Catálogo de Individuales Tartas Tartas precortadas Bandas Planchas Planchas precortadas Complementos Dietas Especiales
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- Hugo Méndez Acosta
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1 Catálogo de Individuales Tartas Tartas precortadas Bandas Planchas Planchas precortadas Complementos Dietas Especiales
2 Postres Individuales Individuales Postres
3 Postre individual Biscuit de nata y yema tostada PESO UNIDAD: 90 g. ESTUCHE: 8 unidades de 90 g. CAJA: 6 estuches (48 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche con 8 unidades CADUCIDAD: 9 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA Tarta con base de bizcocho con nata montada, crema de vainilla natural y yema cocida que se quema con un poco de azúcar para darle brillo y textura a todo el conjunto. Nata pasteurizada,azúcar, yema de huevo pasteurizada, bizcocho, vainilla y gelatina.
4 Postre individual Canutillo Idiazábal y membrillo : PESO UNIDAD: 66 g. ESTUCHE: 16 unidades de 66 g. CAJA: 6 estuches (96 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche con 16 Uds. CADUCIDAD: 14 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 66 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA Postre individual de alta repostería con una original forma de medio tubo con base de bizcocho, crema de queso idiazábal y recubierta de dulce de membrillo Nata pasteurizada, queso fresco pasteurizado, dulce de membrillo, queso de Idiazábal, azúcar, leche, gelatina, bizcocho y huevo pasteurizado.
5 Postre individual Capricho tres chocolates PESO UNIDAD: 85 g. ESTUCHE: 12 unidades CAJA: 4 estuches (48 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche de 12 unidades CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 1 hora en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 85 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA Bizcocho de cacao almibarado separado por un mousse de chocolate negro, mousse de chocolate blanco y cobertura de chocolate con decoración de virutas de chocolate blanco y chocolate negro. Nata, bizcocho de cacao, azúcar, clara de huevo pasteurizado, cobertura negra, cobertura blanca, leche, virutas de chocolate, ron y brandy.
6 Postre individual Charlotte de frutas rojas PESO UNIDAD: 80 g. CAJA: 16 unidades de 80 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja de 16 unidades CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 4 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 80 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA Una combinación de bizcocho natural con inclusiones de pepitas de frambuesa, mousse de vainilla y jalea de frutas rojas. Para la decoración: mezcla de frutas del bosque (frambuesas, moras, grosellas, casis y pistacho). Nata, bizcocho, azúcar, huevo, leche semi desnatada, puré de frutas del bosque (fresas, grosellas, moras, casis, frambuesas, arándanos, saúcos negros), pistacho verde y vainilla.
7 Postre individual Crepe de chocolate con avellanas PESO UNIDAD: 40 g. ESTUCHE: 20 unidades CAJA: 2 estuches (40 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja con 40 Uds. CADUCIDAD: 24 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 80 g. (2 unidades) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENU DEL DIA/ COLECTIVIDADES Crepes rellenos de rica crema para untar sabor chocolate y avellanas. Servir al natural o acompañados de nata, coulis o frutas naturales. Harina de trigo, crema para untar de chocolate, avellana, polvo de cacao, huevos frescos, leche en polvo, azúcar, aceite de girasol y sal.
8 Postre individual Hexágono de avellana Exquisito postre artesanal de puro praliné con avellana refinada, mezclada con azúcar para obtener la textura adecuada. PESO UNIDAD: 65 g. CAJA: 15 unidades de 65 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja de 15 unidades CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 3 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 65 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA Nata, praliné de avellana, azúcar, huevo pasteurizado, gelatina, perlas crujientes de chocolate y harina. Puede contener trazas de frutos secos.
9 Postre individual Hexágono mousse de queso y frutas del bosque PESO UNIDAD: 85 g. ESTUCHE: 12 unidades CAJA: 4 estuches (48 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche de 12 Uds. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 1 hora en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 85 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA Base de bizcocho y mousse de queso, decorado con mermelada de arándanos y adornado con sabrosas frutas naturales: arándanos y grosellas Azúcar, agua, leche, mermelada de arándanos, bizcocho, frutas del bosque (cranberries, arándanos, grosellas), gelatina, queso fresco y almidón.
