ANEXO 1. DESARROLLO DEL PROYECTO

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1 ANEXO 1. DESARROLLO DEL PROYECTO PROYECTO: TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BAJO CONDICIONES CONTROLADAS Y TRADICIONAL EN EL CULTIVO DE HORTALIZAS EN LA REGIÓN DE LA CHONTALPA DE TABASCO RESUMEN EJECUTIVO M.C. FELIPE MIRAFUENTES HERNÁNDEZ DR. RUTILO LOPEZ LOPEZ La variación en las condiciones ambientales y el exceso de agua en la época de siembra de chiles en el sistema tradicional ha ocasionado que los productores busquen nuevas tecnologías donde se minimicen los problemas para la producción y se incremente la calidad y la productividad durante todo el año, ya que la demanda del mercado así lo requiere. El exceso de agua dificulta las aplicaciones de insecticida y se incrementan las plagas y por lo tanto disminuye la calidad de los frutos o causa pérdidas. El trabajo se inició en el mes de julio con la reparación y adecuación del invernadero, en noviembre se sembraron los almácigos de chiles dulces y habaneros usando sustrato comercial y charolas de plástico de 200 cavidades, después de la emergencia se aplicarán fungicidas para controlar hongos del suelo a base de previcur y derosal a una dosis de 2 mililitros por litro de agua, también se aplicaron insecticidas y acaricidas a base de Cipermetrina y Abamectina para prevenir el daño de insectos y ácaros respectivamente, así como fertilizantes con altas concentraciones de fosforo( ) en dos ocasiones, a los 20 y 30 días posterior a la germinación a una dosis de 100 gramos por 20 litros de agua con el fin de promover la formación de raíces durante el desarrollo de la planta. El almácigo se traslado al campo (temporal) e invernadero (riego por goteo) en diciembreenero donde se trasplanto el mismo día en ambos sitios. La fertilización en campo se realizó usando la mezcla de más urea ( ) y agregando 100g de cada uno en 20 litros de agua y aplicando a cada planta de 50 a 100 ml cada 8 días hasta el inicio de la floración y el resto del ciclo se usó la fórmula distribuida en cinco aplicaciones durante el resto del ciclo. Se capacitaron 175 productores, el tríptico se elaboró y se imprimieron 564 ejemplares Se realizaron siete cursos/talleres de capacitación, cinco en Cárdenas y dos en Cunduacán en los cultivos de chile dulce, habanero y sandía. A la conclusión que se llega es que en sistemas de invernadero se cultiva durante todo el año y se conserva el mercado del producto principalmente del chile

2 dulce criollo, ya que conservo su precio a mayoreo de durante el tiempo que se entregó al mercado. Por lo cual se recomienda el sistema de invernadero ya que la producción es continua y el productor recibe ingresos durante todo el año. INTRODUCCIÓN La demanda de chiles dulces criollos y habaneros en la entidad se ha incrementado, lo cual ha motivado a productores tradicionales y empresarios a la siembra de esta hortaliza, sin embargo las condiciones ambientales variables debido al cambio climático que se reflejan en variación en la temperatura, humedad relativa y precipitación en la época de siembra ha ocasionado que se demanden nuevas tecnologías donde se minimicen los problemas para la producción, productividad y calidad durante todo el año y de esta manera poder competir en el mercado local y regional. Pérez et al (2006) indicaron que Tabasco ocupa el segundo lugar en producción aportando un 25 % de la producción de chile habanero superado solamente por Yucatán. En la comparación hecha en la producción de chile habanero en condiciones controladas y a la intemperie en el estado de Yucatán se reporta un incremento de 390 % a favor del sistema protegido, ya que el rendimiento en campo abierto fue de 10 ton/ha y en invernadero de 49 ton/ha (Bustamante et al 2006). En Tabasco se evalúo la producción de chile habanero usando barreras vivas de Jamaica, cempazuchil, albahaca y zacate limón y se encontró un rendimiento de 14, 16, 16, y 17 ton/ha respectivamente en cada uno de los tratamientos, resultados que son mayores al testigo comercial que produjo solamente 7.0 ton/ha (Poot et al 2006). En el estado de Veracruz se obtuvo un rendimiento de 33 ton/ha bajo el sistema protegido (bioespacios) con chile habanero y un tamaño de fruto que varió de 6 a 10 g (Meneses et al 2012). Mirafuentes y Lopéz (2012) reportan que en Tabasco el sistema de producción de chile habanero bajo condiciones protegidas tuvo un rendimiento de 42 toneladas por hectárea con un peso de fruto de 7 g. y nueve cortes durante el ciclo. Por lo descrito anteriormente el objetivo del presente trabajo es transferir la tecnología actual en dos sistemas de producción(protegida y tradicional) y comparar el rendimiento y calidad de los frutos de chiles criollos dulces y habanero, bajo las condiciones ambientales del estado de Tabasco "Es de los productores chileros conocido que el exceso de agua es un problema, pero también la falta de ésta en la época de seca y que ambos son problemas por lo cual con el sistema protegido se eliminará el exceso de agua a través de la cubierta plástica y se instalará el riego por goteo, lo cual minimizará los problemas antes mencionados." Descripción del proyecto Descripción del Área de Estudio El experimento se estableció en el municipio de Cárdenas, Tabasco en la Ranchería Ocampo, Ubicada en el Km 3.5 de la carretera Cárdenas-Comalcalco Información Revisada En Yucatán se comparó la producción de chile habanero en condiciones controladas y a la intemperie y se reporta un incremento de 390 % a favor del sistema protegido, ya que el rendimiento en campo abierto fue de 10 ton/ha y en invernadero de 49 ton/ha.

