CAPÍTULO 8: Planeamiento y Diseño del Proceso

Transcripción

1 CAPÍTULO 8: Planeamiento y Diseño del Proceso Un Enfoque en Procesos para la Gerencia Fernando A. D Alessio Ipinza 1

2 Contenido 1. Introducción 2. Objetivos de los procesos 3. Valor agregado 4. La tecnología y el aprendizaje operativo 5. Tecnología, producción y estrategias empresariales 2

3 1. Introducción Productividad = Entradas Salidas = Recursos Resultados = Insumos Productos 3

4 1. Introducción Conceptos Fundamentales acerca de los Procesos (1/2) Es un conjunto único de actividades: operaciones, transportes, inspecciones, retrasos y almacenamientos. Las actividades agregan valor a los insumos. No todas igualmente. Todo proceso tiene fronteras: entrada-proceso-salida. La productividad del proceso es la relación de los productos obtenidos con relación a los insumos usados. Existe un tiempo del ciclo de transformación entre la entrada y la salida. El proceso sigue una secuencia lógica (diagrama de flujo) de las actividades. 4

5 1. Introducción Conceptos Fundamentales acerca de los Procesos (2/2) Todo proceso produce un producto: bien o servicio. Todo proceso tiene proveedores y clientes, que pueden ser internos y/o externos. Todo proceso está compuesto por planta (activos y tecnología) y trabajo (personas y conocimientos). Todo proceso tiene una misión, objetivos, agrega valor y se repite. Todo proceso debe ser medido y comparado. Todo proceso se planea y luego se diseña, se busca mejorarlo continuamente y cada cierto tiempo se rediseña de acuerdo con el ciclo de vida del proceso o según los resultados y productividad obtenidos. 5

6 Objetivo de los Procesos 2. Objetivos de los Procesos El objetivo del planeamiento y diseño del proceso consiste en desarrollar un sistema de trabajo que permita producir los bienes y servicios, a tiempo y al mejor costo permisible por unidad, durante la vida económica del producto. El diseño del proceso depende de: La capacidad de planta deseada El diseño del producto elegido El diseño del trabajo El planeamiento de los recursos humanos La disposición de las instalaciones (layout) 6

7 2. Objetivos de los Procesos Notación Común en los Diagramas de Procedimientos Operativos 7

8 D.A.P. para una Empresa Generadora de Energía Eléctrica D.A.P FLUJO DEL PROCESO GENERACIÓN DE ENERGÍA ELÉCTRICA 2. Objetivos de los Procesos Operaciones 2 Transporte 4 Inspección 2 Esperas 0 Almacenamiento 1 Recursos Humanos Distancia en Metros Tiempo en Minutos Operación Transporte Inspección Espera Almacenamiento ACTUAL PROPUESTO DESCRIPCIÓN X Almacenamiento de agua en represa Transporte de agua hacia desarenador Inspección de turbidez del agua Transporte desde desarenador hacia cámara de agua Transporte desde cámara de agua hacia casa de máquinas Generación de energía eléctrica en 13.8kV Inspección de tensión y frecuencia Transformación de energía eléctrica de 13.8kV a 220kV Transmisión de energía eléctrica 8

9 2. Objetivos de los Procesos Notación Común para Procesos Administrativos y Flujos de Información 9

10 2. Objetivos de los Procesos Diagrama de Procesos Administrativos para una Central Hidroeléctrica 10

11 3. Valor Agregado El valor agregado es aquella cualidad adicional que se añade a un producto sea bien o servicio, en el proceso productivo y que es apreciada y valorada por el cliente. 11

12 3. Valor Agregado Ejemplo de Valor Agregado en la Cadena Productiva de un Metal 12

13 3. Valor Agregado Ejemplo de Valor Agregado en una Cadena Productiva de la Industria Electrónica CEPAL (2007) 13

14 3. Valor Agregado Implicancias 1. El valor agregado se obtiene en el proceso productivo 14

15 3. Valor Agregado Implicancias 2. El valor agregado puede incrementarse al mejorar la calidad del proceso productivo CC 3 = CC 0 CC 1 CC 2 CC 4 Producto Diseño Insumos Materiales indirectos y proceso Servicio posventa 3. La participación de los factores de producción se realiza de la siguiente manera: Capital Dividendos Dirección Trabajo Remuneración directa o indirecta, presente o diferida Retribución 15

16 3. Valor Agregado Asociación entre Organizaciones Adyacentes en la Cadena de Valor Agregado 16

