SUBPRODUCTOS SI, GRACIAS!

Transcripción

1 SUBPRODUCTOS SI, GRACIAS! Consejo Superior de Investigaciones Científicas E. Molina Alcaide Estación n Experimental del Zaidín,, Granada

2 SUBPRODUCTOS SI, GRACIAS!

3 SUBPRODUCTOS DEL OLIVAR OLIVO Aceitunas Ramas Hojas de olivo Molturado Mezclado 25kg/olivo 5% aceitunas procesadas Centrifugación Aceite 800kg/1000 kg aceitunas procesadas Cenizas 2-2.5% biomasa residual procesada

4 PRODUCCIÓN ESPAÑA Aceite oliva: Tm (45% del mundial) Hojas de limpia: Tm Alperujo: Tm

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6 (g/kg): P, 18; K, 20.1; Ca, 150; Mg, 45; Na, 3.2; Fe, 19, and (mg/kg) Mn, 438; Cu, 207; Zn, 83. QUE PODEMOS HACER???????

7 Table 1. Chemical composition (g/kg of DM) and fatty acid (FA) profile of crude twostage olive cake Dry matter, g/kg 411 Organic matter 948 Crude protein 48.6 Neutral detergent fibre 576 Acid detergent fibre 423 Acid detergent lignin 225 Acid detergent insoluble N, g/kg total N 419 Ether extract 100 Gross energy, MJ/kg dry matter 20.7 Condensed tannins Free 4.64 Protein-bound 19.2 Fibre-bound 13.5 Total 37.3 Fatty acids, % of fat Butyric Capric Palmitic 12.4 Estearic 5.65 Oleic 70.1 Linoleic 9.54 Araquidic Linolenic 0.830

8 Nueva prensa

9 VENTAJAS DEL USO DE BLOQUES Técnica simple y eficiente para conservación a largo plazo de subproductos agroindustriales ricos en humedad Facilidad de transporte y de suministro a los animales Reduce el uso de concentrados convencionales y, por tanto, el coste de la alimentación de los animales Permiten un suministro sincronizado y fraccionado de nutrientes esenciales a los rumiantes alimentados con forrajes de baja calidad Puede emplearse como transportador de productos químicos y antiparasitarios Reducen la contaminación ambiental

10 Composición n del concentrado y de los dos tipos de bloques multinutrientes (g/kg kg) Ingredientes Concentrate Bloque 1b Bloque 2b Avena Maiz Alperujo Soja Torta de girasol Habas Cebada Melaza Mezcla Minero- vitamínica Cal viva NaCl Urea * 30* * 25% corresponde a cenizas de orujos Cereales: 134 $/t en y 264$/t

11 Las cabras comen bloques

12 Ensayos in vitro con fermentadores de flujo continuo

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14 Composición de las dietas experimentales suministradas a cabras en lactación DIETA A DIETA B DIETA C 1000 g de Heno de Alfalfa 1000 g de Heno de Alfalfa 1000 g de Heno de Alfalfa 1000 g de Concentrado 500 g de Concentrado 500 g de Concentrado Bloque 1b ad libitum Bloque 2b ad libitum

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16 Ensayos con cabras en lactación: fase de adaptación de los animales a las dietas experimentales

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18 Ensayos con cabras en lactación: fase experimental 18 cabras en lactación 9 ensayos de digestibilidad y balance Cuadrado latino 3 x 3 con repetición

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20 Flujo de bases puricas = excreción diaria en orina de DP/ = tasa de recogida de bases puricas en cabras en lactación (Mota et et al., 2008) Flujo de N microbiano= flujo de bases puricas x BP:N en SAB o LAB

21 Reducción en la producción de leche: 23 y 17% de la ganancia para BI y II, respectivamente

22 Aumento en vacenico: 250% Aumento en rumenico: 40% Reducción en ácidos saturados: 5% Menor índice de aterogenicidad Leche de animales que consumen dieta ACBII es la la mas saludable

23 Obtener productos de calidad y beneficiosos para la salud del consumidor Lípidos Fuentes de energía Componentes estructurales y moduladores de las membranas celulares Precursores de metabolitos biológicamente activos Sustancias de reserva Problema en países desarrollados: ingesta, calidad e implicación en la salud de la grasa Actuaciones: Reducir ingesta, equilibrar ácidos grasos (saturados, monoinsaturados y poliinsaturados (n-6:n 6:n-3)

24 Biohydrogenating ruminal bacteria Rumen Animal Tissue cis 9, cis 12-C18:2 (LA) cis 9, trans 11- CLA cis 9, trans 11- CLA Trans 11-C18:1 (VA) trans 11-C18:1 (VA) C18:0 (SA) Butyrivibrio fibrisolvens Butyrivibrio proteoclasticus

25 Conclusiones Bloques con alperujo pueden sustituir parcialmente el concentrado en dietas para cabras en lactación No efecto negativo sobre utilización de nutrientes Mejoran la calidad saludable de la leche Permiten reciclar subproductos ricos en agua Implican una reducción del coste de la dieta que compensa la reducción en la producción de leche