Fecha de elaboración: Mayo 2010 Fecha de última actualización:

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1 Programa elaborado por: PROGRAMA DE ESTUDIO MICROBIOLOGÍA BUCAL E INMUNOLOGÍA Programa Educativo: Licenciatura en Cirujano Dentista Área de Formación : Sustantiva profesional Horas teóricas: 3 Horas prácticas: 2 Total de Horas: 5 Total de créditos: 8 Clave: F1229 Tipo : Asignatura Carácter de la Obligatoria asignatura M.E.M. Josefina Salomón Cruz Fecha de elaboración: Mayo 2010 Fecha de última actualización: Seriación explícita Asignatura antecedente No Seriación implícita Conocimientos previos: Si Composición química de macromoléculas, estructura celular, morfología, metabolismo y genética bacteriana. Métodos de control de los microorganismos. F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 1

2 Presentación El estudio de esta asignatura estriba en el hecho de que dos de las enfermedades dentales más comunes de consulta al odontólogo son: La caries y la enfermedad periodontal, las cuales son causadas por microorganismos. Con el rápido avance de los conocimientos de la microbiología bucal, es necesario proporcionar a los estudiantes de odontología no solo las bases de la morfología, la genética, la inmunología, los conceptos sobre etiología y el tratamiento diagnóstico de las enfermedades microbianas sino también enseñar la microbiología bucal desde el punto de vista clínico de la etiología de la caries, de la enfermedad periodontal y otras enfermedades microbianas con manifestaciones en la cavidad oral que son de importancia clínica en la práctica diaria del profesional en odontología, como son la hepatitis viral y el síndrome de inmunodeficiencia adquirida por mencionar algunas. El contenido temático de esta asignatura consta de seis unidades, ubicadas en el área sustantiva profesional y representa un reto muy importante, pues la teoría microbiológica de la enfermedad continua siendo relevante en la actualidad. Al hacer una revisión de los temas en forma teórica se proporciona gran cantidad de información valiosa en el área, pero para que rinda mejores resultados, deben realizarse prácticas de laboratorio, investigación en la clínica dental, revisión de literatura y actualización permanente, aprovechando los recursos que brindan las tecnologías de la información, de tal forma que el estudiante vaya construyendo el conocimiento y pueda tener nuevas expectativas en su formación profesional. Para cursar esta asignatura, se recomienda que el estudiante posea los conocimientos previos de contenidos temáticos contemplados en programas de estudios que le antecedan, tales como: Introducción a la Microbiología. Objetivo General Proporcionar al estudiante de Cirujano Dentista los conocimientos básicos de la microbiología bucal e inmunología, haciendo énfasis en aquellos microorganismos que provocan los principales procesos infecciosos en cavidad bucal y manifestaciones en la misma, mediante diversas técnicas de estudio para adquirir los conocimientos científicos y las habilidades prácticas sobre la microbiología oral que le permitan solucionar los problemas de origen infeccioso de la cavidad bucal aplicando estos conocimientos en su trabajo cotidiano, sobre todo en la prevención y el mantenimiento de la bioseguridad, áreas claves en la práctica odontológica. F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 2

3 Competencias que se desarrollaran en esta asignatura Identifica y describe los diferentes microorganismos de importancia en el desarrollo de enfermedades en la cavidad bucal. Conoce la microbiota oral y los componentes inmunes de la misma. Identifica la etiología y prevención de la caries dental, enfermedades periodontales y enfermedades de la pulpa, describiendo los géneros y las especies de microorganismos asociados con el comienzo y la progresión de las enfermedades antes mencionadas. Conoce las enfermedades infecciosas causadas por virus, hongos y bacterias que producen manifestaciones en la cavidad bucal. Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura En base al estudio microbiológico y adquisición de conocimientos alusivos, afrontar los problemas derivados de enfermedades infecciosas del aparato estomatognático. Analizar y contribuir a la solución de los problemas del proceso salud-enfermedad del sistema estomatognático. Dominar los métodos, técnicas y procedimientos preventivos de una enfermedad infecciosa propios de este campo. Aplicar el conocimiento epidemiológico en el diagnóstico de las enfermedades infecciosas, con base en el principio de prevención integral. Aplicar los principios de control de infecciones en el proceso de atención clínica de los pacientes. Conocimiento para el control y eliminación de placa dento-bacteriana. Conocimiento para la aplicación preventiva de caries. Razonamiento crítico Trabajo en equipo. Liderazgo. Análisis y síntesis. Planeación Comparta sus conocimientos con sus pacientes, profesionales afines y no afines. Humanista F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 3

4 Bioético en sus acciones Escenario de aprendizaje Aula, Laboratorio Jornadas y congresos en el área de microbiología y de odontología. Clínica dental Biblioteca Centro de cómputo. Perfil sugerido del docente Debe ser un profesional en el área de la salud y/o con dominio en la materia, con iniciativa, flexibilidad, creatividad y capacidad para buscar soluciones a los problemas de aprendizaje. Debe tener capacidad para conducir grupos de alumnos y ser un favorecedor de la enseñanza grupal y participativa que permita el desarrollo de la capacidad reflexiva del estudiante. El facilitador debe poseer solvencia moral y profesional y ser capaz de realizar trabajo en equipo. F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 4

