LOMOS O PERNILES (cerdo)

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "LOMOS O PERNILES (cerdo)"

Concepción Peralta Núñez
hace 6 años
Vistas:

1 LOMOS O PERNILES (cerdo) LOMOS O PERNIL EN MEDALLONES CON SALSA Tropical Frutas Agridulce Variedad de cítricos. Piña, mango, maracuyá, naranja, uchuva, etc. Portuguesa Salsa con tomate, vino y pimientos Carbonara Salsa bechamel, mozzarella y chip de tocineta Robert Fondo de carne, mostaza, pasta de tomate, vino, etc. Chuney Fondo de carne, fruta cítrica al gusto y pimentón escalfado Ciruela Champiñón Agraz Fondo de carne, vino y uvas Hawaiana Bordelesa Salsa Demiglass, cebollitas y vino Lomo de cerdo glaseado Pasado por nueces y flambeado

2 PECHUGA (pollo) SUPREMAS O LONJAS EN SALSA Carbonara Salsa bechamel, mozzarella y chip de tocineta Curry Aliño compuesto por varias especias Veloutte Salsa marfil con vino blanco Ajonjolí Salsa bechamel, crema de leche y ajonjolí Provenzal Tomate, vino, queso y orégano Champiñones Chuney Fondo de carne, fruta cítrica al gusto y pimentón escalfado Oriental Verduras salteadas en jugos agridulces

3 PECHUGAS COMO SEGUNDA OPCION Cortes en trocitos o julianas. Fricasé Papa francesa, huevitos salsa y maicitos Gulasch Con verduras en su salsa de queso o espárragos Provenzal Tomate, vino, queso, orégano Ajonjolí Salsa bechamel, crema de leche y ajonjolí Curry agridulce Salsa combinada Curry con coco Oriental Verduras salteadas con jugos agridulces Chuney Fondo de carne, fruta cítrica al gusto y pimentón escalfado Carbonara Salsa bechamel, mozzarella, chip de tocineta

4 ARROCES SAN SILVESTRE Arvejas, apio, pasas, cabellos de ángel etc. SUIZO Sabor a vino con queso (milanesa) CUBANO Morrón, zanahoria, apio, albahaca, arveja, vino etc. A LA MEXICANA Cilantro, zanahoria y maicitos ESTILO CHINO Raíces, tortillas, salsa soja, jamón, etc. A LAS FINA HIERBAS Variedad de especias DORADO Nueces SALVAJE Legumbres y salsa negra china ORIENTAL Con raíces y salsas chinas, jamón o trocitos de lomo KAPE Jamón, ajonjolí, pimentones, cebolla puerro, apio etc. ESTILO INDÚ Curry, fondo, pasas, etc. ESTILO SADAU Cúrcuma (especia de sabor fuerte), cilantro, cardamomo, etc. CON MANZANAS Vino, queso y nueces AL CURRY JARDINERA Alverja, zanahoria, especias y pimientos CON COCO ALMENDRADO CORSARIO Champiñones DE PASTORES Champiñón, hierbas y pasas

5 PAPAS DE LA CASA Con salsa suave de anchoas ROMANA Salsa, hierbas y perejil CON MAICITOS Salsa y maíz tierno EN SALSA DE NUECES AL VINO Con hierbas y limón EN PURE Con mantequilla, salsa de leche y perejil SOUTTE Con chip de tocineta, cebolla puerro y perejil. A LA MILANESA Con salsa de queso mozzarella y parmesano A LA PARLEY Salteada en suave salsa con vinagreta y perejil AGRIDULCE Salsa agridulce AL PESTO Parmesano, nueces y albahaca DORADA Salteadas en mantequilla Saborizadas y horneadas BECHAMEL Salsa con huevitos de codorniz ABOCAXI Piña, maní y salsa A LA CREMA O GRATINADA Sabor a escoger: Queso, Maicito, Espárrago, Champiñones, Bechamel, o Ajonjolí.

6 ENSALADAS LEGUMBRES AL VAPOR Saborizadas con suave salsa agridulce ESPINACA Lechuga, jamón, tocineta, zanahoria, cilantro, etc. SILVESTRE Lechugas varias, alfalfa o raíces, tomate, cilantro, etc. PIKLES Verduras al vapor con salsa agridulce y lechugas THAI Verduras salteadas con salsa china y teriyaki, Servidas calientes ORIENTAL Verduras con salsa china, servidas frías VERDE Variedad de lechugas, alverja, habichuela, espinaca y fussilly MIXTAS PRIMAVERAL Frutas y verduras en salsa samora o vinagreta de maracuyá SAMORA Lechuga, piña, apio y manzanas PERAS Repollo, peras, pasas, etc. ENSALADA FRIA O MOLDEADA Piña, zanahoria, pasas, repollo, gelatinas MEXICANA Lechugas, tommy, maicitos, tomate, etc. ENSALADA DE FRUTAS TROPICAL Variedad de frutas con salsa chantilly, o salsa kumis miel o yogurt

7 POSTRES MARAVILLA DE CAFÉ Listón en tres leches y crema de café, con chip de chocolate y nueces CARLOTA DE MARACUYÁ Listón en tres leches con esponjado de maracuyá CHIFFON DE NARANJA Listón en tres leches y listón de sabor a naranja FRESA O MORA Y MELOCOTON MARAVILLA DE CHOCOLATE Listón en tres leches y listón de cobertura de chocolate CHESS CAKE Con queso crema, al baño maría, acaramelado NAPOLEÓN Con capas de galleta y seste de limón (ralladura) TRICOLOR CON SALSA MORA Listones y salsa de mora TRES LECHES CON SALSA UVA-MORA Y FRESA ESPONJADO DE QUESO CREMA Maní, queso crema y kumis CHIFFON DE FANTASIA Vino y guayaba-bicolor FANTASIA DE SABORES Listones en tres sabores, vainilla y maracuyá TIRAMIZU TRADICIONAL SENSACION Crema, masmelos y nueces FRUTAS CON CHANTILLY NEVADO DE COCO PERAS O MANZANAS GLASEADAS Flambeadas con brandy ( tiene costo adicional, sugerida para plato servido)

Documentos relacionados

Bienvenidos a Eventos y Alquileres San Sebastián a continuación recibirán un plan para 50 invitados MAIL: TRANSPORTE SI----- NO-----

Ss EVENTOS Y PAQUETES Bienvenidos a Eventos y Alquileres San Sebastián a continuación recibirán un plan para 50 invitados NOMBRE: DATOS CLIENTE DIRECCION: DATOS EVENTO TELEFONOS: FECHA DIRECCIÓN: HORA: