Evaluación agronómica y ciclo de producción de diversas variedades de brócoli.

Transcripción

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2 Evaluación agronómica y ciclo de producción de diversas variedades de brócoli. José A. González García 1, Carlota Daza Delgado 1 y M. Concepción Ayuso Yuste 2 1 (CICYTEX). Gobierno de Extremadura. 2 Escuela de Ingenierías Agrarias. Universidad de Extremadura. Los autores desean expresar su agradecimiento al Gobierno de Extremadura y a los Fondos Feder por la cofinanciación de los Proyectos: Proyectos internos nº: LOI (Año: 2011), LOI /7 (Año: 2012), LOI /10 (Año: 2013)

3 INTERÉS DE SU ESTUDIO Mercado con creciente demanda. Superficie en aumento. Aparición constante de nuevas variedades. Incremento del uso de la tierra en invierno. Buena adaptación a diferentes: tipos de suelos, sistemas de riego, fechas de cultivo. Buen aporte de materia orgánica al terreno. Permite aumentar la rentabilidad de las instalaciones de frío de centrales hortofrutícolas

4 OBJETIVOS Conocer la aclimatación, ciclos de cultivo, producciones y características de nuevas variedades de brócoli en las condiciones agroclimáticas de Extremadura. Esto nos permitirá establecer un calendario de plantación y recolección, que posibilite disponer de un producto de buena calidad durante un amplio periodo de tiempo.

5 LOCALIZACIÓN - Finca La Orden-Valdesequera (Guadajira. Vegas Bajas del Guadiana, Badajoz) - Suelo aluvial, ligeramente ácido, de textura franca y de bajo contenido en materia orgánica.

6 TÉCNICAS DE CULTIVO - Camas de 1,5 m de anchura. Doble línea a tresbolillo - Densidad de plantación: 2,66 plantas/m 2 - Riego por goteo: según necesidad del cultivo - Fertilización: UF/ha NPK - Herbicida: Pendimetalina - Acolchado negro (2010 y 2011) - Sin acolchado (2012, 2013 y 2014) - Diseño estadístico: Bloques al azar con tres repeticiones

7 TÉCNICAS DE CULTIVO

8 TÉCNICAS DE CULTIVO

9 TÉCNICAS DE CULTIVO

10 TÉCNICAS DE CULTIVO

11 DETERMINACIONES - Parámetros de calidad de plantas y pellas: desarrollo, cobertura, resistencia a plagas y enfermedades, consistencia, granulometría, dimensiones, color, etc. - Ciclo de cultivo, periodo de recolección y número de recolecciones. - Producción comercial (kg/ha). - Características de 20 inflorescencias por variedad.

12 Variedades de Brócoli (17) VARIEDAD año 2010 año 2011 año 2012 año 2013 CASA COMERCIAL Naxos X X Sakata Parthenon X X X X Sakata Monaco X X X X Syngenta RZ X X Rijk Zwaan Steel X X Seminis Chronos X X X X Sakata Pharos X X X X Sakata Batavia X X Bejo Nubia X Ramiro Arnedo Isi X Diamond B-2811 X Bejo AR X Ramiro Arnedo Br X Intersemillas Monrello X Syngenta Tritón (K9-100) X Sakata Forester X Diamond S Marathon X Sakata

13 FECHAS DE SIEMBRA Y TRASPLANTE CAMPAÑA FECHA DE SIEMBRA EN SEMILLERO FECHA DE TRASPLANTE de agosto 14 de septiembre de agosto 15 de septiembre de julio 23 de agosto de julio 28 de agosto ª 10 de julio 2ª 16 de septiembre 3ª 19 de enero 28 de agosto 24 de octubre

14 Calendario de recolección. Campaña 2011 Cultivar Noviembre Diciembre Enero C 1 R 1 P 1 Batavia Chronos Mónaco Parthenon Pharos Naxos Nubia Steel Trasplante: 15 de septiembre de C duración del ciclo (en días); R número de recolecciones; P periodo de cosecha (en días)

15 Brócoli. Calendario Calendario de recolección. de recolección. Campaña Campaña Cultivar Noviembre Diciembre C 1 R 1 P 1 Chronos ISI B Monaco Parthenon Pharos AR RZ BR Monrello Trasplante: 23 de agosto de C duración del ciclo (en días); R número de recolecciones; P periodo de cosecha (en días)

