guanajuato platillos con historia

Transcripción

1 guanajuato platillos con historia

2 La cocina mexicana fue nombrada durante el 2010 como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento otorgado por la UNESCO, coloca a México en una excelente situación para potencializar su oferta turística y detonar a la gastronomía mexicana tradicional y contemporánea como un atractivo único y diferenciador. Los invitamos a viajar por estas Rutas, que les permitirán sentir a México desde sus cocinas, sus ingredientes únicos, su campo, sus ciudades y su gente, con recorridos inolvidables y únicos, sustentados en la riqueza gastronómica. La presente Ruta Gastronómica tiene como finalidad integrar a operadores y actividades, actores y acciones, en un espacio del territorio que vinculen al estado, municipios o pueblos en, y con la actividad turística, a partir de la riqueza gastronómica de su región, brindando la oportunidad de participar en una planificación ordenada y sustentable que dinamice la actividad económica, además de que permita identificar nuevas oportunidades para el sector empresarial. La creación de esta Ruta Gastronómica ha sido posible gracias a la participación de una comunidad de empresarios comprometidos con el turismo y la gastronomía; así como a la suma de esfuerzos de la Secretaría de Turismo Federal, el Consejo de Promoción Turística de México, las Secretarías de Turismo estatal, Cámaras y Asociaciones ligadas a este quehacer, en el marco de la nominación de la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.

3 bienvenidos a guanajuato platillos con historia Guanajuato, orgulloso representante del Bajío, se caracteriza por sus fértiles tierras que lo convirtieron en una región agrícola de importancia. Te invita a descubrir las misteriosas sazones de platillos ancestrales escondidos entre túneles y callejones. Vive en él, la experiencia de la nueva tendencia de productos orgánicos que te permitirán echar un vistazo al pasado a través de los más estimulantes sabores. Situación geográfica: Bajío, zona centro de México. Extensión: 30 mil 607 km2 Clima: Máximo 30 C - mínimo 5.2 C. La temperatura media anual es de 18 C. Población: 5 millones 486 mil 372 habitantes.

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5 Actividades y sitios de interés.

6 Atractivos turísticos: Guanajuato Mina La Valenciana Bocamina San Ramón Monumento al Pípila La Alhóndiga de Granaditas Museo de Mineralogía Museo de las Momias de Guanajuato Teatro Juárez San Miguel de Allende Zona arqueológica Cañada de la Virgen Casa de las Leyendas Parroquia de San Miguel Arcángel Museo Casa de Ignacio Allende Museo La Esquina Dolores Hidalgo Centro Histórico Parroquia de Nuestra Señora de Dolores Museo de la Independencia Nacional

7 Atractivos turísticos: San Miguel de Allende, visita el Centro Histórico y el Museo Casa de Ignacio Allende En la Dulcería El Tumbagón prueba su tradicional dulce del mismo nombre Vía Orgánica, imparten talleres sobre cómo formar tu propio huerto orgánico. Cañada de la Virgen, sitio arqueológico En Nirvana, el lugar ideal para relajarte con deliciosos alimentos orgánicos. En los Portales de León, prueba las famosas Guacamayas, acompañadas por las tradicionales Cebadinas En la Plaza Principal de Dolores Hidalgo, prueba una deliciosa nieve Venta de talavera en diferentes establecimientos Taller de mole La California, aprende a preparar el delicioso mole artesanal. Mercado Hidalgo, un tour de senderismo que culmina con un taller para elaborar tus propios dulces tradicionales. Visita el famoso viñedo Cuna de Tierra, con su respectivo tour y degustación.

