperatura. d) Access adecuads que faciliten la recepción y el despach: cnsiderar las vías de acces para vehículs que permitan desarrllar sin dificultad las fases de recepción y despach de prducts. e) Características de ls prducts a almacenar: cnsiderar el tip y la naturaleza de ls prducts a almacenar. f) Infraestructura: la edificación debe ser aprpiada, n debe presentar defects estructurales ni cnstructivs que pngan en riesg a las persnas y ls prducts almacenads. Deben tener ambientes ventilads, instalacines eléctricas y sanitarias en buen estad. Ls techs, piss, paredes, puertas, ventanas y canaletas deben mantenerse en buenas cndicines. 3. AREAS FISICAS DE USO ESPECÍFICO EN EL ALMACEN En el almacén, de acuerd a las cndicines y psibilidades de la institución deben establecerse básicamente ls siguientes espacis áreas físicas: a) Recepción y Despach. b) Almacenamient. Cmplementariamente, la infraestructura de almacenamient deberá cntar cn ls siguientes servicis: Depósit para insums y equipamient. Servicis Higiénics. Oficinas. Ambiente para prducts que requieran cndicines especiales (frí, esterilidad, etc.). Ambiente para prducts fuera de especificacines sanitarias. Áreas de estacinamient al exterir de ls almacenes. 4. PLANOS DE ESTIBA Definidas las Áreas Físicas de Us Específic, se debe elabrar un Plan de Estiba, el mism que detallará las áreas dnde se efectuará la recepción y el despach, el área útil de almacenamient, las áreas de servici, el área libre, etc. De acuerd al plan de estiba se efectuará la señalización en el pis de las áreas de almacenamient. Para la elabración del plan de estiba así cm para la señalización se deberá tener en cuenta ls siguientes espacis: Distancia mínima de las pilas de almacenamient a las paredes del almacén : 0.80 m Distancia mínima entre pila y pila : 0.80 m Anch mínim de la vía principal (para almacenes sin mntacargas): 1.20 m Anch mínim de la vía principal (para almacenes que cuentan cn mntacargas) : 2.50m Anch mínim de la vía principal (para almacenes dnde ingresan camines):3.50 m Distancia mínima de la parte superir de la pila al tech cualquier bstácul sbre la vertical :1.20 m Derechs Reservads: Cistema ARL Sura Página 2 de 10

3 Distancia mínima entre prduct y la puerta principal :3.00 m Ningún prduct debe quedar almacenad a alturas mayres de 1,8 metrs a mens que se aseguren cntra caídas y exista una frma segura de bajarls. Nta: Según la nrma FC 374 y NFPA 230, para las pilas de mercancías incmbustibles su altura n puede superar ls 9 metrs para almacenamient baj tech, guardand la distancia mínima de 1.2 metrs entre el tech y la pila. Para almacenamient en exterires n existe límite para la altura de pilas y la altura depende del área base de la pila, el tip de empacamient del material y la estabilidad de la misma. 5. SEÑALIZACION INDUSTRIAL Es el prces mediante el cual se efectúan demarcacines y se clcan indicacines para una mejr peratividad y seguridad del almacén y de las persnas que peren en su interir. Analizads ls aprvechamients de ls espacis y de las áreas especiales del almacenamient se prcede a la rganización interna de la bdega, para l cual se debe tener en cuenta: Pasills: Dejar un pasill peatnal, periféric de 70 cm, entre ls materiales almacenads y ls murs del almacén, l que facilita realizar inspeccines, prevención de incendis y defensa del mur cntra ls derrumbes. ls pasills interires lngitudinales y transversales deben tener dimensines aprpiadas al tip de manipulación y al equip a utilizar en esta manibra. DEMARCACIÓN: Pintar una franja de 10 cm de anch, cn pintura amarilla en ls pasills, las znas de almacenamient y la ubicación de ls equips de cntrl de incendis y primers auxilis. En este prces se clcan carteles y/ aviss en ls sitis de ubicación de ls equips de cntrl de incendis y de primers auxilis, salidas de emergencia, sitis y elements que presenten riesgs cm clumnas, áreas de almacenamient de materiales peligrss y trs. La señalización debe cumplir las siguientes NORMAS TÉCNICAS, según sea aplicable en cada cas particular: NTC Higiene y seguridad. Sistema de señales cntra incendi. Instalación, mantenimient y uss. NTC Prtección cntra incendis. Señales de seguridad. NTC Factres humans. Fundaments ergnómics de señales aplicables a ls puests de trabaj. NTC Símbls para infrmación del públic. NTC Acústica. Señales acústicas de seguridad. Clasificación.. NTC Accesibilidad de las persnas al Medi Físic. Edificis. Espacis urbans y rurales. Señalización. 