16 Calendario de recolección. Campaña 2013 Cultivar Noviembre Diciembre Enero C 1 R 1 P 1 Tritón Forester Marathon Parthenon Pharos Mónaco Chronos Trasplante: 28 de agosto de C duración del ciclo (en días); R número de recolecciones; P periodo de cosecha (en días)

17 Calendario de recolección. Campaña 2014 Cultivar Noviembre Diciembre C 1 R 1 P Tritón Parthenon Pharos Marathon Monaco Monrello Baobab K Trasplante: 28 de agosto de C duración del ciclo (en días); R número de recolecciones; P periodo de cosecha (en días)

18 CICLOS DE CULTIVO (días trasp-recolec) Variedad 15 /09/ /08/ /08/2013 BATAVIA 85 CHRONOS MÓNACO PARTHENÓN PHAROS NAXOS 76 NUBIA 92 STEEL 112 ISI B AR RZ BR MONRELLO 91 TRITÓN 71 FORESTER 71 MARATHÓN 78

19 PERIODO DE RECOLECCIÓN (días) Variedad 15 /09/ /08/ /08/2013 BATAVIA 35 CHRONOS MÓNACO PARTHENÓN PHAROS NAXOS 44 NUBIA 28 STEEL 8 ISI B AR RZ BR MONRELLO 21 TRITÓN 40 FORESTER 49 MARATHÓN 42

20 DATOS PROVISIONALES. CAMPAÑA 2014 Variedad Ciclo de cultivo Periodo recolec Nº de recolec PARTHENON TRITÓN PHAROS MONRELLO MÓNACO BAOBAB K MARATHÓN Trasplante 28 de agosto/2014

21 DATOS CLIMATOLÓGICOS Temperatura Media (ºC) ago 16-ago 31-ago 15-sep 30-sep 15-oct 30-oct 14-nov 29-nov 14-dic 29-dic

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26 Cultivar Características de las pellas Campaña peso unidad comercial 1 (g) Peso del tallo 1 (g) Altura 1 (cm) Diámetro 1 (cm) Diámetro del tallo 1 (g) Color 2 Consist 2 Abull 2 Grano 2 Tronco hueco 2 Batavia 731,49 a 76 a 17,33 a 18,42 ab 5,08 a 2,5-3 2,5-3 3,5-4 3,5 No Chronos 870,23 a 73 a 19,47 a 19,47 ab 5,42 a 3, ,5 3-3,5 No Mónaco 838,07 a 104 a 18,60 a 18,95 ab 5,53 a 3,5 4 3,5 3 Si Parthenon 744,28 a 84 a 17,39 a 17,50 ab 5,11 a 3,5 3 3,5 3 No Pharos 743,48 a 83 a 16,77 a 17,77 ab 4,85 a 2, No Naxos 877,66 a 84 a 19,58 a 20,42 a 5,08 a 4 4 3,5 3 Medio Nubia 751,93 a 95 a 17,70 a 18,05 ab 5,53 a 3,5 3,5 3,5 3,5 Medio Steel 684,78 a 73 a 16,67 a 16,33 b 4,17 a 3,5 3,5 3 3 No 1 Valores medios (n=20). Para cada cultivar, valores en la misma columna seguidos de letras distintas son estadísticamente diferentes (p < 0,05), según el test de Tukey. 2 Valoraciones sobre las 20 piezas. Color (1-5 ). Consistencia (1-5). Abullonado (1-5). Grano (1-5). Tronco hueco (medio: la mitad de las pellas presentan el tronco hueco) Presentan bracteado en la pella: Chronos, Parthenon, Naxos y Nubia.

