El Laboratorio Profeco reporta. Salchichas
|
|
|
- María del Carmen Benítez Cortés
- hace 6 años
- Vistas:
Transcripción
1 El Laboratorio Profeco reporta Salchichas Como entrada, a la parrilla, en hot dogs o de muchas formas más, las salchichas son muy consumidas por los mexicanos, por lo que en el mercado pueden encontrarse de diferentes tipos: Viena, cocktail, botanera, hot dog Lo invitamos a conocer la calidad de las salchichas de su preferencia. Foto José Rodríguez 44 Consumidor
2 En general la composición de las salchichas varía de marca a marca: mientras unas contienen carne de cerdo, otras llevan pavo, pollo o alguna mezcla de éstos; su ingrediente principal, sin embargo, es el agua (70% aproximadamente), y además de la carne y las sales de curado (nitritos), las diversas marcas añaden fosfatos y otros ingredientes como proteínas no cárnicas (principalmente de soya), almidones y grasas (casi siempre de cerdo). Pero la incorporación de estos ingredientes se hace a costa del contenido de carne, con lo cual se abarata el producto. Un resultado importante del presente estudio es la enorme diversidad de formulaciones empleadas para la elaboración de salchichas, tanto por el tipo de carne como por los aditivos. Consumidor 45
3 Ficha técnica Periodo del estudio: 28 de julio a 4 de noviembre de Marcas analizadas: 46 Pruebas realizadas: 2,565 Periodo del muestreo: 28 de julio a 10 de septiembre de Normatividad NOM-122-SSA Bienes y servicios. Productos de la carne. Productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos. Especificaciones sanitarias. NOM-002-SCFI Contenido neto. Tolerancias y métodos de verificación. NOM-051-SCFI Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados. Reglamento de control sanitario de productos y servicios. Fotos José Rodríguez El estudio El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 46 marcas: 36 de salchicha y 10 de salchicha cocktail. Aunque la gran mayoría se comercializa a nivel nacional, todos los productos analizados fueron comprados en diversos puntos de venta localizados en el Distrito Federal, y al adquirirlos, se verificó que estuvieran refrigerados, dentro de fecha de caducidad y en empaques cerrados. Cada producto se sometió a las pruebas que se indican a continuación. Información al consumidor Se verificó que todas las muestras estuvieran debidamente etiquetadas e incluyeran información sobre su contenido neto, denominación, marca, razón social, nombre y domicilio del fabricante o comercializador y lote. También se evaluó que la información ostentada fuera veraz y no confundiera al consumidor. Calidad sanitaria Se verificó que las salchichas tuvieran un adecuado manejo sanitario y no presentaran microorganismos patógenos. Ningún producto presentó problemas. Contenido de sales de curado y fosfatos En el curado de carne casi siempre se usa sal combinada con nitritos; el propósito de la mezcla es inhibir el crecimiento de bacterias y algunos microorganismos. Además de su efecto en la conservación del alimento, los nitritos producen una reacción química en las proteínas de la carne, que acentúa el color rojizo. Por su parte, los fosfatos se usan para mejorar la capacidad de unión de los ingredientes con el agua que se agrega al producto. El contenido de nitritos y fosfatos en los alimentos se encuentra regulado por la Secretaría de Salud; en ningún caso se detectaron contenidos que representaran un riesgo para el consumidor. Tipo de carne empleada Para verificar la veracidad de lo ofrecido en la etiqueta de cada producto se determinó que el tipo de carne empleada fuera la declarada. Asimismo, se identificó a los productos que agregan soya. Contenido de almidones Por lo general, casi todas las marcas adicionan almidones a los demás ingredientes; de acuerdo con la normatividad los almidones no deben exceder el 10%. Como se muestra en las tablas, se identificaron productos con contenidos mayores de almidones. Contenidos de grasa y proteína Para conocer el aporte nutrimental de las salchichas, se determinaron sus contenidos de proteína y grasa. Precio Aunque no fue un criterio para evaluar la calidad del producto, las tablas de resultados incluyen el precio promedio por 100 gramos de producto. Para calcular el promedio se utilizó el precio pagado al adquirir las muestras. 46 Consumidor
