ROLLER GRILL. Roller Grill es una empresa francesa con más de 65 años de experiencia en el sector.

Transcripción

1 ROLLER GRILL Roller Grill es una empresa francesa con más de 65 años de experiencia en el sector. