GUÍA DOCENTE 1. DATOS GENERALES DE LA ASIGNATURA. ASIGNATURA: Microbiología ambiental CÓDIGO: TIPOLOGÍA: Básica CRÉDITOS ECTS: 6

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1 GUÍA DOCENTE 1. DATOS GENERALES DE LA ASIGNATURA ASIGNATURA: Microbiología ambiental CÓDIGO: CENTRO: Facultad de Ciencias del Medio Ambiente GRADO: Ciencias Ambientales TIPOLOGÍA: Básica CRÉDITOS ECTS: 6 CURSO: Primero LENGUA EN QUE SE IMPARTIRÁ: Castellano SEMESTRE: Primer semestre USO DOCENTE DE OTRAS LENGUAS: No PROFESORADO QUE LA IMPARTE NOMBRE/S: Mª de los Llanos Palop Herreros Susana Seseña Prieto DEPARTAMENTO: Química Analítica y Tecnología de los alimentos mariallanos.palop@uclm.es susana.sprieto@uclm.es DESPACHO: 0.28 Edificio Sabatini y 0.19 ICAM HORARIO DE TUTORÍA: Lunes, miércoles y viernes de 16:00 a 18:00 2. REQUISITOS PREVIOS Ninguno. 1

2 3. JUSTIFICACIÓN EN EL PLAN DE ESTUDIOS, RELACIÓN CON OTRAS ASIGNATURAS Y CON LA PROFESIÓN La Microbiología Ambiental es una asignatura en la que los alumnos podrán conocer los conceptos básicos del mundo microbiano, la diversidad microbiana así como el funcionamiento y el papel que los microorganismos desempeñan en la naturaleza. Asimismo, se estudiará y analizará su utilización en procesos biotecnológicos de interés ambiental. Los alumnos podrán ampliar y aplicar los conocimientos adquiridos en la asignatura Biología, cursada en el primer cuatrimestre del primer curso, al estudio de los microorganismos y los conceptos aprendidos en Microbiología Ambiental podrán ser utilizados en diversas asignaturas obligatorias y optativas como son la Fisiología animal, la Toxicología y salud pública, los Procesos y tecnologías para el tratamiento de aguas y la Gestión y tratamiento de residuos urbanos y asimilables, entre otras. Los egresados en Ciencias Ambientales pueden desempeñar su labor profesional en diversos campos en los que será necesario disponer de ciertos conocimientos microbiológicos, como por ejemplo en las plantas de tratamiento de aguas residuales o de residuos sólidos. Así mismo, serán capaces de diseñar procesos biológicos de descontaminación (biorremediación) de suelos o aguas. 4. COMPETENCIAS DE LA TITULACIÓN QUE LA ASIGNATURA CONTRIBUYE A ALCANZAR 5. OBJETIVOS O RESULTADOS ESPERADOS Competencias generales G1: Dominio de una segunda lengua extranjera (Inglés) en el nivel B1 del Marco Común Europeo de Referencia para las lenguas. (Nivel Inicial) G3. Una correcta comunicación oral y escrita. (Nivel Inicial) Competencias básicas B4: Transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. (Nivel inicial) B6: Capacidad para trabajar en equipo y liderar, dirigir, planificar y supervisar equipos multidisciplinares. (Nivel inicial) Competencias específicas E1: Capacidad de comprender y aplicar conocimientos básicos. (Nivel medio) E4: Capacidad para integrar las evidencias experimentales encontradas El estudiante que supere la asignatura habrá demostrado que: Reconoce e identifica los principios básicos de la Microbiología. Utiliza adecuadamente las técnicas microbiológicas básicas para el estudio de los microorganismos en el laboratorio. Identifica los diferentes tipos celulares a nivel de estructura, fisiología y funcionamiento. Identifica los principales grupos de microorganismos y su papel en los ecosistemas naturales. Las competencias que se adquirirán con estos objetivos serán la G1, la G3, la E1 y la E4. Asimismo, será capaz de: 2