4 Salchicha cocktail Marca / Denominación / Origen Información al consumidor % grasa % proteína Almidón Elaborado con: Observaciones Costo por 100 g Alpino / Salchicha tipo cocktail / Completa 8.4% 11.7% 9.6% Declaran ave pero se Contienen soya $4.10 detecta también cerdo Bernina / Salchicha desayuno / Completa 15.1% 16.6% 2.7% Cerdo $9.90 Frisch Spezial / Salchicha Se declaran "bajas en grasa", pero 17.4% 15.3% No Cerdo $8.30 desayuno / tienen más que muchas otras contiene Fud / Salchicha estilo cocktail / Completa 12.8% 9.7% 8.9% Declaran ave pero se Contienen soya $3.50 detecta también cerdo La Española / Salchicha Completa 12.4% 8.5% 11.7% * Ave-cerdo Contienen soya $3.10 tipo cocktail / Sabori Parma / Salchicha Completa 8.8% 10.4% 6.2% Ave $4.30 cocktail de pavo / San Rafael Delicatessen / Completa 21.3% 12.1% 3.1% Ave-cerdo Contienen soya $4.00 Salchichas botaneras / San Rafael Delicatessen / Completa 13% 10.6% 5.3% Declaran ave pero se Contienen soya $5.00 Pavo salchicha botanera / detecta también cerdo Zwan / Salchicha cocktail / Se declaran con "más carne", 10.0% 10.6% 5.4% Ave-cerdo Contienen soya $3.30 cuando tienen igual que muchas otras Zwan / Salchicha cocktail Se declaran "bajas en grasa y Declaran 11% Declaran 12% 7.3% Ave Contienen soya $4.40 de pavo / altas en proteína" cuando tienen y tienen 8.8% y tienen 9.6% igual que muchas otras Salchicha Marca / Denominación / Origen Información al consumidor Alpino / Salchicha tipo Viena / Completa 15.2% 10.3% 9.1% Ave-cerdo Contienen soya $3.10 Alpino Pavino / Salchicha Completa 10.8% 10.3% 8.2% Ave Contienen soya $2.60 de pavo / Alys / Salchicha tipo Viena / Completa 7.9% 7.9% 8.2% Ave-cerdo $1.60 Bafar / Salchicha tipo Viena / Completa 13.6% 10.4% 7.3% Ave-cerdo Contienen soya $1.90 Bernina / Salchicha Viena / Completa 13.0% 14.6% 4.0% Res-ave-cerdo $6.30 Burr / Salchicha hot doguera / Completa 6.3% 8.5% 9.6% Ave-cerdo Contienen soya $1.30 Campestre / Salchicha hot dog / Completa 11.2% 10.6% 7.0% Ave-cerdo $2.90 Capistrano / Salchicha Viena / Completa 7.0% 10.8% 7.1% Ave Contienen soya $2.40 Capistrano / Salchicha de pavo / Completa 7.5% 10.8% 6.0% Ave Contienen soya $2.50 Chero / Salchicha hot dog / Completa 7.4% 7.2% 11.0% * Ave Contienen soya $1.10 D Hecttor / Salchicha tipo Viena / Completa 8.6% 7.6% 11.7%* Ave-cerdo $1.20 DonFer / Salchicha tipo Viena / Completa 11.8% 6.2% 11.5% * Cerdo-ave Contienen soya $1.50 Duby / Salchicha Viena / Completa 9.6% 6.6% 13.0% * Ave Contienen soya $1.60 Frisch Spezial / Salchicha Hot Se declaran "bajas en grasa" pero 16.3% 14.0% No Cerdo $8.20 Dog Kids / tienen más que muchas otras contiene Fud / Salchicha estilo Viena / Completa 11.5% 9.6% 8.3% Ave Contienen soya $3.40 * Rebasa el 10% máximo permitido por la NOM-122-SSA % grasa % proteína Almidón Elaborado con: Observaciones Costo por 100 g Consumidor 47
5 Salchicha (continuación) Marca / Denominación / Origen Información al consumidor % grasa % proteína Almidón Elaborado con: Observaciones Costo por 100 g Fud / Salchicha para hot dog / Completa 14.3% 9.8% 11.7% * Declaran ave pero se Contienen soya $ 2.40 detecta también cerdo Fud Turkey Line / Salchicha Completa 15.5% 11.0% 4.6% Ave Contienen soya $ 3.30 de pavo / Iberomex / Salchicha estilo Completa 13,3% 10.0% 11.4% * Ave Contienen soya $ 1.70 Viena / Kir / Viena Salchichas / Completa 8,4% 8.9% 8.1% Ave Contienen soya $ 2.00 Kir / Salchicha hot dog Completa 10.7% 10.7% 5.0% Declaran ave pero se Contienen soya $ 2.80 D Pavo / detecta también cerdo La Española / Salchicha Completa 13.9% 8.2% 10.4% * Ave-cerdo Contienen soya $ 2.70 Viena / La Española / Salchicha Una muestra tiene 5.9% menos 12.3% 8.6% 10.5% * Declaran ave pero se Contienen soya $ 3.30 de pavo / contenido neto de lo declarado detecta también cerdo Murgati / Salchicha tipo Completa 11.4% 6.7% 10.7% * Ave Contienen soya $ 1.70 Viena / Oscar Mayer / Salchichas Completa 31.8% 11.4% No Ave-cerdo $ 7.70 clásicas / E. U. contiene Oscar Mayer / Salchichas Completa 23.1% 10.0% 4.0% Ave $ 7.10 clásicas de pavo / E. U. Rioni / Salchicha Viena / Completa 8.5% 5.8% 14.2% * Ave-cerdo Contienen soya $ 1.70 Sabori Parma / Salchicha de Completa 14.6% 10.6% 8.2% Ave $ 3.80 pavo / San Rafael Delicatessen / Completa 20.8% 11.7% 4.7% Ave-cerdo Contienen soya $ 2.80 Salchicha tipo Viena / San Rafael / Salchicha de pavo / Completa 16.3% 11.6% 3.7% Ave Contienen soya $ 3.30 San Rafael / Salchicha de pollo / Completa 19.9% 11.6% 3.8% Ave Contienen soya $ 4.00 Torino / Salchicha tipo Viena / Completa 7.2% 6.6% 13.5% * Ave-cerdo Contienen soya $ 1.30 Tres Castillos / Salchicha hot Completa 6.5% 8.0% 11.8% * Ave $ 1.20 dog de pavo / Viva / Salchicha estilo Viena / Completa 7.8% 9.7% 11.5% * Ave Contienen soya $1.80 Zwan / Salchicha hot dog / No indica país de origen 9.8% 8.1% 9.8% Ave-cerdo Contienen soya $ 1.70 No indica Zwan Premium / Salchicha Se declaran "bajas en grasa y Declara 11% Declara 12% 7.7% Ave Contienen soya $ 2.90 de Pavo / altas en proteína" cuando tienen y tiene 7.6% y tiene 9.8% igual que muchas otras Zwan / Salchicha Vienesa / Se declaran con "más carne" 8.2% 12.1% 5.3% Ave-cerdo Contienen soya $ 2.70 cuando tienen en promedio igual que muchas otras * Rebasa el 10% máximo permitido por la NOM-122-SSA Consumidor
