LISTADO ACTUALIZADO DE TECNICAS OFRECIDAS Fecha de vigencia: 14/01/2011 Revisión: 01 L-021 FÍSICO-QUIMICOS: ANÁLISIS DE ALIMENTOS EN GENERAL

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1 CONDICIONES DE ENVÍO DE LA / AOCS Official Method Ca 2c-25, Moisture and Volatile Matter Air oven method, in commercial Método interno por Gravimetría 300 g / 300 ml Recipiente limpio y cerrado Gravimétrica - AOAC de Humedad Contenido de Humedad 0,25% AOAC Official Method , Moisture en Butter (Final Action) (Equivalente a IDF/ISO) Alimentos en general AOAC Official Method , Moisture in Meat Carnes y AOAC Official Method , Moisture in Meat AOCS Official Method Ca 11-55, Ash in commercial 200 g Recipiente limpio y cerrado AOAC Official Method , Ash of Flour (Direct Method) de Cenizas Contenido de Cenizas Método interno por Gravimetría 0,25% AOAC Official Method Casein, Ash and Salt in Butter Carnes y AOAC Official Method , Ash of Meat 300 g Recipiente limpio, cerrado y (Totales) Leches Contenido total de sólidos AOAC Official Method , Solids (Total) in Milk 300 g Recipiente limpio, cerrado y de Cenizas insolubles en HCl vegetales o, otros alimentos Contenido de Cenizas insolubles en Ácido Norma CONVENIN de Cenizas Sulfatadas Azúcares y jarabes Contenido de Cenizas Sulfatadas AOAC Official Method , Ash and Sugars and Sirups (se expresa como % de Ácido Oleico) AOCS Official Method Cd-3d-63, Acid Value commercial Leches (se expresa % como Ácido Láctico) AOAC Official Method , Acidity of Milk (Titrimetric Method) de Acidez % Acidez o Índice de Acidez 0,25 % Ácido Oleico Carnes y (se expresa como mg/koh) AOCS Official Method Cd-3d-63, Acid Value in commercial 300 g Recipiente limpio, cerrado y Norma International Standard IDF 81: g Recipiente limpio, cerrado y AOCS Official Method Cd-8-53, Peroxide Value Acetic Acid-Chloroform Method in commercial de Índice de Peróxidos Índice de Peróxidos 1,8 meq/kg de peróxido Planilla de cálculo Carnes y AOCS Official Method Cd-8-53, Peroxide Value Acetic Acid-Chloroform Method in commercial 300 g Recipiente limpio, cerrado y de Nitritos Carnes y Nitritos AOAC Official Method , Determination of nitrite in cured meats. 200 g Recipiente limpio, cerrado y Carnes y AOAC Official Method , Crude Protein in Meat (Kjeldahl) 300 g Recipiente limpio, cerrado y de Nitrógeno Orgánico % Nitrógeno Orgánico AOAC Official Method Nitrogen (Total) in Milk, Kjeldahl Method 300 g / 300 ml Recipiente limpio, cerrado y AOAC Official Method B, Kjeldahl Method for Protein Determination in Cereals and Feed Carnes y AOAC Official Method , Crude Protein in Meat (Kjeldahl) 300 g Recipiente limpio, cerrado y de Proteínas % de Proteínas 0,5 g /100 g Planilla de Método Kjeldahl 300 g Recipiente limpio, cerrado y de alimento cálculo Página 1 de 5

2 CONDICIONES DE ENVÍO DE LA / AOAC Official Method B, Kjeldahl Method for Protein Determination in Cereals and Feed Carnes y AOAC Official Method , Fat in meat 300 g Recipiente limpio, cerrado y de Materia Grasa % de Materia grasa Planilla de AOAC Official Method y ,10% cálculo AOAC Official Method , Fat in Butter (Equivalente a IDF/ISO) de Extracto etéreo Alimentos en general % Extracto etéreo Extracción Soxhlet 0,2 % Extracto etéreo de Valor Energético Valor energético (calorías) Cálculo Numérico Cálculo Numérico Para el cálculo numérico se necesitan los valores de las siguientes determinaciones: Materia grasa/proteínas/fibra(cruda o alimentaria)/cenizas/humedad de Almidón Carnes y, Otros alimentos (consultar) Almidón AOAC Official Method , Starchy flour in meat 300 g Recipiente limpio, cerrado y. Carnes y 300 g Recipiente limpio, cerrado y. de Fibra Alimentaria Productos Lácteos con cereales Fibra alimentaria Enzimática con Kit comercial AOAC Official Method g Recipiente limpio, cerrado y. Otros Alimentos 300 g Recipiente limpio, cerrado y. de Fibra Cruda Fibra Cruda Gravimétrica según CAA 300 g Recipiente limpio, cerrado y. de Insolubles en vegetales o acetona Impurezas Insolubles en acetona Método interno basado en Norma Mexicana NMX-K , de Materia sólida insoluble en acetona de Insolubles en vegetales o éter de Insolubles en vegetales o hexano Impurezas Insolubles en éter etílico Norma Mexicana NMX-F , de Impurezas insolubles en éter y hexano en aceites y grasas vegetales o Impurezas Insolubles en hexano de Impurezas Insolubles vegetales Impurezas Insolubles Norma Covenin 509:2001 0,05% de Actividad Ureásica Aceites comestibles e industriales, harina de soja. Actividad Ureásica Norma IRAM 5608, Aceites comestibles e industriales. Harina de soja. Método indirecto de determinación de la actividad ureásica. FÍSICO-QUIMICOS: ANÁLISIS DE EFLUENTES CONDICIONES DE ENVÍO DE LA / de Alcalinidad Carbonato, Hidróxidos, Bicarbonatos expresados como Carbonato de Calcio 2320 B, Standard Methods, Edición 22 de Amonio Amonio 4500-NH3 D.Método de la Sal de Fenol, 0,07mg/L NH4+ de Calcio Calcio 2340 C, Standard Methods, Edición 22 20,00 mg/l de Cloruros Cloruros 4500 Cl- B, Standard Methods, Edición mg/l Cl - de Conductividad Conductividad (iones disueltos) 2510 B, Standard Methods Edición 21 1 us/cm de Dureza Total Dureza Total 2340 C, Standard Methods Edición 21 50,00 mg/l de Magnesio Magnesio 2340 C, Standard Methods, Edición 21 30,00 mg/l Página 2 de 5

