Aperitivo Las Arenas

Transcripción

1 Aperitivo Las Arenas Tuber chips con sal de setas Canapé de pulpo y hummus Coupelle de tomate con salteado de pasas y piñones y crema de queso de cabra Bombón de foie con terciopelo de chocolate rojo Taco de salmón ahumado con aceite de Eneldo Monedero en saquito de marisco con salsa de soja Mini croquetas de setas Mejillón tigretón Refrescos, cervezas, zumos, vino blanco, tinto y cava * A partir del menú nº 4, Buffet de quesos y de huevos fritos incluidos en el precio del menú

2 Bacalalo Ajoarriero sobre pesto al Pomodoro Blinis de salmón con crema de queso Canapé rústico de brandada de bacacalo Chupito de aguacate, maíz y tomate con lámina de mojama Coupelle de curcuma con salpicón de marisco, moluscos y huevas de trucha Crujiente de sobrasada con lomo de pescado azul Crujiente de pa oli i sucre Cuchara de boquerón con escalizada Cuchara de queso de cabra con cebolla caramelizada Terrina de foie con chutney de mango y tosta de plum cake Atún rojo sobre pan polar, hummus y germinados Corneto soft de pollo con mermelada de tomate y crujiente de albahaca Cuchara de sepia con all i oli de manzana Foie con crocanti de pistacho y toffee de cebolleta Gazpacho de melocotón con tofu Aperitivos Gourmet Las Arenas Montadito de salmorejo con huevo y polvo de jamón ibérico Pincho de gamba de Palamós com tomate seco y salsa agripicante Salmón mi fumé con ralladura de coco y lima Caramelo de solomillo ibérico con torta de casar y pimiento Croquetas de Autor Los langostinos bricks al aceite de pimentón de la Vera Mini brocheta de solomillo ibérico al romero Spring roll de morcilla y membrillo Yakitori en brocheta a las fi nas hierbas Chickenstick con salsa de mango jalapeño Dado de solomillo con cebolla glaseada Fish and Chips Gyozas con salsa de soja Mini pastela de cordero con jalea real, especies y esencia de trufa Presa ibérica sobre hojaldre especiado y sofrito de tomate al azafrán Samosas al curry con crema de queso fresco y cilantro * 1.5 Sustituir una referencia del aperitivo estándar por una del de Gourmet Las Arenas * 3.00 Añadir una referencia del aperitivo Gourmet Las Arenas

3 Servicio de buffets para aperitivos - Barra de cocktail (Caipirinhas, Mojitos y San Francisco) 3,50 / persona - Jamón ibérico de bellota 3J (*) 560,00 / ud. - Jamón ibérico de bellota 5J (*) 815,00 / ud. - Buffet de ahumados, encurtidos y aceitunas 7,00 / persona - Buffet de quesos con uvas y nueces (5 tipos) 4,00 / persona - Buffet de sashimi con soja y aceite de oliva 5,00 / persona - Buffet de huevos de codorniz con sobrasada (**) 2,50 / persona - Buffet japonés 5,00 / persona (Sushi, makis, sashimi, momodinsym, rigiris y rollitos orientales) 10% IVA incluido. (*) Cortador de jamón incluido (**) Sólo en exterior Cocktail de bienvenida: 1.75 (10% iva incluido) / por persona (*) (*) A elegir entre Mojito, San Francisco y Caipirinhas

4 Menú Menú 1 Tartar de aguacate y langostinos con pétalos de tomate y alga wakame Milhojas de solomillo ibérico relleno de setas al Cabernet Confi tado de fresa, bizcocho a la crema de mascarpone, fruta pasión y guimauve Real de chocolate con puré de cerezas negras e hilos de chocolate blanco 97,50 10% IVA Incluido / por persona Bodega Agua Mineral Vino blanco Ladrón de Lunas D.O.Utiel Requena Vino tinto Ladron de Lunas Cza. D.O.Utiel Requena Cava Bisila Brut Nature Refrescos y Cervezas Cafés y licores