6 Recomendaciones de compra Antes de adquirir una salchicha analice los diferentes precios entre las marcas. No decida su compra antes de leer la etiqueta. Considere que aquellos que declaran fécula, harinas, soya y grasas deben ser más baratos. Verifique que el producto de su elección haya estado en refrigeración; solicite ver la etiqueta, revise que esté dentro de caducidad y observe que no esté pegajoso y no presente coloraciones verdosas. Recuerde que estos productos requieren refrigeración; cuando vaya a hacer su despensa, procure que sea el último producto que adquiera. Tenga en cuenta que el aporte nutrimental por proteína en estos productos puede provenir de otros ingredientes, como la soya, lo cual abarata al producto. Fotos José Rodríguez Conclusiones Se encontró una gran variación en el aporte nutrimental de las diversas marcas de salchichas debido, en buena medida, a la variedad en la composición de los diversos productos. Dependiendo de la marca, la cantidad de proteína (aportada por la carne y, en algunas marcas, también por la soya adicionada) va del 5.8 al 16.6%; la de grasa va del 6.3 al 31.8%. Consulte las tablas de resultados. Muchos productos se elaboran con carne de cerdo o pavo, y existen productos que contienen mezclas de éstos. Además, un buen número de marcas también contienen soya. A pesar de que varias marcas declaran estar elaboradas con carne de ave, se detectó la presencia de cerdo en las salchichas Fud para hot dog y estilo cocktail, Kir de pavo para hot dog, la Española de pavo, Alpino tipo cocktail y San Rafael botanera de pavo. Las salchichas marca Zwan de los tipos cocktail, cocktail de pavo, vienesa y premium de pavo se ostentan como bajas en grasa y altas en proteínas o carne, pero en promedio tienen el mismo contenido que las demás. Las salchichas de la marca Frisch Spezial tipos cocktail y hot dog se ostentan como bajas en grasa pero en promedio tienen el mismo contenido que las demás. Sólo las marcas Frisch Spezial salchicha desayuno, Frisch Spezial salchicha Hot Dog Kids y Oscar Mayer salchichas clásicas no agregan almidones. En general los contenidos de grasa de los productos importados son mayores que los nacionales. Consulte las tablas correspondientes. Algunas marcas contienen más almidones que los que señala la NOM-122-SSA1-1994, y son Chero para hot dog, Fud para hot dog, La Española de pavo, cocktail y Viena, Tres Castillos para hot dog, D Hecttor tipo Viena, DonFer tipo Viena, Iberomex estilo Viena, Murgati tipo Viena, Rioni Viena, Torino Viena, Duby Viena y Viva estilo Viena. Si requiere más información sobre este estudio, puede comunicarse al Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor al teléfono si vive en el área metropo- litana de la Ciudad de. También puede consultar otros estudios de calidad en nuestro sitio en internet Consumidor 49
7 50 Consumidor
8 Consumidor 51
Mortadela y pastel de pollo
El Laboratorio Profeco reporta Mortadela y pastel de pollo 44 Consumidor Como ingrediente de un sándwich o simplemente como bocadillo los embutidos son alimentos de consumo frecuente (en números anteriores
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA. Salchichas
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA Salchichas El mercado ofrece una gran variedad de salchichas, casi para cualquier ocasión : viena, coctelera, botanera, hot dog... para que usted las disfrute como entrada,
JAMÓN. no todo es color de rosa
JAMÓN El laboratorio Profeco reporta no todo es color de rosa Por sus sabor y versatilidad, el JAMÓN se ha convertido en uno de los favoritos de la mesa; por eso vale la pena saber de qué están elaborados
Cuánto sacó su marca?
Revista del Consumidor No. 297, Noviembre 2001 Calidad de salchichas y pastel de carne Cuánto sacó su marca? Cuando a los especialistas del Laboratorio de Pruebas de Calidad de Profeco les asignaron esta
Golosinas. congeladas. y bebidas. o para congelar
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA De pocos años a la fecha, en distintas ciudades del país se ven a diario en la vía pública personas uniformadas promoviendo y vendiendo diversas golosinas congeladas, muy
Calidad de jamones. Los procesos que deben seguirse
Reporte especi Los procesos que ben seguirse para elaborar embutidos incluyen sacrificio l ganado, corte, shuese,, molado, ahumado, cocido y madurado, entre otros, en los que resulta fundament cumplir
Laboratorio P r o f e c o r e p o r t a
Laboratorio P r o f e c o r e p o r t a (queso crema, doble crema y cottage) 46 Consumidor Ya sea como ingrediente principal o como complemento de las comidas, la crema y los quesos están presentes constantemente
tipo americano Quesos
El Laboratorio Profeco reporta Quesos tipo americano El mercado de productos lácteos está en desorden, y los quesos tipo americano no son la excepción, pues si bien deben contener proteína y grasa propias
5,658. Ficha técnica. Periodo del estudio 25 de abril al 15 de julio de 2014. Periodo de muestreo 25 de abril al 26 de mayo de 2014. Pruebas.