10 Postre individual Leche frita PESO UNIDAD: 44 g. aprox. ESTUCHE: Higienizado cada 4-6 unidades (200 g.) CAJA: g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja de g. CADUCIDAD: 24 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 1 hora en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. (2 unidades) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Producto totalmente artesanal, elaborado a base de leche en polvo, azúcar y maicena. Se recomienda servir con una decoración de nata, crema pastelera, helado, canela o sirope. Se puede servir tanto frío como caliente. Harina de trigo, azúcar, sal seca, leche en polvo, almidón de maíz, huevo líquido y maicena.
11 Postre individual Pastel porción frambuesa PESO UNIDAD: 90 g. CAJA: 20 unidades de 90 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 20 Uds. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 12 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Porción de postre individual con relleno de refrescante mousse de frambuesa, entre tres suaves bizcochos y con una cubierta de la misma fruta. Harina de trigo, huevo, azúcar, almíbar, mermelada de frambuesa, leche, nata, gelatina, y manteca de cacao.
12 Postre individual Pastel porción San Marcos Porción de postre individual con relleno de trufa y nata, entre esponjoso bizcocho blanco cubierto con una delicada yema al caramelo. PESO UNIDAD: 90 g. CAJA: 20 unidades de 90 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 20 Uds. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 12 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Harina de trigo, huevo, azúcar, sal, almíbar, nata, leche en polvo, gelatina, y polvo de cacao.
13 Postre individual Pastel Toblerone Pastel compuesto por una base crujiente y una mousse de chocolate toblerone. PESO UNIDAD: 70 g. ESTUCHE: 14 unidades CAJA: 6 estuches (84 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche con 14 Uds. Praliné de almendra, leche, azúcar, almendras, huevo pasteurizado, mantequilla, cacao en polvo y preparado para bizcocho CADUCIDAD: 14 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 70 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA
14 Postre individual Soufflé de chocolate Esponjoso bizcocho de chocolate hecho con mazapán, huevos y leche. Relleno de chocolate líquido. PESO UNIDAD: 87 g. CAJA: 15 unidades de 87 g.. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 15 unidades CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 3 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 87 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA Mazapán, huevo pasteurizado, cobertura de chocolate, leche entera y harina de almendra.
15 Postre individual Surtido repostería 10 variedades PESO UNIDAD: g. aprox. CAJA: 76 unidades (1.500 g.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 76 unidades CADUCIDAD: 9 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 4 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 70 g. (3 Uds.). CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Excelente combinación de pequeños pastelitos con gran variedad de sabores (tocinillo de cielo, petit-four de trufa-plátano, pastel mousse de limón, trufas heladas, pastel de kiwi-pasas, pastel de choconueces, bolas de coco confitado, pastel mousse de fresa, rizado de naranja y flan). Fácil manipulación individual. Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, nata, leche, huevo pasteurizado, harina de trigo, coco, fruta (limón, naranja, frambuesa, kiwi), nueces, sal, mantequilla y avellanas. Contiene gluten.
16 Postre individual Tortitas (Pancakes) PESO UNIDAD: 40 g. DÍÁMETRO: 11 cm. unidad CAJA: 72 unidades UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 72 unidades CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 1 hora en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 80 g. (2 tortitas) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Pancakes de estilo americano elaborados con leche fresca, harina de trigo, azúcar, huevos, mantequilla y aroma de vainilla natural. Ideal para desayunos y meriendas, pueden consumirse fríos, calientes, al natural o acompañados de nata, coulis o frutas naturales. Leche fresca entera, harina de trigo, huevo entero fresco, azúcar, mantequilla, sal, almidón de trigo y aceite de girasol. Contiene gluten.
