Menú Català. 2 º plato a elegir según lista. Semi frío tres chocolates. Vino tinto Nuviana Cava Xènius brut nature aguas minerales café

Transcripción

1 Menu Mariner Ensalada de tomate de Montserrat con ventresca de atún hecha en casa Fardo de salmón ahumado relleno de frutos de mar Calamares a la romana Arrosejat de fideos estilo San Carlos Esqueixada de bacallà Lubina del Mediterráneo en la espalda 45,75 Cohetes de rape al horno con patata y cebolla y gratinado a la muselina de ajos 53,75 de lentejas pardinas 45,75 Bacalao de Islandia con compota de tomate y gratinado al horno 45,75 Trenza de merluza con salmón con salsa Vizcaina 47,75 Confit de pato de la granja Can Manen con frutos secos 43,25 Asado de pollo y conejo al aroma de canela con guarnición 43,25 Crujiente de carré de cordero 46,50 Meloso de ternera asada a la salsa de vino tinto del Ampurdán 43,25 Paletilla de cordero asada con gratinado de patata 46,50 Hombro o muslo de cabrito confitada con patatas panadera 50,75 Entrecot de ternera de Girona con salsa de ajos tiernos 47,70 Chuletón del Valle del Esla 55,00

2 Menú Català Surtido de embutidos artesanos del Valle de Camprodon Ensalada de cogollos con jamón ibérico y escaldados con vinagreta de anchoas Croquetas de la casa Revuelto de huevos con setas y espárragos verdes Escalibada de la huerta Pan de payés tostado con tomate Semi frío tres chocolates Vino tinto Nuviana Cava Xènius brut nature Cambio de surtido de embutidos por fusta de embutidos de Camprodon Lubina del Mediterráneo a la espalda Rape al horno con patata y cebolla gratinada a la muselina de ajos de lentejas pardinas Bacalao de Islandia con compota de tomate y gratinado Confit de pato Can Manen con frutos secos Asado de pollo y conejo al aroma de canela Crujiente de carré de cordero Meloso de ternera asada a la salsa de vino tinto Paletilla de cordero al horno con gratinado de patata Espaldita o pierna de cabrito confitada con patatas panadera Entrecot de ternera de Girona con salsa de ajos tiernos Chuletón del Valle del Esla

3 Menú de Closca Combinado de marisco Caracoles de mar punxencs de Tarragona Berberechos, almejas y navajas gallegas Ensalada de salmón maridado a las finas hierbas y vinagreta de limón Bogavante Canadiense salteado en la Americana Cigalas del norte a la plancha Calamares a la romana Lubina del Mediterráneo en la espalda 66,35 Cohetes de rape al horno con patata y cebolla gratinado a la muselina de ajos 74,50 de lentejas pardinas 66,35 Bacalao de Islandia con compota de tomate y gratinado al horno 66,35 Trenza de merluza con salmón con salsa Vizcaina 68,35 Confit de pato de la granja Can Manen con frutos secos 63,80 Asado de pollo y conejo al aroma de canela con guarnición 63,80 Crujiente de carré de cordero 67,00 Meloso de ternera asada a la salsa de vino tinto del Ampurdán 63,80 Paletilla de cordero asada con gratinado de patata 67,00 Hombro o muslo de cabrito confitada con patatas panadera 71,35 Entrecot de ternera de Girona con salsa de ajos tiernos 68,50 Chuletones del Valle del Esla 76,00

4 Menú Font Ensalada de aguacates con mottzarella, vinagreta de pesto y piñones Huevos estrellados con patatas y jamón Langostinos de San Carlos salteados con ajo y perejil Cañadilla con salsa romesco Filetes de bacalao de Islandia fritos con compota de tomate natural Pan tostado con tomate Lubina del Mediterráneo en la espalda 45,75 Cohetes de rape al horno con patata y cebolla gratinada a la muselina de ajos 53,70 de lentejas pardinas 45,75 Bacalao de Islandia con compota de tomate y gratinado al horno 45,75 Trenza de merluza y salmón con salsa Vizcaina 47,75 Confit de pato de la granja Can Manen con frutos secos 43,20 Asado de pollo y conejo al aroma de canela con guarnición 43,20 Crujiente de carré de cordero 46,45 Meloso de ternera asada a la salsa de vino tinto del Ampurdán 43,20 Paletilla de cordero asada con gratinado de patata 46,45 Hombro o muslo de cabrito confitada con patatas panadera 50,75 Entrecot de ternera de Girona con salsa de ajos tiernos 47,70 Chuletón del Valle del Esla 55,00

5 Menú Fresser Ensalada de aguacates con queso fresco y vinagreta de piñones al pesto Mil hojas de piña natural con jamón ibérico de bellota Tarrina de berenjenas gratinadas con queso de cabra Crema de puerro y patata con brocheta de langostinos San Carlos Jarrete de ternera al cava con gratinado de patata Carrè de cordero en costra Lubina del Mediterráneo a la espalda Lomo de bacalao de Islandia gratinado a la muselina de ajos Pastel semi frío de queso fresco con arándanos Aguas minerales Café * Este menú está compuesto por un primer y segundo plato a elegir por todo el grupo.