El Laboratorio Profeco Reporta orman parte de nuestra canasta básica y son el embutido de mayor consumo a nivel nacional; 1 asimismo, son adquiridas regularmente por todos los estratos sociales, debido
54> SEPTIEMBRE 2014 REVISTA DEL CONSUMIDOR
alc Carne 54> SEPTIEMBRE 2014 REVISTA DEL CONSUMIDOR hichas y qué más? El Laboratorio Profeco Reporta Para el desayuno, la comida o la cena; en huevos revueltos, asadas, como botana, en hot dog, con pasta,
Estudio de Calidad. Aceite vegetal comestible DESDE CON Sabor
EL LABORATORIO DESDE 1976 REPORTA Estudio de Calidad Aceite vegetal comestible CON Sabor 42 Sin colesterol Así como nos preocupamos por lo que comemos, es igualmente importante cuidar cómo lo cocinamos,
El Laboratorio Profeco reporta
El Laboratorio Profeco reporta Fotografía Juan José Morín 42 Consumidor Los quesos son un alimento muy rico en nutrientes que no deben faltar en la dieta diaria. Hay quienes los prefieren frescos, pero
FICHA TÉCNICA PERIODO DE MUESTREO: Del 31 de agosto al 27 de septiembre de 2011 PERIODO DE ANÁLISIS: Del 1 de septiembre al 12 de octubre de 2011
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA FICHA TÉCNICA PERIODO DE MUESTREO: Del 31 de agosto al 27 de septiembre de 2011 PERIODO DE ANÁLISIS: Del 1 de septiembre al 12 de octubre de 2011 MARCAS ANALIZADAS 25 PRUEBAS
El LABORATORIO PROFECO REPORTA
Foto José Rodríguez El LABORATORIO PROFECO REPORTA 52 Consumidor Septiembre 2007 uesos crema y doble crema En números recientes de la Revista del Consumidor hemos reportado un gran desorden en el mercado
la tradición puesta bajo la lupa
El Laboratorio Profeco reporta la tradición puesta bajo la lupa En un sándwich de tres pisos, en rollitos con verduras, como relleno para unas pechugas de pollo o como ingrediente de unas riquísimas papas
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA. Caldos y consomés
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA Caldos y consomés 52 Consumidor Junio 2008 Los caldos y consomés industrializados que hoy en día se comercializan en el mercado nacional tienen una fórmula específica dependiendo
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA. Cremas comestibles
L LAORATORIO PROFCO RPORTA s comestibles Sabía usted que para ser auténtica, la crema debe contener por lo menos 30% de grasa de leche de vaca? Que existen productos que sustituyen la grasa de la leche
Jamón serrano y salami
El Laboratorio Profeco reporta En toda buena mesa y a sea como botanas o como ingrediente de sándwiches o ensaladas, el salami y el jamón serrano siempre son un deleite al paladar. Además, como suelen
Es tudio de Calidad 16 TUBRE 20 OC SUMIDOR CON A DEL T REVIS 32
Estudio de Calidad 32 Ficha Técnica Periodo del estudio: 27 de junio a 15 de agosto de 2016 Periodo de muestreo: 27 de junio a 25 de julio de 2016 Marcas analizadas: 24 Pruebas realizadas: 4,754 La industria
sin azúcar golosinas Érase una vez, un mundo de
El laboratorio Profeco reporta Érase una vez, un mundo de golosinas 1 Nuestro foco de atención se dirige a los productos que prometen un sabor dulce pero con mínimas cantidades de calorías o sin ellas.
Atún enlatado. Aunque existen varias especies biológicas que son consideradas. El Laboratorio Profeco reporta. 34 Consumidor
El Laboratorio Profeco reporta Atún enlatado Foto José Rodríguez Por la facilidad de su preparación, disponibilidad y precio, el atún enlatado tiene una presencia frecuente en las mesas mexicanas. Dada
EL REY. Salchichas para hot dog
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA De qué están hechas las salchichas? Qué tan conveniente sería adoptar este producto como uno más de los alimentos cotidianos? Cuando sepas la respuesta de la primera pregunta,
Todos empezamos bebiendo leche. Primero materna o de fórmula, luego nos mudamos a la envasada y para no aburrirnos le damos sabor: chocolate, fresa,
El laboratorio Profeco reporta Todos empezamos bebiendo leche. Primero materna o de fórmula, luego nos mudamos a la envasada y para no aburrirnos le damos sabor: chocolate, fresa, vainilla y otras. Pero
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA Endulzados, salados y almidonados Puré de tomate envasado, salsa cátsup y tipo cátsup: El tomate (o jitomate, según en qué zona del país estemos) es tan cotidiano en nuestras
Palomitas de. para microondas
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA Palomitas de ma í z para microondas Hasta hace muy poco tiempo las palomitas se preparaban en casa. Ahora, sin embargo, se industrializan y ya sólo hay que ponerlas en el
Estudio de calidad: FICHA TÉCNICA PERIODO DEL ANÁLISIS: DEL 30 DE MARZO AL 13 DE MAYO DE 2011
CONSUMO INFORMADO CONSUMO SALUDABLE EL LABORATORIO PROFECO REPORTA Estudio de calidad: EL CONSENTIDO DE LAS DIETAS Tan fresco como sano, el panela es una de las mejores opciones para los nutriólogos a
Elaboración de Salamis
Elaboración de Salamis Tradicionalmente la elaboración de embutidos ha sido meramente empírica, ya que no se conocía la relación entre la actividad microbiana, y los cambios, fundamentalmente sensoriales,
Diferencias en el etiquetado de alimentos entre Estados Unidos y México: Cómo convertirse en exportador?