17 Postre individual Vasito San Marcos Deliciosa copa a base de caramelo, yema y nata. Viene presentada individualmente en originales copas de diseño transparente. PESO UNIDAD: 90 g. CAJA: 24 unidades de 90 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 24 Uds. Nata pasteurizada, yema pasteurizada y bizcocho CADUCIDAD: 9 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA
18 Postre individual Vasito Tiramisú PESO UNIDAD: 80 g. CAJA: 24 unidades de 80 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 24 Uds. CADUCIDAD: 14 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 80 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA Copa de auténtico Mascarpone, con bizcochos bañados en café y vino de Marsala. Viene presentada individualmente en originales copas de diseño transparente. Bizcocho, Mascarpone, nata, cacao en polvo, extracto de café y vino Marsala.
19 Postre individual Bracito de crema Postre individual de forma cilíndrica con una base de bizcocho relleno de crema pastelera PESO UNIDAD: 60 g. CAJA: 25 unidades de 60 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 25 Uds. Bizcocho, huevo pasteurizado, azúcar, crema pastelera y azúcar glass. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 5 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 60 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES
20 Tartas Tartas
21 Tartas Manzana pastelera Una masa sable crujiente cubierta de crema pastelera, gajos de manzana dorados y gelatina. Diámetro de 26 cm. PESO UNIDAD: g. CAJA: 2 unidades de 1000 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja con 2 unidades CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Manzana, harina de trigo, agua, azúcar, clara de huevo y ralladura de limón.
22 Tartas Manzana y nueces Tarta de manzana con una base de masa sable crujiente, decorada con nueces. Diámetro de 26 cm. PESO UNIDAD: g. CAJA: 2 unidades de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja con 2 unidades CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 5 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Manzana, azúcar, huevo, harina de trigo, nueces, almendra, leche desnatada en polvo, canela y jarabe de azúcar caramelizado.
23 Tartas Queso al horno Tarta tradicional con una base de pasta Brisa a la canela y un goloso relleno de queso crema. Diámetro de 25 cm. PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. Pasta Brisa, harina de trigo, azúcar, huevo, sal, queso, leche, y nata. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 24 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA
24 Tartas Queso con fresa Deliciosa crema de queso fresco sobre una crujiente base de galleta recubierta con mermelada de fresa. PESO UNIDAD: g. CAJA: 2 unidades de 1000 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja con 2 unidades Mermelada de fresa, queso fresco, galleta, harina de trigo, azúcar, nata pasteurizada, leche pasteurizada, mantequilla y gelatina. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA
25 Tartas Queso con arándanos Deliciosa crema de queso fresco sobre una crujiente base de galleta recubierta con mermelada de arándanos. PESO UNIDAD: g. CAJA: 2 unidades de 1000 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja con 2 unidades CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Mermelada de arándanos, queso fresco, galleta, harina de trigo, azúcar, nata pasteurizada, leche pasteurizada, mantequilla y gelatina.
26 Tartas Sacher PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 24 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 95 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Deliciosa tarta suiza de chocolate compuesta por tres capas de bizcocho de chocolate sacher y dos capas de mermelada de albaricoque, finamente cubiertas con cobertura de chocolate. Azúcar, pasta y manteca de cacao, albaricoque, harina de trigo, cacao desgrasado en polvo, pasta de avellana, huevo pasteurizado, leche, licor de aguardiente y sal.
27 Tartas San Marcos PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 24 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Tarta compuesta de dos rellenos con sabores complementarios, una intensa trufa y una suave nata, que combinan con tres jugosos bizcochos y una cubierta de yema caramelizada rematada con un crujiente granillo de almendra. Diámetro de 24 cm. Bizcocho, harina de trigo, huevo, azúcar, leche, nata, sal, gelatina, pasta de cacao, manteca de cacao, almendra y almíbar.
28 Tartas Santiago Tradicional tarta de Santiago hecha con harina de almendra, azúcar y huevo, decorada con azúcar glass. PESO UNIDAD: 800 g. CAJA: 1 unidad de 800 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 800 g. Almendra, azúcar, huevo, margarina, crema, licor y azúcar glass. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 12 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 80 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA
29 Tartas Toffee con cookies PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 85 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA / MENÚ DEL DÍA Tarta formada por magdalena de chocolate, cubierta con dulce de leche, rellena de crema de queso con galletas crujientes de chocolate y cubiertas por un enrejado de toffee. Bizcocho de cacao,azúcar, harina de trigo, huevo, cobertura de chocolate negra, cacao, nata, dulce de leche, queso fresco, bolitas de chocolate, mantequilla, leche en polvo y gelatina.
