UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA FACULTAD DE CIENCIAS MARINAS CARRERA: BIOTECNÓLOGO EN ACUACULTURA Ejercicio autoevaluación Unidad 2

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1 UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA FACULTAD DE CIENCIAS MARINAS CARRERA: BIOTECNÓLOGO EN ACUACULTURA Ejercicio autoevaluación Unidad 2 Marca la V o la F según se considere si la sentencia es Verdadera o Falsa. 1. Todas las biomoléculas presentan P como elemento básico en su estructura V F 2. Las proteínas son las biomoléculas más abundantes en las células V F 3. El agua es una molécula de naturaleza dipolar 4. El cobre forma parte de los bioelementos primarios de los seres vivos V F 5. La tiamina es una base nitrogenada de ácidos nucleicos V F 6. El magnesio se encuentra formando parte de biomoléculas V F 7. El par guanina:citosina forma 3 puentes de hidrogeno intermoléculas V F 8. El colágeno es una proteína que presenta una estructura helicoidal V F 9. El citrocromo es una metaloporfirina con fierro en su estructura V F 10. La hemoglobina es un proteína que presenta estructura cuaternaria V F 11. Las proteínas transmembrana forman parte de la membrana celular V F 11. En la mitocondria se realiza la oxidación de ácidos grasos V F 13. El ATP es un producto del metabolismo energético de los carbohidratos V F 14. El N es un bioelemento secundario V F 15. El Cu es un oligoelemento indispensable V F 16. Los bioelementos primarios tienden a formar compuestos solubles en V F agua 17. El silicio es el elemento mas abundante en la corteza terrestre V F 18. En un enlace covalente un átomo cede electrones y otro los acepta V F 19. El nitrógeno presenta tres electrones de valencia V F 20. El agua es un ejemplo de molécula con enlaces covalentes V F 21. El agua disuelve bien compuestos polares y no polares V F 22. Un enlace simple presenta facilidad de giro V F 23. La polaridad de la glucosa está asociada a los enlaces -C-OH V F 24. Un fosfolípido presenta una cabeza polar y cola no polar V F 25. La hibridación tetraédrica es característica de los enlaces dobles V F 26. El colesterol es una molécula con un esqueleto de cadena lineal V F insaturada 27. El grupo funcional sulfhídrilo se abrevia R 1 -S-S-R 2 V F 28. Los puentes de hidrógenos son más fuertes que los enlaces covalentes. V F 29. El agua es la principal biomolécula presente en la célula V F 30. Los peces de agua dulce eliminan orina muy diluida en su balance osmótico V F 31. Los heteropolisacáridos son heterósidos V F 32. Las formas D y L de los carbohidratos son parte de su isomería V F estructural 33. El OH del C4 de la D-glucosa se encuentra orientado a la derecha V F 34. La glucosa es una aldohexosa V F 35. La fructosa en una cetopentosa V F 36. La formación de un enlace hemiacetálico desprende una molécula de agua V F 37. El OH del carbono 1 de la α-d-glucopiranosa esta encima del plano V F

