JULIO 2015 ÍNDICE. Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

Transcripción

1 Informe mensual precios de los alimentos en américa latina y el caribe Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe FAO Melisa Aytekin Mensajes principales JULIO 2015 El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la región. En junio la inflación alimentaria en América Latina y el Caribe fue de 0,7 %, disminuyendo puntos porcentuales respecto a mayo, manteniendo una tendencia a la baja en los últimos tres meses. De los países monitoreados de América Central y México, en El Salvador y Nicaragua se observaron tasas negativas de inflación alimentaria. En Panamá la inflación alimentaria fue menor a la observada en mayo. Costa Rica, Guatemala, Honduras, México y República Dominicana presentaron un aumento en las tasas de inflación alimentaria durante junio. De los países monitoreados de la subregión de Sudamérica, en Colombia, Paraguay y Perú se observaron tasas negativas de inflación alimentaria. En Argentina, Bolivia, Brasil y Uruguay las tasas de inflación alimentaria de junio fueron menores a las del mes de mayo. Ecuador en tanto presentó un aumento en su tasa inflación alimentaria, con respecto al mes anterior. Durante el mes de junio la cebolla y los distintos cortes de carne de res han sido los productos alimenticios que en mayor cantidad de países de la región más ha incidido en las alzas de inflación alimentaria. Por el contrario el precio de los tomates es el que en más países ha presentado disminuciones. El índice de precios de los alimentos de la FAO en junio fue de 165,1, lo que significa una disminución de 0,9 % respecto al índice de mayo y 21 % menos que el mismo mes del año pasado. Los productos lácteos y el azúcar fueron los causantes del descenso presentado en el índice de junio. ÍNDICE Informe de Inflación en América latina y el caribe 02 INFLACIÓN MENSUAL EN PAÍSES DE AMÉRICA LATINA 04 principales alimentos que incidieron en la inflación en américa latina 06 Precios internacionales de los alimentos 09 Anexo 11 glosario 12

2 Informe de inflación en América Latina y el Caribe 1 En junio la inflación alimentaria en América Latina y el Caribe fue de 0,7 %. Esto es una disminución de puntos porcentuales respecto a la tasa del mes anterior, manteniendo así la tendencia a la baja de los últimos tres meses. Respecto a la inflación general en el mes de junio fue de 0,8 %, lo que significa un aumento de puntos porcentuales respecto a mayo, revirtiendo la tendencia a la baja de los últimos dos meses. GRÁFICO 1 Inflación mensual en América Latina y el Caribe, En porcentaje 1,5 - Alimentos General 2010/ / / / / / / / / / /01 Jun. */ Promedio de 10 países de ALC que representan alrededor del 95% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela, R.B. Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países (2015) 1 A la fecha de la elaboración de este documento, para el mes de junio no se encuentra disponible la información de Venezuela (R.B.). A diferencia de la información de meses previos, la inflación de ALC considera la variación mensual promedio de Venezuela (R.B.) de los últimos tres meses. INFORME MENSUAL / JULIO

3 Inflación interanual La inflación interanual alimentaria fue de 14,4 % en junio, puntos porcentuales por arriba de la tasa observada en mayo. La inflación interanual general, en tanto, fue de 11,1 %, una disminución de puntos porcentuales respecto al mes previo. TABLA 1 Inflación mensual y anual en países de ALC, junio 2015 Porcentajes Mensual Anual General Alimentos General Alimentos Argentina 15,0 11,5 Bolivia, E.P. 3,2 1,9 Brasil 0,8 8,9 9,6 Chile 4,4 7,5 Colombia - 4,4 6,2 Costa Rica 2,9 Ecuador 4,9 6,2 El Salvador ,8 2,1 Guatemala 0,9 2,4 9,8 Honduras 3,6 3,5 México 2,9 4,3 Nicaragua - 3,8 4,1 Panamá Paraguay -0,9-3,1 2,5 1,9 Perú - 3,3 4,2 Rep. Dominicana 1,3 5,6 Uruguay 8,5 9,7 ALC* 0,8 0,7 11,1 14,4 */ Promedio de 10 países de ALC que representan alrededor del 95% del PIB regional, Los países incluidos son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela, R.B. Cifra preliminar. / no disponible Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). FAO Imanol Camblor INFORME MENSUAL / JULIO

