Dinámica de la Industria de las conservas. Iván Irarrázaval V. Presidente Rama Industrial de Conservas Director Chilealimentos A.G.

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1 1 Dinámica de la Industria de las conservas Iván Irarrázaval V. Presidente Rama Industrial de Conservas Director Chilealimentos A.G.

2 2 Temario 1. Situación de la industria de los alimentos 2. Exportación de alimentos elaborados 3. Exportación de conservas de frutas y hortalizas 4. Congreso mundial de países productores de conservas 5. Comentario final

3 3 1. Situación de la industria de alimentos

4 4 Mercado de los alimentos en Chile Millones de US$ Venta Interna Exportación Fuente: Chilealimentos A.G.

5 5 Chile: Industria de los alimentos Alto crecimiento año % 20% 15% 21% 15% 10% 7% 5% 0% Venta interna Exportaciones Ventas totales Fuente: Chilealimentos A.G.

6 Chile: Exportaciones Millones de dólares Las exportaciones de alimentos se han duplicado en 7 años Productos Cobre Alimentos Forestal Otros Total Fuente: Chilealimentos, Banco Central de Chile, Sofofa y Odepa. Cifras actualizadas a abril de

7 Industria de alimentos 2012 Producción y Ventas (Enero a Mayo) Crecimiento de la Producción 9,4% Crecimiento de las Ventas 11,3% Exportaciones (Enero a Abril) Crecimiento Valor FOB 9,2% La dinámica de la industria de los alimentos es muy superior a la dinámica que muestra la economía en su conjunto Crecimiento País: Producción 3,6%, Ventas 3,5%, Exportaciones 0,1% Fuente: Chilealimentos A.G., con cifras de Aduanas y Sofofa 7

8 Perspectiva La demanda por alimentos se duplicará en 10 años Bill Cordingley, Rabobank IV Seminario Chile Potencia Alimentaria Población mundial (Naciones Unidas) millones millones millones 8

9 9 2. Exportación de alimentos elaborados

10 10 Exportación Alimentos elaborados Representativos de la industria presente en Chilealimentos Millones de dólares La industria se expande al 12% anual en promedio F. y hortalizas Conservas del Mar Preparaciones Molinería Oleaginosas y edulcorantes. Fuente: Chilealimentos A.G.

11 11 Proyección de crecimiento al 2021 Doblamos las exportaciones en los pasados 6 años Creemos que podemos doblar en los próximos 10 años 2021 Fuente: Chilealimentos A.G.

12 12 Exportaciones a abril 2012 Representativas de la industria presente en Chilealimentos VALOR (MILLONES US$) VOLUMEN (TONELADAS) PRODUCTOS AÑO Enero-Abril AÑO Enero-Abril Var. % Var. % FRUTAS Y HORTALIZAS CONSERVAS DESHIDRATADOS CONGELADOS JUGOS SUBTOTAL DEL MAR ELABORADOS PREPARACIONES ALIMENTICIAS PRODUCTOS DE MOLINERIA,GRANOS OLEAGINOSAS Y EDULCORANTES SUBTOTAL OTROS TOTAL Fuente: Chilealimentos A.G.

13 Exportación de frutas y hortalizas elaboradas Millones de US$ La industria se expande al 14% anual en promedio Fuente: Chilealimentos A.G Conservas (canned) Deshidratados (Dehydrated) Congelados (frozen) Jugos (juice) 13

14 14 3. Exportación de conservas de frutas y hortalizas

15 Exportación de conservas de frutas y hortalizas Millones de US$ La industria se expande al 14% anual en promedio Fuente: Chilealimentos A.G Frutas (fruits) Hortalizas (vegetables)

16 16 Conservas: principales productos exportados Año % del valor exportado lo constituyen pulpas de fruta, pasta de tomate y duraznos en conserva Aceitunas Olives 1% Fuente Chilealimentos A.G. Hongos Mushrooms 3% Artichokes 1% Cocktail Fruits 3% Alcachofas Mix de frutas Cerezas Cherries 4% Pulpa durazno Peach Pulp 13% Otros Other 11% Other Fruit Pulps 23% Peach 20% Otras Pulpas (mazana, pera, kiwis, etc) Pasta tomate Tomato Paste 21% Durazno en conserva

17 17 Destino exportación de conservas Año 2011 TLC han permitido diversificar mercados Others 22% Mexico 13% Venezuela 12% Ecuador 4% Argentina 5% Japan 5% Russia 6% Colombia 6% Peru 8% Brazil 9% USA 10% Fuente: Chilealimentos A.G. Total países: 68

18 Chile en ranking mundial de exportadores Pulpa de durazno Durazno en conserva Cereza industrial Pulpas de fruta Cereza en conserva Pasta de tomate Alcachofas: FAO producción año 2010 Fuente: Chilealimentos A.G. and Trade Map) 18

19 Evolución de exportación de pulpas de frutas Millones de US$ En últimos 10 años la industria se expande al 20% anual en promedio , Fuente: Chilealimentos A.G Durazno Otras (manzana, pera, kiwi, etc)

20 20 Precio exportación de pulpa de durazno US$/ton Fob Ene-May Promedio Fuente: Chilealimentos A.G.

