INFORME COSTOS DE PRODUCCIÓN DE PAPA. Costos de producción de la papa blanca en el Norte Chico y estimación del precio de equilibrio.

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1 INFORME COSTOS DE PRODUCCIÓN DE PAPA Costos de producción de la papa blanca en el Norte Chico y estimación del precio de equilibrio Campaña 28 Mayo 28

2 INDICE Página 1. OBJETIVOS MARCO DE REFERENCIA Denominación de Norte Chico Condiciones agronómicas Superficies sembradas Periodo de siembra Volúmenes de producción La proximidad del espacio geográfico Comportamiento de los precios Área sembrada de papa Precios en el mercado mayorista Nº Premisas para estimación del precio de equilibrio Resumen de los costos de producción Estimación del precio de equilibrio Estimación de la rentabilidad CONCLUSIONES... 1

3 ANEXOS Página ANEXO A Costo de Producción Papa Canchán Tierra alquiler Chancay-Huaral ANEXO B Costo de Producción Papa Canchán Tierra propietario Chancay-Huaral ANEXO C Costo de Producción Papa Perricholi Tierra alquiler Chancay-Huaral ANEXO D Costo de Producción Papa Perricholi Tierra propietario Chancay-Huaral ANEXO E Costo de Producción Papa Canchán Tierra alquiler Barranca ANEXO F Costo de Producción Papa Canchán Tierra propietario Barranca ANEXO G Costo de Producción Papa Perricholi Tierra alquiler Barranca ANEXO H Costo de Producción Papa Perricholi Tierra propietario Barranca ANEXO I Superficies sembradas de papa en La Libertad ANEXO J Superficies sembradas de papa en Huánuco ANEXO K Superficies sembradas de papa en Junín... 19

4 COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO Y ESTIMACIÓN DEL PRECIO DE EQUILIBRIO Campaña OBJETIVO El presente documento tiene como propósito exponer a los agentes sociales vinculados directa o indirectamente con el proceso productivo de la papa, la información relacionada con: 1.1. Costos de Producción en que incurrirán los agricultores localizados en el Norte Chico del departamento de Lima, quienes manejarán este tubérculo en áreas bajo riego durante la campaña Estimación del Precio de Equilibrio de la papa para que los actores interesados conozcan al inicio de su ciclo productivo, el impacto que puede significar en el precio, el logro de diferentes rendimientos en función a la calidad del producto. 2. MARCO DE REFERENCIA Ubicación de los valles del Norte chico productores de papa 2.1. La denominación de Norte Chico se utiliza para identificar a las zonas productoras ubicadas en las localidades de Chancay, Huaral, Huacho, Supe, Barranca y Pativilca (ver mapa adjunto). Estos ámbitos ofrecen condiciones climatológicas favorables para el cultivo de la papa, así como para otros cultivos tales como algodón, maíz amarillo duro, hortalizas, páprika, frutales, entre otros. 2.2 Las condiciones agronómicas en que se encuadra el desarrollo vegetativo de la papa en esta zona son las siguientes: a) Suelos con un rango de textura Franco Arenoso- Franco b) Rango térmico entre 14-21ºC c) Variedades de papa con mayor representación de superficie sembrada: Perricholi y Canchán. d) Cantidad de semilla a aplicarse: kg/h e) Periodo vegetativo: aproximadamente 4,5 meses f) Procedencia de la semilla: Jauja, Tarma y Huasahuasi. Para complementar el análisis agronómico del cultivo se expone en la Figura 1, la secuencia de las labores que realizan los productores de papa. Figura 1 Valle de Chancay - Huaral : Secuencia de las actividades realizadas por los productores de papa Limpieza y Eliminación de rastrojos Desinfección de semilla Brotamiento químico 2do abonamiento (23-65 días) 2do riego 1er deshierbo 1era aplicación de pesticidas 1er aporque 2da aplicación de pesticidas... aplicación de pesticidas 2do deshierbo 7 ma aplicación de pesticidas 3er abonamiento Cosecha Selección y clasificación de tubérculos Ensacado de tubérculos Aradura Rastreo Gradeo Siembra ( días ) Surcado Nivelación Riego de preparación Tapado de siembra y 1er abonamiento 1er abonamiento ( días) Siembra Emergencia Formación de estolones 3er riego Inicio de floración ( * ) Tuberización 4to riego... riego Plena Floración 1mo riego Maduración 11 avo riego Cosecha ( días ) Corte de follaje o chapodo Recojo de tubérculos Preparación del suelo Siembra Labores de mantenimiento del cultivo Cosecha Postcosecha Fuente: Encuesta de Rentabilidad de la papa. Campaña agrícola Elaboración: Ministerio de Agricultura Dirección General de Información Agraria Dirección de Análisis y Difusión.

5 2.3. Las superficies sembradas de papa en el Norte Chico, durante el período 2-27 han variado entre 1.1 y 4. h (Cuadro 1A-1B). La campaña registró la mayor cobertura. A partir de este periodo se observó además, una tendencia a la estabilización de las áreas sembradas quedando la cobertura entre 2.5 y 2.8 h en las campañas y No obstante, esta situación se revierte en la campaña siguiente al incrementarse el área papera en casi 3. h. Las superficies de papa en estas zonas representan en conjunto el 6% de la superficie sembrada a nivel nacional para el mismo horizonte de análisis. (Cuadros 1A, 1B y 1C / Gráficos 1A y 1B). CUADRO Nº 1A BARRANCA (ha) GRÁFICO Nº 1A SUPERFICIE SEMBRADA DE PAPA EN BARRANCA Años Abr May Jun Jul Total (ha) CAMPAÑA AGRICOLA Abr May Jun Jul CUADRO Nº 1B CHANCAY-HUARAL (ha) Años Abr May Jun Jul Total GRÁFICO Nº 1B SUPERFICIE SEMBRADA DE PAPA EN CHANCAY-HUARAL (ha) CAMPAÑA AGRICOLA Abr May Jun Jul CUADRO 1A-1B SUP. SEMBRADA BARRANCA - CHANCAY-HUARAL (ha) Años Total Años Abr May Jun Jul Total CUADRO Nº 1C NACIONAL (ha)

6 2.4. El período de siembra comprende el cuatrimestre de Abril a Julio. El tramo Junio- Julio es el más favorable para el desarrollo de este cultivo, porque las condiciones climáticas son más propicias y reduce el riesgo a la presencia de plagas y enfermedades. El ciclo de cosecha está comprendido entre los meses de Setiembre a Diciembre, concentrándose la mayor producción entre Noviembre a Diciembre Los volúmenes de producción en el Norte Chico han variado entre 47. t. (2) y 131. t. (24), cifras que representan aproximadamente el 8,5 % y el 17,8% de la producción nacional obtenida en esos años en el período Agosto Diciembre. (Cuadros 2A, 2B y 2C/ Gráficos 2A y 2B). Años Ago Set Oct Nov Dic Total CUADRO Nº 2A BARRANCA (t) ( t ) GRÁFICO Nº 2A PRODUCCIÓN DE PAPA EN BARRANCA AÑOS Ago Set Oct Nov Dic Años Ago Set Oct Nov Dic Total CUADRO Nº 2B CHANCAY-HUARAL (t) ( t ) GRÁFICO Nº 2B PRODUCCIÓN DE PAPA EN CHANCAY-HUARAL AÑOS Ago Set Oct Nov Dic CUADRO Nº 2A-2B PRODUCCIÓN BARRANCA - CHANCAY-HUARAL (t) Años total Año Ago Set Oct Nov Dic Total CUADRO Nº 2C NACIONAL (t) 2.6. La proximidad de los valles del Norte Chico al gran mercado de consumo de Lima Metropolitana determina que sus flujos de producción se destinen principalmente al mercado mayorista N o 1 (La Parada), considerando que alrededor de 5% del abastecimiento de papa que se realiza en el último cuatrimestre del año proviene de la producción de dicho espacio geográfico (Cuadro N o 3/ Gráfico N o 3).

7 CUADRO Nº 3 ABASTECIMIENTO NACIONAL DE PAPA EN EL MERCADO MAYORISTA DE LIMA (t) Años Ago Set Oct Nov Dic Fuente: MINAG-SISAP (t) GRÁFICO Nº 3 MAYORISTA Nº AÑOS Ago Set Oct Nov Dic 2.7. El comportamiento de precios de la papa en chacra en el Norte Chico para los períodos Agosto- Diciembre (2-27) revela que sus niveles más altos los recibe el agricultor durante los meses de Agosto y Setiembre (entre,4 y,6 soles por kg.), disminuyendo en el tramo de mayores volúmenes de cosecha que corresponde a los meses de Noviembre y Diciembre. Es necesario señalar que la campaña 26-27, junto con la campaña del 23-24, fueron los períodos en que se registraron los niveles más bajos en los precios en chacra en el lapso de los últimos siete años. Es así que el año 27 fue el año en el que se marco un piso de,2 soles por kg. (Cuadros N o s 4A y 4B / Gráficos 4A y 4B), debido a un incremento desmedido del área sembrada (3. h aproximadamente) y por consiguiente, de la producción alcanzada. A ello hay que agregar que en este periodo, se suman históricamente la producción de las áreas competidoras de la sierra (Huánuco, La Libertad y Junín) que en conjunto significaron h en el año 27. CUADRO Nº 4A BARRANCA PRECIO EN CHACRA (S/. /Kg.) Años Ago Set Oct Nov Dic,,7,49,48,6 1,,5,4,3,26 2,28,28,29,37,4 3,65,6,46,45,61 4,3,29,27,21,18 5,45,49,46,51,5 6,6,63,48,43,42 7,4,3,36,22,35 ( S/ Kg. ),8,7,6,5,4,3,2,1 GRÁFICO Nº 4A PRECIO DE CHACRA EN BARRANCA AÑOS Ago Set Oct Nov Dic CUADRO Nº 4B CHANCAY-HUARAL PRECIO EN CHACRA (S/. /Kg.) Años Ago Set Oct Nov Dic,43,62,4,38,46 1,6,45,48,24,2 2,28,25,2,32,34 3,6,55,55,43,45 4,42,3,25,25,28 5,44,4,4,4,4 6,45,42,45,46,42 7,43,3,27,21,35 ( S/Kg. ),7,6,5,4,3,2,1 GRÁFICO Nº 4B PRECIO DE CHACRA EN CHANCAY-HUARAL AÑOS Ago Set Oct Nov Dic 2.8. El área sembrada de papa en las zonas productoras del Norte Chico y de la sierra (con riego permanente), que se destina para abastecer a Lima en el período de Agosto a Diciembre, revela que el año pasado se alcanzó la producción más elevada de los últimos cinco años al sembrarse ha. (Anexo L y Cuadro 1A-AB) Los precios en el mercado mayorista Nº1 (La Parada) al compararse con sus similares a nivel de chacra han representado aumentos dentro de un amplio rango que han fluctuado entre 21% (Diciembre 24) y 11% (Noviembre 27). El diferencial del precio más frecuente (Mayorista Productor) se sitúa en alrededor del 5%.

8 CUADRO Nº 5 PRECIOS DE PAPA EN EL MERCADO MAYORISTA DE LIMA PRECIO (S/. /Kg.) Años Ago Set Oct Nov Dic,54,71,61,52,6 1,68,6,58,45,34 2,37,3,32,36,38 3,66,64,63,61,72 4,64,57,45,37,34 5,51,56,53,59,59 6,63,73,63,58,61 7,59,5,42,44,48 Fuente: MINAG-SISAP ( S/Kg. ),8,7,6,5,4,3,2,1 GRÁFICO Nº 5 PRECIO DE LA PAPA EN EL MERCADO MAYORISTA Nº AÑOS Ago Set Oct Nov Dic 2.1. Con fines de estimación del precio de equilibrio de la papa se han actualizado (a Mayo de 28) los costos de producción para las variedades Canchán y Perricholi en dos zonas productoras: Chancay, Huaral y Barranca teniendo en cuenta las siguientes consideraciones: i) Dos regímenes de tenencia de la tierra: alquiler y propiedad ii) Dos niveles de rendimiento: 35. y 4. Kg/ h En la estructura de costos de producción (Anexos A, C, E, y F) se incluye la partida de alquiler de la tierra, debido a que una parte importante de los terrenos de cultivo de la papa son alquilados (las referencias indican que aproximadamente en 3%). Asimismo, es necesario anotar que de acuerdo a la información de la Dirección Regional Agraria (DRA) de Huacho, los agricultores que alquilan tierras provienen en su mayor parte de las zonas de Huasahuasi, Huancayo y Huánuco. Estos productores inmigrantes de la sierra manejan mayor conocimiento en el manejo de este cultivo a través de la tecnología utilizada, lo cual les permite alcanzar rendimientos por encima del promedio logrado en estos ámbitos El resumen de los costos de producción se muestra a continuación: CUADRO Nº 6A RESUMEN DEL COSTO DE PRODUCCIÓN DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO - CHANCAY - HUARAL Y BARRANCA 1.- RÉGIMEN DE TENENCIA: ALQUILER DEL TERRENO CHANCAY - HUARAL BARRANCA COSTOS DE PRODUCCIÓN VARIEDAD VARIEDAD CANCHÁN % PERRICHOLI % CANCHÁN % PERRICHOLI % SEMILLA (Kg.) ,8 2 14, , ,3 FERTILIZANTES Y PLAGUICIDAS , , , ,5 MANO DE OBRA (S/.) , , , , MECANIZACIÓN (S/.) 78 5,7 78 5,6 78 5,4 78 5,3 OTROS GASTOS (S/.) 333 2, ,4 34 2, ,3 GASTOS VARIOS (S/.) 734 5, , , ,3 ALQUILER (S/.) , , , , TOTAL , , , , CUADRO Nº 6B RESUMEN DEL COSTO DE PRODUCCIÓN DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO - CHANCAY - HUARAL Y BARRANCA 1.- RÉGIMEN DE TENENCIA: PROPIETARIO DEL TERRENO CHANCAY - HUARAL BARRANCA COSTOS DE PRODUCCIÓN VARIEDAD VARIEDAD CANCHÁN % PERRICHOLI % CANCHÁN % PERRICHOLI % SEMILLA (Kg.) ,3 2 17, , ,7 FERTILIZANTES Y PLAGUICIDAS , , , ,6 MANO DE OBRA (S/.) , , , ,9 MECANIZACIÓN (S/.) 78 6,8 78 6,6 78 6,6 78 6,4 OTROS GASTOS (S/.) 883 7, ,8 34 2, ,8 GASTOS VARIOS (S/.) 734 6, , , ,4 TOTAL , , , ,

9 2.12 La estimación del precio de equilibrio para el productor en el período de cosecha, es decir, el valor en chacra que posibilitaría que los ingresos por la venta de este tubérculo sean iguales a sus costos, se ha determinado en el escenario más aproximado con la realidad. Este escenario implicaría que del total de la producción lograda una parte no se vende al precio de mercado, porque está calificada como papa con un valor residual (recibe la denominación en el campo de papa chancho ), la cual tiene una participación promedio entre 5% y 1% del total de la producción. Por lo tanto, los precios de equilibrio en los escenarios de producción con 95% y 9% de papa para su venta en el mercado, se muestran en los cuadros 7A y 7B. 1.- RÉGIMEN DE TENENCIA: ALQUILER DEL TERRENO VARIEDAD CUADRO Nº 7A ESTIMACIÓN DEL PRECIO DE EQUILIBRIO DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO ASUMIENDO DIFERENTES ESCENARIOS EN SU RENDIMIENTO ZONA PRODUCTOR A RENDIMIENTO NETO DE PAPA COSTO RENDIMIENTO PARA EL MERCADO PRECIO EQUILIBRIO(S/ X Kg) * PRODUCCIÓN Kg/ Ha Del 95% Del 9% Del 85% (S/ x Ha ) Con 95% Con 9% Con 85% CANCHAN CHANCAY ,41,42,44 PERRICHOLI HUARAL ,41,43,45 CANCHAN ,37,39,41 PERRICHOLI BARRANCA ,38,4,42 * para su cálculo, se ha considerado la producción y el precio de la denominada papa"chancho", que tiene un valor marginal de S/ 1. por saco de 115 kilos. CUADRO Nº 7B 1.- RÉGIMEN DE TENENCIA: PROPIETARIO DEL TERRENO VARIEDAD ZONA PRODUCTOR A RENDIMIENTO Kg/ Ha RENDIMIENTO NETO DE PAPA PARA EL MERCADO COSTO PRECIO EQUILIBRIO(S/ X Kg) * PRODUCCIÓN Del 95% Del 9% Del 85% (S/ x Ha ) Con 95% Con 9% Con 85% CANCHAN CHANCAY ,34,35,37 PERRICHOLI HUARAL ,35,36,38 CANCHAN ,31,32,33 PERRICHOLI BARRANCA ,32,33,34 * para su cálculo, se ha considerado la producción y el precio de la denominada papa"chancho", que tiene un valor marginal de S/ 1. por saco de 115 kilos. El análisis de la información que se presenta en los cuadros mencionados, permite inferir en precios de equilibrio para los productores de papa del Norte Chico para el año En terrenos alquilados: el precio de equilibrio varía entre S/.,38-,45 por kilo. - En terrenos propios: el precio de equilibrio se alcanzaría entre S/.,31,38 por kilo La estimación de la rentabilidad esperada de la papa blanca en los valles de Chancay-Huaral y Barranca revela que para un precio al productor de S/.,5 Kg. se alcanzarían valores de 16,4% y 27,% respectivamente. En el cuadro N 8 se muestra el comparativo de las tasas de rentabilidad. CUADRO Nº 8 ESTIMACIÓN DE LA RENTABILIDAD PARA LA PAPA BLANCA EN LOS VALLES DE: CHANCAY-HUARALY BARRANCA Variedad Canchán Valle Chancay Huaral Barranca Rendimiento (Kg / ha) Precio esperado (S/. Kg) Rentabilidad (%) 3,, ,, ,,5 25.2