4 Inflación mensual en países de América Latina 2 América Central y México De los países monitoreados de la subregión, en El Salvador y Nicaragua se observaron tasas negativas de inflación alimentaria durante junio. En Panamá la inflación alimentaria presentó una disminución en comparación a la del mes anterior. Costa Rica, Guatemala, Honduras, México y Republica Dominicana durante junio presentaron un aumento en las tasas de inflación alimentaria. Nicaragua presentó la tasa de inflación alimentaria más baja de los países monitoreados de la subregión con un - %, lo que significa una disminución de 0,7 puntos porcentuales respecto a mayo, por su parte en El Salvador la tasa de inflación alimentaria fue de - %, disminuyendo puntos porcentuales respecto al mes anterior. En Panamá la inflación alimentaria para junio fue de %, presentando una disminución de puntos porcentuales respecto a mayo. En Costa Rica, la inflación alimentaria durante junio fue de %, 1,9 puntos porcentuales por sobre la tasa del mes anterior. En Guatemala la tasa fue de 0,9 %, teniendo un aumento menor a puntos porcentuales. En Honduras la inflación alimentaria fue de %, puntos más que en el mes de mayo, para México la tasa aumentó puntos porcentuales siendo en el mes de junio de % y en República Dominicana la tasa fue de 1,3 %, lo que significa un aumento de 1,5 puntos porcentuales, en relación a mayo. GRÁFICO 2 Inflación mensual en América Central y México Porcentajes Alimentos General ,5 Costa Rica - -1,5 - - El Salvador - - 0,8 Guatemala 0,9 0,8 Honduras México - - Nicaragua Panamá Rep. Dominicana 1,5 1,3 - - may - - jun may jun - - may jun Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). 2 Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación de un mes y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas. INFORME MENSUAL / JULIO

5 América del Sur De los países monitoreados de la subregión en Colombia, Paraguay y Perú se observaron tasas negativas de inflación alimentaria. En Argentina, Bolivia, Brasil y Uruguay las tasas de inflación alimentaria de junio fueron menores a las del mes de mayo. Por su parte Ecuador presentó un aumento en su tasa inflación alimentaria, con respecto al mes anterior. La tasa de inflación alimentaria en Colombia durante junio fue de - %, un aumento de puntos porcentuales respecto al mes anterior. En Paraguay la tasa en el mes de junio fue de -3,1 %, lo que significa una fuerte disminución de 6,6 puntos porcentuales respecto al mes previo. En Perú la inflación alimentaria fue de -% durante junio, disminuyendo puntos porcentuales. Otros países que presentaron disminuciones en su tasa de inflación alimentaria fueron Argentina que, con una tasa de %, continuó con la tendencia a la baja de los últimos cuatro meses, presentando así una disminución de puntos porcentuales. En Bolivia se registró una tasa de %, lo que significó una disminución respecto al mes de mayo de puntos porcentuales respectivamente. En Brasil la inflación alimentaria fue de %, disminuyendo 0,7 puntos porcentuales y en Uruguay la inflación alimentaria fue de %, con una reducción de puntos porcentuales. En Ecuador la tasa fue de %, con una variación de puntos porcentuales respecto al mes anterior y finalmente Chile la inflación alimentaria se mantuvo a los mismos niveles que el mes anterior (%). GRÁFICO 3 Inflación mensual en América del Sur Porcentajes Alimentos General 0,8 Argentina 0,9 0,8 Bolivia, E.P. 0,7 1,5 Brasil 1,4 0,7 0,8 Chile - - Colombia - - Ecuador 4,0 2,0-2,0-4,0 Paraguay 3,5 1,5-0,9-3,1 - Perú - Uruguay Alimentos General Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). FAO Devora Ayala INFORME MENSUAL / JULIO