30 Tartas Mousse tres chocolates PESO UNIDAD: 950 g. CAJA: 1 unidad de 950 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 950 g. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 95 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Una irresistible combinación de sabores y texturas de chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro, separadas por jugosas capas de bizcochos de cacao y decorada con una suave crema de chocolate. Nata, bizcocho de cacao, azúcar, harina de trigo, clara de huevo pasteurizado, cacao, salsa de chocolate, cobertura negra, cobertura blanca, leche, ron y brandy.
31 Tartas Trufa y chocolate felicidades PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de 1600 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 1600 g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 24 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 80 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Deliciosa tarta compuesta de dos bizcochos bañados, rellena de trufa y decorada con virutas de chocolate, rizos de nata y trufa. Diámetro de 24 cm. Nata, azúcar, huevo pasteurizado, cacao en polvo, trazas de cacahuete y pasta de cacao.
32 Tartas Precortadas Tartas Precortadas
33 Tartas precortadas Cheesecake chocolate y naranja PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 125 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA La sublime conexión de crema de chocolate y crema de queso con naranja, son el resultado de nuestra tarta Cheesecake. Precortada en 16 unidades. Queso crema, galletas de cereales, harina integral de trigo, azúcar, chocolate blanco, mermelada de naranja, mantequilla, cobertura negra de chocolate, leche pasteurizada,gelatina, nata ácida, vainilla, ron, clara de huevo en polvo y limón.
34 Tartas precortadas Muerte por chocolate PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 12 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 125 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA Majestuosa tarta rellena de una deliciosa crema de chocolate, cubierta de trufa y bañada por una deliciosa combinación de salsa con chocolate y escamas de chocolate negro, precortada en 16 unidades. Recomendada para amantes del chocolate. Bizcocho,azúcar, harina de trigo, huevo pasteurizado, nata, cacao en polvo, cobertura negra de chocolate y leche desnatada.
35 Bandas Bandas
36 Bandas Chocolate Banda de chocolate empapado de chocolate fundido, crema y nata; recubierto con láminas de chocolate y decorado con azúcar en polvo. PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 24 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 3 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 100 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA / MENÚ DEL DÍA Leche desnatada en polvo,azúcar, harina de trigo, huevos, nata fresca, crema chantilly, cacao en polvo y chocolate.
37 Bandas Brazo de gitano PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 5 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 75 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: COLECTIVIDADES Postre de forma cilíndrica y alargada, compuesto por una plancha de bizcocho y crema pastelera, que se presenta enrollada y decorada con crema y chocolate para consumir en porciones de diferentes tamaños. Plantilla de bizcocho, crema pastelera, azúcar, harina de trigo, leche en polvo y cobertura sucedaneo de chocolate.
38 Bandas Almendras PESO UNIDAD: 900 g. CAJA: 1 unidad de 900 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 900 g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 5 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 80 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Postre compuesto por una plancha de bizcocho, rellena de crema pastelera y una crema de margarina que se presenta recubierta con almíbar, almendra fileteada y azúcar para consumir en porciones de diferentes tamaños. Bizcocho, crema pastelera, almíbar, almendra fileteada y agua.
39 Bandas Tiramisú rústica Tiramisú de forma rectangular con doble capa de bizcocho, generosamente empapado en café y con una suave crema Zabaione. PESO UNIDAD: 900 g. CAJA: 1 unidad de 900 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 900 g. Crema Zabaione, bizcocho empapado en café, vino Marsala. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 5 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA / MENÚ DEL DÍA
40 Bandas Tiramisú Savoiardi Auténtico Tiramisú elaborado con bizcochos de soletilla bañados en café expresso y napados con una suave combinación de crema de Mascarpone. PESO UNIDAD: 950 g. CAJA: 1 unidad de 950 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 950 g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 5 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 86 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA Crema Mascarpone, Savoiardi (bizcocho de soletilla o galleta savoia) empapados en café expresso. Leche desnatada y cacao.