5 Menú 2 Menú Lubina con migas caseras y puré de dátiles Sorbete de mojito Bodega Agua Mineral Vino blanco Ladrón de Lunas D.O.Utiel Requena Vino tinto Ladron de Lunas Cza. D.O.Utiel Requena Cava Bisila Brut Nature Refrescos y Cervezas Cafés y licores Confi t de pato con jugo de cítricos Helado de yogur con frutos rojos Caramelo tostado a punt de caramel 109,50 10% IVA Incluido / por persona

6 Menú Bullabesa de cigalas, rouille de curry y pan crujiente Menú 3 Bodega Agua Mineral Sorbete de limón al cava Vino blanco Ladrón de Lunas D.O.Utiel Requena Vino tinto Ladrón de Lunas Cza. D.O.Utiel Requena Cava Bisila Brut Nature Refrescos y Cervezas Pintada rellena de foie y nueces con puré de manzana asada, Cafés y licores jugo de grosellas y arándanos Copita de pistacho, mascarpone y cereza Chiboust de café con cremoso de vainilla y liofi lizados de cappuccino 118,50 10% IVA Incluido / por persona

7 Menú 4 Bodega Agua Mineral Vino blanco Bellorí D.O.Rueda Vino tinto Dinastia Vivanco. D.O.C..Rioja Cava Nodus Brut Nature Refrescos y Cervezas Cafés y licores Menú Pato confi tado tratado como una ensalada, puerros jóvenes y vinagreta de mostaza a la antigua Sorbete de lichis Bacalao confi tado al tomillo limonero en suave all i pebre con gratén de patata y cebolla tierna braseada Panacotta con frutos rojos Bizcocho de miel y caramelo con melocotón y pistacho 123,50 10% IVA Incluido / por persona

8 Menú Lasagna de cangrejo real con mahonesa de cítricos y aceites de Ajedrea Menú 5 Sorbete de naranja sanguina Crujiente de carrillera de ternera con puré de patata trufado y jugo del rostit Chapuis Picasso blanco con crema de frambuesa Gouval 134,50 10% IVA Incluido / por persona Bodega Agua Mineral Vino blanco Bellorí D.O.Rueda Vino tinto Dinastia Vivanco. D.O.C..Rioja Cava Nodus Brut Nature Refrescos y Cervezas Cafés y licores

9 Menú 6 Menú Gazpacho de tomates verdes con cigalitas, lichis y perlas de Cantalup Sorbete de limón con albahaca Solomillo de ternera a la sal con puerro frito y puré de patata Bodega Agua Mineral Vino blanco Abadía de San Quirce D.O.Rueda Vino tinto Les Alcusses. D.O. Valencia Cava Marqués de Monistrol Rva. Refrescos y Cervezas Cafés y licores Naranja en texturas Chocolat in Love 147,00 10% IVA Incluido / por persona

10 Menú 7 Menú Dorada asada con salteado de habas y ajos tiernos, puntilla frita, aceite de jengibre y yuzu Bodega Agua Mineral Vino blanco Martín Códax D.O. Albariño Rías Baixas Sorbete de frambuesa Vino tinto Viña Ardanza Rva. D.O.C. Rioja Cava Juve Camps Rva. de la Familia Refrescos y Cervezas Cafés y licores Cilindro de cordero con 12 horas de cocción, puré de patata al aceite de oliva y setas de temporada con salsa de vino Sorbet a la orange con sopa de Cassis y merengue de violetas Choco-Habana (plátano y chocolate con su crumble) 169,00 10% IVA Incluido / por persona

11 Menú Infantil Refrescos Zumos Aguas minerales ( con y sin gas) Croquetas de ave Calamares fritos a la andaluza Mini hamburguesa botón con queso Pincho de tortilla de patata con aceituna Pechuga de pollo rebozada con patatas fritas o Paella valenciana (Para mínimo 5 niños) Delicias de Brownie a los cinco chocolates con helado de vainilla 30,00 10% IVA Incluido / por persona

12 Servicios a la carta - Alquiler sillas Tiffany 4, % IVA / unidad - Fundas sillas 3, % IVA / unidad - Mantelería Fantasía % IVA / unidad - Candy Bar % IVA / 100 pax

