MILES DE CABEZAS DIC-13 DIC-14 DIC-15

Transcripción

1 La Producción Final del sector porcino en España se estima próxima a los millones de, lo que supone el 14% de la Producción Final Agraria y el 37% de la Producción Final Ganadera. Censo y producción Tras varios años de evolución irregular de censos, como consecuencia de las nuevas exigencias en materia de bienestar animal y de los vaivenes en los costes de alimentación, desde noviembre de 2013 se ha consolidado una tendencia ascendente en relación con los efectivos porcinos. Los datos de noviembre de 2014 apuntaban a un aumento del censo total (+4,1%) y de las madres (+4,7), con respecto a las cifras de noviembre del año anterior. En 2015, se alcanzó un censo de 28,3 millones de individuos, lo que sitúa a España por primera vez como el país con mayor censo de la UE por delante de Alemania (27,5 millones). MILES DE CABEZAS DIC-13 DIC-14 DIC-15 %15/14 Total de animales % Lechones (<20 kg peso vivo) % Cebo (>20 kg peso vivo) % Verracos % Cerdas reproductoras % Fuente: S.G. Estadística MAGRAMA (2015 provisional) El número de animales sacrificados en 2015 se sitúa en 46,38 millones de cabezas, lo que supone una producción de toneladas (fuente: SG Estadística, datos provisionales). En este año continúa la tendencia ascendente detectada los dos años precedentes, alcanzando cifras record. Fuente: S.G. Estadística MAGRAMA (2015 provisional)

2 El número total de explotaciones porcinas registradas en diciembre de 2015 asciende a (datos REGA) lo que supone un incremento del 7% con respecto al año anterior. Producción de porcino ibérico El aumento de la producción de cerdos ibéricos, tanto en régimen extensivo (ibérico tradicional, vinculado a la dehesa) como en condiciones intensivas, (ibérico de cebo ), alcanzó su máximo en 2007 dando lugar a una situación de sobreoferta y desequilibrio del mercado, que ocasionó una disminución de los precios. La caída afectó en mayor medida a los productos de mayor calidad ( ibérico de bellota ). En años posteriores, la recuperación de la dimensión de la producción, ha favorecido la recuperación de los precios de los animales ibéricos, que en la campaña 2013/2014 registraron cifras históricas. En 2015 en censo de ganado porcino ibérico se sitúa en unos 2,9 millones de individuos, continuando con la tendencia alcista de los 2 años anteriores.

3 Precios Continuando con la tendencia de 2014, en 2015 se produjo una importante disminución del precio de la carne de porcino. El precio medio de la canal Clase E en el mercado español ha sido de 1,392 / kg, inferior en un 17,7% al de 2014 y en un 28% al precio medio de 2013, siendo muy similar a la media comunitaria (1,394 /kg). A lo largo del año, el aumento de oferta en el mercado comunitario ha ocasionado un exceso de carne en el mercado interior que ha presionado los precios a la baja. El precio medio del lechón en 2015 en el mercado español ha sido de 30,3 /unidad, inferior en un 26% al de 2014 y prácticamente un 20 % inferior a la media comunitaria. La situación del mercado de la carne ha afectado también al precio del lechón, en descenso continuado desde el mes de abril. Si bien en los últimos meses del año se asiste al habitual incremento estacional, las cotizaciones se sitúan muy por debajo de las registradas los años precedentes.