10 3. CONCLUSIONES a) Del análisis a las variables de superficie sembrada, producción, precios y abastecimiento al mercado de Lima Metropolitana, que corresponde al cultivo de papa en los valles del Norte Chico en el período 2-27, se concluye lo siguiente: a.1) Según los registros estadísticos, los productores de papa del Norte Chico alcanzaron los niveles más favorables en cuanto a precios, cuando cubrieron áreas que fluctuaron entre 1.2 a 1.8 h como máximo por campaña. Este equilibrio se logró porque la superficie sembrada en la costa, no incrementó en exceso, al área total de papa, cuya principal región de cultivo es la sierra (complementada con 18. h a 19. h, aproximadamente). En función a experiencias de años anteriores, se puede inferir que los agricultores costeros de papa, deberían sembrar (Abril Julio) áreas en el orden de 1.8 h a fin de no enfrentar caídas en sus precios en chacra, durante el último trimestre del año. a.2) De acuerdo a evidencias empíricas relacionadas con el comportamiento del agricultor, ante las variaciones en el precio registradas en las siete últimas campañas, se puede inferir que luego de una campaña de bajos precios (26-27), en la presente campaña las áreas deberían reducirse con el consecuente incremento del precio, que reflejaría un margen de utilidad razonable para el productor. b) Los costos de producción de la papa de las variedades Canchán y Perricholi para la campaña en curso se proyectan entre S/ / h (cuando el terreno es propiedad del agricultor) y de S/. 14.6/ h (en el caso que el terreno sea alquilado). 1 c) Los precios de equilibrio de la papa, considerando escenarios de rendimiento neto al 95%, 9% y 85%, con relación a su productividad bruta, se prevé que deberán alcanzar entre S/.,31 y S/.,45 por kilogramo (para que el productor no gane ni pierda). Esto depende de la variedad de papa, rendimiento y magnitud de las áreas sembradas con este tubérculo en las zonas de la sierra que compiten con el Norte Chico como abastecedoras de los mercados de Lima Metropolitana. d) La rentabilidad estimada para la papa blanca en los valles de Chancay - Huaral y Barranca, asumiendo un precio de S/.,5/Kg, se situaría en un rango entre 12,% y 53,%. Estos porcentajes dependen desde luego, de los rendimientos que se alcancen.

11 ANEXOS ANEXO A COSTO DE PRODUCCIÓN * DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO - CHANCAY-HUARAL Campaña: Variedad: papa Canchán Período de Siembra: Junio - Julio Fecha elaboración: 1 de Mayo del 28 Rendimiento: 35 Kg/ha 2 *Considera que el productor alquila el terreno a sembrar Costos Directos Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Costo Total ha (S/.) (S/.) 1.- Insumos 6 84, Semilla Canchán Kg 2 5,7 1 75, Fertilizantes 4 224, Urea Kg -5= 8 sac 4 2, 8, Fosfato de Amonio Kg -5= 1 sac 5 4, 2, Sulfato de Potasio Kg -5=6 sac 3 2,6 78, Cloruro de Potasio Kg -5=4 sac 2 2,3 46, Guano de Isla Kg -5=8 sac 4,46 184, Pesticidas: 4, Herbicida Sencor a los 25 días Lt (1/4 litrs),25 16, 4, Insecticidas 43, Cipermex Lt 2 75, 15, Methamidophos Lt 8 35, 28, Fungicidas 285, Dithane Kg 2 25, 5, Folicur Lt 1 235, 235, Abono Foliar 15, Nitrofoska Lt 1 15, 15, Adherente 6, BB5 Lt 1 25, 25, Superwett Lt 1 35, 35, 2.- Maquinaria Agrícola 78, Preparación de terreno 3, Disco, Grada, Surcado Hrs/Máq 1 3, 3, Siembra 16, Tapado de semilla (Tractor) Hrs/Máq 1 1, 1, Tapado de semilla (Acemila) Hrs/Acem 1 6, 6, Cosecha 32, Sacada a Máquina Hrs/Máq 1 8, 8, Maquinaria Horas/maq 3 8, 24, 3.- Mano de Obra 2 785, 3.1- Preparación de terreno 24, Riego de Machaco y Limpieza Jornal 2 12, 24, Siembra 17, Desinfección de semilla Jornal 2 12, 24, Siembra Jornal 8 12, 96, Flete de Insumos Flete 5, Labores Culturales 228, Primer Aporque (Herbicida Sencor) Jornal 4 12, 48, Segundo Abonamiento (45 días) Jornal 3 12, 36, Control Fitosanitario Jornal 2 12, 24, Riegos Jornal 1 12, 12, 3.4.-Cosecha 2 363, Corte de Follaje Jornal 4 12, 48, Recojo Tubérculos Jornal 1 12, 12, Guardania Jornal 3 25, 75, Estibadores Jornal 48 15, 72, Juntadores Jornal 15 15, 225, Sacos - Pita 4 5, 4.- Agua m ,1 123, Otros Gastos 29,85 Imprevistos 2% CD. 29,85 Total Costos Directos 1 72,35 Costos Indirectos 2 934,48 1.-Asistencia Técnica 4% CD 419,7 2.-Gastos Administrativos 3% CD. 314, Alquiler del Terreno 2 2, Costo Total de Producción (S/.) S/ ,83 Rendimiento (95%) Kg/has Precio Esperado: S/.,5 Ingreso Estimado: S/ , Costos de Producción S/ ,83 Utilidad antes de G. financieros S/ ,18 Gastos Financieros % 1 22,76 Utilidad (Después de Gastos Financieros) S/ ,41 Rentabilidad % 14,41