6. CAPACIDAD DE ALMACENAMIENTO La capacidad del almacenamient de un almacén, está relacinada cn las características de la infraestructura, el tip de prducts a almacenar y cndicines climatlógicas de la lcalidad LA CAPACIDAD ESTÁTICA. Derechs Reservads: Cistema ARL Sura Página 3 de 10

4 Es el vlumen prmedi máxim de prducts que puede ser guardad en un almacén determinad de acuerd a ls parámetrs anterirmente señalads. Este tip de capacidad permite estimar el prbable déficit de almacenamient, cm resultad de la prgramación de un futur ingres de prducts LA CAPACIDAD DINÁMICA. Es el vlumen ttal de prducts que ingresa a un almacén en un perid determinad, de acuerd al mvimient de entrada y salida realizad. La capacidad dinámica puede ser mayr igual a la capacidad estática, nunca menr FACTOR DE ALMACENAMIENTO Es el vlumen de prduct pr metr cuadrad de almacén que varía según la altura y características del inmueble y que se establece en base a la experiencia. 7. ALMACENAMIENTO El prces de almacenamient se realiza en las siguientes fases: a) Recepción. b) Almacenamient. c) Despach. d) Registr y Cntrl de existencias. El almacenamient es el prces técnic del abastecimient, que cmprende un cnjunt de actividades relacinadas cn la ubicación tempral de ls prducts en un espaci físic adecuad y acndicinad para tal fin, ls misms que psterirmente serán despachads a las áreas de prducción a las bdegas de prduct terminad. El prces de almacenamient, es imprtante prque de su eficiencia y eficacia dependerá la dispnibilidad de materias primas, insums y material de empaque en buenas cndicines de calidad para ser distribuids a las respectivas áreas TÉCNICAS DE ALMACENAMIENTO a. En estantería: Calcular la capacidad y resistencia de la estantería para sstener ls materiales pr almacenar, teniend en cuenta que la altura mas aprpiada la determina la capacidad prtante del pis, la altura dispnible al tech, la capacidad del alcance del equip de manipulación y la altura media de la carga en ls entrepañs. Ls materiales mas pesads, vluminss y tóxics, se debe almacenar en la parte baja. Derechs Reservads: Cistema ARL Sura Página 4 de 10

5 N se deben almacenar materiales que pr sus dimensines rebsen sbresalgan de las estanterías, y en cas de que est curra (l cual se debe evitar) se debe señalizar cnvenientemente. b. En apilamient rdenad: Se debe tener en cuenta la resistencia, estabilidad y facilidad de manipulación del embalaje. Ls aspects a tener en cuenta para apilar sacs sn: Que ests queden firmes y bien sprtads. El pes que resiste el prduct sin dañarse. Se pueden apilar hrizntalmente sbre estibas estanterías l suficientemente resistentes al pes. En cada entrepañ pueden acmdarse entre 2 y 4 sacs apilads. Deben existir equips adecuads para bajar ls sacs (mntacargas, escaleras). c. Se debe cubrir y prteger el material cuand éste l requiera 7.2. ESTIBACION Es la técnica mediante la cual se dispnen las unidades de almacenamient, para que se mantengan rdenadas cupand el menr espaci psible y n sufran dañ físic ni se prvque la alteración y/ cntaminación de ls prducts, materias primas material de empaque. Esta técnica de almacenamient ayuda al buen manej y da mayr seguridad a la cnservación de ls prducts terminads en cuarentena. El Apilamient es una agrupación rdenada en frma superpuesta de camas. La unidad de almacenamient está cnstituida pr un sac, una blsa, una caja cualquier tip de envase que prteja al material ESTIBAS Las estibas sn elements de