5 Contenido Temático Unidad No. 1 B ASES DE INMUNOLOGÍA Objetivo particular Describir los diferentes componentes y funciones del sistema inmune. Describir y comprender como se lleva a cabo la respuesta inmune específica e inespecífica. Hrs. estimadas 15 Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación 1.-Conceptos básicos de Inmunología.(Inmunología, inmunidad, Antígeno, anticuerpo, determinante antigénico) 2.-Mecanismo de defensa no específico: Barreras físico-químicas. Inflamación Fiebre. Interferón Citosinas Células NK Fagocitosis. Células fogocitícas. Opsonización. Complemento 3-Mecanismos de defensa Específico.: Conocer los principales fundamentos de la inmunología. Explicar las características de la respuesta inmune. Describe y comprende cómo funcionan los mecanismos de defensa inespecíficos y enlista sus participantes. Describe y comprende cómo funcionan los mecanismos de defensa específicos y enlista sus participantes. El alumno: Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. Seminario. Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia Realización demostrativa de prácticas en el laboratorio. Lista de cotejo del trabajo realizado en equipo. Participación Evaluación de prácticas de laboratorio realizada. Examen parcial escrito Evaluación oral interalumnos de los talleres realizados. F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 5

6 Inmunidad humoral. Inmunoglobulina: Estructura y clasificación. Inmunidad mediada por células. Órganos linfoides primarios y secundarios. Linfocitos T Linfocitos B Complejo mayor de Histocompatibilidad (MHC). Células presentadoras de Antígeno. Conoce las diferentes células y su función en la respuesta inmune. Identifica la estructura de un anticuerpo. Conoce la clasificación de las inmunoglobulinas y sus características. F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 6

7 Unidad No. 2 MICROBIOTA ORAL Objetivos particulares Hrs. Estimadas 8 Conocer la microbiología de la cavidad oral y el sistema inmune de la misma. Explicar los factores que regulan la adquisición de la microflora oral. Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación 1.-Ecosistema, hábitat y nicho ecológico. 2.-Sistema inmune de la cavidad bucal. 3.-Origen de la microbiota oral. 4.-Factores que influyen en el desarrollo de la microbiota oral. 5.-Microorganismos presentes en la cavidad oral. 6.- Formación y constitución de la película y placa dentobacteriana. Conoce el origen y desarrollo de la flora en la cavidad oral. Familiariza con los microorganismos que se encuentran en la cavidad bucal. Conoce los mecanismos de defensa en la cavidad oral. Conoce los microorganismos presentes en la película y placa dentobacteriana. El alumno: Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. Práctica de laboratorio Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia Realización demostrativa de prácticas en el laboratorio. Lista de cotejo del trabajo realizado en equipo. Participación Evaluación de prácticas de laboratorio realizada. Examen parcial escrito Evaluación oral interalumnos de los talleres realizados. F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 7

8 Unidad No. Objetivos particulares 3 CARIES Conocer las distintas teorías cariogénicas y la participación de los principales microorganismos involucrados en la formación de la caries Relacionará los principales factores que intervienen en el proceso carioso. Conocer la prevención y control de la caries. Hrs. Estimadas 10 Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación Conocer las diferentes teorías cariogénicas que dieron pie al concepto general de la caries. Conocer el papel que 1. Teorías cariogénicas. 2. Concepto y tipos de caries. 3. Microorganismos que participan en el proceso carioso. 4. Factores predisponentes de la caries. 5.- Aspectos inmunológicos de las caries. 6.-Prevención y control de la caries desempeña la placa dental en el proceso carioso. Conocer los factores predisponentes de la caries así como los microorganismos responsables de la misma. Adquirir los conocimientos necesarios para su aplicación de los diversos medios El alumno: Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. Práctica de laboratorio Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Presentación de un caso clínico en cartel. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia Realización demostrativa de prácticas en el laboratorio. Lista de cotejo del trabajo realizado en equipo. Participación Evaluación de prácticas de laboratorio realizada. Evaluación con lista de cotejo del caso clínico en cartel. Examen parcial escrito Evaluación oral interalumnos de los talleres realizados. F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 8

9 preventivos y control de la caries. Unidad No. 4 GINGIVITIS Y ENFERMEDAD PERIODONTAL Objetivos particulares Conocer la naturaleza del periodonto, etiología, factores predisponentes y prevención de las enfermedades periodontales. Relacionar los principales factores microbiológicos en la enfermedad gingival y periodontal. Hrs. estimadas 8 Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación 1. Estructura del periodonto. Conocer los El alumno: Lista de cotejo del trabajo 2.- Cálculo dental y materia alba. 3. Concepto y clasificación de las enfermedades elementos que conforman al periodonto y su función Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. realizado en equipo. Participación Evaluación de prácticas de laboratorio realizada. periodontales. Conceptuar materia Práctica de laboratorio. Evaluación con lista de 4.- Gingivitis. Etiología. 5. Periodontitis. Etiología 6. Factores predisponentes, prevención y fisioterapia alba y cálculo dentario así como comprender su conformación y desarrollo. Diferenciar gingivitis de periodontitis. Conocer los microorganismos etiológicos de las enfermedades Presentación de un caso clínico en cartel. Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia cotejo del caso clínico en cartel. Examen parcial escrito Evaluación oral interalumnos de los talleres realizados. F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 9