41 Planchas Planchas
42 Planchas Queso con arándanos PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 85 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Planchas de bizcocho separadas con una suave crema elaborada a partir de queso fresco, huevos, azúcar y jarabe de cognac y decoradas en la parte superior con mermelada de arándanos. Mermelada de arándanos, jarabe coñac, leche entera, azúcar, huevo pasteurizado, queso fresco, gelatina, bizcocho y harina.
43 Planchas San Marcos Planchas de bizcocho separadas con nata, trufa, yema, almíbar, azúcar quemada y gelatina. PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. Bizcocho, huevo pasteurizado, azúcar, harina, cacao, nata, leche desnatada, yema tostada, caramelo y gelatina. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 60 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES
44 Planchas Selva negra Planchas de bizcocho de chocolate separadas por capas de un preparado a base de nata y cacao. Decoradas con láminas de chocolate PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 24 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 60 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Nata, leche desnatada, azúcar, bizcocho, harina de trigo, huevo, sal, almíbar, canela, crema de cacao, láminas de chocolate y licor de aguardiente.
45 Planchas Tiramisú PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 24 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 60 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Receta tradicional, elaborada a partir de planchas de bizcocho con gran calado, separadas con nata de alta calidad y decoradas con cacao en polvo, café soluble descafeinado y aroma de tiramisú. Nata, leche desnatada, azúcar, bizcocho, huevo pasteurizado, harina de trigo, sal, almíbar, canela, preparado en polvo sabor tiramisú, gelatina, cacao en polvo y café soluble descafeinado.
46 Planchas Tres chocolates PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de1.800 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 24 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 60 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Cuidada receta elaborada a partir de planchas de bizcocho de chocolate con gran calado, separados con nata y mousse de chocolate que potencian sustancialmente el sabor, con una decoración atractiva y regular. Nata, leche desnatada, azúcar, bizcocho, huevo pasteurizado, harina de trigo, sal, cacao, cobertura de chocolate, vainilla y canela.
47 Planchas Precortadas Planchas Precortadas
48 Planchas precortadas Brownie con nueces PESO UNIDAD: g. CAJA: 2 unidades de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja con 2 unidades CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 4 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 80 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Auténtico brownie americano, compuesto de pasta de cacao en polvo, huevos, azúcar y nueces de Pecán. Plancha precortada en 24 unidades de 6 x 6 cm cada una. Almíbar, cobertura de chocolate, leche, azúcar, nuez de Pecan, pasta de cacao, gelatina y bizcocho. Puede contener trazas de frutos secos.
49 Planchas precortadas Chocolate PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 67 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Plancha precortada en 30 porciones elaborada a partir de dos suaves bizcochos de chocolate, rellenos de un mix vegetal, leche y cacao. Bañados con bombón y pepitas de chocolate. Mix vegetal, almíbar, cobertura de chocolate, leche entera, azúcar, cacao, gelatina y bizcocho.
50 Planchas precortadas Fresa PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 67 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Plancha precortada en 30 porciones elaborada a partir de dos bizcochos blancos rellenos de un batido de fresa y mix vegetal. Decorada con una capa de gelatina de fresa. Mix vegetal, almíbar, relleno de fresa, gelatina, leche entera, azúcar y bizcocho. Puede contener trazas de frutos secos.
51 Planchas precortadas Macadamia PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 64 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Plancha precortada en 36 porciones. Deliciosa combinación de cremoso caramelo salpicado con trocitos de nueces de Macadamia y cubierto de mousse de vainilla y caramelo. Nata, azúcar, huevo, leche, almendra, nuez de Macadamia, gelatina, harina de trigo, vainilla, caramelo y glaseado de Praliné.
52 Planchas precortadas Milhojas PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 3 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 60 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Plancha precortada en 24 porciones elaborada a partir de tres lechos de masa de hojaldre crujiente guarnecidas con una crema fresca y ligera. Finalizada con una decoración clásica. Harina de trigo, azúcar, leche desnatada, agua, nata, gelatina, sal, albaricoque, almidón de arroz, leche desnatada condensada, pasta de cacao y cacao en polvo desgrasado.