12 ANEXO B COSTO DE PRODUCCIÓN * DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO - CHANCAY-HUARAL Campaña: Variedad: papa Canchán Período de Siembra: Junio - Julio Fecha elaboración: 1 de Mayo del 28 Rendimiento: 35 Kg/ha 2 *Considera que el productor es propietario del terreno a sembrar 12 Costos Directos Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Costo Total ha (S/.) (S/.) 1.- Insumos 6 84, Semilla Canchán Kg 2 5,7 1 75, Fertilizantes 4 224, Urea Kg -5= 8 sac 4 2, 8, Fosfato de Amonio Kg -5= 1 sac 5 4, 2, Sulfato de Potasio Kg -5=6 sac 3 2,6 78, Cloruro de Potasio Kg -5=4 sac 2 2,3 46, Guano de Isla Kg -5=8 sac 4,46 184, Pesticidas: 4, Herbicida Sencor a los 25 días Lt (1/4 litrs),25 16, 4, Insecticidas 43, Cipermex Lt 2 75, 15, Methamidophos Lt 8 35, 28, Fungicidas 285, Dithane Kg 2 25, 5, Folicur Lt 1 235, 235, Abono Foliar 15, Nitrofoska Lt 1 15, 15, Adherente 6, BB5 Lt 1 25, 25, Superwett Lt 1 35, 35, 2.- Maquinaria Agrícola 78, Preparación de terreno 3, Disco, Grada, Surcado Hrs/Máq 1 3, 3, Siembra 16, Tapado de semilla (Tractor) Hrs/Máq 1 1, 1, Tapado de semilla (Acemila) Hrs/Acem 1 6, 6, Cosecha 32, Sacada a Maquina (anillos que extrae la papa) Hrs/Máq 1 8, 8, Maquinaria Horas/Maq 3 8, 24, 3.- Mano de Obra 2 785, 3.1- Preparación de terreno 24, Riego de Machaco y Limpieza Jornal 2 12, 24, Siembra 17, Desinfección de semilla Jornal 2 12, 24, Siembra Jornal 8 12, 96, Flete de Insumos Flete 5, Labores Culturales 228, Primer Aporque (Herbicida Sencor) Jornal 4 12, 48, Segundo Abonamiento (45 días) Jornal 3 12, 36, Control Fitosanitario Jornal 2 12, 24, Riegos Jornal 1 12, 12, 3.4.-Cosecha 2 363, Corte de Follaje Jornal 4 12, 48, Recojo Tubérculos Jornal 1 12, 12, Guardania Jornal 3 25, 75, Estibadores Jornal 48 15, 72, Juntadores Jornal 15 15, 225, Sacos - Pita 4 5, 4.- Agua m ,1 123,5 5.-Otros Gastos 29,85 Imprevistos 2% CD. 29,85 Total Costos Directos 1 72,35 Costos Indirectos 734,48 1.-Asistencia Técnica 4% CD 419,7 2.-Gastos Administrativos 3% CD. 314,78 3.-Costo de Alquiler del Terreno, Costo Total de Producción (S/.) S/ ,83 Rendimiento (95%) Kg/has Precio Esperado: S/.,5 Ingreso Estimado: S/ , Costos de Producción S/ ,83 Utilidad antes de G. financieros S/ ,18 Gastos Financieros % 857,76 Utilidad (Después de Gastos Financieros) S/. 4 33,41 Rentabilidad % 37,86

13 ANEXO C COSTO DE PRODUCCIÓN* DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO - CHANCAY-HUARAL Campaña: Variedad: papa Perricholi Período de Siembra: Junio - Julio Fecha elaboración: 1 de Mayo del 28 Rendimiento: 35 Kg/ha 2 Considera que el productor alquila el terreno para sembrar Costos Directos U.M. Cantidad Precio Unitario Costo Total ha (S/.) (S/.) 1.- Insumos 7 54, Semilla Canchan Kg 2 5,8 2, Fertilizantes 4 224, Urea Kg -5= 8 sac 4 2, 8, Fosfato de Amonio Kg -5= 1 sac 5 4, 2, Sulfato de Potasio Kg -5=6 sac 3 2,6 78, Cloruro de Potasio Kg -5=4 sac 2 2,3 46, Guano de Isla Kg -5=8 sac 4,46 184, Pesticidas: 4, Herbicida Sencor a los 25 días Lt (1/4 litrs),25 16, 4, Insecticidas 43, Cipermex Lt 2 75, 15, Methamidophos Lt 8 35, 28, Fungicidas 285, Dithane Kg 2 25, 5, Folicur Lt 1 235, 235, Abono Foliar 15, Nitrofoska Lt 1 15, 15, Adherente 6, BB5 Lt 1 25, 25, Superwett Lt 1 35, 35, 2.- Maquinaria Agrícola 78, Preparación de terreno 3, Disco, Grada, Surcado Hrs/Máq 1 3, 3, Siembra 16, Tapado de semilla (Tractor) Hrs/Máq 1 1, 1, Tapado de semilla (Acemila) Hrs/Acem 1 6, 6, Cosecha 32, Sacada a Maquina (anillos que extrae la papa) Hrs/Máq 1 8, 8, Maquinaria Horas/maq 3 8, 24, 3.- Mano de Obra 2 785, 3.1- Preparación de terreno 24, Riego de Machaco y Limpieza Jornal 2 12, 24, Siembra 17, Desinfección de semilla Jornal 2 12, 24, Siembra Jornal 8 12, 96, Flete de Insumos Flete 5, Labores Culturales 228, Primer Aporque (Herbicida Sencor) Jornal 4 12, 48, Segundo Abonamiento (45 días) Jornal 3 12, 36, Control Fitosanitario Jornal 2 12, 24, Riegos Jornal 1 12, 12, 3.4.-Cosecha 2 363, Corte de Follaje Jornal 4 12, 48, Recojo Tubérculos Jornal 1 12, 12, Guardania Jornal 3 25, 75, Estibadores Jornal 48 15, 72, Juntadores Jornal 15 15, 225, Sacos - Pita 4 5, Transporte y almacén y mercados, 4.- Agua m ,1 123, Otros Gastos 214,85 Imprevistos 2% CD. 214,78 Total Costos Directos 1 957,35 Costos Indirectos 2 951,98 1.-Asistencia Técnica 4% CD 429,7 2.-Gastos Administrativos 3% CD. 322,28 3.-Costo de Alquiler del Terreno 2 2, Costo Total de Producción (S/.) S/ ,33 Rendimiento (95%) Kg/has Precio Esperado: S/.,5 Ingreso Estimado: S/ , Costos de Producción S/ ,33 Utilidad antes de G. financieros S/ ,68 Gastos Financieros % 1 43,2 Utilidad (Después de Gastos Financieros) S/ ,48 Rentabilidad % 12,2

