Horario Cocina 13:30 15:45 20:30 23:30

Transcripción

1 Horario Cocina 13:30 15:45 20:30 23:30 Entrantes Fríos / Cold Appetizers Jamón Ibérico Puro de Bellota con Tostas de Pan Rústico y Tomate Acorn Feed Cured Iberic Ham with Tomato and Rustic Bread Toasts Contiene gluten y sulfitos. Contains gluten and sulphites. Anchoas del Cantábrico Sanfilippo y sus acompañantes Cantabrian sea Anchovies Sanfilippo & garnish Contiene leche, gluten y sulfitos. Contains milk, gluten and sulphites. Lomos de Sardina Ahumada con Pimientos asados, Tomates confitados y Queso del Cebreiro Smoked sardine loins with grilled peppers, tomato confit and Cebreiro cheese Contiene leche, gluten y sulfitos. Contains milk, gluten and sulphites. Tartar de Solomillo de Ternera Gallega Galician Veal Tartar Contiene gluten, huevo, soja, sulfitos, mostaza. Contains gluten, eggs, soybeans, sulphites and mustard. Terrina de Pato Estofado con su Bresa, Tomate Concassé y Chutney de Pera Duck stew with vegetables, tomato concassé and pear chutney Contiene gluten y sulfitos. Contains gluten and sulphites. Ensalada de Guacamole con Salmón Marinado y Mango Guacamole salad with marinated salmon and mango Contiene huevo, crustáceo, pescado y sulfitos. Contains eggs, crustaceans, fish and sulphites. Langostinos a baja temperatura con Piel de Ibérico, Manzana Verde y Plátano Frito Steamed prawns with pork skin, Green Apple and fry banana Contiene crustáceos, sulfitos y huevo. Contains crustaceans, sulphites and eggs.

2 Entrantes Calientes Hot Appetizers Nuestras Croquetas Caseras Variadas Home made croquettes Contiene gluten, leche, huevos, crustáceo, moluscos, pescado. Contains gluten, milk, eggs, crustaceans, molluscs and fish. Pulpo a la Parrilla con Alioli de Pimientos Asados, Guindilla Encurtida y Puerros Confitados Grilled Octopus with baked pepper Alioli, picked chili peppers and leek comfit Contiene leche, huevos, sulfitos. Contains milk, eggs and sulphites. Alcachofas en Tempura Rellenas de Foie con Papaya y Jamón Ibérico Puro de Bellota Artichoke tempura filled with foie, papaya and iberic ham Contiene gluten, apio, sulfitos, frutos con cáscara. Contains gluten, celery, sulphites and nuts. Choquitos de la Ría a la Parrilla con Crema de Ajos Confitados y Chips de Boniato Grilled Baby calamari with a garlic confit cream and sweet potato chips Contiene apio, huevo. Contains celery and eggs. Huevos Rotos con Patatas, Trufa Negra y Secreto Ibérico Fried eggs with potatoes, black truffle and pork sirloin Contiene huevo, sulfitos. Contains eggs and sulphites. Empanadillas con Cherrys Asados y Bouquet de Hojas Verdes (4 rellenos distintos) Crispy pies with comfited cherry tomatoes and salad bouquet (four different flavors) Contiene gluten, huevo, crustáceos, pescado, lácteos. Contains gluten, eggs, crustaceans, fish and milk. Escalope de Foie a la Plancha con Mango, Piña Confitada y Tosta de Pistacho Grilled foie escalope with mango, pineapple confit and pistachio toast Contiene sulfitos, frutos con cáscara, soja. Contains sulphites, nuts and soybeans. Mariscos / Seafood Pregunte por nuestros mariscos gallegos del día. Ask for our Galician seafood of the day. Arroces/Rices Los siguientes arroces se servirán como mínimo para dos comensales (precio por persona) (2 person minimum, prices per person) Arroz de Bogavante Lobster rice Contiene crustáceo, sulfitos, apio, pescado. Contains crustaceans, sulphites, celery and fish. Arroz de Costilla Ibérica Confitada a Baja Temperatura Rice with low temperature poached pork ribs Contiene apio, sulfitos. Contains celery and sulphites. Arroz de Verduras con Pimentón de la Vera Vegetable rice with De la Vera Paprika Contiene apio, sulfitos. Contains celery and sulphites.