2 38. La vitamina C tiene estructura de carbohidrato V F 39. En enlace glucosídico se forma con la pérdida de 1 molécula de agua V F 40. El glucógeno es un heteropolisacárido de fuente animal V F 41. La D-glucosa es un epímero de la D-manosa en el carbono 2 V F 42. La D-ribulosa es una cetohexosa V F 43. El ácido D-manurónico forma parte del ácido algínico de algas pardas V F 44. El aminoazúcar ácido ácido N-acetilmurámico esta presente en la pared V F celular de bacterias 45. La maltosa es un disacárido presente en la leche V F 46. La caña de azúcar contiene sacarosa es cual es un disacárido reductor V F 47. La amilopectina es la fracción ramificada del almidón V F 48. Los enlaces α(1 6) forman polisacáridos estructurales y los α (1 4) V F los polisacáridos de reserva 49. La celobiosa es un derivado del glucógeno V F 50. La quitina es un polisacárido estructural presente en crustáceos V F 51. La lignina es un polisacárido estructural de la madera V F 52. La heparina es un glucosaminoglucano con propiedades anticoagulantes V F 53. Todos los animales acuáticos son capaces de digerir la celulosa V F 54. Las proteínas son polímeros de aminoácidos unidos mediante enlaces V F iónicos 55. Las proteínas de los seres vivos están conformadas por D- aminoácidos V F 56. La abundancia en proteínas de aminoacidos apolares afecta su solubilidad V F acuosa 57. La metionina (Met) es un aminoácido azufrado esencial para vertebrados V F 58. La lisina (Lys) es una aminoácido esencial de naturaleza ácida V F 59. Un aminoácido en el punto isoeléctrico presenta carga negativa V F 60. El enlace peptídico presenta estructuras resonantes tipo enlace doble V F 61. A mayor energía la estructura de un polipéptido es más estable V F 62. La albúmina es un proteína de naturaleza fibrosa V F 63. La insulina es un polipéptido que contiene enlaces disulfuro intercadenas V F 64. El citrocromo C es un polipéptido con actividad biológica V F 65. La estructura 2ª de una proteína es su secuencia de aminoácidos V F 66. Una mutación afecta solo la estructura 1ª de la proteína V F 67. La α-helice y hoja β son conformaciones de la estructura 2ª de una V F proteína 68. El arreglo tridimensional de una cadena proteica es la estructura 4ª V F 69. La actividad de la hemoglobina se asocia a su estructura cuaternaria V F 70. Las toxinas son parte de la diversidad funcional de las proteínas V F 71. Las enzimas disminuyen la velocidad de las reacciones bioquímicas V F 72. Las enzimas modifican la constante de equilibrio de una reacción V F 73. La hexoquinasa es un ejemplo de una transferasa V F 74. Una reacción bioquímica requiere energía de activación y un estado V F activado 75. Las enzimas aceleran las reacciones incrementando la energía de V F activación 76. La función de una enzima está asociado a su centro activo V F 77. La quimotripsina es una enzima digestiva con alta especificad de sustrato V F 78. El modelo de ajuste inducido de acción enzimática postula un esquema de V F

3 llave-ceradura 79. En la catálisis ácido-base se produce un intercambio de protones V F 80. Iones metálicos participan como cofactores en catálisis enzimática V F 81. La cinética enzimática de Michaelis-Menten es de tipo sigmoidal V F 82. La Km es la concentración del sustrato a la que Vo es ½ de Vmax V F 83. El ph es un factor que influye en la velocidad de reacción enzimática V F 84. En la inhibición enzimática competitiva la Vmax aumenta V F 85. Un mecanismo de regulación enzimática es mediante control a nivel de sustrato V F

4 En las siguientes preguntas señale la respuesta correcta: I. El azúcar glucosa: a. Contiene seis átomos de carbono b. Es una pentosa c. Es un polisacárido d. Es un disacárido 2. La sacarosa se forma por la unión de: a. Glucosa y ribosa b. Dos moléculas de glucosa c. Glucosa y fructosa d. Almidón unido a celulosa 3. Los triglicéridos están formados por tres moléculas de ácidos grasos unidos a una molécula de: a. Hexosa b. Fosfolípido c. Glicerol d. Carotenoide 4. Los fosfolípidos son componentes fundamentales de a. Las membranas celulares b. Las moléculas de almacenamiento de energía c. Los ácidos nucleicos d. Los genes 5. La hidrólisis de un dímero produce: a. Un monómero b. Un polímero simple c. Un polímero complejo d. Dos monómeros 6. Los bloques de construcción de las proteínas son: a. Ácidos nucleicos b. Aminoácidos c. Hexosas d. Ácidos grasos 7. Cada aminoácido contiene dos grupos funcionales que son: a. Amino y metilo b. Carbonilo e hidroxilo c. Hidroxilo y ceto d. Amino y carboxilo 8. El enlace peptídico se forma cuando se unen covalentemente:

5 a. Un aminoácido y un glicerol b. Un ácido graso y una molécula de glicerol c. Dos monosacáridos d. Dos aminoácidos 9. La estructura primaria de un polipéptido es: a. Alfa-hélice b. La secuencia de aminoácidos c. La forma tridimensional adquirida por el polipéptido d. Lámina beta. 10. Cuáles de los siguientes enlaces son responsables de mantener la estructura secundaria de un polipéptido: a. Enlace peptídico b. Puentes de disulfuro c. Interacciones hidrofóbicas d. Puentes de hidrógeno 11. No es un ejemplo de una enzima: a. Transminasa b. Fosforilasa c. Hemoglobina d. Ureasa 12. Monómero que conforma la molécula de almidón: a. Ácido graso b. Glucosa c. Aminoácido d. Nucleótido