6 Principales alimentos que incidieron en la inflación mensual de los países de ALC Durante el mes de junio la cebolla ha sido uno de los productos alimenticios que más ha contribuido a las alzas de la inflación alimentaria de la mayoría de los países de la región. Los distintos cortes de carne de res al igual que el mes pasado, volvieron a presentar alzas en varios países de la región. Por el contrario el tomate revirtió la tendencia del mes pasado, presentando disminuciones en sus precios, incidiendo de forma negativa en la inflación de siete países de los monitoreados de la región. Al igual que en mayo, el precio del huevo presentó bajas de precio en varios de los países monitoreados. También se observan variaciones principalmente negativas en los precios de la papa y el limón. El precio de la cebolla incidió de forma positiva en la inflación de seis de los países monitoreados en la región. Es así como en Brasil la variación fue de 23,8 %, en Nicaragua presentó una subida de 27,1 %, en Colombia aumentó 19,7 %, en Uruguay 19,2 % y en Bolivia el alza fue de 11,6 %. Por su parte en Perú la cebolla de cabeza presentó un aumento de 12,5 %. El precio de la carne de res incidió en el aumento de la inflación de seis de los países monitoreados en la región. Es así como en Honduras el alza del precio del bistec fresco o refrigerado fue de 5,1 % y para del hígado de res fresco o refrigerado el aumento fue de 3,7 %. En Nicaragua el precio de la carne de res sin hueso presentó un alza de 3,0 %, en Panamá otras carnes preparadas mostraron un alza en su precio del 2,4 %, en Uruguay la carne picada subió un 1,9 % y en México la variación del precio de carne de res fue de %. Por el contrario, en Paraguay las carnes vacunas, mostraron una disminución en su precio de 4 % y en Panamá el precio de las vísceras de res bajó un 0, 8 %. En países como Bolivia, Ecuador y Uruguay el precio del pan está dentro de los productos que más contribuyeron positivamente en la inflación de sus países, con variaciones de 3,9 %, 2,6 % y 1,1 % respectivamente. Por su parte en Chile, el pan presentó una disminución en su precio de 0,8 %. El tomate contribuyó a una disminución de la inflación en varios países de la región, es así como para Bolivia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Uruguay, fue uno de los productos con mayor influencia negativa en la inflación alimentaria. En Bolivia la variación en su precio fue de -7,2 %. En Costa Rica la disminución fue de 8,6 %, en Nicaragua de 2,93 % y en Uruguay la baja en su precio fue de -15,94 %. En Brasil el precio del tomate tuvo una variación considerable de -12,3 %. El huevo mostró disminuciones importantes en sus precios para cinco países monitoreados, es así como en México la variación fue -4,8 %, en Honduras y Perú la disminución de su precio fue de 2,9 %. Por su parte en Ecuador, el huevo fue uno de los productos que mayor incidencia tuvo en la inflación alimentaria, con una variación de 1,5 %. La papa contribuyó de forma negativa en la inflación de cuatro de los países monitoreados, presentando su mayor disminución, de -9,3 %, en Costa Rica. En Colombia tuvo una variación en su precio de -8,3 %, en Perú el precio de la papa blanca cayó un 6 % y en Uruguay mostró una caída del 3,9 %. En contraste con esto, tres países de los monitoreados mostraron alzas en los precios de las papas, es así como en Nicaragua el precio de la papa aumento 1 % y en Brasil el alza fue de 7 %. Finalmente en El Salvador fue uno de los productos que mayor incidencia tuvo en su inflación alimentaria. El precio del limón presentó disminuciones importantes en cuatro países de los monitoreados de la región, es así como en Chile la caída fue de 29,8 %, en República Dominicana disminuyó 27,3 %, en Nicaragua la variación fue de -20,9 % y por último en Costa Rica el precio limón ácido cayó 13,1 %. Las carnes de ave mostraron variaciones tanto positivas como negativas en distintos países de la región, es así como en Perú el precio del pollo eviscerado disminuyó 2 %, en México el pollo mostró una disminución en su precio de 1,2 % y en Argentina las carnes de ave presentaron una variaciones - % en su precio. Por el contrario en Ecuador la variación del precio del pollo entero fue de 4,3 % y en Paraguay las carnes de ave tuvieron un alza 1,4 %. INFORME MENSUAL / JULIO