14 14 ANEXO D COSTO DE PRODUCCIÓN* DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO - CHANCAY-HUARAL Campaña: Variedad: papa Perricholi Período de Siembra: Julio - Diciembre Fecha elaboración: 1 de Mayo del 28 Rendimiento: 35 Kg/ha 2 Considera que el productor es propietario del terreno a sembrar Costos Directos U.M. Cantidad Precio Unitario Costo Total ha (S/.) (S/.) 1.- Insumos 7 54, Semilla Canchán Kg 2 5,8 2, Fertilizantes 4 224, Urea Kg -5= 8 sac 4 2, 8, Fosfato de Amonio Kg -5= 1 sac 5 4, 2, Sulfato de Potasio Kg -5=6 sac 3 2,6 78, Cloruro de Potasio Kg -5=4 sac 2 2,3 46, Guano de Isla Kg -5=8 sac 4,46 184, Pesticidas: 4, Herbicida Sencor a los 25 días Lt (1/4 litrs),25 16, 4, Insecticidas 43, Cipermex Lt 2 75, 15, Methamidophos Lt 8 35, 28, Fungicidas 285, Dithane Kg 2 25, 5, Folicur Lt 1 235, 235, Abono Foliar 15, Nitrofoska Lt 1 15, 15, Adherente 6, BB5 Lt 1 25, 25, Superwett Lt 1 35, 35, 2.- Maquinaria Agrícola 78, Preparación de terreno 3, Disco, Grada, Surcado Hrs/Máq 1 3, 3, Siembra 16, Tapado de semilla (Tractor) Hrs/Máq 1 1, 1, Tapado de semilla (Acemila) Hrs/Acem 1 6, 6, Cosecha 32, Sacada a Maquina (anillos que extrae la papa) Hrs/Máq 1 8, 8, Maquinaria Horas/Maq 3 8, 24, 3.- Mano de Obra 2 785, 3.1- Preparación de terreno 24, Riego de Machaco y Limpieza Jornal 2 12, 24, Siembra 17, Desinfección de semilla Jornal 2 12, 24, Siembra Jornal 8 12, 96, Flete de Insumos Flete 5, Labores Culturales 228, Primer Aporque (Herbicida Sencor) Jornal 4 12, 48, Segundo Abonamiento (45 días) Jornal 3 12, 36, Control Fitosanitario Jornal 2 12, 24, Riegos Jornal 1 12, 12, 3.4.-Cosecha 2 363, Corte de Follaje Jornal 4 12, 48, Recojo Tubérculos Jornal 1 12, 12, Guardania Jornal 3 25, 75, Estibadores Jornal 48 15, 72, Juntadores Jornal 15 15, 225, Sacos - Pita 4 5, Transporte y almacén y mercados, 4.- Agua m ,1 123,5 5.-Otros Gastos 214,85 Imprevistos 2% CD. 214,85 Total Costos Directos 1 957,35 Costos Indirectos 751,98 1.-Asistencia Técnica 4% CD 429,7 2.-Gastos Administrativos 3% CD. 322,28 3.-Costo de Alquiler del Terreno, Costo Total de Producción (S/.) S/ ,33 Rendimiento (95%) Kg/has Precio Esperado: S/.,5 Ingreso Estimado: S/ , Costos de Producción S/ ,33 Utilidad antes de G. financieros S/ ,68 Gastos Financieros % 878,2 Utilidad (Después de Gastos Financieros) S/. 4 37,48 Rentabilidad % 34,48

15 ANEXO E COSTO DE PRODUCCIÓN * DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO - BARRANCA Campaña: Variedad: papa Canchán Período de Siembra: Junio - Julio Fecha elaboración: 1 de Mayo del 28 Rendimiento: 4 Kg/ha 2 Considera que el productor alquila el terreno a sembrar Costos Directos Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Costo Total ha (S/.) (S/.) 1.- Insumos 7 154, Semilla Canchán Kg 3,7 2 1, Fertilizantes 4 224, Urea Kg -5= 8 sac 4 2, 8, Fosfato de Amonio Kg -5= 1 sac 5 4, 2, Sulfato de Potasio Kg -5=6 sac 3 2,6 78, Cloruro de Potasio Kg -5=4 sac 2 2,3 46, Guano de Isla Kg -5=8 sac 4,46 184, Pesticidas: 4, Herbicida Sencor a los 25 días Lt (1/4 litrs),25 16, 4, Insecticidas 43, Cipermex Lt 2 75, 15, Methamidophos Lt 8 35, 28, Fungicidas 285, Dithane Kg 2 25, 5, Folicur Lt 1 235, 235, Abono Foliar 15, Nitrofoska Lt 1 15, 15, Adherente 6, BB5 Lt 1 25, 25, Superwett Lt 1 35, 35, 2.- Maquinaria Agrícola 78, Preparación de terreno 3, Disco, Grada, Surcado Hrs/Máq 1 3, 3, Siembra 16, Tapado de semilla (Tractor) Hrs/Máq 1 1, 1, Tapado de semilla (Acemila) Hrs/Acem 1 6, 6, Cosecha 32, Sacada a Maquina Hrs/Máq 1 8, 8, Maquinaria Hrs/ Maq 3 8, 24, 3.- Mano de Obra 2 785, 3.1- Preparación de terreno 24, Riego de Machaco y Limpieza Jornal 2 12, 24, Siembra 17, Desinfección de semilla Jornal 2 12, 24, Siembra Jornal 8 12, 96, Flete de Insumos Flete 5, Labores Culturales 228, Primer Aporque (Herbicida Sencor) Jornal 4 12, 48, Segundo Abonamiento (45 días) Jornal 3 12, 36, Control Fitosanitario Jornal 2 12, 24, Riegos Jornal 1 12, 12, 3.4.-Cosecha 2 363, Corte de Follaje Jornal 4 12, 48, Recojo Tubérculos Jornal 1 12, 12, Guardania Jornal 3 25, 75, Estibadores Jornal 48 15, 72, Juntadores Jornal 15 15, 225, Sacos - Pita 4 5, Transporte y almacén y mercados, 4.- Agua m ,1 123, Otros Gastos 216,85 Imprevistos 2% cd. 216,85 Total Costos Directos 11 59,35 Costos Indirectos 3 258,98 1.-Asistencia Técnica 4% cd 433,7 2.-Gastos Administrativos 3% cd. 325,28 3.-Costo de Alquiler del Terreno 2 5, Costo Total de Producción (S/.) S/ ,33 Rendimiento (95%) Kg/has 38 Precio Esperado: S/.,5 Ingreso Estimado: S/. 19, Costos de Producción S/ ,33 Utilidad antes de G. financieros S/ ,68 Gastos Financieros % 1 73,87 Utilidad (Después de Gastos Financieros) S/. 3 67,8 Rentabilidad % 25,2