3 en los estudios de campo y/o laboratorio con los conocimientos teóricos. (Nivel medio) E5: Capacidad de interpretación cualitativa de datos. (Nivel inicial) E6: Capacidad de interpretación cuantitativa de datos. (Nivel inicial) E26: Capacidad de evaluar la calidad del aire y depurar emisiones atmosféricas. (Nivel inicial). Expresar correctamente sus ideas, de forma oral y escrita, utilizando la nomenclatura y los térmicos adecuados a la materia objeto de estudio. Trabajar de forma adecuada en el laboratorio de Microbiología, en aspectos relacionados con la seguridad, la manipulación de muestras y la eliminación de residuos, entre otros. Diferenciar de forma clara los diferentes tipos de microorganismos y abordar su estudio en cada caso. Dominar los principios y técnicas microbiológicas básicas utilizables en la manipulación, cultivo, observación e identificación de los microorganismos en el laboratorio. Abordar el estudio microbiológico de una muestra de agua, suelo o aire. Las competencias que se adquirirán con estos objetivos serán la G1, la G3, la B4, la B6, la E5, la E6 y la E TEMARIO / CONTENIDOS PROGRAMA DE TEORÍA Bloque 1: Temas 1-5 Tema 1.- Introducción a la Microbiología. Breve recorrido por la historia de la Microbiología. La Microbiología Ambiental y su relación con otras ramas de la Microbiología. Tema 2.- Los microorganismos como células. Estructura celular de los microorganismos. Modelos de organización celular en los seres vivos. Tema 3.- Observación microscópica de los microorganismos. El microscopio. Técnicas utilizables para la observación microscópica. Observación de los microorganismos en ambientes naturales. Tema 4.- Cultivo de los microorganismos. Principios de la nutrición microbiana. Medios de cultivo y su preparación. Cultivos puros: obtención y mantenimiento de cultivos puros. Colecciones de microorganismos. Tema 5.- La célula procariota y eucariota: Estudio comparativo de la estructura y función de los orgánulos presentes en estas células. 3

4 Bloque 2: Temas 6 y 7 Tema 6.- Crecimiento microbiano. Curva de crecimiento y sus fases. Métodos de medida del crecimiento microbiano. Factores que influyen en el crecimiento microbiano. Tema 7.- Metabolismo y diversidad metabólica en el mundo microbiano. Metabolismo fototrofo. Metabolismo quimiolitotrofo. Respiración anaerobia. Bloque 3: Temas 8-10 Tema 8.- Diversidad microbiana. Sistemática microbiana: métodos utilizados. Tema 9.- Principales grupos de bacterias de importancia ambiental. Tema 10.- Microorganismos eucariotas: Principales grupos de interés. Bloque 4: Temas Tema 11- Ecología microbiana. Principios de la ecología microbiana. Biofilms. Tema 12.- Microbiología de los principales ecosistemas naturales: suelo, agua y aire Tema 13.- Utilización de los microorganismos en procesos de interés ambiental: biominería, biorremediación y tratamiento de aguas residuales. PRÁCTICAS DE LABORATORIO Práctica 1: Técnicas microbiológicas básicas. Práctica 2: El microscopio: sus partes y normas de utilización. Práctica 3: Observación microscópica de microorganismos: preparación de tinciones. Práctica 4: Medida del crecimiento por medida de la absorbancia: construcción de la curva de crecimiento de un cultivo microbiano. Práctica 5: Análisis microbiológico del agua: Recuento de bacterias coliformes totales y fecales por el método de los tubos múltiples o método del número más probable (Colimetría). Práctica 6: Análisis microbiológico de muestras de suelo: recuento de viables en placa. Práctica 7: Análisis microbiológico de una muestra de aire Práctica 8: Recuento de bacterias coliformes totales y fecales por el método de las membranas filtrantes. Práctica 9: Recuento de estreptococos fecales por el método de las membranas filtrantes. 4

5 Práctica 10: Recuento directo al microscopio de un cultivo de la levadura Saccharomyces cerevisiae Práctica 11: Determinación de actividades enzimáticas en microorganismos: producción de enzimas extracelulares. Práctica 12: Recuento de virus bacterianos: bacteriófagos (colifagos) Práctica 13: Antibiograma Práctica 14: Método indirecto de medida del crecimiento microbiano: medida de la actividad deshidrogenasa. 7. ACTIVIDADES O BLOQUES DE ACTIVIDAD Y METODOLOGÍA (Las que tengan un peso en la evaluación se relacionarán con los apartados 8 y 9) 8. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 9. VALORACIONES (Sobre el total de la asignatura) 1.- Clases teóricas: Todos los temas enumerados anteriormente serán tratados en mayor o menor profundidad en las clases teóricas. Se dedicará al menos una hora por tema en la que el profesor indicará los aspectos de mayor importancia, y, en su caso, proporcionará material adicional, en inglés o en español, para que los alumnos puedan completar la información. Toda la información de las clases magistrales estará disponible en las plataformas virtuales. La asistencia a las clases teóricas si bien no es obligatoria se tendrá en consideración en la nota final del alumno. La evaluación de las clases teóricas se realizará mediante exámenes escritos. La nota del examen constituirá el 55% de la calificación final de la asignatura, siendo necesario obtener una puntuación mínima de 5 sobre 10 para superarla. 55% 2.- Prácticas de laboratorio: Cada estudiante realizará 20 horas de prácticas en el laboratorio donde aplicará y ampliará los contenidos de las clases teóricas. Los alumnos acuden al laboratorio en grupos de hasta 24 alumnos y realizarán las prácticas en parejas. Tras la finalización de cada práctica se proporcionará a cada alumno un cuestionario a fin de conocer el grado de compresión y poder detectar posibles errores. El intercambio La evaluación de las clases prácticas se realizará mediante un examen escrito y por el comportamiento y actitud mostrada por el alumno en su permanencia en el laboratorio. Se valorará la presentación de los cuestionarios y el grado de acierto en las respuestas de los mismos. La calificación obtenida en esta evaluación 30% 5