7 En el caso de Guatemala el Güisquil fue uno de los productos que más influyó en la inflación alimentaria del país, con un alza del 12,4 %, así mismo en El Salvador fue el producto que mayor incidió en la inflación alimentaria. Los precios del queso incidieron de forma negativa en la inflación de El Salvador y Nicaragua, siendo de 11,6 % la disminución de su precio en Nicaragua. Contrario a lo anterior, en Paraguay el precio del queso presentó un aumento de 1,7 %. En Costa Rica fueron las alzas los precios de distintas frutas las que más incidieron en la inflación alimentaria del país, es así como la papaya aumentó 25,2 %, la sandía un 21,3% y la naranja un 11,3 %. Para Chile la palta y la leche están entre los alimentos que más contribuyeron en la inflación del país, siendo sus alzas de 6,9 % y 4,2 % respectivamente. TABLA 2 Productos con mayor incidencia en la inflación general de los países de ALC, junio 2015 Bolivia, E.P. Chile Colombia Costa Rica Ecuador El Salvador Guatemala México Nicaragua Producto Incidencias Positivas Incidencias Negativas Incidencia Variación Incidencia Variaicón Producto (Puntos%) (%) (Puntos%) (% ) Pan corriente 2 3,9 Tomate -7-7,20 Cebolla 1 11,57 Arroz -1-0,95 Locoto 3 13,25 Harina de trigo -1-2,50 Verduras de la Limón estación 3 8, ,80 Palta 3 6,90 Cecinas -3-2,50 Leche líquida 2 4,20 Pan -2-0,80 Cebolla 3 19,70 Arroz -6-3,35 Otras hortalizas y Papa legumbres frescas 2 3, ,25 Tomate 2 11,92 Papaya 4 25,25 Papa -4-9,28 Sandia 2 21,35 Limón ácido -2-13,07 Naranja 2 11,35 Tomate -2-8,58 Pollo entero 3 4,26 Pan corriente 3 2,58 Huevos de gallina 1 1,54 Guisquil 9 Tomate -8 Papa 3 Queso fresco -4 Sandia 1 Huevos -3 Carne de Res 9 Tomate -6 Güisquil 6 12,40 Huevos -2 Culantro 4 15,17 Carne de cerdo 2 2,41 Huevo -4-4,75 Carne de res 2 7 Pollo -2-1,22 Plátanos 1 6,19 Uva -1-15,07 Cebolla 8 27,10 Queso -5-11,62 Carne sin hueso Tomate de res 7 2, ,93 Papas 4 12 Limón -7-20,85 INFORME MENSUAL / JULIO

8 Perú 1 Papa blanca -3-6,00 Cebolla de cabeza 5 12,50 Pollo eviscerado -6-2,00 Huevos de gallina -2-2,90 Cebolla 5 19,20 Tomate -7-15,94 Uruguay Carne picada 2 1,86 Papa -4-3,89 Pan Flauta 1 9 Zanahoria -3-12,83 1 / Variaciones e incidencias para Lima Metropolitana. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). TABLA 3 Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, junio 2015 Positiva Negativa Producto Variación (%) Producto Variación (%) Argentina Verduras secas y en conserva 1,50 Verduras frescas y congeladas -3,00 Fideos, pastas y masas crudas 1,4 Frutas frescas -1,60 Leche 1,10 Carne de ave -0 Cebolla 23,78 Tomate -12,27 Brasil Papa inglesa 7,0 Zanahoria -10,78 Ajo 2,61 Açaí -5,30 Rep. Dominica Ñame 11,20 Limón agrio -27,35 Naranja agria 10,81 Frutas estacionales -7,78 Guandules verdes 9,35 Lechoza -4,75 Bistec de res fresco o refrigerado 5,11 Huevos -2,91 Honduras Paraguay Hígado de res fresco o Arroz clasificado refrigerado 3,75-9 Frijoles rojos secos 2,77 Leche pasteurizada -3 Quesos Hortalizas y 1,70 tuberculos frescos -10 Cane de aves 1,40 Frutas frescas -5,90 Carnes vacunas -4,00 Otras carnes preparadas 2,38 Pescado -1,32 Panamá Camarón 1,94 Vísceras de res -0,77 Carne de res 1,81 Atún y Sardinas -0,71 Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). FAO Devora Ayala INFORME MENSUAL / JULIO

