UNIDAD EDUCATIVA IBARRA

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1 Datos Informativos: Curso: 1 BI Criterio a Evaluar: Laboratorio de Ciencias Experimentales Biología (NM) CP: Compromiso personal E: Exploración A: Análisis EV: Evaluación C: Comunicación 1 TEMA: HIDRÓLISIS DE LOS GLÚCIDOS 1.1 TEMA ESPECÍFICO: Reconocimiento de la presencia de azúcares reductores en glúcidos. 2 OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GENERAL Determinar la presencia de azúcares reductores en glúcidos mediante la utilización del Reactivo de Fehling y el proceso de hidrólisis. 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Utilizar adecuadamente el Reactivo de Fehling Comprobar la presencia de azúcares reductores utilizando un grupo de control o testigo y los diferentes glúcidos. Producir la hidrólisis de los glúcidos 2.3 VARIABLES o Variables Cuantitativas: Independientes x : Presencia de Azúcares reductores (g) (+/ g) Dependientes y: Reactivo de Fehling o Variables Controladas Masa de glúcidos ( 10g) (+/- 0.2g) Volumen del agua para la solución (10 ml) (+/- 0.5 ml) Tiempo de cambio de coloración(min)(+/-0.05 s) o Cualitativas 1 P á g i n a

2 Cambio de Coloración 2.4 HIPÓTESIS Todos los glúcidos presentan azúcares reductores 3 TEORÍA 3.1 GLÚCIDOS 3.2 TIPOS O CLASES DE GLÚCIDOS 3.3 GLÚCIDOS EN REACCIÓN FRENTE AL REACTIVO DE FEHLING 4 MATERIALES 4.1 MATERIALES DE LABORATORIO RANGO Y MARGEN DE ERROR 1. Tubos de ensayo 2. Marcador 3. Balanza analítica (+/- 0.05g) 4. Pipetas 5. Pinzas para tubos de ensayo 6. Vasos de precipitación de ml 7. Cronómetro(+/-0.05 s) 8. Papel blanco 4.2 REACTIVOS O SUSTANCIAS A UTILIZAR 1. Agua destilada (H 2 O) 2. Reactivo de Fehling A 3. Reactivo de Fehling B 4. Ácido Clorhídrido (HCl) 4.3 MATERIALES DE SEGURIDAD PERSONAL 1. Mandil 2. Malla protectora de cabello 3. Guantes 4. Mascarilla 2 P á g i n a

3 5 TÉCNICA 5.1 PROCEDIMIENTO DE LA PRÁCTICA Selección del sitio de trabajo 1. Se utilizará los mesones. Por tales razones (Ver Anexo #...) Preparación del experimento Describir paso a paso como se preparan los materiales y sustancias para el ensayo. 2. Se coloca un papel en la balanza analítica y se registra la masa, a continuación se agrega las sustancias hasta obtener 10g de,..,.. 3. Se coloca 100 ml de agua destilada en el vaso de precipitación 4. Se realiza la solución de cada sustancia 5. Se numeran los tubos de ensayo a. Solución de glucosa o grupo control 1 b. Solución de Sacarosa 2 c. Solución de Almidón 3 6. Se coloca 5ml de cada solución en tubos de ensayo diferentes 7. Se coloca los tubos de ensayo en la gradilla 8. Tener listo el Ácido Clorhídrico (HCl) 9. Tener listo el agua hirviendo 10. Se tiene listo el cronómetro Realización del experimento Este proceso se aplica solo a la solución control 11. Cada tubo de ensayo se encuentra rotulado y reposando en la gradilla 12. Se toma el tubo de ensayo control o testigo y se agrega 1 ml de Reactivo de Fehling A y 1 ml de Reactivo de Fehling B 13. Se debe mecer ligeramente y dejarlo que repose en la gradilla El siguiente proceso será aplicado a cada una de las muestras de los grupos 2 y Realizar los pasos anteriores 15. Añadir a cada tubo de ensayo 1 ml de Ácido Clorhídrico (HCl) 16. Mecer ligeramente hasta que se observe una sola fase 17. Con la pinza para tubos de ensayo se coloca los tubos de ensayo con las muestras en el interior del vaso de precipitación con agua hirviendo 3 P á g i n a