53 Planchas precortadas Nata y fresa con fresones PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 24 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 95 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Plancha precortada en 21 porciones con atractiva presencia y sabor tradicional. Elaborada a partir de dos capas de bizcocho, nata de primera calidad y una decoración con grandes fresas troceadas. Nata, leche desnatada, azúcar, mitades de fresa, bizcocho, crema de fresa, almíbar y gelatina.
54 Planchas precortadas Queso con arándanos PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 67 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Plancha precortada en 30 porciones elaborada con dos bizcochos blancos rellenos de un batido de queso fresco y mix vegetal. Acabado con una decoración de mermelada de arándanos. Mix vegetal, almíbar, mermelada de arándanos, leche entera, azúcar, huevo entero pasteurizado, queso fresco, gelatina, bizcocho y esencia de limón. Puede contener trazas de frutos secos.
55 Planchas precortadas San Marcos PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 67 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Plancha precortada en 30 porciones elaborada de un bizcocho blancos y uno de chocolate rellenos de un mix vegetal con una cobertura de chocolate. Acabado con yema. Mix vegetal, almíbar, leche, azúcar, cacao y bizcocho. Puede contener trazas de frutos secos.
56 Planchas precortadas Selva negra PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de1.560 g. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 3 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 65 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA Plancha precortada en 24 porciones. Elaborada a partir de un esponjoso bizcocho de chocolate relleno de nata batida y de mermelada de cereza. Decorado con virutas de chocolate. Leche desnatada, azúcar, huevo, harina de trigo, cereza, chocolate con leche, cacao, leche entera en polvo y nata.
57 Planchas precortadas Tiramisú PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 8 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 4 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 60 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Plancha precortada en 30 porciones, que no requiere manipulación. Hecha de dos bizcochos rellenos de mix vegetal y queso fresco. Cubierta con una decoración de cacao. Jarabe de café, mix vegetal, leche, cacao, azúcar, huevo entero pasteurizado, queso, pasta tiramisú y bizcocho. Puede contener trazas de frutos secos.
58 Complementos Complementos
59 Complementos Arándanos negros PESO UNIDAD: g. CAJA: 8 unidades de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. Frutos de color negro azulado, de piel tersa, pulpa jugosa y aromática y sabor agridulce. Ideal para decoración de postres, guarnición de tartas, para acompañar platos cocinados y en decoración de cócteles. Materia prima en pastelería y heladería. 100% frutas CADUCIDAD: 30 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 48 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 50 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO:
60 Complementos Churros Churros elaborados con masa de harina de trigo escaldada, agua y sal. PESO UNIDAD: 17 +/- 3 g. la unidad CAJA: Opción A: 6 bolsas de 500 g. / Opción B: 3 bolsas de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: Bolsa de 500 g. / Bolsa de g. Harina de trigo, agua y sal. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 15 minutos TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 68 g. (4 Uds.) CLIENTE FINAL ÓPTIMO:
61 Complementos Coulis de fresas Un coulis rico en fresas, ideal para decorar platos, acompañar postres, yogures o requesón; poner sobre helados y realzar las ensaladas de frutas. PESO UNIDAD: Botella de 500 ml. CAJA: 12 botellas de 500 ml. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 botella de 500 ml. Fresas y azúcar. CADUCIDAD: 30 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 48 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 25 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO:
62 Complementos Coulis de frambuesas Un coulis rico en frambuesas ideal para decorar platos, acompañar postres, yogures o requesón; poner sobre helados y realzar las ensaladas de frutas. PESO UNIDAD: Botella de 500 ml. CAJA: 12 botellas de 500 ml. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 botella de 500 ml. Frambuesas y azúcar. CADUCIDAD: 30 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 48 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 25 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO:
63 Complementos Coulis de frutas rojas Un coulis rico en frutas rojas ideal para decorar platos, acompañar postres, yogures o requesón; poner sobre helados y realzar las ensaladas de frutas. PESO UNIDAD: Botella de 500 ml. CAJA: 12 botellas de 500 ml. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 botella de 500 ml. Frambuesas, guindas, fresas, grosellas negras y azúcar. CADUCIDAD: 30 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 48 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 25 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO:
64 Complementos Frambuesas PESO UNIDAD: g. CAJA: 8 unidades de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 30 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 48 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 50 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: La frambuesa, también conocida como fresa del bosque, hermoso fruto de piel aterciopelada y color rojo escarlata. Ideal para decoración de postres, guarnición de tartas, para acompañar platos cocinados y en decoración de cócteles. Materia prima en pastelería y heladería. 100% frutas.
