Que es la Wine & Spirit Education Trust (WSET)?

Transcripción

1 Nuestro propósito es la formación de calidad, por un equipo de profesionales internacionales, sobre vinos españoles e internacionales. Profesores: Titulados de la Wine & Spirit Education Trust (WSET) de Londres, candidatos al título de Master of Wine, enólogos y expertos con un mínimo de 5 años de experiencia en formación. Los mejores profesores desde el principio, para aprender de verdad disfrutando. Que es la Wine & Spirit Education Trust (WSET)? La WSET es la organización del Reino Unido líder en la formación sobre la industria vitivinícola dirigida a personal de bodegas, distribuidores, técnicos, hostelería, restauración y aficionados en general. El curso ofrece una titulación oficial en el Reino Unido y es de reconocido prestigio mundial es una de las principales vías de acceso para entrar en el programa Master of Wine. es su representante en España. Hoy en día, la WSET se ha convertido en el organismo más respetado y de mayor prestigio a nivel internacional en lo que a formación de personal para empresas relacionadas con el vino se refiere, con presencia en 24 países y con más de alumnos que participan en sus cursos cada año. Los cursos del WSET, llevados a cabo por, en toda la geografía española, atraen a alumnos de las distintas áreas de la industria del vino que según la demanda de formación pertenecen a: Personal técnico de bodegas Enólogos Personal de marketing y exportaciones Distribuidores Sumilleres Organismos oficiales

2 Curso WSET de Nivel 2 Intermedio Contenido del Curso WSET Nivel 2 Sección 1: Estilo, Calidad y Precio 1. Cata y Evaluación del Vino. 2. Maridaje. 3. Factores que influencian Estilo, Calidad y Precio del Vino. 4. Entendiendo la Etiqueta. Sección 2: Variedades Clásicas de Uva 1. Chardonnay. 2. Pinot Noir. 3. Cabernet Sauvignon y Merlot. 4. Sauvignon Blanc. 5. Riesling. 6. Syrah y Garnacha. Sección 3: Vinos por Región 1. Francia. 2. Alemania. 3. Italia. 4. España. 5. Portugal. 6. Sudáfrica. 7. Australia. 8. Nueva Zelanda. 9. Estados Unidos. 10. Chile. 11. Argentina. Sección 4: Otros Estilos de Vino 1. Vinos Espumosos. 2. Vinos Dulces. 3. Jerez y Oporto. Sección 5: Espirituosos y Licores 1. El proceso de la Destilación.

3 2. Estilos de Espirituosos. 3. Licores. Almacenaje y Servicio del Vino y Consumo responsable. Durante el curso se catan más de 50 vinos de los diferentes varietales y regiones explicadas. Objetivos del Curso Este Curso de Nivel 2 tiene como objetivo el proporcionar conocimientos teóricos y prácticos sobre los varietales y las regiones vinícolas más importantes del mundo para aquellas personas que trabajan en la industria y negocio del vino, desde la bodega a la tienda, pasando por hostelería y restauración, ventas, distribución y marketing en el sector del vino. El programa ofrece una titulación reconocida en más de 20 países y aceptada en mercados tan importantes como Estados Unidos y el Reino Unido, donde se ha convertido en un requisito indispensable para trabajar en la industria del vino. Este Curso va Dirigido a: Personal de bodegas Enólogos Sumilleres Distribuidores e importadores Personal de tiendas de vino Empleados de hotelería y restauración Todo aquel personal de empresas relacionadas con el sector del vino y otras bebidas alcohólicas y que tengan conocimientos previos mínimos. Aficionados que deseen profundizar en sus conocimientos vitivinícolas. Requisitos y Examen Todos los candidatos deben ser mayores de 18 años. Una vez completado el curso de 3 días de duración, los alumnos tienen que pasar un examen teórico de 50 preguntas, para obtener el Diploma de Nivel II. Fechas de los cursos (consultar el calendario) Los cursos se imparten en las instalaciones de en Madrid, C/ Velázquez 28, 2º izda. (con C/ Goya) Inscripciones (Descargar Formularios de la Sección de Inscripciones) Precio del curso para el año académico : 560 más 16% IVA. Plazo de matrícula: finaliza 15 días antes del comienzo del curso. Forma de pago: online (PAYPAL o tarjeta de crédito), giro postal ó transferencia bancaria La inscripción solo se considerará confirmada una vez recibido el pago correspondiente.

4 La Matrícula incluye: Curso intensivo de 3 días Derechos de examen Apuntes y Libro de texto oficial de la WSET Catas Titulación Oficial si se aprueba el examen Programa del Curso: Día 1 9:30-10:00 Registro y Presentación 10:00-11:30 Introducción a la Técnica de Cata WSET 11:30-11:45 Descanso 11:45-12:30 Factores que influencian Estilo, Calidad y Precio 12:30-14:00 Chardonnay y Pinot Noir 14:00-15:30 Comida (no incluida en el precio) 15:30-17:00 Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc Día 2 10:00-11:30 Syrah, Garnacha y Riesling 11:30-11:45 Descanso 11:45-12:30 Italia 12:30-14:00 España y Portugal 14:00-15:30 Comida (no incluida en el precio) 15:30-17:00 Vinos Espumosos y Dulces Día 3 10:00-11:30 Vinos Fortificados 11:30-11:45 Descanso 11:45-12:30 Espirituosos y Licores 12:30-12:45 Descanso 12:45-14:00 Examen Nota: se reserva el derecho de modificar este programa si lo considera necesario para garantizar el mejor aprovechamiento del curso.