8 Lugares que visitar: Guanajuato Mina La Valenciana Carretera Guanajuato - Dolores. Lunes a domingo de 10:00 a 19:00h Bocamina San Ramón Callejón de San Ramón núm. 10, La Valenciana, Guanajuato. Horario: Lunes a domingo de 10:00 a 19:00h Monumento al Pípila, Cerro de San Miguel Casa de las Leyendas Subida del Molino esq. Panorámica s/n, Cerro de los Leones. Horario: Lunes a domingo de 11:00 a 18:00h San Miguel de Allende Zona arqueológica Cañada de la Virgen Horario: Martes a domingos de 10:00 a 18:00h Parroquia de San Miguel Arcángel Umarán esq. Cuna de Allende Dolores Hidalgo Parroquia de la Nuestra señora de Dolores Plaza Principal s/n, Centro Histórico

9 Museos: Guanajuato Museo de Mineralogía Ex hacienda San Matías s/n, San Javier Museo de las Momias Explanada del Panteón municipal s/n, Centro. Horario: Lunes a domingo de 9:00 a 18:0 h San Miguel de Allende Museo Casa de Ignacio Allende Museo La Esquina. Núñez núm.40, Centro. Horario: Miércoles a sábado de 10:00 a 18:00h y domingo de 10:00 a 15:00hrs Dolores Hidalgo Museo de la Independencia Nacional Zacatecas núm. 6, Centro. Horario: Lunes a sábados de 9:00 a 16:45h y domingos de 9:00 a 15:00hrs.

10 Algunas Fiestas Típicas: Guanajuato Festival Internacional Cervantino Octubre Festival de la Enchilada Mayo Festival del Mole y Salseos de la región Febrero San Miguel de Allende Fiesta de los Locos. Centro Histórico. Primer fin de semana después del día de San Antonio de Padua (13 de Junio) de cada año Festival del Mezcal y del Cordero Junio Dolores Hidalgo Feria de las Nieves Abril Fiesta de la Vendimia Octubre

11 Actividades gastronómicas.

12 Actividades gastronómicas: Guanajuato Cacomixtle & Más Conservas Santa Rosa Mercado Hidalgo San Miguel de Allende Nirvana Panadería La Colmena Dulcería El Tumbagón Vía Orgánica Dolores Hidalgo Las Nieves de Dolores Rancho La California

13 Actividades gastronómicas: Rancho La California Durante tres generaciones se ha conservado la tradición de seleccionar los mejores chiles para la elaboración de un producto de excelente calidad: mole rancho la california. Observaremos el proceso de elaboración tradicional del mole y degustaremos este exquisito platillo representativo. Horarios de visita: Lunes a domingo antes de las 13:00h plaza principal núm. 7, Rancho La California, Dolores Hidalgo. C.P (551) Contacto: Carolina Peña info@lacalifornia.com.mx Vía Orgánica A.C. Es una organización mexicana sin fines de lucro cuya misión es promover la buena alimentación mediante la agricultura orgánica, el comercio justo, un estilo de vida saludable y la protección del planeta. Cuenta con terreno de cultivo, centro de talleres, tienda, granja y escuela. Tienda: lunes a sábados de 8:00 a 19:00h y domingos de 9:00 a 16:00h café: lunes a sábados de 8:30-19:00h margarito ledesma núm. 2, san miguel de allende. C.P (415) Contacto: Iliana Lanuza iliana@viaorganica.org Panadería La Colmena La panadería más antigua de san miguel de allende en donde se fabrican diversos tipos de pan, tanto dulces como blancos (bolillo, telera y baguette). Los horarios de venta al público son de 6:00 a 14:00 y de las 16:30 a las 21:00h calle relox núm. 21, centro, San Miguel de Allende. (415) Cacomixtle & Más Son promotores de la elaboración tradicional de dulces de la región, por lo que puedes ser partícipe de la elaboración de cajeta, camote o del tradicional ate de membrillo y los famosos rollos de guayaba. Burócrata 4, Marfil, Guanajuato. (473)