65 Complementos Fresas PESO UNIDAD: g. CAJA: 8 unidades de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. Fruto de color rojo brillante y suculenta pulpa de sabor dulce y aromático. Ideal para la decoración de postres, guarnición de tartas, para acompañar platos cocinados y en decoración de cócteles. Materia prima en pastelería y heladería. 100% frutas. CADUCIDAD: 30 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 48 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 50 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO:
66 Complementos Macedonia de frutas tropicales PESO UNIDAD: g. CAJA: 4 bolsas de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 bolsa de g. CADUCIDAD: 24 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día (en almíbar) RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 125 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES Frutas tropicales peladas, sin semillas. Muy saludable con toda la energía de la fruta. Ideal para buffets de desayuno, postre y acompañamiento de helados. Composición: Mango, Melón Honey Dew, Piña, Uva Negra, Papaya y Melón Cantaloupe. Piña, melón Honey Dew, mango, papaya, uva negra sin semilla y melón Cantaloupe.
67 Complementos Placa de hojaldre Permite preparar hojaldres dulces y salados. Producto de fácil empleo, se puede cortar según las necesidades para su utilización inmediata. Ausencia de mermas. PESO UNIDAD: 625 g. CAJA: 16 unidades de 625 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja con 16 unidades Harina de trigo, agua y sal. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 10 minutos en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: CLIENTE FINAL ÓPTIMO:
68 Complementos Frutas rojas PESO UNIDAD: g. CAJA: 8 unidades de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 30 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 48 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 50 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: Compuesta de grosellas rojas, grosellas negras, moras, fresas silvestres, arándanos y frambuesas. Ideal para la decoración de postres, guarnición de tartas, para acompañar platos cocinados y en decoración de cócteles. Materia prima en pastelería y heladería. 100% frutas.
69 Complementos Moras PESO UNIDAD: g. CAJA: 8 unidades de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. Fruta de sabor agridulce, muy jugosa de color rojo púrpura oscuro. Ideal para decoración de postres, guarnición de tartas, para acompañar platos cocinados y en decoración de cócteles. Materia prima en pastelería y heladería. 100% frutas. CADUCIDAD: 30 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 48 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 50 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO:
70 Complementos Pasta brick DIMENSIONES: 30 cm. de diámetro PESO UNIDAD: 17 g ESTUCHE: 10 hojas de 17 g. CAJA: 50 bolsas con 10 hojas UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 bolsa con 10 hojas CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 30 minutos en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: CLIENTE FINAL ÓPTIMO: Pasta étnica redonda interfoliada, elaborada a partir de harina de trigo. Esta pasta extrafina en grosor, se utiliza tanto en recetas saladas como azucaradas. Harina de trigo, agua, sal y aceite de girasol. Contiene gluten.
71 Complementos Pasta filo PESO UNIDAD: 25 g. ESTUCHE: hojas (500 g.) CAJA: 10 bolsas UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 bolsa de 500 g. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 30 minutos en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: CLIENTE FINAL ÓPTIMO: Pasta étnica rectangular interfoliada, elaborada a partir de harina de trigo. Esta pasta extrafina en grosor, se utiliza tanto en recetas saladas como azucaradas. Harina de trigo, agua, almidón de maíz y sal.
