BODEGAS CARRASVILLA D.O. RIBERA DEL DUERO
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- Eugenia Redondo Ortiz
- hace 6 años
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1 BODEGAS CARRASVILLA D.O. RIBERA DEL DUERO
2 Sobre la D.O. RIBERA DEL DUERO La Denominación de Origen Ribera del Duero fue creada el 21 de julio de 1982 y es una de las denominaciones españolas con más prestigio a nivel internacional. Está localizada en Castilla y León (España), dentro una franja de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, Burgos, Segovia y Valladolid. Comprende una superficie de viñedo inscrita de Has. y consta de viticultores activos (año 2009). La Ribera es alta, con una altitud media que supera los 800 metros. Tiene clima continental, con temperaturas extremas en verano y en invierno, propensión a las heladas y, muy a menudo, sufre largas sequías en los calurosos veranos. La variación de temperatura entre el día y la noche puede oscilar en verano de 32ºC durante el día a 6ºC la misma noche. Generalmente, las viñas capaces de sobrevivir estas condiciones tan extremas producen vinos oscuros, profundamente aromáticos y excelentemente estructurados, con una gran concentración, estilo y longevidad. La variedad más tradicional de la zona es la tinta del país o tinto fino, también llamada TEMPRANILLO, que ocupa el 60% del viñedo. Su nombre es el diminutivo de temprano, lo cual hace referencia al hecho de que madura varias semanas antes que la mayor parte de las variedades de uva tinta españolas. Esta variedad ofrece aquí más pigmento y
3 mejor acidez frutal que en otros climas españoles, cualidades que permiten elaborar vinos más elegantes, mejor estructurados y muy ricos en extracto. A parte del Tempranillo hay otras grandes variedades que se han adaptado a esta zona y con las que se elaboran grandes cupages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Garnacha Tinta, Albillo. Tipos de vino Ribera del Duero: En la Ribera del Duero, los vinos son rosados o tintos. Los rosados son fermentados en ausencia del hollejo de la uva y pueden disfrutarse poco tiempo después de la vendimia. Los vinos tintos jóvenes son vinos sin permanencia en barrica o con un paso inferior a los 12 meses. Los vinos crianza son vinos que han permanecido un mínimo de 12 meses en barrica de roble y se comercializan con posterioridad al 1 de Octubre del segundo año tras la vendimia. Los vinos reserva son vinos con 36 meses de envejecimiento entre barrica y botella, con un mínimo de 12 meses en barrica. Llegan al mercado con posterioridad al 1 de Diciembre del tercer año tras la vendimia. Los vinos gran reserva son de excepcional calidad. Cumplen con un envejecimiento mínimo de 60 meses, de los cuales 24 han sido en barrica y 36 en botella. No pueden llegar al mercado antes del 1 de Dicembre del quinto año tras la vendimia.
4 BODEGAS CARRASVILLA Dirección: Ctra. VA-101, km 3, Peñafiel (Valladolid) España Internet: Enólogo: Patricia Díez García Export Manager Cecilia Puebla Bodegas Carrasvilla inicia su andadura en el mundo del vino en el año Situada en el corazón de la Ribera del Duero, en el término municipal de Peñafiel, esta bodega nace con la idea de llevar a cabo producciones de pequeño volumen ( botellas cuando se alcance la plena producción), pero de máxima calidad. La búsqueda de la calidad queda reflejada a lo largo de todo el proceso de producción. La uva procede de viñedos viejos de los mejores viticultores de la zona (aquellos con mejor exposición solar, mayor altitud y terrenos adecuados); se realiza un seguimiento de los mismos durante todo el ciclo vegetativo, y de manera mucho más exhaustiva a lo largo del proceso de maduración de la uva, para determinar así el momento óptimo de la vendimia, que se realiza de forma manual, cuidadosamente en cajas de 15 Kg. La uva que llega a la bodega se elabora de manera tradicional, pero con los medios técnicos más modernos (depósitos de fermentación en inoxidable con control de temperaturas, prensa neumática, salas de crianza y dormitorio de botellas climatizadas, embotellado y etiquetado en la propia bodega). Del resultado de una cuidadosa elaboración nace nuestro primer vino: TERRALUX Las botellas de alta gama, irrumpen en el mercado nacional e internacional, en septiembre del 2012.
5 Gonzalvilla Denominación: D.O. Ribera del Duero Enólogo: Patricia Díez García Tipo de vino: Tinto envejecido en barrica Crianza: 8 meses en barrica de roble americano Añada: 2010 Producción: 1500 botellas Composición: 100% Tempranillo Notas de cata: FASE VISUAL: Intenso color rojo con ribetes violaceos. Capa media-alta. FASE OLFATIVA: En nariz frutas maduras, especiados, regaliz y tonos tostados de su paso por barrica. FASE GUSTATIVA: Boca amplia, carnosa, potente, con un paso suave que deja plenitud y gran persistencia Platos recomendados: Marida a la perfección con carnes rojas, quesos, pescados grasos y chocolate negro. Temperatura de servicio y recomendaciones: Tómese a una temperatura en torno a los 16ºC (61ºF), Presentación: Caja de cartón con 6 botellas de 75 cl
6 Terralux Denominación: D.O. Ribera del Duero Enólogo: Patricia Díez García Tipo de vino: Crianza Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y francés. Añada: 2010 Producción: botellas. Notas de cata: FASE VISUAL: Gran intensidad de color con una gran concentración. Cereza cubierto de capa media con ribetes granates. FASE OLFATIVA: Nariz compleja y atractiva con multitud de aromas principalmente destaca su frutosidad, junto a notas de regaliz, especiadas y torrefactas. FASE GUSTATIVA: Entrada en boca suave y amable. Equilibrado. Sabroso, muy expresivo. Fondo de fruta, torrefactos y especias en el post-gusto Platos recomendados: Adecuado para acompañar a caza mayor, carnes rojas y blancas, legumbres, arroces y quesos curados. Temperatura de servicio y recomendaciones: Tómese a una temperatura en torno a los 16ºC (61ºF), dejándolo decantar en una jarra de cristal, 30 minutos antes de disfrutarlo. Presentación: Caja de cartón con 6 botellas de 75 cl.
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