SAGARPA y Grupo Enlace realizan 1er. Encuentro Nacional de Productores de Amaranto

Transcripción

1 Puebla, Pue., 21 de septiembre de 2015 SAGARPA y Grupo Enlace realizan 1er. Encuentro Nacional de Productores de Amaranto *Aportan SAGARPA y FIRA 3 millones 120 mil pesos para el fomento al cultivo del amaranto *Puebla es el mayor productor de amaranto de México Con la finalidad de proyectar y posicionar al amaranto como un cultivo económicamente importante y como alimento fundamental para el pueblo de México, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) conjuntamente con el Grupo de Enlace para la Promoción del Amaranto en México, realizarán en Puebla el 1er. Encuentro Nacional de Productores de Amaranto, los días 25 y 25 de septiembre, en el Colegio de Posgraduados, Campus Puebla. Alberto Jiménez Merino, Delegado en Puebla de la SAGARPA, informó que este Encuentro responde a la necesidad de los productores de amaranto de todo el país de generar un diálogo de saberes e intercambio de experiencias a través del cual, puedan intercambiar experiencias para analizar los problemas de la producción y transformación de este producto, y de esta forma identificar opciones para promover su comercialización y consumo. Indicó que para el Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, es muy importante apoyar a los productores, por lo que este año y de acuerdo a las gestiones realizadas por el Sistema Producto Amaranto del estado de Puebla, se está apoyando con un monto de 3 millones 120 mil pesos, a través de SAGARPA y el Fideicomiso Instituido en Relación con la Agricultura (FIRA), al cultivo del amaranto en 347 hectáreas de esta entidad. El funcionario del Gobierno de la República destacó que este evento permitirá identificar opciones para proyectar y posicionar al amaranto como un cultivo económicamente importante además de ser un alimento fundamental que contribuya a resolver los principales problemas de salud que se tienen en nuestro país, tales como la obesidad, sobrepeso y algunos problemas cardiacos. El amaranto es una opción nutritiva muy balanceada, rica en nutrientes, además de ser un producto económicamente rentable porque durante varios años su

2 precio en el mercado no ha descendido de 10 pesos el kilo. Es importante señalar que, este producto resiste mucho a la sequía, en lugares en donde existen problemas con el maíz, el amaranto se desarrolla favorablemente puntualizó. Por su parte, la coordinadora del Grupo de Enlace para la Promoción del Amaranto en México, Hirán Morán Bañuelos, dijo que en esta reunión se abordarán los retos y oportunidades para los productores de este cultivo originario de México, así como las innovaciones en este sector, además de que se buscará mejorar la capacitación para la transferencia de tecnología y difusión de nuevos productos elaborados con amaranto tales como galletas, pan, dulces y platillos elaborados con este ingrediente. De igual forma, resaltó que previo a este evento, se han realizado actividades en el Distrito Federal Puebla, Morelos, Tlaxcala, Oaxaca, San Luis Potosí y Estado de México, así como el Congreso Nacional del Amaranto (efectuado el año pasado) en el que participaron investigadores de México, particularmente del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), así como científicos de Ecuador y Chile. En su oportunidad, Adrián Argumedo Macías, investigador del Colegio de Post Graduados campus Puebla e integrante del grupo Enlace, precisó que Puebla es la cuna del amaranto, pues junto con el maíz, el frijol, calabaza y chile, fueron encontrados vestigios con más de 7 mil años de antigüedad en una cueva de Coxcatlán, productos que en la actualidad forman parte de la dieta diaria de los mexicanos. Destacó que en esta reunión, en el grupo de Enlace, lo que pretendemos es que a través de las actividades que se iniciaron desde el año 2012 y se han continuado a la fecha, se pueda definir claramente ya una estrategia que nos permita asegurar un futuro promisorio para el cultivo del amaranto Es importante resaltar que de las 4 mil 617 toneladas de amaranto que se producen a nivel nacional, Puebla aporta 2 mil 143 toneladas, casi el 40 por ciento del total, lo que sitúa al estado en el primer lugar de producción de este grano seguido por los estados de Tlaxcala, Morelos, Distrito Federal y Estado de México. Para este año, en Puebla cerca de 2 mil 200 productores sembraron 4 mil 350 hectáreas, por lo que se espera que, en los 18 municipios productores del estado, exista un crecimiento en la producción en comparación al 2014.

3 Cabe señalar que, de acuerdo con el Centro de Información al Consumidor de Amaranto, este grano se recomienda a pacientes con problemas bucodentomaxilares, geriátricos, desnutridos y oncológicos. Además, es un excelente complemento alimenticio en dietas hiperenergéticas e hiperproteícas. Por su contenido energético también es beneficioso para pacientes con requerimientos calóricos elevados. El amaranto aporta mayor cantidad de proteínas que la de los cereales más recurrentes pues contiene el doble que el maíz y el arroz, y de 60 a 80 por ciento más que el trigo. Actualmente, este alimento, además de tener una demanda nacional, también es exportado a Estados Unidos, Bulgaria, Italia y España, principalmente. 000o000

4 En reunión con productores, Alberto Jiménez Merino señaló que a través de la SAGARPA, promoveremos el cultivo del amaranto en 50 municipios de Puebla; además de impulsar su comercialización en restaurantes, así como en ferias y muestras gastronómicas y de producción, como la recientemente realizada en Tochimilco. Cabe señalar que el amaranto es uno de los alimentos con mayor contenido de aminoácidos como la lisina. Sin embargo, también aporta a la nutrición proteínas, minerales y vitaminas naturales como la A, B, C, B1, B2, B3; además de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. La cantidad de proteína de la semilla de amaranto, también conocida como alegría, es mayor que la de los cereales más recurrentes. Contiene el doble de proteína que el maíz y el arroz, y de 60 a 80 por ciento más que el trigo. El amaranto se puede utilizar integralmente como un recurso para proporcionar a la población los requerimientos necesarios proteicos y de calorías en su dieta diaria, los cuales en la actualidad se obtiene tan sólo de 20 especies vegetales como el trigo, arroz, mijo, sorgo, papa, fríjol, soya y azúcar, entre otros. De acuerdo con el Centro de Información al Consumidor de Amaranto, este grano se recomienda a pacientes con problemas bucodentomaxilares, geriátricos, desnutridos y oncológicos. Además, es un excelente complemento alimenticio en dietas hiperenergéticas e hiperproteícas. Por su contenido energético también es beneficioso para pacientes con requerimientos calóricos elevados. El amaranto es muy resistente a los climas fríos y secos, incluso crece en suelos pobres y húmedos en zonas muy tropicales, lo que lo hace una excelente alternativa para regiones con dificultades para la siembra de otro tipo de cereales. En México, el estado de Puebla es el mayor productor de amaranto con 51 por ciento de la producción total nacional, el cual se siembra principalmente en los municipios de Tochimilco, Cohuecan, Atzizihuacán, Atlixco, Huaquechula,y San Salvador El Verde.

5 A la producción nacional le sigue Morelos, Tlaxcala, el Distrito Federal, el Estado de México y Guanajuato con 22, 18, 9, 6 y 2 por ciento, respectivamente. --o0o--