sprte, que se dispnen sbre el pis suel para el estibad de ls prducts, manteniéndls alejads del cntact direct cn el pis y aislads de la humedad y cntaminación del mism. Las estibas sn de us bligatri en el estibad, para una buena cnservación de ls prducts. Las estibas destinadas al almacenamient de pescad salad (envasad en sacs), deben ser usadas exclusivamente para este prduct, las cuales periódicamente serán bjet de limpieza y en función a su estad deberán ser renvadas CLASIFICACION 1. Para el rdenamient de ls prducts en el almacén se deben clasificar ls misms, pr l que se recmienda l siguiente: a) Ls prducts para su fácil lcalización deben clasificarse de acuerd al tip de prduct, pes unitari y presentación. b) Ls principales factres a cnsiderar en el rdenamient de ls prducts en el almacén sn: dispnibilidad y distribución de espacis, tip de prducts, vlumen y rtación. c) Ls prducts que tienen mayr mvimient diari deben almacenarse l más cerca psible del área de despach. Derechs Reservads: Cistema ARL Sura Página 5 de 10

6 d) Las líneas señalizadas en el pis, deben delimitar la ubicación de ls espacis para prducts y las vías de acces. e) Ls prducts hidrbilógics curads deben estar almacenads en un ambiente distint. f 2. Lueg que ls prducts han sid clasificads y ubicads en las áreas previamente definidas en el Plan de Estiba, tds ests deben estar plenamente identificads cn ls tablers de identificación. 3. Acndicinar una pequeña área de almacenamient para prducts fuera de especificacines para su psterir dispsición final reprces. 4. En ls cass que sea necesari realizar el trasieg re envase de prducts, se recmienda l siguiente: a) Td prduct cntenid en envases incmplets, dañads y/ mermads será bjet de trasieg re envase baj cndicines sanitarias adecuadas. b) Tras el trasieg re envase se elabrará la crrespndiente acta de trasieg re envase. c) Se exceptúa de la bligación de trasieg a ls prducts fácilmente cntaminables. d) Pr raznes de prevención sanitaria, en tds ls cass ls envases cn cntenid mermad, deben permanecer en almacén el menr tiemp psible y tendrán absluta priridad de salida IDENTIFICACION Ls prducts almacenads deben estar crrectamente identificads a través de ls tablers de identificación. Td prduct ubicad y depsitad en almacén deberá tener un Tabler de Identificación de Prducts, en el que aparecerán ls dats pertinentes del prduct cm: a. Prduct. b. Fecha de Ingres. c. Fecha de Vencimient. d. Númer de Acción/Remesa/Lte y e. Observacines. Además deberá reservarse un recuadr para clcar las tarjetas de Cntrl Sanitari si es necesari. La finalidad del Tabler de Identificación es facilitar la identificación de ls prducts almacenads cm parte de ls mecanisms de cntrl ALMACENAMIENTO Y MANIPULACION DE PRODUCTOS ESPECIALES A. Prducts embalads en tambres y canecas: Se deben separar en ltes pr prducts, dejand espaci suficiente entre ltes que permitan un cntrl y manipulación segura Ls tambres canecas se pueden almacenar hrizntal verticalmente, teniend en cuenta el prduct envasad y la capacidad de sprte de ls tambres de la base. Las canecas n se apilan unas sbre tras directamente prque van sprtadas pr las estibas, aunque si el diseñ de ls recipientes y la altura de las estibas l permite, se pdrían apilar máxim 2 canecas. Derechs Reservads: Cistema ARL Sura Página 6 de 10

7 Se deben realizar inspeccines periódicas para detectar las fugas que pueden presentar y riesgs de incendi, explsión y cntaminación Puestas a tierra Se debe cnstruir un sistema de reclección de residus independiente al rest de las cañerías. 