3 CONDICIONES DE ENVÍO DE LA / de Nitratos Nitratos 4500 B, Standard Methods Edición 22 2,2 mg/l NO3- de Nitritos Nitritos 4500 B, Standard Methods Edición 20 0,04 mg/l NO2- de ph ph 4500 H B, Standard Methods, Edición de Sulfatos Sulfatos 4500 B, 2,00 mg/l de Demanda Química de Oxígeno (DQO) Efluentes domiciliarios, industriales, cloacales, ETC. Demanda Química de Oxígeno (DQO) EPA 410.4, The Determination of Chemical Oxygen Demand by Semi-automated Colorimetry (KIT) 20,00 mg/l 1000 ml (1 litro) Recipiente de color caramelo, acondicionado con Ácido Sulfúrico a ph menor que 2 y de Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO) Demanda Biológica de Oxígeno (DBO) 5210 B, (KIT) 0,5 mg/l 1000 ml (1 litro) Recipiente color caramelo y de Oxígeno Disuelto Oxígeno Disuelto 17 Edición Método n O G Oxígeno Disuelto. Método de electrodo de membrana. 0,1 mg/l 1000 ml (1 litro) Recipiente de color caramelo y. No debe haber espacio de aire entre el líquido y la tapa de Sustancias Solubles en eter etílico (SSET) Observación: También se llama Materia grasa en efluentes o grasas y aceites Sustancias Solubles en Éter Etílico (SSEE) 2530 C- 0,4 mg/l 500 ml Recipiente color caramelo y de Sulfuros Sulfuros S2- C y E, Método Iodométrico - 1,00 mg/l 500 ml Recipiente color caramelo y totales secados a Sólidos totales secados a 2540 B, Standard Methods, Edición 22 25,00 mg/l totales disueltos secados a 180 ºC Sólidos totales disueltos secados a 180 ºC 2540 C, 25,00 mg/l totales en suspensión secados a Sólidos totales en suspensión secados a 2540 D, 25,00 mg/l fijos y Volátiles calcinados a 550ºC Sólidos fijos y volátiles calcinados a 550ºC 2540 E, Standard Methods, Edición 21 25,00 mg/l 1000 ml (1 litro); Sedimentables en 10 minutos, en 45 minutos o en 2 horas Sólidos Sedimentables en 10 minutos, en 45 minutos o en 2 horas 2540 F, Standard Methods, Edición 21 2 mg/l SI NO SE ENVÍA UN LITRO DE NO SE PUEDE REALIZAR EL ENSAYO de Fósforo Fósforo Standard Methods 0,1 mg/l 500 ml Recipiente limpio cerrado y de Detergentes (sólo detergentes aniónicos) Detergentes Aniónicos Standard Methods C Edición 17 0,1 mg/l Recipiente limpio cerrado y FÍSICO-QUIMICOS: ANÁLISIS DE AGUAS CONDICIONES DE ENVÍO DE LA / de Alcalinidad Carbonato, Hidróxidos, Bicarbonatos expresados como Carbonato de Calcio 2320 B, Standard Methods, Edición 22 de Amonio Amonio 4500-NH3 D.Método de la Sal de Fenol, 0,07mg/L + NH 4 de Calcio Calcio 2340 C, Standard Methods, Edición 22 20,00 mg/l / de Cloro Residual Cloro residual 4500-Cl, Método colorimétrico, Standard Methods, Edición 17 0,10 mg/l 50 ml de Cloruros Cloruros 4500 Cl- B, Standard Methods, Edición mg/l Cl - de Color Color 2120 B, Standard Methods Edición 21 5 Escala Pt-Co de Conductividad Conductividad 2510 B, Standard Methods Edición 21 1 us/cm de Dureza Total Calcio y Magnesio - Observación: Se expresa como Carbonato de Calcio 2340 C, Standard Methods Edición 22 / Página 3 de 5