16 16 ANEXO F COSTO DE PRODUCCIÓN * DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO - BARRANCA Campaña: Variedad: Papa Canchán Fecha de Siembra: Junio - Julio Fecha elaboración: 1 de Mayo del 28 Rendimiento: 4 Kg/ha 2 Considera que el productor es propietario del terreno a sembrar Costos Directos Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Costo Total ha (S/.) (S/.) 1.- Insumos 7 154, Semilla Canchán Kg 3,7 2 1, Fertilizantes 4 224, Urea Kg -5= 8 sac 4 2, 8, Fosfato de Amonio Kg -5= 1 sac 5 4, 2, Sulfato de Potasio Kg -5=6 sac 3 2,6 78, Cloruro de Potasio Kg -5=4 sac 2 2,3 46, Guano de Isla Kg -5=8 sac 4,46 184, Pesticidas: 4, Herbicida Sencor a los 25 días Lt (1/4 litrs),25 16, 4, Insecticidas 43, Cipermex Lt 2 75, 15, Methamidophos Lt 8 35, 28, Fungicidas 285, Dithane Kg 2 25, 5, Folicur Lt 1 235, 235, Abono Foliar 15, Nitrofoska Lt 1 15, 15, Adherente 6, BB5 Lt 1 25, 25, Superwett Lt 1 35, 35, 2.- Maquinaria Agrícola 78, Preparación de terreno 3, Disco, Grada, Surcado Hrs/Máq 1 3, 3, Siembra 16, Tapado de semilla (Tractor) Hrs/Máq 1 1, 1, Tapado de semilla (Acemila) Hrs/Acem 1 6, 6, Cosecha 32, Sacada a Máquina (anillos que extrae la papa) Hrs/Máq 1 8, 8, Maquinaria Horas/Maq 3 8, 24, 3.- Mano de Obra 2 785, 3.1- Preparación de terreno 24, Riego de Machaco y Limpieza Jornal 2 12, 24, Siembra 17, Desifección de semilla Jornal 2 12, 24, Siembra Jornal 8 12, 96, Flete de Insumos Flete 5, Labores Culturales 228, Primer Aporque (Herbicida Sencor) Jornal 4 12, 48, Segundo Abonamiento (45 días) Jornal 3 12, 36, Control Fitosanitario Jornal 2 12, 24, Riegos Jornal 1 12, 12, 3.4.-Cosecha 2 363, Corte de Follaje Jornal 4 12, 48, Recojo Tubérculos Jornal 1 12, 12, Guardania Jornal 3 25, 75, Estibadores Jornal 48 15, 72, Juntadores Jornal 15 15, 225, Sacos - Pita 4 5, Transporte y almacén y mercados, 4.- Agua 123,5 m ,1 123,5 5.-Otros Gastos 216,85 Imprevistos 2% CD 216,85 Total Costos Directos 11 59,35 Costos Indirectos 758,98 1.-Asistencia Técnica 4% CD 433,7 2.-Gastos Administrativos 3% CD. 325,28 3.-Costo de Alquiler del Terreno, Costo Total de Producción (S/.) S/ ,33 Rendimiento (95%) Kg/has 38 Precio Esperado: S/.,5 Ingreso Estimado: S/. 19, Costos de Producción S/ ,33 Utilidad antes de G. financieros S/ ,68 Gastos Financieros % 886,37 Utilidad (Después de Gastos Financieros) S/ ,3 Rentabilidad % 53,27