Diferencias en el etiquetado de alimentos entre Estados Unidos y México: Cómo convertirse en exportador? Verónica Ortiz de Montellano Galeazzi En México, la industria de alimentos procesados es un sector
Revista del Consumidor No. 283, Septiembre 2000 Calidad de pizzas y hamburguesas
Revista l Consumidor. 283, Septiembre 2000 pizzas y hamburguesas Con la finalidad darle a conocer la calidad los ingredientes las pizzas y las hamburguesas, los especialistas l Laboratorio PROFECO analizaron
SECRETARIA DE COMERCIO FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F ALIMENTOS - ALIMENTOS REGIONALES - CAJETA DE LECHE
SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F-480-1985 ALIMENTOS - ALIMENTOS REGIONALES - CAJETA DE LECHE FOODS - REGIONAL FOODS - MILK CAJETA DIRECCION GENERAL DE NORMAS PREFACIO En
Introducción a la Ingenieria Agroindustrial II
Introducción a la Ingenieria Agroindustrial II Unidad II: Procesos alimentarios de origen animal Contenidos: 2.4 Elaboración de embutidos, Qué es un embutido? Es un alimento preparado a partir de carne
Anticongelantes para automóvil
El Laboratorio Profeco reporta Anticongelantes para automóvil El líquido anticongelante desempeña su función en el circuito que refrigera el motor de un automóvil y, a pesar de lo que su nombre sugiere,
NMX-Y-012-SCFI-2006 ALIMENTOS PARA ANIMALES - HARINA DE SANGRE ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-Y-012-SCFI-1999)
ALIMENTOS PARA ANIMALES - HARINA DE SANGRE ESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-Y-012-SCFI-1999) ANIMAL S FEEDS - BLOOD MEAL - SPECIFICATIONS PREFACIO En la elaboración de la presente norma mexicana participaron
USO DE LAS MATERIAS PRIMAS O PRODUCTOS CARNICAS
USO DE LAS MATERIAS PRIMAS O PRODUCTOS CARNICAS Ana Maria Velo Grupo Bafar JUNIO 2015 OBJETIVO Visualizar el uso, manejo y especificaciones requeridas para las materias primas de importación que usamos
SECRETARIA DE COMERCIO FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F JAMON SERRANO HIGHLANDER HAM
SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F-124-1970 JAMON SERRANO HIGHLANDER HAM DIRECCION GENERAL DE NORMAS JAMON SERRANO HIGHLANDER HAM 1 GENERALIDADES Y DEFINICIONES 1.1 Generalidades
Alimentos y golosinas lácteas
El Laboratorio Profeco reporta Alimentos y golosinas lácteas Dada la creciente presencia de estos productos en el mercado, y su impacto en la alimentación infantil, el Laboratorio Nacional de Protección
Servilletas de papel y toallas de cocina
El Laboratorio Profeco reporta Servilletas de papel y toallas de cocina Fotos Juan José Morín En la cocina, no hay nada que nos saque de apuros tan rápido y fácil ante un derrame de refresco o una mancha
Dado que ser naturales es
El Laboratorio Profeco reporta Dado que ser naturales es una de las principales ofertas con que estos productos atraen la atención de los consumidores, en el año 2002 analizamos los jugos envasados de
El LABORATORIO PROFECO REPORTA. Foto archivo. Ensaladas. envasadas
El LABORATORIO PROFECO REPORTA Foto archivo Ensaladas envasadas Como parte de una sana alimentación, conviene incluir a diario una ensalada o un plato de verduras para asegurar el consumo de vitaminas,
Mantequillas y margarinas
El Laboratorio Profeco reporta Mantequillas y margarinas ( no todas lo son!) Como aderezo en el pan o como ingrediente en la elaboración de múltiples alimentos, la mantequilla y la margarina son productos
DIPUTADO RAYMUNDO ARREOLA ORTEGA PRESIDENTE DE LA MESA DIRECTIVA DEL HONORABLE CONGRESO DEL ESTADO DE MICHOACÁN DE OCAMPO. PRESENTE.
DIPUTADO RAYMUNDO ARREOLA ORTEGA PRESIDENTE DE LA MESA DIRECTIVA DEL HONORABLE CONGRESO DEL ESTADO DE MICHOACÁN DE OCAMPO. PRESENTE. FRANCISCO CAMPOS RUIZ, Diputado integrante del Grupo Parlamentario del
ANÁLISIS FISICOQUÍMICO DE LAS TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO QUE SE EXPENDEN EN EL ÁREA METROPOLITANA DE MONTERREY, N.L. MÉXICO
ANÁLISIS FISICOQUÍMICO DE LAS TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO QUE SE EXPENDEN EN EL ÁREA METROPOLITANA DE MONTERREY, N.L. MÉXICO Yeverino-Gutiérrez Myrna Laura 1, Gracia-Vásquez Yolanda Araceli 1, Arteaga-Mac
1 Procesos Industriales Regionales INDUSTRIA CARNICA M OR. La morcil la es un embu tido sin carne, rellen o
1 Procesos Industriales Regionales INDUSTRIA CARNICA M OR CIL LA La morcil la es un embu tido sin carne, rellen o 2 Procesos Industriales Regionales principalmente con sangre, en su mayoría de cerdo, coagulada,
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-228-1972. ETIQUETADO O ROTULACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALIMENTICIAS. LABELING OR LETTERING FOR FOOD AND NUTRIMENT DRINKS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. AVISO AL PÚBLICO. Con fundamento
NMX-F-379-S GALLETAS DE ANIMALITOS. ANIMAL CRACKERS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-379-S-1980. GALLETAS DE ANIMALITOS. ANIMAL CRACKERS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO. En la elaboración de esta Norma participaron los siguientes Organismos: Secretaría de
Departamento de Compilación
ACUERDO POR EL QUE SE ESTABLECEN LOS PROCEDIMIENTOS DE VERIFICACIÓN A QUE SE SUJETARÁN LOS IMPORTADORES DE MERCANCÍAS QUE OPTEN POR CUMPLIR CON LAS NORMAS OFICIALES MEXICANAS NOM-050- SCFI-1994 Y NOM-051-SCFI-1994
El Laboratorio Profeco reporta. 40 Consumidor
El Laboratorio Profeco reporta Polvos para preparar bebidas sabor chocolate Los polvos para preparar bebidas con sabor a chocolate no tienen chocolate. En cambio, todos contienen grandes cantidades de
NMX-F ALIMENTOS. TÉ DE LIMÓN FOOD LEMON TEA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-431-1982. ALIMENTOS. TÉ DE LIMÓN FOOD LEMON TEA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de la presente Norma participaron los siguientes Organismos: Herdez, S.A.