10 periodontales. Adquirir los conocimientos necesarios de las causales de la enfermedad periodontal así como los medios preventivos y control de dichas afecciones. Realización demostrativa de prácticas en el laboratorio. Unidad No. 5 Objetivo particular Hrs. estimadas 5 INFECCION DE LA PULPA DENTAL Conocer la estructura pulpar dentaria, vías de entrada de los microorganismos que la afectan, medios preventivos y tratamientos requeridos. Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación 1.-Etiología de las Adquirir El alumno: Lista de cotejo del trabajo infecciones en la pulpa dental. conocimientos generales acerca del Trabajo independiente Trabajo en equipo. realizado en equipo. Participación. 2. Vías de entradas de los origen de las Trabajo en taller de Evaluación de la microorganismos a la pulpa. 3. Hiperemia, pulpitis y enfermedades infecciosa de la pulpa. búsqueda de información. Investigación en la Clínica investigación en la clínica Evaluación con lista de muerte pulpar Diferenciar pulpitis de dental. cotejo del caso clínico en 4. Prevención y Tratamiento hiperemia, y conocer las características de Presentación de un caso clínico en cartel. cartel. Evaluación de prácticas de F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 10

11 las diversas afecciones palpares. Conocer los factores preventivos, como el tratamiento idóneo para las afecciones pulpares Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia. laboratorio realizada. Examen parcial escrito Evaluación oral interalumnos de los talleres realizados. Unidad No. 6 MANIFESTACIONES BUCALES DE ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR VIRUS, HONGOS Y BACTERIAS. Objetivos particulares Conocer y familiarizarse con los microorganismos que producen manifestaciones en la cavidad oral. Mencionar las manifestaciones bucales causadas por virus de inmunodeficiencia humana adquirida. Mencionar las manifestaciones bucales que se pueden presentar en la sífilis. Mencionar las manifestaciones bucales que se pueden presentar en la tuberculosis. Hrs. estimadas 12 Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de evaluación 1.-Estomatitis por Herpes simple. 2.-Candidosis en cavidad bucal. 3.-Alteraciones en la cavidad oral por enfermedades infecciosas sistémicas. Conoce y se familiariza con las lesiones presentes en cavidad oral producidas por el virus de Herpes simple. Conoce y se El alumno: Trabajo independiente Trabajo en equipo. Trabajo en taller de búsqueda de información. Investigación en la clínica dental. Presentación de un caso Lista de cotejo del trabajo realizado en equipo. Participación Evaluación de prácticas e investigación en la clínica dental. Evaluación del caso clínico. Examen parcial escrito F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 11

12 VIH Sífilis Tuberculosis 4.- Microorganismos que se transmiten por contacto sanguíneo. 5.-Prevenciòn de la transmisión de patógenos en el consultorio odontológico. familiariza con las lesiones producidas por Candida sp en la cavidad bucal. Conoce las especies de Candida de importancia médica. Enlista factores predisponentes a la candidosis Conoce y se familiariza con las lesiones en cavidad oral producidas en las siguientes enfermedades: VIH. Sífilis y Tuberculosis Conoce los microorganismos patógenos que se transmiten por contacto sanguíneo. Comprende la importancia de la bioseguridad en el trabajo odontológico. clínico. Revisión de artículos de investigación Conferencia. Análisis y síntesis de temas por equipos. Profesor: Guía en los talleres a realizar Conferencia Realización demostrativa de prácticas en el laboratorio. Evaluación oral interalumnos de los talleres realizados. Bibliografía básica F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 12

13 1. Negroni, M. (2009). Microbiología estomatológica: Fundamento y Guía práctica. 2ª ed. Buenos Aires Argentina: Médica Panamericana. 2. Liebana, J. (2002). Microbiología Oral. México: Mc.Graw Hill. 3. Rodríguez, E. (2006). Manual de Microbiología Oral. 1 er. ed. México: McGraw Hill. 4. Brooks, G., Butel, J; Morse, S. (2005). Microbiología Médica de Jawetz, Melnick y Adelberg. 18ª ed. México: El Manual Moderno. 5. Ryan, K., Ray G. (2005). Sherris Microbiología Médica: una introducción a las enfermedades infecciosas. 1ª ed. México: McGraw Hill; Bibliografía complementaria 1. Stuart, W. (2000). Microbiología. México: McGraw Hill. 2. Arenas, R. (2003). Micología Médica Ilustrada. 2ª Ed. México: McGraw-Hill. 3. Delves, P., Roitt, I. (2003). Inmunológica: Fundamentos. 10ª ed. Madrid: Médica Panamericana. F1229 Microbiología Bucal e Inmunología 13