Guapa (SGL20.1), un nuevo cultivar de frutilla para cultivo protegido
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- Monica Valenzuela Saavedra
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2 Guapa (SGL20.1), un nuevo cultivar de frutilla para cultivo protegido Vicente, Esteban; Manzzioni, A. González, M. Rubio, L. Arruabarrena, A. Giménez, G. Ares. G. Bologna, F. Varela, P. Castillo, A. Lenzi, A.
3 Cultivo protegido de frutilla Localizado principalmente en Salto: ha 130 productores ton/ha Período de oferta: mayo-octubre 60 % producción nacional 40% ingresos al Mercado Modelo
4 Cultivo protegido de frutilla en Salto 100 % plantas de maceta directa trasplantadas marzoabril pl/ha Viveros locales bajo invernáculo Protección con túneles y macrotúneles Problemas sanitarios: oidio (ácaros)
5 Estructura varietal en el norte Cultivar Introducción en Salto (año) Grado de utilización 2014 (%) Earlibrite 2004 S. Festival 2004 Guenoa 2007 Yurí %
6 Variedades principales Yurí (INIA) Festival (U. Florida, USA)
7 Oportunidades de mejora: variedades que resuelvan problemas y anticipen tendencias Calidad de fruta: forma, tamaño, sabor Facilidad de cosecha y manejo de planta Mayor precocidad Resistencia a oidio, ácaros, comportamiento frente a Botrytis Adaptación a grandes estructuras de protección (invernáculos, macrotúneles) Respuesta adecuada a trasplantes tempranos
8 Introducción y evaluación Californianas: San Andreas, Portola, Monterey, Camino Real, Palomar, Albión, Ventana Florida: Fortuna (Florida Radiance) Splendor España: Plarionfre, Coral, Cristal, Primoris, Viva Patricia, Amiga, Aguedilla Otros orígenes Las variedades extranjeras de referencia evaluadas recientemente no superan a las actualmente utilizadas
9 Mejoramiento genético de frutilla 1992: inicio programa del programa de mejoramiento genético nacional de INIA 1999: cruzamientos en INIA Salto Grande (SGF): obtención de genotipos adaptados a cultivo protegido: propagación de plantas a raíz cubierta en viveros locales, de alta calidad de fruta, productividad, arquitectura de planta de fácil manejo, resistencia a oidio y ácaros.
10 Mejoramiento genético de frutilla
11 Mejoramiento genético de frutilla
12 Ciclo de desarrollo de una variedad 6000 a 1, entre 5-9 años
13 Variedades propuestas Liberación Cultivar Cruzamiento Ciclo 2002 INIA Arazá INIA Yvahé INIA Guenoa 2001 (H) Yurí 2004 (K) Guapa 2005 (L) 9
14 Desarrollo del cultivar Guapa 2005 cruzamiento entre INIA Guenoa y la selección avanzada SGJ97.2, total de 70 cruces 2006 seleccionado como individuo SGL20.1, (100 clones selectos/ 6000 individuos totales) 3 años jardin vs. testigos locales ( ), 35 clones 4 años ensayos comparativos con selecciones avanzadas y variedades de referencia ( ), 10 cvs x 3 repeticiones, producción, sanidad, calidad físico-química y sensorial, desarrollo vegetativo
15 Desarrollo del cultivar Guapa 3 años de validación en chacras de productores, relevando opinión de técnicos e intermediarios ( ), primero 2 y luego 5 chacras vs. Guenoa, Yurí, Festival, Earlibrite
16 Cultivar Guapa: calidad de fruta Forma cónica alargada, bien formada, superior a Yurí Color externo rojo intenso, brillante y color interno rojo Tamaño grande (28-20 g, hasta julio g hasta setiembre, mayor a Festival y Yurí). Eficiencia del proceso productivo-comercial
17 Cultivar Guapa: calidad de fruta Muy firme (similar Festival, algo inferior a Yurí, 1,15-1,40 N) Altos sólidos solubles (8,5-6,5 ºBrix, superior a Yurí, similar a Festival) Acidez media (0,50 % ac. citr., similar Yurí e inferior Festival) , Lado, Varela y Bologna
18 Calidad sensorial Alta aceptabilidad por parte de los consumidores (calificaciones superiores a las variedades actualmente utilizadas) Destacado sabor, dulzor e intensidad de sabor a frutilla 77 % de los consumidores la comprarían, si pudieran identificarla Método C.A.T.A. : aceptabilidad y caracterización con un mínimo de 100 consumidores en dos sitios, Montevideo y Salto, a fines de agosto (Ares, Lado, Vicente, Varela, 2010, 2011)