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-039-1981. ALIMENTOS PARA HUMANOS. PIMIENTOS MORRONES ENVASADOS. FOODS FOR HUMANS. CANNED SWEET PEPPERS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de la presente Norma,
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-293-1982. ALIMENTOS PARA USO HUMANO. MANZANILLA PARA INFUSIONES. FOODS FOR HUMAN USE. CAMOMILE FOR INFUSIONS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de la presente
SECRETARIA DE COMERCIO FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-Y PRODUCTOS PARA CONSUMO ANIMAL.- ALIMENTO PARA PERROS ADULTOS
SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-Y-255-1984 PRODUCTOS PARA CONSUMO ANIMAL.- ALIMENTO PARA PERROS ADULTOS PRODUCTS FOR ANIMAL FEEDING-DOG FOOD FOR ADULT DIRECCION GENERAL DE
CARTA DESCRIPTIVA (FORMATO MODELO EDUCATIVO UACJ VISIÓN 2020)
CARTA DESCRIPTIVA (FORMATO MODELO EDUCATIVO UACJ VISIÓN 2020) I. Identificadores de la asignatura Instituto: Ciencias Biomédicas Modalidad: Presencial Departamento: Materia: Ciencias Químico Biológicas
Cumplimiento de la NOM-051-SCFI-1994 de Productos Comerciales que se expenden en el Área Metropolitana de la Ciudad de Monterrey, NL, México.
Cumplimiento de la NOM-051-SCFI-1994 de Productos Comerciales que se expenden en el Área Metropolitana de la Ciudad de Monterrey, NL, México. Yeverino M., Gracia Y., Arteaga G. Carrera de QFB, Facultad
SECRETARIA DE COMERCIO FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F CALIDAD PARA QUESOS PROCESADOS PROCESSED CHESSE
SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F-092-1970 CALIDAD PARA QUESOS PROCESADOS PROCESSED CHESSE DIRECCION GENERAL DE NORMAS CALIDAD PARA QUESOS PROCESADOS PROCESSED CHESSE 1 GENERALIDADES
NMX-F ALIMENTOS. CALIDAD PARA LECHE CONDENSADA AZUCARADA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-050-1971. ALIMENTOS. CALIDAD PARA LECHE CONDENSADA AZUCARADA. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. 1. GENERALIDADES Y DEFINICIONES 1.1 Generalidades Las leches condensadas azucaradas se
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA ALIMENTARIA Salchichas Bratwurst Precios y calidades muy distintos Se han analizado ocho muestras de salchichas Bratwurst, en envases de entre 200 y 500 gramos de peso neto y con un precio que
Campus Guadalajara. Integrantes del equipo: César Lizardi Carrillo Sergio García González Andrés Venegas Pelayo
Instituto Thomas Jefferson, Campus Guadalajara. CARNE VS. ALMIDÓN Integrantes del equipo: César Lizardi Carrillo Sergio García González Andrés Venegas Pelayo Integrantes originales proyecto César Lizardi
ANTEPROYECTO DE NORMA NORDOM 322
DIGENOR 2009 Todos los Derechos Reservados ANTEPROYECTO DE NORMA NORDOM 322 Coordinadora del comité: C Rosario CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS. JAMÓN. ESPECIFICACIONES Advertencia Este documento no es una
Catálogo de Productos, Precios y Servicios.