5 Curso WSET Nivel 3 Internacional Superior Contenido del Curso WSET Internacional de Nivel 3: 1. Producción del vino (localización, viticultura, vinificación, maduración y embotellado, etiquetado UE, estudio de costes). 2. Vinos tranquilos de todas las regiones productoras importantes del mundo. 3. Vinos espumosos del mundo (regiones y distritos, métodos de producción, factores que influencian el estilo, la calidad y el precio de estos vinos). 4. Vinos fortificados del mundo (regiones y distritos, métodos de producción, factores que influencian el estilo, la calidad y el precio de estos vinos). 5. Espirituosos y licores (procesos de producción, espirituosos y licores, factores que influencian el estilo, la calidad y el precio de los espirituosos). 6. Información y consejos para consumidores y empleados (características de estilo, calidad y precio, principios del maridaje, ventas y servicio, errores más comunes, asuntos relativos a lo social y la salud). 7. Durante el curso se catan más de 75 vinos y bebidas espirituosas de las diferentes regiones explicadas. Objetivos del Curso: Este Curso Internacional de Nivel 3 está diseñado para ofrecer un amplio conocimiento sobre los principales vinos y espirituosos del mundo y su importancia comercial en los mercados mundiales. Una vez aprobado, será una importante herramienta para quienes necesitan hacer evaluaciones profesionales de vinos y espirituosos en relación a su calidad y valor comercial y proporciona los conocimientos necesarios para asumir competencias laborales como, por ejemplo, la selección de productos en el sector minorista y en la hostelería. Los poseedores del Certificado WSET Internacional Avanzado Nivel 3 en Vinos y Espirituosos, podrán describir las características de los principales vinos y espirituosos del mundo y proporcionar información relativa a los factores clave que influencian estilo, calidad y valor. Consecuentemente, estarán en posición de aconsejar a la dirección, responder con autoridad a las preguntas de los clientes y realizar selecciones informadas de vinos y espirituosos en diferentes situaciones. El programa ofrece una titulación reconocida en más de 20 países y aceptada en mercados tan importantes como Estados Unidos y el Reino Unido, donde se ha convertido en un requisito indispensable para trabajar en la industria del vino

6 Este Curso va Dirigido a: Personal de bodegas Enólogos Sumilleres Distribuidores e importadores Personal de tiendas de vino Empleados de hotelería y restauración Todo aquel personal de empresas relacionadas con el sector del vino y otras bebidas alcohólicas y que tengan conocimientos previos mínimos. Aficionados que deseen profundizar en sus conocimientos vitivinícolas. Salvo contadas excepciones, es necesario tener aprobado el curso WSET Intermedio Nivel 2 antes de poder presentarse al examen de este curso Nivel 3. Requisitos y Examen Todos los candidatos deben ser mayores de 18 años. Una vez completado el curso de 5 días de duración, los alumnos tienen que pasar un examen que se compone de 2 partes: Parte 1 (15 min): Cata ciega de un vino 1. Describir el vino utilizando la Técnica Sistemática de Cata WSET. 2. Identificar correctamente el vino entre 4 posibles. 3. Identificar correctamente la banda de precios del vino entre 4 posibles. Parte 2 (45 min): Examen teórico de 50 preguntas tipo test de respuesta múltiple Nota: Se informa a los alumnos que tengan previsto hacer el Diploma WSET de nivel 4, que antes de poder matricularse deberán realizar un examen de acceso en inglés. Para poder presentarse a este examen es imprescindible tener aprobadas las dos partes del examen de nivel 3 Internacional, por lo que no se podrá hacer hasta haber recibido los resultados de estas dos pruebas. Fechas de los cursos (consultar el calendario) Inscripciones (Descargar Formularios de la Sección de Inscripciones) Precio del curso para el año académico : 890 más 16% IVA. Plazo de matrícula: finaliza 15 días antes del comienzo del curso. Forma de pago: online (PAYPAL o tarjeta de crédito), giro postal ó transferencia bancaria. La inscripción solo se considerará confirmada una vez recibido el pago correspondiente.

7 La Matrícula incluye: Curso intensivo de 5 días completos Derechos de examen Apuntes y Libro de texto oficial (en inglés) de la WSET Catas Titulación Oficial si se aprueba el examen Programa del Curso Día 1 9:30-10:00 - Registro y Presentación 10:00-11:15 - Introducción y Técnica de Cata WSET 11:15-11:30 - Descanso 11:30-13:00 - Viticultura y Vinificación 13:00-14:30 - Comida (no incluida en el precio) 14:30-15:45 - Burdeos 15:45-17:00 - Borgoña Día 2 10:00-11:30 - Alsacia y Sudoeste de Francia 11:30-11:45 - Descanso 11:45-13:15 - Loira, Ródano y Sur de Francia 13:15-14:45 - Comida (no incluida en el precio) 14:45-16:15 - Champagne y otros Espumosos 16:15-17:00 - Servicio y Almacenaje del Vino Día 3 10:00-11:30 - Italia 11:30-11:45 - Descanso 11:45-13:15 - España y Portugal 13:15-14:45 - Comida (no incluida en el precio) 14:45-16:15 - Vinos Fortificados 16:15-17:00 - Bebidas Espirituosas y Licores Día 4 10:00-11:30 - Alemania, Reino Unido y Centro de Europa 11:30-11:45 - Descanso 11:45-13:15 - Resto de Europa, Asia y Norteamérica 13:15-14:45 - Comida (no incluida en el precio) 14:45-16:15 - Sudamérica y Sudáfrica 16:15-17:00 - Repaso Día 5 10:00-11:30 - Australia y Nueva Zelanda 11:30-12:00 - Descanso 12:00-14:00 - Exámenes Nota: se reserva el derecho de modificar este programa si lo considera necesario para garantizar el mejor aprovechamiento del curso.