17 ANEXO G COSTO DE PRODUCCIÓN * DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO - BARRANCA Campaña: Variedad: Papa Perricholi Fecha de Siembra: Junio - Julio Fecha elaboración: 1 de Mayo del 28 Rendimiento: 4 Kg/ha 2 Considera que el productor alquila el terreno a sembrar Costos Directos Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Costo Total ha (S/.) (S/.) 1.- Insumos 7 454, Semilla Canchán Kg 3,8 2 4, Fertilizantes 4 224, Urea Kg 4 2, 8, Fosfato de Amonio Kg 5 4, 2, Sulfato de Potasio Kg 3 2,6 78, Cloruro de Potasio Kg 2 2,3 46, Guano de Isla Kg 4,46 184, Pesticidas: 4, Herbicida Sencor a los 25 días Lt (1/4 litrs),25 16, 4, Insecticidas 43, Cipermex Lt 2 75, 15, Methamidophos Lt 8 35, 28, Fungicidas 285, Dithane Kg 2 25, 5, Folicur Lt 1 235, 235, Abono Foliar 15, Nitrofoska Lt 1 15, 15, Adherente 6, BB5 Lt 1 25, 25, Superwett Lt 1 35, 35, 2.- Maquinaria Agrícola 78, Preparación de terreno 3, Disco, Grada, Surcado Hrs/Máq 1 3, 3, Siembra 16, Tapado de semilla (Tractor) Hrs/Máq 1 1, 1, Tapado de semilla (Acemila) Hrs/Acem 1 6, 6, Cosecha 32, Sacada a Máquina (anillos que extrae la papa) Hrs/Máq 1 8, 8, Maquinaria Horas/Maq 3 8, 24, 3.- Mano de Obra 2 785, 3.1- Preparación de terreno 24, Riego de Machaco y Limpieza Jornal 2 12, 24, Siembra 17, Desinfección de semilla Jornal 2 12, 24, Siembra Jornal 8 12, 96, Flete de Insumos Flete 5, Labores Culturales 228, Primer Aporque (Herbicida Sencor) Jornal 4 12, 48, Segundo Abonamiento (45 días) Jornal 3 12, 36, Control Fitosanitario Jornal 2 12, 24, Riegos Jornal 1 12, 12, 3.4.-Cosecha 2 363, Corte de Follaje Jornal 4 12, 48, Recojo Tubérculos Jornal 1 12, 12, Guardania Jornal 3 25, 75, Estibadores Jornal 48 15, 72, Juntadores Jornal 15 15, 225, Sacos - Pita 4 5, Transporte y almacén y mercados, 4.- Agua m ,1 123, Otros Gastos 222,85 Imprevistos 2% CD. 222,85 Total Costos Directos ,35 Costos Indirectos 3 279,98 1.-Asistencia Técnica 4% CD 445,7 2.-Gastos Administrativos 3% CD. 334,28 3.-Costo de Alquiler del Terreno 2 5, Costo Total de Producción (S/.) S/ ,33 Rendimiento 95% Kg/has 38 Precio Esperado: S/.,5 Ingreso Estimado: S/. 19, Costos de Producción S/ ,33 Utilidad antes de G. financieros S/ ,68 Gastos Financieros % 1 98,4 Utilidad (Después de Gastos Financieros) S/ ,28 Rentabilidad % 22,23

18 ANEXO H COSTO DE PRODUCCIÓN * DE LA PAPA EN EL NORTE CHICO - BARRANCA Campaña: Variedad: papa Perricholi Período de Siembra: Junio - Julio Fecha elaboración: 1 de Mayo del 28 Rendimiento: 4 Kg/ha 2 Considera que el productor es propietario del terreno a sembrar 18 Costos Directos Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Costo Total ha (S/.) (S/.) 1.- Insumos 7 454, Semilla Canchán Kg 3,8 2 4, Fertilizantes 4 224, Urea Kg 4 2, 8, Fosfato de Amonio Kg 5 4, 2, Sulfato de Potasio Kg 3 2,6 78, Cloruro de Potasio Kg 2 2,3 46, Guano de Isla Kg 4,46 184, Pesticidas: 4, Herbicida Sencor a los 25 días Lt (1/4 litrs),25 16, 4, Insecticidas 43, Cipermex Lt 2 75, 15, Methamidophos Lt 8 35, 28, Fungicidas 285, Dithane Kg 2 25, 5, Folicur Lt 1 235, 235, Abono Foliar 15, Nitrofoska Lt 1 15, 15, Adherente 6, BB5 Lt 1 25, 25, Superwett Lt 1 35, 35, 2.- Maquinaria Agrícola 78, Preparación de terreno 3, Disco, Grada, Surcado Hrs/Máq 1 3, 3, Siembra 16, Tapado de semilla (Tractor) Hrs/Máq 1 1, 1, Tapado de semilla (Acemila) Hrs/Acem 1 6, 6, Cosecha 32, Sacada a Máquina (anillos que extrae la papa) Hrs/Máq 1 8, 8, Maquinaria Horas/Maq 3 8, 24, 3.- Mano de Obra 2 785, 3.1- Preparación de terreno 24, Riego de Machaco y Limpieza Jornal 2 12, 24, Siembra 17, Desinfección de semilla Jornal 2 12, 24, Siembra Jornal 8 12, 96, Flete de Insumos Flete 5, Labores Culturales 228, Primer Aporque (Herbicida Sencor) Jornal 4 12, 48, Segundo Abonamiento (45 días) Jornal 3 12, 36, Control Fitosanitario Jornal 2 12, 24, Riegos Jornal 1 12, 12, 3.4.-Cosecha 2 363, Corte de Follaje Jornal 4 12, 48, Recojo Tubérculos Jornal 1 12, 12, Guardania Jornal 3 25, 75, Estibadores Jornal 48 15, 72, Juntadores Jornal 15 15, 225, Sacos - Pita 4 5, Transporte y almacén y mercados, 4.- Agua m ,1 123,5 5.-Otros Gastos 222,85 Imprevistos 2% cd. 222,85 Total Costos Directos ,35 Costos Indirectos 779,98 1.-Asistencia Técnica 4% cd 445,7 2.-Gastos Administrativos 3% cd. 334,28 3.-Costo de Alquiler del Terreno, Costo Total de Producción (S/.) S/ ,33 Rendimiento 95% Kg/has 38 Precio Esperado: S/.,5 Ingreso Estimado: S/. 19, Costos de Producción S/ ,33 Utilidad antes de G. financieros S/ ,68 Gastos Financieros % 91,9 Utilidad (Después de Gastos Financieros) S/ ,78 Rentabilidad % 48,94

19 Superficies sembradas de papa en zonas de sierra (con riego permanente) en el periodo Abril-Julio ANEXO I LA LIBERTAD Años Abr May Jun Jul Total (ha) ANEXO "I" SUPERFICIE SEMBRADA LA LIBERTAD AÑOS Abr May Jun Jul Total ANEXO J HUÁNUCO Años Abr May Jun Jul Total (ha) ANEXO J SUPERFICIE SEMBRADA HUÁNUCO AÑOS Abr May Jun Jul Total ANEXO K JUNÍN Años Abr May Jun Jul Total (ha) ANEXO K SUPERFICIE SEMBRADA DE JUNÍN AÑOS Abr May Jun Jul Total Años Total ANEXOS L SUP. SEMBRADA LA LIBERTAD - HUÁNUCO - JUNÍN

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