8. PRACTICAS SANITARIAS Las prácticas sanitarias que deben realizarse en el almacén sn: 8.1. LIMPIEZA Es una práctica sanitaria pr medi de la cual se mantiene en buenas cndicines higiénicas ls ambientes de almacenamient y ls prducts almacenads DESINFECCIÓN Es una práctica sanitaria pr medi de la cual se reduce y/ cntrla micrrganisms en sus diferentes estadis de desarrll, mediante la aplicación de antimicótics y antibacterians en las áreas de almacenamient cn la finalidad de reducir ls niveles de hngs y bacterias DESINFESTACION Es una práctica sanitaria pr medi de la cual se cntrla y/ elimina plagas de insects en sus diferentes etapas de desarrll, mediante el tratamient químic de acción de cntact e ingestión (plv sec, cncentrad emulsinable etc.) para aplicar en las áreas de almacenamient y a la superficie de una ruma ensacada cn la finalidad de evitar infestacines de plagas de insects, generalmente plillas y/ insects rastrers FUMIGACIÓN Es una práctica sanitaria pr medi de la cual se cntrla agentes perjudiciales en ls prducts, en sus diferentes estads de desarrll, mediante la aplicación de insecticida de acción fumigante al estad gases SELLADO Es una práctica sanitaria pr medi de la cual se evita infestacines reinfestacines de plagas de insects, mediante la aplicación de insecticidas de prlngad pder residual (plv sec y/ cncentrad emulsinable, sbre la ruma de sacs llenand de neblina el almacén) DESRATIZACION Es una práctica sanitaria pr medi de la cual se cntrla la presencia de redres, mediante la aplicación de un rdenticida en áreas de almacenamient. La presencia de redres se puede detectar pr bservación de dañs causads y signs prpis de ls redres, tales cm huellas, heces etc. para ests efects se deberá inspeccinar las áreas de almacenaje y prducts, buscand dañs, huellas, deyeccines, lres, pels, madrigueras, rina y trs signs que indiquen presencia de redres, cn el fin de estimar la pblación y determinar el grad de infestación CONTROL DE TEMPERATURA Y HUMEDAD RELATIVA Derechs Reservads: Cistema ARL Sura Página 7 de 10

8 El bjetiv de esta acción, es cntar cn indicadres que permitan evaluar el riesg del psible deterir de ls prducts almacenads cm resultad de la influencia de la variación de la temperatura y humedad relativa, factres que crean cndicines favrables para el desarrll de infestacines y/ infectacines pr insects y/ micrrganisms. Al examinar la relación, se hace necesari cntar cn alguna medida cuantitativa de la temperatura y la humedad relativa, para evitar ls efects que éstas prvcan en el deterir de ls prducts. Ls valres medis mensuales de temperatura y humedad relativa, se utilizan para btener una indicación del ptencial del clima y su influencia en el riesg de sstener la actividad de ls insects. En almacenes que cntienen prducts higrscópics, est es que absrben fácilmente la humedad ambiental, la situación es cmplicada. La humedad relativa del aire interir del almacén está regida pr el aire exterir del mism, es decir, pr la diferencia del grad de inslación entre el interir y el exterir, así cm pr la temperatura y el cntenid de humedad del prduct ROTACION DE EXISTENCIAS Es una práctica de almacenamient, mediante la cual, se establece que ls primers prducts aprbads pr calidad serán ls primers que salen para su despach a las áreas de prducción bdegas de prduct terminad. 9. MEDIDAS DE SEGURIDAD CONTRA INCENDIOS a) Cntar cn el equip adecuad para cntrlar cualquier amag de incendi. b) Ls extintres deben estar clcads en lugares adecuads, accesibles y ttalmente cargads. De preferencia cerca de la salida. c) Identificar ls lugares dnde se encuentran ls equips cntra incendi demarcándl, en frma que sea visible a distancia e indicand el tip de fueg que cmbate el extintr. d) Revisión periódica de la fecha de vencimient y la presión de la carga de ls extintres. e) El persnal debe cncer cm funcinan y para que sirven ls diferentes tips de extintres. N hay tiemp para leer las instruccines durante una emergencia. f) Realizar prácticas y simulacrs cntra incendis, utilizand para ests efects ls extintres que van a ser recargads. g) Slicitar a las cmpañías de bmbers de la lcalidad, instruccines para perar adecuadamente en cas de amag de incendis. 10. MEDIDAS DE PREVENCIÓN DE ACCIDENTES Cnstitución y dispsición de las cargas a. Elements de cargas (estibas, etc.) Deben dispnerse ls prducts sbre elements nrmalizads que sean capaces de sprtar la carga depsitada y que a su vez permitan el almacenaje sbre las estanterías. Cuand estén en mal estad deben reemplazarse y destruir las viejas deteriradas. Derechs Reservads: Cistema ARL Sura Página 8 de 10