Catálogo de Productos, Precios y Servicios. Índice EMBUTIDOS... 2 Jamones... 3 Diversos... 6 Salchicha... 8 Chorizo... 10 LACTEOS... 11 Quesos... 12 Cremas... 15 Yoghurt... 16 Leche... 18 Mantequilla y
DOF - Diario Oficial de la Federación
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5182931&fecha=&print=true Page 1 of 5 DOF: PROCEDIMIENTOS para la evaluación de la conformidad: procedimientos simplificados para la verificación de la información
FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO FUNCHEESE YORK Y QUESO CHEDDAR
ÍNDICE 1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO. 2. PRESENTACION COMERCIAL 3. MATERIAS PRIMAS y MATERIALES DE ENVASADO Y EMBALAJE UTILIZADOS. a. MATERIAS PRIMAS b. MATERIALES DE ENVASADO Y EMBALAJE. 4. COMPOSICIÓN
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-F-5-1994. PRODUCTOS DE LA PESCA. PESCADO AHUMADO. ESPECIFICACIONES. FISHING PRODUCTS. SMOKED FISH SPECIFICATIONS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN
Envasado al vacío de productos cárnicos
Departamento Seguridad Alimentaria Servicio de Coordinación Subdirección General Salud Pública Consulta Consulta: Número: Inf14070 Envasado al vacío de productos cárnicos Fecha del informe 22/09/2014 modificado
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-380-S-1980. AZÚCAR, HARINA DE SOYA Y AVENA PARA PREPARAR UNA BEBIDA CON SABOR A FRESA O NUEZ. SUGAR, SOY FLOUR AND OATS TO PREPARE A BEVERAGE WITH STRAWBERRY OR NUT TASTE. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA
Foto Archivo EL LABORATORIO PROFECO REPORTA 50>REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 09 En esta época en que el tiempo para cocinar se achica sin remedio, una buena pechuga de pollo fresco está destinada a perder
NMX-F ALIMENTOS PARA HUMANOS. MIEL DE MAÍZ. FOODS FOR HUMANS. CORN SYRUP. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-168-1981. ALIMENTOS PARA HUMANOS. MIEL DE MAÍZ. FOODS FOR HUMANS. CORN SYRUP. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de esta Norma, participaron los siguientes
Certificados para Exportaciones de Alimentos
Certificados para Exportaciones de Alimentos APOYO AL COMERCIO EXTERIOR CERTIFICADO DE EXPORTACIÓN Dr. Alejandro Molina García, Comisionado estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de la SSM,
PLAN RECTOR DEL COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO BOVINO LECHE. Coordinación General de Ganadería /SAGARPA
PLAN RECTOR DEL COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO BOVINO LECHE Coordinación General de Ganadería /SAGARPA ORDENAMIENTO DEL MERCADO INTERNO DE LA LECHE Políticas a Desarrollar Coordinación General de Ganadería
INSTRUCTIVO MONOGRAFIA
INSTRUCTIVO MONOGRAFIA 1) DENOMINACIÓN Se deberá indicar la denominación de venta del producto de acuerdo a las normas establecidas en el Código Alimentario Argentino (CAA). La denominación de venta del
Cualidades del yogur. se considera que por las bacterias lácticas que contiene el yogur éste se digiere más rápidamente
El Laboratorio Profeco reporta El yogur tiene presencia mundial desde hace muchos años. Al parecer se originó en Asia y se introdujo a Europa a través de Turquía y Bulgaria. Quien más contribuyó a dar
Laboratorio P r o f e c o r e p o r t a. Bebidas. Fotografía de archivo. 46 Consumidor
Laboratorio P r o f e c o r e p o r t a Bebidas Fotografía de archivo 46 Consumidor El calor del verano hace más apetecibles las bebidas refrescantes. Entre aquellas que no tienen gas, las de mayor consumo
Las moléculas del jabón tienen
El laboratorio Profeco reporta detrás DE UNA PRENDA IMPECABLE, HAY UNA BARRA DE JABÓN muy buena. conoce lo que prometen estos jabones y lo que logran sobre la tela. 44 Las moléculas del jabón tienen una
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-351-S-1980. ESPECIAS Y CONDIMENTOS. SAL CON AJO. SPICES AND CONDIMENTS. SALT WITH GARLIC. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-F-497-1994. PRODUCTOS DE LA PESCA. SALMÓN AHUMADO. ESPECIFICACIONES. FISHING PRODUCTS. SMOKED SALMON SPECIFICATIONS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN
ELABORACIÓN DE MORTADELA CON LA ADICIÓN DE PROTEÍNA DE SOYA MÁS CARRAGENATOS. Autor: Egdo. Mario E. Silva V. Director: Ing. M.Cs. José M. Mira V.
ELABORACIÓN DE MORTADELA CON LA ADICIÓN DE PROTEÍNA DE SOYA MÁS CARRAGENATOS Autor: Egdo. Mario E. Silva V. Director: Ing. M.Cs. José M. Mira V. INTRODUCCIÓN La gran demanda de productos cárnicos que existe
USOS DE MATERIAS PRIMAS CARNICAS DE IMPORTACION
USOS DE MATERIAS PRIMAS CARNICAS DE IMPORTACION Antecedentes El Giro Comercial de los productos Cárnicos hoy por hoy, juega un papel preponderante en el mundo de la comercialización de alimentos de procedencia
NMX-F SUSTITUTOS DE CANELA EN POLVO. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-249-1975. SUSTITUTOS DE CANELA EN POLVO. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de esta Norma participaron los siguientes Organismos: Secretaría de Salubridad y
Nº: EPF-17 Pág 1 de 5 Edición: 07 Fecha: 12/02/2015. Chorizo de León FRIBER S.A
Nº: EPF-17 Pág 1 de 5 1 DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO 1.1. NOMBRE DEL PRODUCTO: Chorizo de León 1.2. ORIGEN FRIBER S.A 1.3. DEFINICIÓN Embutido curado. La carne se selecciona cuidadosamente para un posterior
II. Hábitos de consumo
II. Hábitos de consumo Dentro de este capítulo, se analiza la evolución de los canales de compra y se presentan aspectos de la compra de productos frescos como son las carnes y las frutas/hortalizas.