9 Precios internacionales de los alimentos El índice de precios de los alimentos de la FAO en junio fue de 165,1, es decir, 0,9 % menos que el índice del mes anterior y 21 % por debajo de su valor de junio de El azúcar y los productos lácteos sufrieron un marcado descenso, mientras que se reforzaron en cierta medida los precios de los cereales y de los aceites. Los precios de la carne permanecieron estables. Desde abril de 2014 el índice general de precios de los alimentos ha ido disminuyendo todos los meses, a excepción del mes de octubre de El índice de precios de los cereales en junio presentó un crecimiento de 1,5 % respecto al mes de mayo, protagonizando así la primera subida que se produce desde diciembre de El alza se debe íntegramente a los precios del trigo y de los cereales secundarios, que aumentaron en un 2 % respectivamente. Pese a lo anterior, en comparación con junio de 2014, los precios han caído 17 %. El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO presentó un aumento de 1,3 % respecto al mes anterior, pese a que disminuyó un 17 % en relación al nivel alcanzado en junio del año pasado. La reciente subida se explica en gran parte por los aceites de palma y de soja. La cotización del aceite de palma aumentó debido a la mejora de la demanda de importación (de China y la India) y la continua preocupación por el clima seco asociado a El Niño en el sudeste asiático. El índice de precios de los productos lácteos de la FAO presentó una disminución de 4,1 % respecto a mayo. La leche en polvo fue el producto que más se vio afectado por la debilidad del mercado, aunque los precios de la mantequilla y del queso también sufrieron un descenso. Influyeron en el sector un inicio de campaña favorable para los lácteos y la abolición de la regulación de la cuota lechera en la Unión Europea junto con una gran cantidad de existencias lecheras sin vender en Nueva Zelandia. El índice de precios de la carne de la FAO con una variación de apenas -% se ha mantenido relativamente estable desde marzo. Los precios de la carne porcina repuntaron, mientras que los de la carne de bovino y ovino disminuyeron y apenas se produjeron variaciones en la de aves de corral. El índice de precios del azúcar de la FAO presentó en junio un 6,6 % menos que en mayo de Este pronunciado descenso estuvo motivado por informes sobre una producción azucarera mayor de lo previsto en la India y Tailandia y a la producción superior a las previstas en Brasil (el mayor productor y exportador del mundo). GRÁFICO 4 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos Base = 100 Índice (eje izquierdo) Variación (%) Base = % Fuente: FAO (2015). INFORME MENSUAL / JULIO

10 200 GRÁFICO 5 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos 100 Base = dic Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar Fuente: FAO (2015). Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar FAO Imanol Camblor INFORME MENSUAL / JULIO