27 Características de las pellas. Campaña Peso unidad comercial (g) Peso del tronco (g) Altura (cm) Diámetro (cm) Diámetro del tronco (cm) Color 2 Consist 2 Abull 2 Grano 2 Tronco hueco 2 Chronos 984,00 ab 91,00 e 16,03 a 18,35 ab 4,68 ab 4 3,5 cdef 2,0 c 4,1 a No ISI ,90 a 171,00 abc 12,45 bcd 18,73 ab 4,90 a 3,5 4,3 ab 4,3 ab 3,3 cde Sí B ,80 b 117,85 de 12,60 bc 18,03 ab 4,00 b 4 3,2 f 2,6 bc 3,6 abc No Mónaco 916,90 ab 149,70 abcd 12,45 bcd 18,95 ab 4,33 ab 3 3,4 ef 4,0 abc 2,6 f Sí Parthenon 1071,65 a 146,20 bcd 12,75 bc 19,55 a 4,73 ab 3 3,5 cdef 3,4 abc 3,0 def Sí Pharos (K4-087) 877,60 ab 152,25 abcd 10,93 e 18,05 ab 4,08 b 3 3,7 cde 4,8 a 3,3 cd AR ,60 ab 184,65 ab 10,93 e 18,30 ab 4,55 ab 3,5 3,9 bcd 4,7 ab 2,8 ef Sí RZ ,79 ab 138,32 cd 13,87 b 18,79 ab 4,45 ab 4 3,5 def 3,0 abc 3,6 bc Medio BR ,94 ab 160,94 abc 11,82 cde 18,79 ab 4,29 ab 3 4,0 abc 4,5 ab 3,1 cde Sí Monrello 989,60 ab 189,70 a 11,05 de 17,25 b 4,20 ab 4 4,4 a 4,1 abc 4,0 ab No 1 Valores medios (n=20). Para cada ciclo de cultivo valores en la misma columna seguidos de letras distintas son estadísticamente diferentes (p < 0,05, según Tukey). 2 Valoraciones sobre las 20 piezas. Color (1-5). Consistencia (1-5). Abullonado (1-5). Grano (1-5). Tronco hueco (medio: la mitad de las pellas presentan el tronco hueco) No

28 Características de las pellas Campaña Peso comercial Peso tronco Altura cm Diámetro cm Diámetro tronco Color 2 Consist 2 Abull 2 Grano 2 Tronco hueco 2 Tritón 862,45 a 209,13 12,38 b 17,68 a 4,89 bc 3,75 bc 3,85 bc 3,80 a 2,88 b Medio Forester 667,82 bc - 9,82 c 14,94 b 5,53 a 4,06 a 4,18 ab 3,27 b 3,82 a Sí Marathon 620,95 c 189,40 12,25 b 15,18 b 4,55 cd 3,75 bc 3,58 c 4,03 a 3,25 b Medio Parthenon 777,50 ab 222,00 11,10 bc 16,08 b 5,63 a 3,98 ab 4,25 a 3,75 a 2,95 b Sí Pharos 700,90 bc 192,33 10,68 c 15,30 b 5,10 abc 3,98 ab 4,25 a 3,90 a 3,03 b Sí Monaco 679,35 bc - 10,50 c 15,20 b 5,25 ab 3,83 ab 4,15 ab 4,18 a 2,83 b Sí Chronos 687,90 bc 137,71 14,28 a 16,05 b 4,14 d 3,40 c 3,60 c 2,40 c 3,80 a Sí 1 Valores medios (n=20). Para cada ciclo de cultivo valores en la misma columna seguidos de letras distintas son estadísticamente diferentes (p < 0,05, según Tukey). 2 Valoraciones sobre las 20 piezas. Color (1-5). Consistencia (1-5). Abullonado (1-5). Grano (1-5). Tronco hueco (medio: la mitad de las pellas presentan el tronco hueco)

29 Características de las pellas ª fecha de plantación- 28/08/2014 Peso comercial Peso tronco Altura cm Diámetro cm Diámetro tronco Color 2 Consist 2 Abull 2 Grano 2 Tronco hueco 2 Parthenon 705,9 ab 93,2 b 12,1 b 16,3 a 4,9 bcd 3,6 b 3,7 cd 2,9 cd 2,8 a 85 Tritón 741,3 a 104,2 b 14,0 a 16,4 a 4,9 bcd 4,0 a 4,1 bc 2,4 d 2,1c 70 Pharos 670,2 ab 87,2 b 12,3 b 15,9 a 4,8 cd 3,1 c 3,9 cd 3,1 c 2,6 ab 75 Monrello 714,4 ab 111,0 b 11,6 b 16,2 a 5,3 bc 3,1 c 3,9 cd 3,6 ab 2,4 b 50 Monaco 750,2 a 108,9 b 12,9 ab 17,1 a 5,1 bcd 3,6 b 3,9 cd 3,9 a 2,8 ab 100 Baobab 693,70ab 112,1 b 9,8 c 14,3 bc 5,4 b 3,0 c 4,7 a 3,2 bc 2,9 a 30 K ,0 ab 191,8 a 10,0 c 13,7 c 6,2 a 3,5 b 4,4 ab 3,6 ab 2,4 bc 20 Marathon 580,3 b 86,8 b 12,6 ab 15,8 ab 4,6 d 3,2 c 3,7 d 2,9 cd 2,8 a 50 1 Valores medios (n=20). Para cada ciclo de cultivo valores en la misma columna seguidos de letras distintas son estadísticamente diferentes (p < 0,05, según Tukey). 2 Valoraciones sobre las 20 piezas. Color (1-5). Consistencia (1-5). Abullonado (1-5). Grano (1-5). Tronco hueco (porcentaje)

30 VARIEDADES

31 PARTHENÓN Ciclo medio de días, con un periodo de recolección de días. Floretes cortos y de pequeño tamaño. Grano muy fino. Planta de porte bajo pero vigorosa. Tendencia a producir escasos rebrotes. Pellas de buen y tamaño y uniformes, bastante abovedadas y compactas. Color verde oscuro. Abullonado medio. Buena conservación y excelente producción para mercado en fresco e industria.

32 MÓNACO Ciclo medio de días. Recolección en días. Floretes cortos y grano fino Bastante rústica y adaptada a diversas épocas de cultivo. Pella redonda uniforme y compacta. Verde intenso. Abullonado medio. Buenas producciones.

33 MARATHÓN Variedad de ciclo medio. Planta vigorosa de porte medio con buena adaptación a diversas condiciones. Pellas abovedadas, bastante compactas, de color verde oscuro. Floretes de tamaño medio, cortos. Recolección única y rebrotes. Recolección para fresco e industria.

34 CHRONOS Variedad de ciclo medio-temprano días. Recolección bastante agrupada días. En otoño-invierno Pella de buen tamaño, abovedada, muy compacta y de grano medio-grueso. Color verde oscuro. Florete de tamaño medio Excelente producción. Planta de porte medio pequeño. Apta para altas densidades y adelantar la recolección.

35 PHAROS Variedad de ciclo medio: 90 días. Planta vigorosa de porte bajo y escasos rebrotes. Pellas muy uniformes de gran tamaño, abovedadas, muy compactas y pesadas, de color verde oscuro. Grano fino-medio. Elevada producción y constante todos los años. Adecuada para consumo en fresco.

36 NAXOS Variedad de ciclo medio, muy tolerante a altas temperaturas en primavera y principios de otoño. Muy indicada para plantaciones de primavera-verano Planta muy vigorosa de pellas abovedadas, compactas de color verde intenso. Grano fino, de formación lenta y uniforme, que soporta bien la sobremaduración.

37 TRITÓN Variedad de ciclo precoz-medio. Planta de desarrollo medio, porte erecto Pellas de buen tamaño, muy compactas, abovedadas, de color verde intenso. Grano fino, apta para mercado fresco e industria.

38 CONCLUSIONES Los ciclos más habituales de producción de brócoli se encuentran entre 75 y 100 días, lo que nos da un escaso periodo de producción de 25 a 35 días. Es decir, si queremos producir varios meses del año, estamos obligados a realizar programaciones teniendo en cuenta distintas fechas de plantación y utilizar en lo posible, diversas variedades (precoces, medias o tardías)

39 CONCLUSIONES El adelantar o retrasar en exceso las fechas de plantación suele ocasionar problemas de calidad de la pella y de plagas y enfermedades. Variedades de ciclo más largo pueden tener problemas de calidad con altas temperaturas si los plantamos excesivamente temprano. Las variedades precoces resisten mejor la incidencia de altas temperaturas. El adelantar la fecha de trasplante supone una disminución en el nº de días de recolección.

40 CONCLUSIONES En trasplantes tardíos de primavera es aconsejable disminuir el aporte de nitrógeno, no abusar de los riegos, realizar aportaciones de boro y aumentar algo la densidad de plantación. Aunque no existen grandes diferencias de ciclos entre variedades, las condiciones climatológicas pueden condicionarlo en gran medida. El conjugar variedad y fecha es de primordial importancia.

41 CONCLUSIONES Periodos óptimos de trasplante para nuestra zona: Verano/otoño: 1/10 de agosto 15/25 de septiembre. Primavera verano: 10/15 febrero 10/15 de marzo Por lo que respecta a variedades, recomendamos por las características y producciones observadas en estos tres años de ensayos: Parthenón, Chronos, Naxos, Pharos y Mónaco

42 Vida Rural nº 369-oct 2013 Vida Rural nº 361-abril 2013

43 Muchas gracias Web: cicytex.gobex.es Agradecimientos :