14 Actividades gastronómicas: Conservas Santa Rosa Tradicional fábrica donde un grupo de mujeres se dedica a la elaboración de licores, mermeladas, almibares, escabeche, ate, garapiñados así como otros productos de pera, membrillo, manzana, nopal, tejocote, xoconostle y frutas tropicales. Camino Real s/n, Col. Santa Rosa de Lima, Guanajuato. C.P (473) Nieves de Dolores Hidalgo En la Plaza principal en el Centro Histórico de este Pueblo Mágico, frente al Kiosco, podrás deleitarse con nieves de sabor y variedad inigualable. Plaza Principal, Dolores, Guanajuato. Dulcería El Tumbagón Dulces de todo el estado. La estrella local que no debes perderte son los tumbagones con rompope. Un establecimiento inolvidable. San Antonio núm. 3, Centro, San Miguel de Allende. Cuna de Tierra Bodega de vinos de alta calidad con una producción limitada con la finalidad de obtener la máxima expresión del terruño. A cargo de dos expertos en vinificación: Ramón Vélez y Juan Manchón (enólogo). Las primeras vides se plantaron en 1995, la primera vinificación fue en 2005 y la primera producción comercial en El visitante podrá disfrutas de tours y degustaciones. Carretera Federal 110, Comunidad del Rocío, Dolores Hidalgo. (415) Nirvana Refugio en el campo a orillas del Río Laja, con arquitectura en perfecta fusión con la naturaleza. Cuenta con un restaurante con platillos exquisitos, hechos con ingredientes frescos y orgánicos en lo posible recolectados del huerto y la granja, en los que participarás si así lo deseas. Chef y anfitrión, Juan Carlos Escalante. Camino Antigua Estación del Ferrocarril núm. 11, Centro. Santuario de Atotonilco, Gto. CP ( 415) Mercado Hidalgo Asentado en un enorme y bello edificio de la avenida Juárez, el Mercado fue construido a finales del siglo XIX en donde antaño se situaba la vieja Plaza de toros Av. Juárez s/n, Centro, Guanajuato.

15 Recursos gastronómicos.

16 FRESAS XOCONOSTLE ENCHILADAS MINERAS CHILES DE CHORRO RELLENOS GUACAMAYAS MANITAS DE PUERCO CAPÓN CHAMORRO NIEVES CHARAMUSCAS CEBADINA LAGRIMAS DE LA VIRGEN

17 Hoteles y Restaurantes.

18 Hoteles Premium en Guanajuato Hotel Boutique México Plaza Plaza San Javier s/n, Col. San Javier, Guanajuato, Gto. C.P (473) Camino Real Alhóndiga núm. 100, Col. San Javier, Guanajuato, Gto. C.P (473) Villa María Cristina Paseo de la Presa de la Olla núm. 76, Col. Centro, Guanajuato, Gto. C.P (473) Quinta Las Acacias Paseo de la Presa núm. 168, Col. Centro, Guanajuato, Gto. C.P (473) Hoteles Familiares en Guanajuato Castillo Santa Cecilia Km. 1 De La Carretera A La Valenciana, Col. San Javier, Guanajuato, Gto. C.P (473) Antiguo Vapor Galarza Núm. 5, Centro Histórico, Guanajuato, Gto. (473) Posada Santa Fe Jardín Unión Núm. 12, Plaza Principal, Guanajuato, Gto. C.P (473) El Marqués Hacienda Km. 11 De La Carretera Libre Guanajuato-Irapuato, Cuevas, Gto. C.P (473) Para mayor información visita: Consulta a tu agente de viajes

19 Hoteles Premium en San Miguel de Allende Casa Rosada Cuna de Allende núm. 12, San Miguel de Allende, Gto. C.P (415) Sierra Nevada Hospicio núm. 35, Centro, San Miguel de Allende, Gto. C.P (415) Casa de los Olivos Correo núm. 30, Centro, San Miguel de Allende, Gto. C.P (415) Hacienda Santuario Terraplén núm. 42, Centro, San Miguel de Allende, Gto. C.P (415) Hoteles Familiares en San Miguel de Allende Real de Minas Ancha a San Antonio s/n, San Miguel de Allende, Gto. (415) Arcada San Miguel Calzada de la Estación núm. 185, Esquina Libramiento a Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende, Gto. C.P (415) Rancho El Atascadero Prolongación Santo Domingo s/n, Col. El Atascadero, San Miguel de Allende, Gto. C.P (415) Rosewood Nemesio Diez núm. 11, Col. Centro, San Miguel de Allende, Gto. C.P (415) Para mayor información visita: Consulta a tu agente de viajes