13 INFORMACIŁN GENERAL El precio del menú incluye: (mínimo 100 comensales adultos) Minutas personalizadas Decoración fl oral Standard Degustación del menú: - Para Banquetes de 100 a 150 comensales: 4 cubiertos - Para Banquetes de más de 150 comensales: 6 cubiertos. Se realizarán de martes a jueves, avisando como mínimo, una semana antes de la prueba. Alojamiento y Desayuno gratuitos para los novios en su Noche de Boda. (*) Estancia gratuita de un fi n de semana (bajo petición) en cualquiera de los Hoteles del Grupo Santos. Oferta sujeta a disponibilidad (*) (Validez 1 año) Acceso para dos personas en el Spa Las Arenas (*) (Validez 1 año) Parking gratuito para tres coches (*) 2 horas de parking gratuito para todos los invitados a la boda * Para fechas en temporada baja consultar nuestras promociones y descuentos BeWedding.es Crea tu propia página web y compártela con quien tú quieras. Además, te ayudará a preparar tu boda de la manera más fácil posible; creando la lista de invitados, controlando el presupuesto de todos los gastos o llevando al día todos los detalles con una simple agenda Alojamiento para invitados al enlace: Consulte las tarifas con el Dpto. de Banquetes, estarán siempre sujetas a disponibilidad del hotel y a la celebración de eventos especiales en la ciudad. Barra libre: - Para servicios inferiores a 50 adultos según consumo - Para servicios de 50 a 100 adultos: o Hasta las ó hr del 100% invitados sin resopón o Hasta las ó hr del 100% invitados con resopón o Hasta las ó hr del 100% invitados con resopón - Para servicios de más de 100 adultos: o Hasta las ó hr del 90% invitados sin resopón o Hasta las ó hr del 80% invitados con resopón o Hasta las ó hr del 70% invitados con resopón Para bodas en horario de almuerzo, consultar suplemento hora extra barra libre y música a partir de las 22 hrs. Primeras Marcas Barra Libre: Gordons, Beefeater, Bombay, Bombay Sapphire, J.B., Ballantines, Bourbon Four Roses, Bacardi Blanco, Havana 3 Años, Cacique, Brugal onegrita, Smirnoff, Tía María, Bayleis, Whisky Peche, Tequila, Licor de Manzana y de Melocotón, Pacharán, Malibú, Mangaroca, Licor 43, Cointreau, Ponche Caballero, Martini y Refrescos. Consulte nuestros precios para Barras Libres de Reservas

14 Oferta musical 2015 Precio: o Hasta ó 3.30 hr: 800 IVA incluido o Hasta ó 4.30 hr: 900 IVA incluido o Hasta ó 5.30 hr: 1000 IVA incluido Orquesta Cuarteto (IVA incluido) hasta las 22 ó hrs Formalización de la reserva del banquete Se deberá dejar un depósito de como garantía de la reserva (en caso de anulación dicho depósito no se devuelve) con una transferencia bancaria a: BANCO DE SANTANDER Enviando el justifi cante de la transferencia al fax; Un mes antes se fi rmará el contrato del servicio confi rmando el número aproximado de comensales y se dejará un depósito del 50% del total contratado. Diez días antes del servicio se cerrará el número defi nitivo de comensales que será lo mínimo a facturar y se abonará otro 40%. Faltando 48 horas para el evento se podrá incrementar el número de comensales en un total de 10 personas más, pero nunca disminuir. El pago del total de la factura se realizará antes de abandonar el hotel. Información Ceremonias Civiles Mesa para el juez con centro fl oral Alfombra con pétalos Megafonía Sillas para novios e invitados (IVA incluido) Les informamos que el Ceremoniante no está incluido en el precio y que las ceremonias que se realizan en el hotel son fi cticias, teniendo que ir a fi rmar antes al juzgado o ayuntamiento correspondiente. Suplemento música en la ceremonia civil: 250 (10% iva incluido) Consulte presupuesto decoración extra