9 Ls bjets depsitads n deben sbrepasar ls límites perimetrales, altura y pes máxim. Las estibas dañadas deben ser reemplazadas y desechadas. b. Separación de cargas Cuand el tamañ, frma resistencia de ls bjets n permita btener una carga de chesión suficiente cm para pnerse a su caída, éstas serán inmvilizadas cn la ayuda de dispsitivs de retención (fundas de material plástic retráctil, redes, cintas, flejes, etc.). c. Preparación de pedids pr persnas N se pdrán hacer preparads de pedids en ls niveles alts de ls pasills si n es cn ls elements adecuads para ell, estand estrictamente prhibid subirse en las estanterías. d. Manipulación de cargas Las estibas han de ser manipuladas cn el mntacargas más aprpiad (Medidas de la hrquilla, capacidad de carga, etc.). Cntrl de las peracines de almacenamient y des-almacenamient La situación de las cargas será rganizada de frma que se respete el "plan de carga" previamente establecid cn el cnstructr y que reserva sistemáticamente las partes bajas para las cargas más pesadas. Indicacines de cargas máximas admisibles En las estanterías para almacenaje de elements paletizads se debe clcar un indicadr de carga máxima admisible pr nivel, situad en lugar visible preferiblemente en las cabeceras de las estanterías. Cndicines de peración Para asegurar unas cndicines de peración seguras se deberán cumplir las siguientes recmendacines: Limpiar de plv las luminarias y fuentes luminsas de frma regular y prceder a su sustitución si hace falta. Mantener libre de td bstácul ls pasills de servici y circulación de mntacargas así cm ls pasills peatnales. Prhibir el pas de persnas pr ls pasills de servici, y si excepcinalmente se hace, pner una señal de prhibición de entrada a ls vehículs de manutención. Mantenimient Es imprtante llevar a cab un adecuad prgrama periódic de mantenimient de tdas las instalacines de acuerd cn el cnstructr de las mismas, que deberá cntemplar entre trs ls siguientes aspects: Derechs Reservads: Cistema ARL Sura Página 9 de 10

10 Después de un glpe, reemplazar cualquier element defrmad verificand la verticalidad de las escaleras, a menud desplazadas de su plmada (vertical). El element nuev deberá ser idéntic al sustituid. En cualquier cas y mientras n se haya reparad se deberá dejar fuera de us la estantería en cuestión. Asegurar unas inspeccines diarias que detecten anmalías fácilmente visibles tales cm: elements defrmads, defects de verticalidad, debilitamient del suel, falta de gatills de seguridad, cargas deteriradas etc. y prceder a su reparación inmediata. Cada añ se deberá hacer una revisión cmpleta del estad de las estructuras pr parte de un técnic especializad y actuar en cnsecuencia. Tdas las bservacines relativas al estad de las estructuras y suel es acnsejable que sean cnsignadas en un registr en el que se harán cnstar, fecha, naturaleza de la anmalía registrada, trabajs hechs para remediarla y su fecha. También se deberán cnsignar infrmacines relativas a las cargas. FUENTES CONSULTADAS MAPFRE. Manual de Seguridad en el Trabaj. Madrid Páginas Fecha de elabración: 16/09/2013 Elabrad pr: CISTEMA (Equip Asesr en Gestión de Riesg Químic) Gerencia Técnica - Dirección HSE "Nta: La infrmación anterir se presenta de manera práctica, sencilla y rientadra, n es exhaustiva ni prduct de nuestra prpia investigación; es facilitadra de un recrdatri sbre temas específics y está basada en fuentes cnsideradas veraces. Sin embarg, debid a la rapidez cn que fluye la infrmación, el lectr n está eximid de btener infrmación suplementaria mas avanzada y acatarla n, depende exclusivamente del usuari. El autr n se hace respnsable pr las cnsecuencias derivadas de la aplicación de estas recmendacines." Derechs Reservads: Cistema ARL Sura Página 10 de 10