4 (baño maría) para determinar si cambia su coloración y el tiempo en el que lo hace. 6 OBTENCIÓN Y PROCESAMIENTO DE DATOS 6.1 SELECCIÓN DE VARIABLES Colocar nuevamente las Variables determinadas anteriormente 6.2 OBTENCIÓN DE DATOS BRUTOS Tabla de datos brutos N 1 Variable cuantitativa: cambio de coloración de los glúcidos Cambio de coloración Tubos de ensayo (Muestras) 1 Control Glucosa 2 Sacarosa 3 Almidón Reactivo Fehling A Reactivo Fehling A+B Deberá realizar una descripción breve del cuadro Reactivo Fehling A y B+HCl Reactivos + Calentamiento Tabla de datos brutos N 2 Tiempo para el cambio de coloración Tiempo para el cambio de coloración Tiempo Tubos de ensayo (Muestras) Cambio de coloración 1 Control (Glucosa) 2 Sacarosa 3 Almidón Tubos de ensayo (Muestras) Deberá realizar una descripción breve del cuadro 4 P á g i n a

5 6.3 GRÁFICAS DE LOS DATOS BRUTOS Gráfica de datos brutos N 1 Variable cuantitativa: cambio de coloración de los glúcidos Gráfica de datos brutos N 2 Tiempo para el cambio de coloración No se olvide que debe utilizar los gráficos de preferencia barras, líneas, no se recomienda pasteles o círculos. 6.4 OBTENCIÓN DE DATOS PROCESADOS Tabla de datos procesados N 1 Presencia de Azúcares reductores en glúcidos Presencia de Azúcares reductores en glúcidos (cambio de coloración) Tubos de ensayo (Muestras) 1 Control (glucosa) 2 Sacarosa 3 Almidón Azúcares Reductores antes de la hidrólisis Azúcares Reductores después de la hidrólisis Tabla de datos procesados N 2 Media aritmética de velocidad en el cambio de coloración por presencia de azúcares reductores en glúcidos Tiempo para el cambio de coloración Tiempo Tubos de ensayo (Muestras) Cambio de coloración 1 Control (Glucosa) 2 Sacarosa 3 Almidón Media aritmética Glúcido que reaccionó más rápido: Glúcido que reaccionó más lento: 5 P á g i n a

6 6.5 CÁLCULOS (FÓRMULA Y RESULTADO) Obtención de media aritmética de la tabla de datos procesados N 2: Fórmula: Resultado: 6.6 REALIZACIÓN DE LA PRUEBA DE HIPÓTESIS Comprobación de hipótesis Se realizan las comparaciones en este laboratorio entre la reacción de los diferentes glúcidos, obteniéndose que: Reactivo de Fehling De los glúcidos utilizados se determina mediante el reactivo de Fehling que: Hidrólisis Al determinarse que los glúcidos: no reaccionan frente al Reactivo de Fehling, se procede a realizar la hidrólisis indicándose al final que 6.7 GRÁFICO DE DATOS PROCESADOS Gráfico de datos procesados N 1 Presencia de Azúcares reductores en glúcidos Gráfico de datos procesados N 2 Media aritmética de velocidad en el cambio de coloración por presencia de azúcares reductores en glúcidos No se olvide que debe utilizar los gráficos de preferencia barras, líneas, no se recomienda pasteles o círculos. 7 CONCLUSIÓN Y EVALUACIÓN 7.1 CONCLUSIÓN Redacte las conclusiones a las que llegó con el experimento y el procesamiento de datos, al igual que debe tomar en cuenta la validación de hipótesis si es positiva o negativa. 6 P á g i n a

7 7.2 EVALUACIÓN Existen algunos puntos dentro del laboratorio que pueden generar cierta incertidumbre sobre la precisión y la confiabilidad en la realización de la práctica. A continuación serán tratadas en los siguientes puntos: Reacción de hidrólisis No se olvide de colocar los libros o materiales bibliográficos utilizados en su trabajo, aquí están los ejemplos de como colocar la bibliografía utilizando NORMA APA 8 BIBLIOGRAFÍA: Audesirk, T., Audesirk, G., & Byers, B. E. (2008). Biología la Vida en la Tierra. México: Pearson Educación de México. Carril, E. P.-U. (2009). Fotosíntesis: Aspectos Básicos. Madrid: Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Complutense de Madrid. ANEXOS ANEXO 1: EVIDENCIA FOTOGRÁFICA DE LA PRÁCTICA (NO SE OLVIDE QUE DEBE COLOCARLAS EN ORDEN Y BAJO CADA UNA LA DESCRIPCIÓN RESPECTIVA) Anexo#1: Los materiales que se utilizaron en el experimento 7 P á g i n a Anexo#2: Grupo control con las probetas A, B, C, D, E, ordenadas respectivamente

8 Anexo#3: Grupo experimental 3 gramos con las probetas A, B, C, D, E, ordenadas respectivamente Anexo#4: Grupo experimental 6 gramos con las probetas A, B, C, D, E, ordenadas respectivamente Anexo#5: Preparación del sitio del 8 experimento P á g i n a Anexo#6: Bandeja con los materiales para la realización del experimento; entre ellos termómetro, lupa, y luxómetro