11 Anexo Tasas de inflación de alimentos y general en países seleccionados de ALC Porcentajes Inflación de alimentos Inflación general País Variación (%) anual Variación (%) mensual Variación (%) anual Variación (%) mensual jun 2015 abr jun 2015 abr Antigua y Barbuda 2,6 2,1 1, ,8 1,1 1, Argentina 9,9 9,3 19,7 11,5 0,9 10,8 1 23,9 15,0 1,1 Bahamas 1,9 1,2-6, ,8 0, Barbados 5,4 3, ,4 1,1 2, Belice 1,7 2,5-0, ,8 1, Bolivia, E.P. 5,6 1 6,9 1,9-1,5 0,7 4,6 6,5 5,2 3,2 - Brasil 9,9 8,5 8,0 9,6 1,4 5,8 5,9 6,4 8,9 0,7 0,7 0,8 Chile 4,7 4,9 8,9 7,5 0,8 1,5 3,0 4,6 4,4 Colombia 2,5 0,9 4,7 6, ,4 1,9 3,7 4,4 Costa Rica 1,2 3,3 6,3 2,9-1,5 4,6 3,7 5,1 - - Dominica 2,7 0,9 1, , Ecuador a 5,0 1,9 4,5 6,2 1,6 4,2 2,7 3,7 4,9 0,8 El Salvador 1,1 1,9 3,7 2,1-0,8 0,8-0,8 - Granada 1,3 1,1 1, ,8-1, Guatemala 6,0 8,8 8,5 9,8 0,8 0,8 0,9 3,5 4,4 3,0 2,4 Guyana 9,5 2, ,4 0,9 1, Haití 8,8 2,9 5,7... 0,9... 7,6 3,4 6,4... 0,8... Honduras 3,8 4,9 7,2 3,5-5,4 4,9 5,8 3,6 Jamaica 14,3 7, ,0 9,7 6, México 7,5 4,0 6,5 4,3-3,6 4,0 4,1 2,9 - - Nicaragua 8,1 6,0 11,7 4,1 0,7-6,6 5,7 6,4 3,8 Panamá b 7,2 4, ,6 3,7... Paraguay 0,7 6,7 4,2 1,9-1,1 3,5-3,1 4,0 3,8 4,2 2,5-1,5-0,9 Perú... 1,3 4,5 4, ,1 3,2 3,3 Rep. Dominicana 6,3 1,6 7,1 5, ,3 3,9 3,9 1,6 - San Crsitóbal y Nieves - 4,9-4, , San Vicente y las Granadinas 1,1 1, Santa Lucía 1-3,0 6, ,0-0,7 3, Surinam 4,9-1,1 8, ,4 3, Trinidad y Tobago 12,7 1 16, ,7... 7,2 5,6 8, Uruguay 10,8 9,0 11,2 9,7 7,5 8,5 8,3 8,5 Venezuela, R.B. 23,7 73,9 102, ,2 68, ALC c 8,9 1 14,4 14,4 d 1,1 d 0,9 d 0,7 d 6,0 8,5 1 11,1 d 0,7 d d 0,8 d / Sin información. a/ Para el mes de enero Ecuador presenta el Cambio de Base a 2014=100. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Índice de Precios al consumidor con Base 2004=100. b/para el mes de noviembre Panamá inicia la publicación del Índice de Precios al Consumidor con base anual 2013=100. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Índice de Precios al Consumidor con base octubre 2002=100. c/se refiere al promedio ponderado con información de diez países que representan 95% del PIB regional, Los países incluidos son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep, Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela RB. d/ Cifra preliminar Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). INFORME MENSUAL / JULIO

12 Glosario Incidencia o contribución en la variación del IPC: efecto que tiene cada uno de los bienes y servicios sobre la variación del índice de precios general. Este efecto depende de la magnitud de la variación del precio y la ponderación del bien o servicio analizado. La suma total de cada uno de estos efectos es igual a la variación del IPC en el periodo de referencia. Índice de precios al consumidor (IPC): Índice que mide las variaciones de los precios de los bienes y servicios de consumo adquiridos o utilizados por los hogares. El conjunto total de bienes y servicios que abarca el IPC puede dividirse en grupos, por ejemplo alimentos y bebidas no alcohólicas. Este índice generalmente es elaborado mensualmente y publicado por el instituto nacional de estadística de los países. Índice de precios de los alimentos de la FAO: índice que mide la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de alimentos. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos (que incluyen más de 55 series de precios nominales), ponderado con las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para Inflación: aumento sostenido y generalizado en el nivel de precios de una economía el cual es medido a través de un Índice de Precios al Consumidor. La tasa de inflación es el cambio porcentual positivo en el índice de precios en un periodo dado. Inflación acumulada: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre un mes de referencia y Diciembre del año inmediato anterior. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. Inflación anual/interanual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios en un periodo de doce meses. Por convención, a la variación entre los meses de Diciembre de dos años sucesivos se le conoce como inflación anual, mientras que para el resto de los meses se denomina inflación interanual. Esta variación puede calcularse para el nivel general de precios (usando el IPC) o para cada una de las divisiones del IPC (por ejemplo, alimentos, vestimenta, trasporte, vivienda, etc). Inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre dos meses sucesivos. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. Informe mensual precios de los alimentos en américa latina y el caribe Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe JULIO 2015 i4838s/1/08.15 INFORME MENSUAL / JULIO