72 Complementos Profiteroles Profiteroles de pasta choux, rellenos de sabrosa nata. PESO UNIDAD: 17 g. ESTUCHE: Bolsa de 500 g. CAJA: 8 Bolsas de 500 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 bolsa de 500 g. Agua, azúcar, leche desnatada, nata, sal, huevo y harina de trigo. CADUCIDAD: 13 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 20 minutos en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 68 g. (4 Uds.) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES
73 Complementos Nata montada en spray PESO UNIDAD: 750 ml. CAJA: 6 unidades de 750 ml. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 750 ml. Producto lácteo con un alto rendimiento de más de 3 litros de nata montada, especialmente elaborada para los profesionales de la restauración. Nata y azúcar. CADUCIDAD: 12 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 24 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 21 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: CLIENTE FINAL ÓPTIMO:
74 Complementos Trufa tradicional chocolate Suave trufa de chocolate y nata, con una nota de brandy y recubierta de fideos de chocolate. PESO UNIDAD: 15 g. ESTUCHE: 50 unidades de 15 g. CAJA: 12 estuches de 50 Uds. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche de 50 unidades (750 g.) Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, nata y brandy. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 60 g. (4 Uds.) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA / MENÚ DEL DÍA
75 Dietas Especiales Dietas Especiales
76 Dietas especiales Plancha de manzana para diabéticos Bizcocho con manzanas, con un acabado de gelatina y decorado con almendras laminadas sobre una deliciosa crema. Precortada en 21 porciones. PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 18 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 100 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA / MENU DEL DÍA / COLECTIVIDADES Manzana, huevo, sustitutos del azúcar, harina de trigo, nata agria, almendras y puede contener trazas de frutos secos, cacahuetes y soja. *Contiene Gluten.
77 Dietas especiales Plancha de fresa y mandarina sin lactosa ni gluten PESO UNIDAD: g. CAJA: 1 unidad de g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de g. CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 11 horas en frigorífico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en frigorífico RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 162 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA / MENU DEL DIA / COLECTIVIDADES Esponjosa crema de queso deslactosada entre dos capas de bizcocho de harina de arroz, libre de gluten. Una mitad cubierta generosamente con aromáticas fresas, la otra mitad con jugosos gajos de mandarinas. Precortada en 12 porciones. Azúcar, nata (sin gluten), queso fresco (sin lactosa), mandarinas, fresas, huevo entero pasteurizado, leche desnatada en polvo, trazas de nueces y cacahuetes. *Sin gluten y sin lactosa
78 LAS 4 GAMAS DE PRODUCTOS TOPGEL RESTAURACIÓN PRODUCTOS DEL MAR Merluza Bacalao Lenguado Rape Atún Pez Espada Salmón Pescados Varios Mariscos Cefalópodos Bivalvos 1 CARNES Vacuno Vacuno Porcionado Cerdo Cerdo Ibérico Caza Mayor Caza Menor Cordero Lechal Nacional Cordero Recental Nacional Cordero Importación Pato Pavo Pollo Brochetas 2 PRECOCINADOS, PREPARADOS Y VERDURAS Aperitivos Croquetas Pastas y Pizzas Tortillas y Crepes Precocinados de Pescado y Marisco Precocinados de Carne Verduras al Natural Hongos y Setas Hojaldres y Empanadas Guarniciones y Salteados Precocinados de Verduras Patatas 3 REPOSTERÍA Postres Individuales Tartas Tartas Precortadas Bandas Planchas Planchas Precortadas Complementos Dietas Especiales DELEGACIONES CIUDAD REAL GUADALAJARA LA RIOJA MURCIA TARRAGONA ZAMORA CÓRDOBA GUIPÚZCOA LEÓN PALENCIA TERUEL ZARAGOZA CUENCA HUELVA LLEIDA PAMPLONA TOLEDO CENTRAL ALBACETE ÁVILA GIRONA HUESCA MADRID SALAMANCA VALENCIA ALMERÍA BARCELONA GRAN CANARIA IBIZA MÁLAGA SEVILLA VALLADOLID ASTURIAS CÁDIZ GRANADA JAÉN MALLORCA SORIA VIZCAYA
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El helado al natural
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Biscuiterie Jules Destrooper
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rellena de meloso yoghourt griego cubierto de yema. al punto de bizcocho rellena de crema y chocolate.
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Menús para grupos 2012-2013 1 ÍNDICE Menú de Empresa Menú Superior Menú de Gala Bufets Menú Infantil Información y reservas Tel. 938 759 408 congressos@monstbenet.com 2 Menú empresa Aperitivo en mesa...
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