21 21 Destino de exportación de pulpas de frutas Año 2011 Otros 21% Rusia 15% Ecuador 3% Venezuela 13% El Salvador 4% Perú 4% Guatemala 4% Brasil 6% EE.UU. 9% Panamá 10% México 11% Fuente: Chilealimentos A.G. Total países: 55

22 22 Países exportadores pulpas de fruta Millones de US$ Chile representa el 6% de las exportaciones mundiales Países Mundo Francia Turquía Alemania Bélgica Italia Chile China España Dinamarca Holanda Otros Fuente: Chilealimentos A.G., en base a Trademap

23 Evolución de exportación de pasta de tomate Millones US$ La industria se expande al 14% anual en promedio Precios se recuperan a partir de , Fuente: Chilealimentos A.G

24 24 Precio exportación de pasta de tomate US$/Ton Fob Ene-May Promedio Fuente: Chilealimentos A.G.

25 25 Destino exportación de pasta de tomate Año 2011 Costa Rica 2% México 3% Uruguay 3% Ecuador 4% Guatemala 2% Otros 12% Venezuela 24% Brasil 6% Fuente: Chilealimentos A.G. Colombia 10% Japón 16% Argentina 18% Total países: 34

26 26 Países exportadores tomate procesado Millones de US$ País Mundo 1 Italia China España EE.UU Portugal Turquía Chile Grecia Francia Alemania Otros Fuente: Chilealimentos A.G., en base a Trademap

27 Exportación de duraznos en conserva Millones US$ La industria se expande en 10% anual en promedio Fuente: Chilealimentos A.G

28 Precio exportación de durazno en conserva US$/ton Fob Ene-May Promedio Fuente: Chilealimentos A.G

29 29 Destino exportación de duraznos en conserva Año 2011 Guatemala 1% Brasil 1% Australia 1% Otros 5% EE.UU. 5% Bolivia 2% México 33% Venezuela 7% Ecuador 8% Fuente: Chilealimentos A.G. Colombia 11% Perú 26% Total países: 25

30 30 Países exportadores durazno en conserva Millones de US$ Mercado de conservas para Chile es creciente Países Mundo Grecia China Chile Sudafrica España Tailandia Argentina EE.UU Alemania Italia Otros Fuente: Chilealimentos A.G., en base a Trademap

31 31 Crecimiento exportaciones 2012/11 En 2012 Chile podría superar los US$ 500 millones en exportación de conservas Enero a Mayo 2011 Enero a Mayo 2012 Código Producto Valor Volumen Precio Valor Volumen Precio Milles US$ Ton US$/ton Milles US$ Ton US$/ton Pasta de tomate Durazno en conserva Pulpa Durazno Cerezas en conserva Total Valor 20% Volumen 14% Fuente: Chilealimentos A.G. en base a cifras de Odepa

32 32 4. Congreso mundial de países productores de conservas

33 33 Plantaciones duraznos para la industria Principales países productores Has Incluye: Argentina, Australia, Chile, China, EE.UU., España, Grecia y Sudáfrica

34 34 Materia prima para la industria Toneladas Incluye: Argentina, Australia, Chile, China, EE.UU., España, Grecia y Sudáfrica

35 35 Producción de durazno en conserva Millones de cajas de 24 latas 2 1/2 Incluye: Argentina, Australia, Chile, China, EE.UU., España, Grecia y Sudáfrica

36 36 Producción de pulpa de durazno 30/32 Brix, Toneladas Incluye: Argentina, Australia, Chile, China, EE.UU., España, Grecia y Sudáfrica

37 Producción y superficie mundial Durazno conservero Pulpa (ton) Superficie (ha) Conserva Duraznos (cajas básicas) Incluye: Argentina, Australia, Chile, China, EE.UU., España, Grecia y Sudáfrica 37

38 38 Comentario final Fuerte crecimiento de la industria de alimentos en general. Los alimentos elaborados crecen más fuerte que el resto de los rubros que componen la oferta de alimentos de Chile al mundo. La industria de las conservas crece históricamente al 14% anual y en 2012 continúan expandiendo sus ventas fuertemente (20% aproximadamente). A nivel internacional, Chile es reconocido por producir alimentos seguros y de alta calidad, lo cual le ha permitido alcanzar destacados lugares en los ranking de exportaciones mundiales.

39 39 Comentario final Aunque las exportaciones se concentran fundamentalmente en países de América del Norte, América Latina y el Caribe, existen grandes oportunidades en Asia (China y Korea) en que las empresas están penetrando fuertemente en los dos últimos años. Los TLC han favorecido especialmente a la industria de las conservas, con lo cual el fortalecimiento de las ventajas competitivas alcanzadas, es de especial trascendencia para el desarrollo futuro de la industria.

40 40 Comentario final La industria de las conservas de Chile es una de las pocas actividades que produce un amplia gama de productos: Para la industria de otros países (ingredientes o productos a media elaboración) Sectores institucionales (casinos, restaurantes y hoteles) Para el retail (empresas con marcas propias y supermercadistas). En consecuencia la industria chilena de conservas está en condiciones de abastecer a compradores internacionales de todos los segmentos, sin tener que incurrir en grandes modificaciones de su aparato productivo, lo que facilita continuar con la expansión de las exportaciones con alto valor agregado. Para seguir creciendo, el énfasis de la industria debe estar en seguir innovando en incrementar productividad y diversificación de sus productos.

41 Valor agregado 41

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