NMX-F ALIMENTOS. LÁCTEOS. QUESO TIPO CHESTER. FOODS. LACTEOUS. CHESHIRE TYPE CHEESE. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-471-1985. ALIMENTOS. LÁCTEOS. QUESO TIPO CHESTER. FOODS. LACTEOUS. CHESHIRE TYPE CHEESE. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de la presente Norma, participaron
SECRETARIA DE COMERCIO FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F ALIMENTOS - LACTEOS - QUESO TIPO SUIZO FOODS - LACTEOUS - SWISS TYPE CHEESE
SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL NORMA MEXICANA NMX-F-470-1985 ALIMENTOS - LACTEOS - QUESO TIPO SUIZO FOODS - LACTEOUS - SWISS TYPE CHEESE DIRECCION GENERAL DE NORMAS PREFACIO En la elaboración
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-446-1984. ALIMENTOS PARA HUMANOS. LECHE PASTEURIZADA PREFERENTE. FOODS FOR HUMANS. PREFERENTIAL PASTEURIZED MILK. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de la presente
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-034-1982. ALIMENTOS. FRUTAS Y DERIVADOS. DURAZNOS EN ALMÍBAR. FOODS. FRUITS AND DERIVATIVES. PEACHS IN SUGAR SIRUP. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. 0. INTRODUCCIÓN Las especificaciones
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-539-1995. PRODUCTOS DE LA PESCA. CARNE DE CANGREJO ENLATADA. ESPECIFICACIONES. FISH PRODUCTS. CANNED CRAB MEAT. SPECIFICATIONS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCION GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración
RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±
RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-459-1984. ALIMENTOS PARA HUMANOS. ESPECIAS Y CONDIMENTOS. COMINO. FOODS FOR HUMANS. SPICES AND CONDIMENTS. CUMIN. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de la presente
RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS
NMX-F-035-1983. ALIMENTOS. FRUTAS Y DERIVADOS. PERAS EN ALMÍBAR. FOODS. FRUITS AND DERIVATIVES. PEARS IN SUGAR SIRUP. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de esta Norma,
El poder anticongelante de los azúcares en el helado
[ F o r m u l a c i ó n ] El poder anticongelante de los azúcares en el helado Lyned Gandón Socio Gerente de Sharty S.R.L. La exigencia de los consumidores es cada vez más alta y es muy importante que
Laboratorio Profeco SUMIDOR CON
Laboratorio Profeco REVISTA DEL CONSUMIDOR ABRIL 2015 54 Una vez pasados los seis meses de lactancia exclusiva, los bebés comienzan a comer otros alimentos en forma de papillas y jugos; en este proceso
TU COMIDA Escúchala. Aprende a leer las etiquetas de los alimentos
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA Aprende a leer las etiquetas de los alimentos TU COMIDA Escúchala Llevar una dieta balanceada, con los elementos calóricos y nutricionales adecuados puede ser tan sencillo
XII CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Jueves 27 y Viernes 28 de Mayo de 2010 Guanajuato, Gto.
División Ciencias de la Vida Campus Irapuato-Salamanca ANÁLISIS COMPARATIVO DE SEIS MARCAS COMERCIALES DE SALCHICHA TIPO VIENA. Gamero Barraza M. a *, Velasco González O.H a1*, Carrillo Bocardo M.F. a,.ibarra
NORMA MEXICANA NMX-F-592-SCFI-2011 ACEITES Y GRASAS VEGETALES O ANIMALES - ACEITE DE SEMILLA DE CHIA ESPECIFICACIONES.
NORMA MEXICANA NMX-F-592-SCFI-2011 ACEITES Y GRASAS VEGETALES O ANIMALES - ACEITE DE SEMILLA DE CHIA ESPECIFICACIONES. ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS CHIA SEED OIL- SPECIFICATIONS PREFACIO En la elaboración
NMX-F ALIMENTOS PARA HUMANOS. CHAMPIÑONES ENVASADOS. FOODS FOR HUMANS. CANNED MUSHROOMS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
NMX-F-414-1982. ALIMENTOS PARA HUMANOS. CHAMPIÑONES ENVASADOS. FOODS FOR HUMANS. CANNED MUSHROOMS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de la presente Norma, participaron
Carne de vacuno seleccionada con proceso de salazón, secado y con un lento proceso de curación y envejecimiento. Ahumada con leña de encina y roble.
Nº: EPF-32 Pág 1 de 5 1 DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO 1.1. NOMBRE DEL PRODUCTO Cecina 1.2. ORIGEN FRIBER S.A 1.3. DEFINICIÓN Carne de vacuno seleccionada con proceso de salazón, secado y con un lento proceso
Octubre, México
Octubre, 2010 México IMPORTANCIA DEL ETIQUETADO La etiqueta representa un valioso instrumento de información al consumidor y su primer contacto con el producto, su contenido se constituye en un medio de
No todo lo que parece leche lo es
El Laboratorio Profeco reporta No todo lo que parece leche lo es Leche, fórmulas lácteas y productos lácteos combinados De un tiempo para acá, en los anaqueles del supermercado, los consumidores encontramos,
AUTORIDAD DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA Departamento de Información de Precios y Verificación
AUTORIDAD DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA Departamento de Información de s y Verificación ANÁLISIS DE PRECIOS DE VENTA AL CONSUMIDOR DE ALGUNOS EMBUTIDOS EMPACADOS AL VACIO, OBTENIDOS
REGULACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA CONSUMO ANIMAL
REGULACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA CONSUMO ANIMAL FUNDAMENTO LEGAL Ley Federal de Sanidad Animal. Título sexto Reglamento de la LFSA. Artículos 149, 150, 151, 161, 162, 166 y 169. Normas Oficiales
REGISTRO SANITARIO DE MEDICAMENTOS HOMEOPÁTICOS Modalidad A Registro sanitario de medicamentos homeopáticos de fabricación nacional.
04-007 REGISTRO SANITARIO DE MEDICAMENTOS HOMEOPÁTICOS Modalidad A Registro sanitario de medicamentos homeopáticos de fabricación nacional. Requisitos y sus principales motivos de prevención. 1. Solicitud.
ANÁLISIS DE RIESGOS TRATAMIENTO TÉRMICO, VIDA DE ANAQUEL ESTABLE Aperitivos, Salchichones, Carne seca
ANÁLISIS DE RIESGOS TRATAMIENTO TÉRMICO, VIDA DE ANAQUEL ESTABLE Aperitivos, Salchichones, Carne seca 1. Recepción materiales empaque Biológica - Contaminación con carne, otros materiales biológicos Inspección