6 de cuestionarios se realizará utilizando la plataforma virtual. La asistencia a las prácticas es obligatoria. 3.- Seminarios: En estos se profundizará en algunos temas que pudieran haber quedado incompletos en las clases magistrales. Para ello, con la información que el profesor proporcione o con la conseguida por los alumnos, se realizarán exposiciones orales y escritas. Este trabajo podrá realizarse de forma individual o en grupo. 4.- Tutorías: Podrán ser individuales y en grupo. Las individuales se realizarán en las horas semanales que a tal efecto determine el profesor y las grupales se realizaran en clase en las fechas que el profesor estime oportuno coincidiendo con la preparación de los seminarios o con las evaluaciones. representará un 30% de la calificación final, pero será necesario aprobar las prácticas obteniendo una calificación mínima de 5 sobre 10. El 13% restante de la nota se conseguirá mediante la participación en seminarios, actividad que no tendrá carácter obligatorio. Es estos se valorará la capacidad de trabajo en grupo, la exposición oral, la utilización de medios informáticos, la documentación utilizada en la preparación de los mismos y la participación en los debates posteriores. La asistencia a las tutorías tanto individuales como en grupo se valorará hasta en un 2% 13% 2% 10. SECUENCIA DE TRABAJO, CALENDARIO, HITOS IMPORTANTES E INVERSIÓN TEMPORAL SECUENCIA TEMÁTICA Y DE ACTIVIDADES (ordinarias y de evaluación) PERÍODOS TEMPORALES APROXIMADOS O FECHAS INVERSIÓN APROXIMADA DE TIEMPO DE TRABAJO DEL ESTUDIANTE Bloque 1: Temas del 1 al 5-10 horas de clases magistrales Bloque 1: 5 semanas PRESENCIAL: 14 h 6

7 - 1 hora de seminario - 1 hora de tutoría en grupo - 2 horas de evaluación NO PRESENCIAL: 20 Bloque 2: Temas 6 y 7-4 horas de clases magistrales - 1 hora de tutoría en grupo Bloque 2: 2 semanas PRESENCIAL: 5 H NO PRESENCIAL: 9 Bloque 3: Temas del 8 al 10-4 horas de clases magistrales - 5 horas de seminarios - 1 hora de tutoría en grupo Bloque 3: 5 semanas PRESENCIAL 10 NO PRESENCIAL 23 Bloque 4: Temas del 11 al 13-5 horas de clases magistrales - 1 horas de seminarios - 1 hora de tutoría en grupo - 2 horas de evaluación Bloque 4: 4 semanas PRESENCIAL: 9 NO PRESENCIAL: 15 PRACTICAS DE LABORATORIO 1 semana 4 h/día PRESENCIALES 20H NO PRESENCIALES 23 H. 7

8 11. BIBLIOGRAFÍA, RECURSOS Microbiología general: *Brock (2009). Biology of microorganisms (12 Edt.) Pearson. Tortora et al. (2007). Microbiology: An introduction. (9 Edt.) Pearson Stuart Hogg (2006). Essential microbiology. John Wiley & Sons. (*) Muy recomendable Microbiología Aplicada: Varnam A. (2000). Environmental Microbiology. ASM Press. Atlas and Bartha (2001). Ecología microbiana y microbiología ambiental. Addison Wesley. Laboratorio de Microbiología: Gamazo (2005). Manual práctico de Microbiología Cappuccino (2009). Microbiology: a laboratory manual. 8