17 3. La Tecnología y el Aprendizaje Tecnológico La alta tecnología permite manejar de manera flexible una diversidad de productos con la misma eficiencia productiva que la producción masiva estandarizada de la Revolución Industrial. La robótica, la informática, la integración de la manufactura a través del computador, la ingeniería de software asistida por computador, el diseño asistido por computador, la manufactura asistida por computador entre otra aplicaciones tecnológicas contribuyen directamente a alcanzar la productividad necesaria para competir en un entorno globalizado. la aplicación de tecnología asegura siempre una mayor eficiencia y rentabilidad? Genera beneficios inmediatos después de su implementación? Permite obtener una ventaja competitiva duradera? 17

18 3. La Tecnología y el Aprendizaje Tecnológico Tecnología Es la aplicación de los conocimientos para resolver los problemas humanos. Es un conjunto de procesos, herramientas, métodos, procedimientos y equipos que se utilizan para producir bienes y servicios. Aspectos importantes: 1. No es sólo de máquinas. 2. No es sólo manufactura de productos. 3. La tecnología no se limita a lo que está escrito y es formal, sino que está presente en las personas como resultado de un proceso de aprendizaje. 18

19 3. La Tecnología y el Aprendizaje Tecnológico Aprendizaje Tecnológico El aprendizaje tecnológico permite un mejor uso de la tecnología disponible en la empresa como resultado de la acumulación de experiencias. Por tanto, al implementar una nueva tecnología, existe un impacto considerable en las operaciones. log x Y n = Y 1 nlog 2 Donde Y n =número de horas-hombre requeridas para producir la unidad n. n =número de unidades producidas. Y 1 =número de horas-hombre requeridas para producir la primera unidad. x =parámetro de aprendizaje o mejora (porcentaje). 19

20 3. La Tecnología y el Aprendizaje Tecnológico Ejemplo El factor de aprendizaje para fabricar las alas de un avión DC-13 es 0.8. Si toma 56,000 horas completar la fabricación del primer juego de alas, cuánto tiempo tomará completar el octavo? Y 8 = Información requerida n = 8 Y 1 = 56,000 horas x = 0.8 log 0.8 Y 8 = 56,000 8 log 2 =28,717 horas 20

21 3. La Tecnología y el Aprendizaje Tecnológico Curva Operativa de Aprendizaje 21

22 3. La Tecnología y el Aprendizaje Tecnológico Curva Logarítmica de Aprendizaje 22

23 Funciones del Aprendizaje 3. La Tecnología y el Aprendizaje Tecnológico Villavicencio y Arvanitis (1994) 23

24 3. La Tecnología y el Aprendizaje Tecnológico Ley de Rendimientos Decrecientes 24

25 3. La Tecnología y el Aprendizaje Tecnológico El planeamiento operativo debe considerar los siguientes factores durante la selección de la tecnología con el fin de seleccionar la correcta y evitar el fracaso: Metas estratégicas Recursos operativos Productos y procesos Mercado Características de la tecnología Entorno 25

26 3. La Tecnología y el Aprendizaje Tecnológico Modelo Integrador 26

27 4. Tecnología, Producción y Estrategias Empresariales Determinantes de la Tecnología Óptima de Producción 27

28 4. Tecnología, Producción y Estrategias Empresariales Metas Estratégicas La tecnología de producción debe apoyar las metas estratégicas de la empresa y ser compatible con ellas. Tecnologías diferentes ofrecen beneficios diferentes en materia de productividad, flexibilidad, mejora de la calidad y ahorro de tiempo. Primacía de costos dentro de la industria. Diferenciación para satisfacer las exigencias de los clientes. Capacidad de respuesta a la nueva tecnología de productos. 28

29 4. Tecnología, Producción y Estrategias Empresariales Los Recursos de la Empresa Los recursos internos determinan en gran medida la potencialidad de una empresa en el corto y mediano plazo. Es probable que las diferencias entre los recursos internos de empresas competidoras influyan en su elección de tecnologías de producción. Esas diferencias de recursos pueden incluir lo siguiente: Finanzas. Recursos de ingeniería. Número de medios de producción. Capacidad del grupo directivo. 29

30 4. Tecnología, Producción y Estrategias Empresariales Brecha del Aprendizaje 30

31 4. Tecnología, Producción y Estrategias Empresariales Entorno Producto-Mercado La elección de la tecnología del proceso depende también de las características del producto y su mercado: 1. Tamaño del lote 2. Carácter cíclico de la demanda. 3. Estabilidad de las relaciones entre la empresa y sus clientes. 31

32 GRACIAS 32