9 Anexo#7: Colocación del receptor del luxómetro en las pinzas Fisher Anexo#8: Obtención del valor de la intensidad lumínica de las muestras en los grupos mediante el luxómetro Anexo#9: Balanza analítica usada en el experimento Anexo#10: Pesando el bicarbonato de sodio en la balanza 9 P á g i n a

10 Anexo#11: Medición del largo del tallo del esqueje de elodea Anexo#12: Exposición de la muestra a la lámpara durante el conteo de burbujas Anexo#13: Obtención del valor de la temperatura en las muestras Al final la tabla de contenido de su trabajo 9 TABLA DE CONTENIDO 1 Tema Tema General Tema Específico... Error! Marcador no 2 Objetivos Objetivo General Objetivos Específicos Hipótesis Teoría Fotosíntesis... Error! Marcador no 3.2 papel del Dióxido de carbono en la fotosíntesis... Error! Marcador no 3.3 La utilización de bicarbonato de sodio como fuente de Dióxido de carbono... Error! Marcador no 10 P á g i n a

11 3.4 Especie Elodea (Egeria Densa)... Error! Marcador no 4 Materiales Materiales de laboratorio rango y margen de error Reactivos o sustancias a utilizar Materiales de seguridad Personal Técnica Procedimiento de la Práctica Selección del sitio de trabajo Preparación del experimento Realización del experimento (Nota: los siguientes procesos serán aplicados a cada una de las muestras de los 3 grupos) Obtención y procesamiento de datos Selección de Variables Obtención de datos brutos Tabla de datos brutos #1 Tabla de variables cuantitativas de elodea control Tabla de datos brutos #2 Tabla de variables controladas de elodea control Tabla de datos brutos #3 Tabla de variables cuantitativas de elodea experimental en 3 gramos de bicarbonato... Error! Marcador no Tabla de datos brutos #4 Tabla de variables controladas de elodea experimental en 3 gramos de bicarbonato... Error! Marcador no Tabla de datos brutos #5 Tabla de variables cuantitativas de elodea experimental en 6 gramos de bicarbonato... Error! Marcador no Tabla de datos brutos #6 Tabla de variables controladas de elodea experimental en 6 gramos de bicarbonato... Error! Marcador no 6.3 Gráficas de los datos brutos Gráfica de datos brutos #1 Tabla de variables cuantitativas de elodea control P á g i n a

12 6.3.2 Gráfica de datos brutos #2 Tabla de variables cuantitativas de elodea experimental en 3 gramos de bicarbonato... Error! Marcador no 12 P á g i n a UNIDAD EDUCATIVA IBARRA Gráfica de datos brutos #3 Tabla de variables controladas de elodea experimental en 6 gramos de bicarbonato... Error! Marcador no 6.4 Obtención de datos procesados Tabla de datos procesados #1 Tabla de media aritmética y desviación estándar en el grupo control Tabla de datos procesados #2 Tabla de media aritmética y desviación estándar en el grupo 3 gramos de bicarbonato de sodio Tabla de datos procesados #3 Tabla de media aritmética y desviación estándar en el grupo 6 gramos de bicarbonato de sodio.. Error! Marcador no Tabla de datos procesados #4 Tabla de promedios del número de burbujas por minuto en cada muestra de los 3 grupos Error! Marcador no Tabla de datos procesados #5 Tabla de promedios y desviaciones estándares de los 3 grupos... Error! Marcador no Tabla de datos procesados #6 Tabla de comparaciones hipotéticas entre los 3 grupos... Error! Marcador no 6.5 Cálculos (fórmula, reemplazo de la fórmula, resultado) Obtención de media aritmética de cada tabla de datos brutos Obtención de desviación estándar de cada tabla de datos brutos Error! Marcador no 6.7 Realización de la prueba de Hipótesis Formulación de hipótesis Especificación del valor de probabilidad crítico o nivel de significancia ( )... Error! Marcador no Elección del estadístico de la muestra y de la distribución para someter las pruebas de hipótesis... Error! Marcador no Comparación de las varianzas... Error! Marcador no Realización del estadístico de prueba (Prueba T de Student) Error! Marcador no 6.8 Gráfico de datos procesados... 6

13 6.8.1 Gráfico de datos procesados #1 Gráfica de promedios del número de burbujas por minuto en cada muestra de los 3 grupos Gráfico de datos procesados #2 Gráfica comparativa de diferencia de promedios del número de burbujas de los 3 grupos Conclusión y Evaluación Conclusión Evaluación Conteo de Burbujas... Error! Marcador no 8 Bibliografía: Anexos... Error! Marcador no 9.1 Sitios o documentos web consultados... Error! Marcador no 9.2 Evidencia fotográfica P á g i n a