Mesa redonda: Comparación y evaluación de los sistemas de presentación del pienso. FEDNA. Comparación y evaluación de los sistemas

Transcripción

1 Comparación y evaluación de los sistemas de presentación de pienso. Rumiantes XXVI Curso de especialización 21 Comparación y evaluación de los sistemas de presentación del pienso, Rumiantes. 5 Noviembre 21 Fernando Bacha María Jesús Villamide Bicentenario de la Independencia de México XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 1

2 Estimación de la producción industrial de piensos compuestos en la UE 15 año 29 EU 15 España Porcinos Aves Bovinos OBJETIVOS Brahman x del Pardo procesado suizo de los alimentos: Aumentar su valor nutritivo: ii Δ digestibilidad factores anti nutritivos Mejorar sus características físicas Δ palatabilidad adaptar el alimento al animal que lo consume Facilitar el manejo Δ densidad tamaño partícula Porcinos Aves Bovinos Fuente: FEFAC (Datos España CESFAC) Madrid, 14 de Mayo 21 XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 2

3 En rumiantes la presentación del pienso es muy variada Cooperativa de Agrovaldés Efecto del tipo de molino sobre el tamaño de partícula del maíz % Martillos <.6 mm mm >1.4 mm Rodillos Weurding et al, 21 XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 3

4 Molino Martillos Molino Rodillos Efecto del tipo de molino sobre el tamaño de partícula del maíz Molino Rodillos MÉTODOS DE DETERMINACION, TAMAÑO PARTÍCULA XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 4

5 MÉTODOS de DETERMINACION TAMAÑO PARTÍCULA Más 3 mm 3-2 mm 2-1 mm Menos 1 mm Muy fino: 8% partículas menores de 1 mm. Diámetro medio (mm m) partículas Efecto del diámetro de la parrilla, tipo de alimento y velocidad del rotor sobre el diámetro medio de las partículas Caja de Bygholm sieve (Dinamarca) 1 Salvado de trigo 9,9 Trigo,8 Maiz,7 6,6,5,4,3,2,1 T. Cacahuete Soja Colza Diámetro del tamiz del molino (mm) Fino: 5% partículas menores de 1 mm. (Hansen, 25, Pig International) Melcion, 2 (Melción, 2) XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 5

6 Efecto de la relación entre el gasto de energía y la calidad del gránulo en rumiantes (gránulo de 6 mm) Porce entaje re etenido sobre el tamiz Payne, 26 Tamaño de partícula en pienso de cebo de terneros en harina, molido con parrilla de 5 mm Ø ,88 21,96 32,83 Tamaño medio en micras = 823 Desviación estándar micras = 2,2 25,75 6, ,3 2, Diámetro del tamiz (micrones) 5 5 Datos propios de Nacoop XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 6

7 Efecto del diámetro del gránulo en la degradabilidad ruminal Degradabilidad teórica Dureza (N/mm) Tiempo 1 desintegración (minutos) MS Almidón PB 3,5 mm 8 mm 3,5 mm 8 mm Martinez Luengas, 25 Efecto de la presentación del pienso y del forraje sobre la degradabilidad ruminal Degradabilidad de la MS Degradabilidad del almidón 1 1 Fracción soluble Potencialmente degradable Tasa de degradabilidad Fracción soluble Potencialmente degradable Tasa de degradabilidad 2% Heno alfalfa 2% Heno alfalfa 2% Alfalfa en cubos 2% Alfalfa en cubos Dieta alta en fibra granulada Dieta alta en fibra granulada 2% heno alfalfa y 8% concentrado partido 2% heno alfalfa y 8% concentrado partido Marshall et al, 1992 XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 7

8 Efecto del tratamiento de los cereales sobre la degradabilidad ruminal de la proteína (Bacha, 199) bilidad de la P B (%) D egrada Cebada Avena Trigo Maíz Molido Decorticado Copos Distribución de las partículas en el rumen. Rumia: comienza cuando hay una alta concentración de partículas de baja densidad se detiene cuando hay pocas de baja densidad d dy aumentan proporcionalmente las de alta densidad Evans, et al; 1972 XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 8

9 Distribución de las partículas en el rumen El contenido de partículas es mayor en los sacos dorsales que en los ventrales Las partículas grandes y ligeras responden más a los efectos del tiempo y del nivel alimenticio, las pequeñas muestran menos actividad. Alimento Producción de saliva Consumo (g/minuto) (ml/minuto) Evans, et al; 1972 (ml/g de alimento) Pllt Pellet Pasto verde Ensilaje Hierba seca Paja (Bailey; 1959) XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 9

10 Gránulo El primer paso el rumen Harina Cámara de fermentación - 12 Litros de capacidad El primer paso para digerir algo en el rumen es mojarse El segunda es situarse espacialmente en el rumen. Densidad de las partículas en el rumen: 8 a 15 g/l. Estratificación de las partículas en el rumen. Las porciones fibrosas más grandes, flotan y se quedan en la parte superior del rumen GAS LÍQUIDO RUMEN INTESTINO DELGADO ABOMASO ESÓFAGO OMASO RETÍCULO Las partículas pequeñas de alto peso específico se depositan en los sacos ventrales del rumen XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 1

11 Para los rumiantes lo más importante es el tamaño de partícula, independiente de la presentación Después de humedecerse las partículas de alto peso específico se depositan en los sacos ventrales del rumen e intervienen poco en la dinámica ruminal ALMIDÓN GLUCOSA RUMEN D GLUCOSA Cámara de fermentación - 12 Litros de capacidad - 3 Movimientos cada 2 minutos º Centígrados - 15 a 5 x 1 9 bacterias/ml y 1 a - 2 x 1 6 protozoos - 1 litro contiene 15 g de proteína microbiana XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 11

12 Tamaño de partícula (Sauvant, 2) La disminución de 1mm (desde 4 mm) del diámetro medio de la partícula el tiempo de rumia entre 1 o 5 min/d en la vaca y oveja el ph ruminal.5 ptos la grasa de la leche disminuye.2 ptos. la degradabilidad del almidón y proteína aumenta 12 ptos mayores problemas de acidosis i y de paraqueratosis Acidosis. Tamaño de partícula. VENTAJAS La reducción del tamaño de partícula provoca: Mayor superficie de contacto. Aumenta la fijación y el ataque microbiano. coba o Mayor ruptura de células vegetales. Aceleración de los procesos fermentativos. XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 12

13 Acidosis. Tamaño de partícula. DESVENTAJAS La relación entre el ph y el tamaño de partícula No hay bajada de ph con tamaños de partícula superiores a 4 mm y con ph superiores a 6,25. En rumiantes en cebo intensivo, el ph es más bajo y la mayoría de las partículas son inferiores a 4 mm. Acidosis. Tamaño de partícula. Presentación Granos molidos con cribas de 4, 5, mm En rumiantes pre rumiantes rumiantes se puede moler más (2 2,5 mm) Gránulo (pellet) 3,5 4,5 mm Dureza inferior a 15 puntos (Durómetro Bonals) Durabilidad d >98% En general los rumiantes rechazan los finos XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 13

14 GRACIAS Y ADIOS XXVI CURSO DE ESPECIALIZACIÓN, Madrid 21 14