MASTER de INDUSTRIAS CARNICAS V Edición

Transcripción

1 MASTER de INDUSTRIAS CARNICAS V Edición POSTGRADO de DIRECCIÓN TÉCNICA POSTGRADO de DIRECCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y MARKETING OBJETIVO: El curso pretende actualizar la formación de un directivo de la industria cárnica presentando las últimas novedades en gestión directiva, así como las técnicas de innovación y elaboración de productos cárnicos, desde una perspectiva inminentemente práctica, ayudándole a: Reducir las mermas en las formulaciones de sus productos y procesos; Mejorar la productividad de sus empleados; Optimizar los circuitos de las líneas de producción; Desarrollar la metodología para crear nuevos productos rentables e innovadores. PROGRAMA: Créditos Técnicos de Procesos: Principios básicos de la carne. Formulación y procesos de elaboración: embutidos, cocidos, fiambres y salchichas, patés, platos preparados, etc. Créditos Técnicos e Industriales: Ingeniería: diseño y lay - out. Líneas de producción: equipos y maquinaria. Organización y optimización de la producción. Logística y transportes. Control de calidad. Higiene y limpieza industrial, etc. Créditos Técnicos Normativos. Créditos de Dirección y Administración. Créditos de Gestión Comercial y Marketing. Créditos de Recursos Humanos.

2 PROFESORADO: 80 profesionales escogidos entre los directivos y asesores del sector cárnico, así como de empresas proveedoras de reconocido prestigio europeo. Se cuenta, también, con la colaboración de Instituciones de Investigación como: IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria), el ROSKILDE MEAT RESEARCH INSTITUTE, Pack-Forum de CRYOVAC París, CFS Technology Centre-Holanda Académicas: Universidad Villanueva (adscrita a la Universidad Complutense de Madrid) DURACIÓN: Inicio: Viernes 17 de Octubre del hasta Mayo del Horario: Viernes de 15,30 a 21,30 hrs. y sábados de 8,30 a hrs. El curso consta de 400 horas repartidas en: 134 hrs. teóricas-técnicas, 100 hrs. prácticas en Planta Piloto ( IRTA; Pack-Forum de CRYOVAC- París; el CFS Technology Centre-Holanda y el viaje a Dinamarca), 122 hrs. teóricas de dirección de la empresa y 44 de trabajo fin de programa con tutoría personalizada. MISIONES EMPRESARIALES: Durante el curso se realizará los siguientes créditos, a elegir al menos dos de ellos para computarlos en el número total de horas del programa: a) Seminario práctico de ENVASADO DE CARNES Y PRODUCTOS LONCHEADOS y PLATOS PREPARADOS en el Pack-Forum de CRYOVAC (París, 2 días). b) Seminario práctico en el CFS - Technology Center en Holanda. Donde se trabajaran los siguientes temas: CASE READY, MEALS COMPONENTS SOLUTIONS, READY MEALS y SCLICED PRODUCTS (2 días). c) Seminario técnico en Alemania con CSB SYSTEM para visitar empresas cárnicas y alimentarias con la última tecnología informática. d) Misión empresarial a Dinamarca donde se visitaran las principales industrias del país: mataderos, fábricas de elaboración, industrias auxiliares, cadenas de distribución, diferentes instituciones públicas y privadas como la Escuela de la Carne o el Roskilde Meat Institute.

3 La programación de estos viajes se hace coincidir con distintas ferias y acontecimientos ligados al sector cárnico como la Feria IPA de París, la ANUGA Colonia o la IFFA de Frankfurt. TITULACIÓN: Según el programa que se realice: Master en Dirección de Industrias Cárnicas, Postgrado de Dirección Técnica de Industrias Cárnicas, Postgrado de Dirección, Comercialización y Marketing de Industrias Cárnicas, o Diploma de Extensión Universitaria. Todos ellos son titulaciones oficiales del Centro Universitario Villanueva, adscrito a la Universidad Complutense de Madrid. COSTE DEL CURSO: euros. Incluye clases teóricas (documentación, coffee-breaks y comidas) y las clases prácticas (docencia, utilización de Plantas Piloto, uso de materias primas y auxiliares, documentación y comidas). En las misiones al extranjero se excluye los importes del avión y hotel para los seminarios; y en el viaje a Dinamarca hay que añadir la prorrata de los gastos del coordinador del viaje en proporción al número de asistentes. FINANCIACIÓN: A través de Caja Madrid: Créditos a 1 ó 2 años, con intereses preferenciales, amortizaciones trimestrales o semestrales. Este Master también puede ser financiado a través de los fondos para la Formación de la Seguridad Social. BECAS : Existe un fondo de becas creado por las empresas Patrocinadoras y Colaboradoras que serán distribuidos conforme a los criterios del Patrocinador y en función de la solicitud escrita del interesado mediante la aportación de su Currículo Vitae y acreditación de los méritos para acceder a dicha beca. SEDE DEL CURSO: HOTEL HUSA TRES TORRES (Barcelona) c/ Calatrava, Barcelona

4 EMPRESAS PATROCINADORAS: UNIVERSIDAD VILLANUEVA (adscrita a la Universidad COMPLUTENSE de MADRID) E.D.D.- Escuela para el Desarrollo Directivo (Madrid) CARNICA 2000 CFS Conveniente Food Systems EDIPORC INTECAL SERVIBROKER EMPRESAS COLABORADORAS: ASOCARNE ASOVAC ARGELICH INGENIERO Ingeniería de Telecomunicaciones APPEYRON RESEARCH - Trazabilidad AZUL CONSULTORES Estrategia Empresarial AXIOMA - Consultores Comerciales BANCO SABADELL BARROSO GARO & ASOCIADOS Patentes y Marcas BCL TALENT TECHNOLOGY Recursos Humanos B&M,C.V.P - Consulting Veterinario Porcino BUFETE ESCANEZ & ASOCIADOS BUTINA (Dinamarca) Sistema Anestesiado CO2 CLIFFORD CHANCE Abogados CONTRIBER Ingeniería Energética CHALLENGE RMF (USA) Sistemas Maceración CRYOVAC Sistemas de Envasado DEGUSA Aditivos e Ingredientes DUROMIT Suelos Industriales EUROCARNE Revista del Sector Cárnico FEDERACIÓN AVÍCOLA CATALANA GFK & MARKETING RESEARCH Estudios de Mercado GMP- Good Manufactoring Practice Platos Preparados GRUPO MGC-NAVIGANT Sistema Productividad Bedaux GRUPO PENTEO Consultoría Informática ILPRA SYSTEMS ESPAÑA - Platos Preparados Industrial FUERPLA Maquinaria Elaborados INTECAL Maquinaria Mataderos Salas de Despiece IRTA Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria

5 JG INGENIERIA Ingeniería de Construcción KOSTER FACTOR Reducción de Costes MD SOLUCIONES INFORMATICAS Sistemas de Codificación MECANOVA Tecnología y Sistemas NEXT CONSULTANS Selección Personal Internet PROING Ingeniería de Industrias Cárnicas PROLIANT Proteínas Animal RABELL - Alta Tecnología para Alimentos RAMON VIZCAINO Frío Industrial RESSA Proveedor Combustibles y Cargas en Ruta SALVESEN LOGISTIC Logística Productos Frescos SCI Sistemas Informáticos Centrales de Compras SINTOMA Comunicación Corporativa SONNENFELD Consultoría Empresa Familiar STATUS Selección de Personal TAKET CORPORATE Organización Comercial TECNOMASTER Ingeniería Agroalimentaria THINKSMART Consultoría Comercial DEDUCCIONES FISCALES: Art. 36 de la Ley del Impuesto de Sociedades 43/1995 El importe de los derechos de asistencia a los Programas / Seminarios son gastos deducibles en la determinación del rendimiento neto derivado de actividades empresariales y profesionales sometidas al IRPF, así como en la determinación de la base imponible del Impuesto sobre Sociedades. Al mismo tiempo, los gastos de formación del personal dan derecho a una deducción en la cuota de dichos impuestos del 5% de su importe, porcentaje éste que, en determinada situación, puede ser superior. Aplicación de las bonificaciones por Formación Profesional Continua previstas en el Real Decreto 1046/2003, de 1 de agosto, por el que se regula el subsistema de Formación Profesional Continua. El artículo 8 del Real Decreto 1046/2003, de 1 de agosto, (B.O.E de 12 de septiembre de 2003) por el que se regula el subsistema de Formación Profesional Continua establece que las empresas dispondrán de un crédito para formación continua, que resultará de aplicar a la cuantía ingresada por la empresa en concepto de formación profesional durante el año anterior el porcentaje de bonificación que anualmente se establezca en la Ley de Presupuestos Generales del Estado. Este crédito actuará como límite de las bonificaciones que las empresas se podrán efectuar en sus boletines de cotización a la Seguridad Social. DIRECCIÓN DEL CURSO: Josemaría Postigo Ignacio Oriol Móvil Móvil jmpostigo@lamarkis.com xaviorif@teleline.es jmpostigo@mastercarnicas.org