3 En el estado de Veracruz se obtuvo un rendimiento de 33 ton/ha bajo el sistema protegido (bioespacios) con chile habanero y un tamaño de fruto que varió de 6 a 10 g En Tabasco el sistema de producción de chile habanero bajo condiciones protegidas tuvo un rendimiento de 42 toneladas por hectárea con un peso de fruto de 7 g. y nueve cortes durante el ciclo, comparado con un rendimiento promedio estatal de 8.0 t/ha.y un peso de chile de 3-4g. Algunos productores de la sociedad de producción rural "LA ZAPERA" del municipio del Centro y Cunduacán ya tienen antecedentes de las bondades del sistema protegido y lo está adoptando, entre los cuales se encuentra el productor Javier García. Metodología El trabajo se inició en el mes de julio con la reparación y adecuación del invernadero, la siembra de los almácigos se hizo en diciembre de chiles dulces y habaneros usando sustrato comercial y charolas de plástico de 200 cavidades, después de la emergencia se aplicaron fungicidas para controlar hongos del suelo a base de previcur y derosal a una dosis de 2 mililitros por litro de agua, también se aplicarón insecticidas y acaricidas a base de Cipermetrina y Abamectina para prevenir el daño de insectos y acaros respectivamente, así como fertilizantes con altas concentraciones de fosforo( ) en dos ocasiones, a los 20 y 30 días posterior a la germinación a una dosis de 100 gramos por 20 litros de agua con el fin de promover la formación de raíces durante el desarrollo de la planta El almácigo se traslado al invernadero (riego por goteo instalado en la preparación de suelo) en diciembre donde se trasplanto y en enero se hizo el trasplante a campo en ambos sitios se prevendran daños de acaro blanco (Polyphagotarsonemus latus) en campo con la aplicación de abamectina a una dosis del producto comercial de 2ml/lt de agua. La fertilización en campo se realizará usando la mezcla de más urea ( ) y agregando 100g de cada uno en 20 litros de agua y aplicando a cada planta de 50 a 100 ml cada 8 días hasta el inicio de la floración y el resto del ciclo se usará la fórmula distribuida en cinco aplicaciones durante el resto del ciclo. Resultados/Producto El objetivo del presente trabajo fue transferir la tecnología actual en dos sistemas de producción (protegida y tradicional) al menos a 150 productores estableciendo una parcela para impartir los talleres y elaborando un tríptico para productores Las metas para alcanzar los resultados se lograron: 1.-Estableciendo un módulo demostrativo donde se impartieron los cursos-taller para capacitar a los productores. 2.- Se elaboró un tríptico donde se describió la tecnología que se transfirió a los productores. 3.-La capacitación se hizo a 175 productores de hortalizas (chiles y sandia) en siete cursos, dos en el municipio de Cunduacán y cinco en el municipio de Cárdenas.

4 Impactos Impacto Económico. -El producir en forma continua y con calidad facilita al productor conservar su nicho de mercado y además mantener en la mayor parte del año ingresos por la venta de su producto. Impacto Social. -Recibir ingresos durante la mayor parte del año motiva al productor continuar cultivando su terreno y evita que se traslade a la ciudad a trabajar en algún servicio en el que tiene menor experiencia. Impacto Ambiental. -El uso del sistema protegido disminuye la incidencia de plagas y como consecuencia la aplicación de insecticidas, también disminuye la humedad causada por la lluvia y por lo tanto se aplican menos fungicidas, que también ocasionan menor contaminación al ambiente. Conclusiones Con el establecimiento de la parcela bajo condiciones protegidas y la comparación con el sistema tradicional, los resultados son muy claros y consistentes, donde la producción bajo condiciones protegidas es superior al sistema tradicional en calidad y productividad y por lo tanto el mercado prefiere el producto y por lo tanto el productor tiene mejores ingresos y durante mayor tiempo. Bibliografía Bustamante, O.J.D; Rodríguez, H.R; Márquez, M.I: Avile, B.W: Villa C.M; y Valenzuela, V.J.M. (2006). Reducción de riesgos e incremento de la producción de hortalizas en ambientes protegidos. Memoria de la 1ra Reunión Nacional de Innovación Agrícola y Forestal 4-8 de septiembre Mérida Yucatán. P.116. Meneses, M.I; Vázquez, H.A; y Ramírez, M. M. (2012) Sistemas de producción de chile en el Estado de Veracruz. Memoria 9ª Convención Mundial de chile. Zacatecas, México 5,6,y 7 de julio 2012 pp

5 Mirafuentes H.F. y López, L.R. (2012) Productividad del chile habanero (Capsicum chinense Jacq) en condiciones protegidas y cielo abierto en Tabasco. Memoria del I Simposio Internacional en producción Agroalimentaria y XXIV Reunión Científica Forestal y Agropecuaria en Tabasco 2012, 18 y 19 de octubre Cárdenas, Tabasco pag Pérez, M. L; Leyva, M.C; y Magaña, M. M. (2006). El mercado de chile habanero. Memoria de la 1ra. Reunión Nacional de Innovación Agrícola y Forestal 4-8 de Septiembre Mérida Yucatán p. 88. Poot, M.J.E; Gómez S, J. R y Grillo R, V.H. (2006) Alternativas ecológicas y sustentables para producción de chile habanero (Capsicum chinense Jacq) en comunidades rurales de Tabasco. México, Memoria de la 1ra. Reunión Nacional de innovación Agrícola y Forestal 4-8 de septiembre Mérida Yucatán p.63.

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