MANEJO DE PIENSOS EN LA EXPLOTACIÓN GANADERA

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1 MANEJO DE PIENSOS EN LA EXPLOTACIÓN GANADERA Derio, 22 de octubre de Kelemen García Servicio de Ganadería D.F.B. B.F.A-ko Abeltzaintza Zerbitzua

2 Qué es pienso?

3 «Pienso», cualquier sustancia o producto, incluidos los aditivos, destinado a la alimentación por vía oral de los animales, tanto si ha sido transformado entera o parcialmente como si no. Reglamento CE 178/2002, art. 3 punto 4

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5 «Empresa de piensos», toda empresa pública o privada que, con o sin ánimo de lucro, lleve a cabo cualquier actividad de producción, fabricación, transformación, almacenamiento, transporte o distribución de piensos; se incluye todo productor que produzca, transforme o almacene piensos para alimentar a los animales de su propia explotación.

6 Establece: Reg. CE 183/ normas en materia de higiene de piensos. - mecanismos que garanticen trazabilidad. - mecanismos para registro y autorización de establecimientos. Anexo I PRODUCCIÓN PRIMARIA Parte A - normas de higiene - registros Parte B recomendaciones de GBP Anexo III BUENAS PRÁCTICAS EN ALIMENTACIÓN DE ANIMALES apacentamiento, establos y equipos, almacenamiento, distribución, pienso y agua

7 OBLIGACIONES generales cap II, art.4 Reg.CE 183/ Los explotadores de empresas de piensos garantizarán que todas las etapas de producción, transformación y distribución que tienen lugar bajo su control se lleven a cabo de conformidad con la legislación comunitaria, la legislación nacional compatible con ella y las buenas prácticas, y en particular garantizarán que cumplan los requisitos pertinentes en materia de higiene que establece el presente Reglamento. 2. Al alimentar animales destinados a la producción de alimentos, los agricultores deberán adoptar medidas y procedimientos para mantener al nivel más bajo que pueda alcanzarse razonablemente el riesgo de contaminación biológica, química y física de los piensos, los animales y los productos de origen animal. Empresas de piensos son los principales responsables de la seguridad de los piensos

8 Manejo del pienso RECEPCIÓN ALMACENAMIENTO ADMINISTRACIÓN

9 RECEPCIÓN Origen: - fábrica -cooperativa -particular Operadores autorizados y registrados con nº de registro en ROAA

10 Etiqueta sacos Albarán o factura graneles o MP - fabricante u origen (ROAA ) - nº de lote - fecha fabricación - fecha de consumo preferente - tipo de pienso, MP, premezcla, subproducto, coproducto, aditivo, mezcla seca, mezcla húmeda - observaciones de conservación ARCHIVAR!! (registros) TRAZABILIDAD

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12 Otros registros Zoosanitarios: tratamientos veterinarios y preventivos Fitosanitarios y biocidas (pastos) Semillas OMG Resultados de análisis y controles Operaciones DDD Formación Salida de piensos: destino, cantidad, lote

13 Comprobar: - Integridad de sacos, gránulo, bolas, fardos - Aspecto externo de semillas, forraje, pienso - Descarga correcta desde el camión evitando contaminaciones. - Descarga correcta manual a depósitos o zonas con atención a peligros Físicos Químicos Biológicos

14 ALMACENAMIENTO Prevenir aparición de peligros - FÍSICOS - QUÍMICOS - MICROBIOLÓGICOS Requisitos relativos a establos e instalaciones - diseño - limpieza - mantenimiento - control de plagas

15 sacos - En lugar cubierto, cerrado y seco. - Inaccesible a plagas y animales domésticos. - Ventilación y temperatura. - Sobre palet o aislante. - Separado de productos químicos: desinfectantes, detergentes, carburantes, aceites lubricantes, medicamentos, herbicidas, raticidas - Separado de otros piensos medicados, pequeños animales, distintas especies de la granja

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19 Interesante mantener la ROTACION de los piensos almacenados. FIFO: first in, first out en función de las fechas de entrada y caducidad.

20 harina o pequeños graneles - Recipientes cerrados e impermeables: bidones, arcones, silos horizontales, cámaras - Separados de contaminantes y peligros. - En área específica limpia, seca, con ventilación y de fácil limpieza y desinfección. - Evitar comida derramada.

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24 Silos de pienso - Accesibles desde el exterior de la explotación - Íntegros, estancos y herméticos. Contaminación microb. Hongos (humedad, temperatura). - Importante mantenimiento: 1vez/año retirar costras, evitar recontaminación y mermas. Plan de Limpieza y Desinfección.

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27 Silos de forraje - Totalmente cerrados después de su elaboración. - Cubiertos de material íntegro e impermeable. - Especial cuidado con el líquido efluente y acuíferos. - Separados de contaminantes, p.ej estercolero.

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32 ADMINISTRACIÓN Evitar peligros físicos químicos biológicos contaminación cruzada. Requisitos relativos a equipos y útiles

33 El operador dispone de un procedimiento para evitar o limitar la posibilidad de contaminación cruzada: - medicados y no medicados - entre distintas especies de granja: aves, caballos, cerdos, perros - entre diferentes ciclos productivos: iniciación, cebo, lactancia.

34 Equipos, instalaciones y útiles de distribución del alimento han de mantenerse en buen estado y limpiarse periódicamente. Si se usan para otros fines deben higienizarse tras su uso.

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37 No admitir el alimento en mal estado. P.ej ensilado enmohecido, MP o forrajes con exceso de humedad

38 Agua Calidad del agua Bebederos y canalizaciones limpios Diseño idóneo de equipos y canalizaciones que permitan un mantenimiento eficaz y poder solucionar una eventual contaminación

39 Pastos Suficientes para asumir la carga ganadera Respetar periodos de descanso tras aplicar plaguicidas Respetar periodo de descanso tras haber estado ganado determinada época y evitar exceso de estiércol. Buenas prácticas: - evitar residuos (plásticos, chatarra, materiales construcción ), exceso estiércol, silo en mal estado, parias - rotación: permite nuevo pasto de calidad

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42 Carro unifeed

43 Carro unifeed Permite administrar en una sola toma todos los componentes necesarios para alimentar el ganado: ración volumen+ concentrado Ahorra tiempo, fácil manejo, obliga a la vaca a comer todo de forma homogénea Mezcla seca + Mezcla húmeda - paja - hierba (bolas) - alfalfa - ensilado maíz forrajero - hierba seca - ensilado cebadilla - pienso - agua - premezcla 25 minutos mezclando en el carro 1 ó 2 tomas/día

44 Boca de entrada Control de pesada, avisa 15 min antes Cuba mezcladora 25 min Ventana de salida

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51 Sistema continuo: 365 días/año. Fórmula aportada por el nutrólogo. Guía BPH. Distinguir tipo registro si usa o no premezcla. APPCC. Requiere cooperación y compromiso de los trabajadores de empresa de piensos.

52 Eskerrik asko! Kelemen García Abeltzaintza Zerbitzua / Servicio de Ganadería

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