4 CONDICIONES DE ENVÍO DE LA / de Magnesio Magnesio (por cálculo numérico por dureza y calcio) 2340 C, Standard Methods, Edición mg/l / de Nitratos Nitratos 4500 B, Standard Methods Edición 21 2,2 mg/l NO 3 - / de Nitritos Nitritos 4500 B, Standard Methods Edición 21 0,04 mg/l NO 2 - de Olor Olor 2150 B, Standard Methods, Edición 21 Métodos Normalizados apha-awwa-wpcf. O.S.N 1,00 mg/l de Oxidabilidad Oxidabilidad Método Titulométrico; Ex-OSN 0, O 2 Aguas de consumo humano, aguas cloacales, aguas de de ph ph 4500 H B, Standard Methods, Edición recreación, aguas tratadas, etc. / de Sulfatos Sulfatos 4500 B, 2,00 mg/l = SO 4 de Turbiedad Turbiedad 2130 B, Standard Methods, Edición 21 0,01 NTU totales secados a Sólidos totales secados a 2540 B, Standard Methods, Edición mg/l / totales disueltos secados a 180 ºC Sólidos totales disueltos secados a 180 ºC 2540 C, 25 mg/l totales en suspensión secados a Sólidos totales en suspensión secados a 2540 D, 25 mg/l fijos y Volátiles calcinados a 550ºC Sólidos fijos y volátiles calcinados a 550ºC 2540 E, Standard Methods, Edición mg/l Sedimentables en 10 minutos, en 45 minutos o en 2 horas Sólidos Sedimentables en 10 minutos, en 45 minutos o en 2 horas 2540 F, Standard Methods, Edición 21 2 mg/l 1000 ml (1 litro); SI NO SE ENVÍA UN LITRO DE NO SE PUEDE REALIZAR EL ENSAYO de Fenoles totales Fenoles totales EPA Method Phenolics, total recoverable 1,00 mg/l 500 ml de Sulfuros Sulfuros 4500-S = C y E, 1,00 mg/l 500 ml de Oxígeno Disuelto Oxígeno Disuelto 17 Edición Método n O G Oxígeno Disuelto. Método de electrodo de membrana. 0,1 mg/l 500 ml, llena hasta el borde de la tapa sin burbujas ni cámaras de aire No debe quedar espacio de aire entre el líquido y la tapa. de detergentes aniónicos en agua (SRAM Sustancias reactivas al azul de metileno) Detergentes aniónicos (solamente) 5540 C, 0,1 mg/l 500 ml Recipiente cerrado, sin contacto con el aire y a 4 C de Fósforo Fósforo Standard Methods 0,1 mg/l 500 ml Recipiente limpio cerrado y Página 4 de 5

5 CONDICIONES DE ENVÍO DE LA / de Nitrógeno / Proteínas Nitrógeno / Proteínas Método basado en EPA 351.2, Determination of Total Kjeldahl Nitrogen by semi-automated colorimetry 0,5 g /100 g de alimento 500 ml Recipiente limpio cerrado y FÍSICO-QUIMICO: ANÁLISIS DE SUELOS CONDICIONES DE ENVÍO DE LA / de Humedad % Humedad Gravimétrica 200 g Recipiente limpio y cerrado de Cenizas % Cenizas Método de Davies, Gravimétrica 200 g Recipiente limpio y cerrado de Materia Orgánica % Materia Orgánica Método de Davies, Gravimétrica 200 g Recipiente limpio y cerrado Suelos y Enmiendas de Carbono % Carbono Orgánico Método de Davies, Gravimétrica 200 g Recipiente limpio y cerrado de ph ph Método Potenciométrico 200 g Recipiente limpio y cerrado de Nitrógeno Nitrógeno Orgánico Método Kjeldahl 200 g Recipiente limpio y cerrado FÍSICO-QUIMICO: ANÁLISIS DE AIRE CONDICIONES DE ENVÍO DE LA / Muestra remitida en envases tales como: Bolsa Tedlar, garrafa, cartucho, etc. de Material Particulado Aire Material Particulado Gravimétrica Una unidad de muestreo IMPORTANTE: el cliente debe enviar primero el envase sin muestra para que sea pesado y obtener así el valor inicial previo al muestreo FÍSICO-QUIMICO: OTROS CONDICIONES DE ENVÍO DE LA / de Cloro Activo en soluciones de Hipoclorito de Sodio Soluciones comerciales de Cloro Cloro activo Método Interno, Volumetrica Envase cerrado, de plástico opaco al abrigo de la luz y el calor de Cornezuelo Cereales y subproductos Cornezuelo Método Interno, Cualitativa 200 g Envase cerrado de Clorofila Colza Clorofila AOCS Official Method Ak 2-92, Determination of Chlorophyll Content in Rapeseed/Canola (Colza) by Spectrometry 400 g Envase cerrado Página 5 de 5