3 Pescados / Fish Cocochas de Merluza al Pil-Pil hake cheeks with Pil-Pil sauce (Garlic &olice oil sauce) Contiene pescado, apio, sulfitos. Contains fish, celery and sulphites. Martiño a la Parrilla con Bullabesa y Patata Tostada Grilled John Dory with Bouillabaisse and crispy gnocchi Contiene pescado, apio, sulfitos, crustáceos. Contains fish, celery, sulphites and crustaceans. Pregunte por nuestros pescados del día fuera de carta, traídos desde la lonja de Vigo todas las mañanas. Ask for the fish of the day, brought this morning directly from the Vigo Fish Market. Carnes / Meats Croca de Ternera Gallega Suprema con Rúcula y Pesto Galician Veal steak with Rucula and Pesto Contiene frutos con cáscara, gluten, soja. Contains nuts, gluten and soybeans. Solomillo de Vaca Gallega en su Jugo con Cremoso de San Simón (o con patatas fritas) Galician Sirloin steak with a San Simón cheese cream (or fried potatoes) Contiene lácteos, huevo, sulfitos. Contains milk, eggs and soybeans. Rabo de Buey Estofado y Deshuesado con Crema Melosa de Patata Boneless Ox tail with creamy potato Contiene apio, leche, sulfitos, gluten, frutos con cáscara, huevo. Contains celery, milk, sulphites, gluten, nuts and eggs. Pichón Deshuesado al Horno, en su jugo, sobre Chips de Patata Baked Boneless pigeon with potato chips Contiene sulfitos. Contains sulphites.

4 Nuestros Postres / Desserts Semifrio de Maracuyá con Helado de Mascarpone y Galleta Artesana Maracuyá semifreddo with mascarpone ice cream and home made biscuit Contiene huevo, leche, gluten, frutos con cascara, sulfitos. Hojaldre de Frutas de Temporada Confitadas con Helado de Nata Season fruit Mille-feuille with ice cream Contiene gluten, huevo, leche, sulfitos, frutos con cáscara. Tarta de Quesos Gallegos con Galleta de Especulos y Compota de Frutos Rojos Galician cheesecake with Specúloos cookies and red berries compote Contiene huevos, leche, gluten, frutos con cáscara, sulfitos. Choco-coco-moka con Helado de Avellana y su Crumble Choco, coconut, moka with crumble and hazelnut ice cream Contiene leche, gluten, frutos con cáscara, huevo, sulfitos. Torrija de Brioche Caramelizada con Crema de Moka y Helado de Vainilla Bourbon Caramelized spanish brioche french toast with moka cream and vanila bourbon Ice cream Contiene leche, huevo, gluten, frutos con cáscara. Contains eggs, milk, gluten and nuts. Helado Artesano Sobre Streussel de Frutos Secos Home made Ice cream with a nut streussel Contiene leche, frutos con cáscara, gluten, sulfitos, huevo. Contains, milk, nuts, gluten, sulphites and eggs. Sorbetes / Sherbets De Fruta de la Pasión y dos Gotas de Gin Passion Fruit & Gin Sorbet De Limón con Vodka Lemon & Vodka Sorbet De Mandarina con Cava Mandarine & Cava Sorbet

5 Vinos Dulces / Sweet Wine Le Sugerimos estos Vinos Dulces para Acompañar o Sustituir los Postres Our Sweet Wine Selection Enrique Mendoza Moscatel de la Marina 0,70 l 2008 Para acompañar helados y frutas, suave y afrutado. Perfect for ice creams and fruits. Smooth and fruity. Sauternes Château Violet - Lamothe 0,375 l 2006 Tómelo solo o para acompañar cualquier postre de hojaldre Good by itself or perfect for any puff pastry dessert Tokaji Aszú Disznókó 6 Puttonyos 0,375 l 1993 Denominado vino de reyes, hace honor a esta mención. Para tomar solo en la agradable compañía de buenos amigos, propicia la conversación y alarga la sobremesa. Known as the wine for Kings. Take it by itself just to finish your meal with family and friends. Neige Hemmingford Ice Cider l Una sidra muy especial, aromas de manzana asada muy fina, larga y persistente, sustituye magníficamente un postre sobre todo si tenía pensado tomar fruta, no le dejara indiferente. A very special cider with a long and persistent aroma to baked apple. Is the perfect substitute for a dessert. Iniskillin Vidal Icewine l 2006 Tomarlo solo es la mejor elección, dándole tiempo para que despliegue toda su increíble potencia aromática, complejo, equilibrado y muy largo, para soñar despierto. Best taken by itself. Its full complex and balanced aroma will make you daydream. Fernando de Castilla (Pedro Ximénez) 0.70 l Hace muy buenas migas con el chocolate y cualquier postre con café. Good friend with chocolate and coffee. Oporto Noval L.B.V 0,375 l 2003 El chocolate es uno de sus mejores amigos. Chocolate is its best friend. Oporto Noval L.B.V Unfiltered 0,70 l 2001 Podríamos compararlo con su hermano pequeño, pero con más cuerpo, complejidad, persistencia y bouquet. Same as the previous Porto wine, but richer in body, complexity, persistence and bouquet.