20 turismo de altura

21 Restaurantes Premium en Guanajuato Las Mercedes Calle de Arriba núm. 6, Fraccionamiento San Javier, Guanajuato. C.P (473) El Jardín de los Milagros Calle Alhóndiga núm. 80, Col. San Javier, Guanajuato. C.P (473) Xilote Carretera Panorámica, Plaza San Javier, Guanajuato. C.P (473) Teresita Paseo de la Presa de la Olla núm. 80-A, Guanajuato. (473) Quinta Las Acacias Paseo de la Presa núm. 168, Col. Centro, Guanajuato. C.P (473) Restaurantes Familiares en Guanajuato El Abue San José núm. 14, Plaza del Baratillo, Guanajuato. (473) Casa Valadez Jardín Unión núm. 3, Col. Centro, Guanajuato. C.P (473) De la Sierra Domicilio conocido Mineral de Santa Rosa, Guanajuato. C.P (473) Mi Casa Ancha de San Antonio núm. 20 int. 17, Centro, San Miguel de Allende. (415) Dolores Hidalgo El Carruaje Plaza Principal núm. 8, Centro Histórico, Dolores Hidalgo. C.P Para mayor información visita: Consulta a tu agente de viajes

22 Restaurantes Premium en San Miguel de Allende Nirvana Camino Antigua Estación del Ferrocarril núm. 11, Centro, Santuario de Atotonilco. C.P (415) Café San Agustín San Francisco núm. 21, Centro, San Miguel de Allende. C.P Andanza Hospicio núm. 35, Centro, San Miguel de Allende. (415) Bugambilia Hidalgo núm. 42, Centro, San Miguel de Allende. (415) Ten Ten Pie Cuna de Allende núm. 21, Centro, San Miguel de Allende. C.P (415) Información Turística Emergencias 066 Sistema de Urgencias del Estado (473) Cruz Roja Mexicana (473) Policía (473) Bomberos (473) Ángeles Verdes 078 Servicio de Taxi (473) Café San Francisco Plaza Principal núm. 4, Centro, San Miguel de Allende. C.P (415) Para mayor información visita: Consulta a tu agente de viajes

23 operadores de rutas gastronómicas HUELLAS DE MÉXICO Teléfono: (442) e mail: reservaciones@huellasdemexico.mx MEXITOURS Teléfono: (55) e mail: onlinereservations@mexitours.com.mx mexitours@mexitours.com.mx VIAJES DE GALA Teléfono: (55) y e mail: execut@vdegalatours.com.mx / ventas@vdegalatours.com.mx / mktg@vdegalatours.com.mx TURISMO MAYORISTA PREMIER Teléfono y Ext. 22 e mail junior.hdz@tmpremier.travel y gabriel.badillo@tmpremier.travel TIP TOURS OPERADOR & DMC Teléfono:(222) , y e mail: tiptours@tiptours.com.mx / ventas@tiptours.com.mx KETZALTOURS Teléfono y e mail renerdz@ketzaltour.com.mx y sandra.garcia@ketzaltour.com.mx MEX INCA TRAVEL Teléfono: (55) al 17 Y MEXCORP OPERADORA Teléfono: (55) y e mail: info@mcorp.com.mx mcorp.com.mx AVIAMEX Teléfono y e mail chuchoaviamex@prodigy.net.mx abelardo@aviamex.com.mx y maluaviamex@prodigy.net.mx JULIA TOURS Teléfono y e mail agarcia@juliatours.com.mx y receptivo@incotravel.com.mx

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