19 Calidad sensorial Descrita como sabrosa y dulce por los evaluadores Calidad estable, 3 momentos de cosecha, independientemente de las condiciones ambientales, durante 2 años (Superior a Yurí, Festival, Guenoa, entre otras) Mapeo proyectivo: método rápido con consumidores (20-30 personas) para caracterizar variedades y clones, evaluaciones en junio, agosto, setiembre , Ares, Vicente, Saldamando, Varela, Bologna
20 Productividad bajo macrotúnel Producción acumulada (gramos/planta) promedio , macrotúnel pl/ha, Flía Costa, Col. 18 de julio, trasplante abril Producción acumulada (g/pl) Guapa % Yurí Inicio cosecha (mayo) % Precoz (julio incl.) Semiprecoz (setiembre incl.) Total (noviembre incl.) % % %
21 Productividad bajo invernadero Producción acumulada (gramos/planta) promedio , invernáculo, pl/ha, INIA Salto Grande, trasplante marzo Producción acumulada (g/pl) Guapa % Yurí Inicio cosecha (mayo) Precoz (julio inc.) Semiprecoz (setiembre inc) % % %
22 Producción mensual bajo macrotúnel, Colonia 18 de Julio, Salto, promedio (g/pl) Guapa Yurí
23 Pedúnculos florales largos Hábito de planta erecto Arquitectura de planta Desarrollo vegetativo medio (menos hojas, menos diámetro y número de coronas que los cultivares actualmente utilizados) Facilidad de cosecha Requiere trasplantes tempranos Mejor aireación, iluminación, mayor eficiencia en la aplicación de fitosanitarios Menores necesidades de deshoje
24 Deshoje, menos hojas retiradas por planta (40-50%) ,6 16,0 10,0 Festival Yurí Guapa 2012
25 Adaptación a trasplantes tempranos: poda guías 1,2 1,0 Bajo estolonado pos trasplante 0,8 0,6 0,4 0,3 0,2 0,0 Festival Yurí Guapa Yurí vs. Guapa
26 Adaptación a trasplantes tempranos: déficit calcio 60% 50% 40% 30% Baja incidencia de deficiencia de Calcio, luego del trasplante en maceta directa temprano, frecuente en macrotúneles/invernaderos 20% 10% 0% 3% %plantas def. Ca Festival Yurí Guapa
27 Comportamiento sanitario: oidio Nivel medio de resistencia a oidio en fruto y foliar (Podosphaera aphanis) Guapa vs. INIA Yvhaé
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29 Incidencia de Oidio en hojas Festival Yurí 65% 35% Hojas sanas Hojas con oidio 71% 29% Guapa 38% 62%
30 Severidad de oidio en fruta 26-50% micelio 11-25% micelio 1-10% micelio sanas 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 75 30% 20% 10% % Yurí Guapa Festival
31 Comportamiento sanitario: ácaros Alta tolerancia (no preferencia) frente a los ácaros (Tetranychus urticae similar a Yurí y superior a Festival
32 Comportamiento sanitario A nivel de corona tiene susceptibilidad intermedia a Phytophthora cactorum (solarización, biofumigación, trasplante a raíz cubierta, nivelación) La fruta es poco susceptible a la antracnosis en las condiciones del norte Requiere propagación en viveros bajo invernadero
33 Disponibilidad de plantas Produce un número medio-alto de estolones en vivero Status varietal: Cultivar protegido, licenciado para su multiplicación y comercialización (norte y sur) Desarrollo en el exterior: acuerdo de gestión de variedades con EMCOCAL (California, USA) Sistema de producción de plantas: micropropagación y viveristas
34 Sistema de multiplicación de cultivares INIA INIA pre-básica VIVERISTAS básica (pl. madres) mudas PRODUCTORES González, Manzzioni, Ghelfi, 2011
35 El cultivar Guapa es recomendable para la producción de fruta de calidad, en las condiciones agro ambientales del litoral norte, con sistema de cultivo bajo plástico y plantas de maceta directa obtenidas en viveros bajo invernáculo, orientadas al abastecimiento de la demanda de invierno y primavera. Conclusiones
36 Guapa vs. Yurí y Festival Guapa Fruta ++ Producción - Trasplantes tempranos, mayor densidad, mejora suelos y solarización Planta ++ Sanidad + Prevención de oidio en vivero y etapa inicial del cultivo
37 Venta diferenciada por calidad externa y sabor? Perspectivas Aumento de protecciones tipo macrotúneles e invernáculos? Mayores restricciones al control químico de oidio? Mayor productividad?
38 Agradecimientos Equipos de mejoramiento genético hortícola, biotecnología, semilla, poscosecha, fitopatología, transferencia y entomología de INIA Grupo de apoyo de viveristas, productores validadores y técnicos
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