4 Comercio exterior COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LA CARNE PORCINA 2008/2015 (toneladas, incluidos todos los productos del sector) Importaciones Exportaciones Años Imp. UE Imp. P. Ter. Imp. Total Exp. UE Exp. P. Ter. Exp. Total %15/14 22,9-69,2 22,6 11,9 30,8 16,7 Años , datos definitivos; año 2014 datos revisados y año 2015 datos provisionales. Fuente: DataComex (A.E.A.T.) Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. En 2015 se asiste a un nuevo récord histórico, superándose los 1,7 millones de toneladas exportadas. Se registra un aumento del 17% (cifra en volumen, +8,8% en valor) de las exportaciones totales, y del 31% (cifra en volumen, +22,2% en valor) en el caso de los envíos a países terceros, con respecto a El incremento fuera de la UE afecta principalmente a la carne (canales y piezas), y a despojos, que aumentan en un 40% y 23% respectivamente el volumen exportado. Del mismo modo, incrementan en un 18% las exportaciones de tocino, manteniéndose para el resto de productos relativamente estables. Sudáfrica y China son los mercados donde más han aumentado las importaciones procedentes de España a lo largo del año. China se mantiene como principal destino de las exportaciones españolas del sector, seguida de Corea del sur. Entre los destinos comunitarios de nuestras exportaciones destacan Francia (28%), Portugal (20%) e Italia (13%). Balanza comercial del sector es positiva, en más de millones de euros. Consumo y abastecimiento La utilización interior total (consumo humano) para el año 2015 se estima en toneladas, lo que se traduce en un autoabastecimiento del 166%. El consumo aparente por habitante y año se sitúa en 50,2 kilogramos, un 3% superior al de 2014 (Datos provisionales. Fuentes: Estadísticas MAGRAMA, INE; Datacomext AEAT)

5 El sector en la UE Censos y producciones A nivel mundial la UE-28 es el segundo productor de carne de porcino (20%), después de China (50%). Individualmente España es la cuarta potencia productora (después de China, EEUU, y Alemania). Años , cifras revisadas. Año 2015, estimación Fuentes: EUROSTAT y estadísticas del MAGRAMA. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. El número de animales sacrificados en la UE en 2015 se estima en cabezas con un peso canal total de toneladas, lo que supone un incremento del 2,7% respecto a la producción del año (Datos provisionales. Fuentes: Estadísticas MAGRAMA, Eurostat)

6 Precios Tras las elevadas cotizaciones registradas en 2012 y 2013, en 2014 se asiste a un descenso de las cotizaciones en el mercado comunitario. El año finalizó con un precio medio de 156,6 /100 kg canal clase E, inferior en un 10,8% al registrado en 2013; se acusa el exceso de oferta en el mercado interior /100kg canal 153,2 170,6 175,5 156,6 139,4 /Lechón 38,04 47,28 48,11 45,6 37,6 El precio medio comunitario de los lechones en 2015 fue de 37,6 /unidad, lo que representa un descenso del 17,6% respecto del precio medio del año El precio medio comunitario de la canal sufre también un descenso del 11% respecto al precio medio de Comercio exterior Las importaciones comunitarias de carne porcina durante el año 2015 ascendieron a toneladas, lo que supone un incremento del 4,3% respecto a (Datos provisionales. Fuentes: COMEXT-CIRCA y DataComex (AEAT)). Las exportaciones durante el año 2015 fueron del orden de toneladas, superiores a las de 2014 en un 7%. Los mercados asiáticos son los principales destinatarios. Las exportaciones comunitarias en 2015 se han dirigido principalmente a China (33%), Hong Kong (9%), Japón (10%), Corea del Sur (7%) y Filipinas (5%). El buen comportamiento de las exportaciones españolas en 2015, sitúa a España como tercer mayor exportador de porcino de la UE (15,7% de las exportaciones totales de la UE), por detrás de Alemania (25,7%) y Dinamarca (17,5%). En el contexto internacional, la UE es la principal potencia exportadora (en torno al 44% de las exportaciones mundiales). Consumo y abastecimiento La utilización interior total (consumo humano) de carne de cerdo en la Unión Europea se estima para el año 2015 en unas toneladas, lo que se traduce en un autoabastecimiento del 108,0%. El consumo aparente por habitante y año es de 41,6 kg. (Fuente: Comisión de la Unión Europea). Madrid, 2 de junio de 2015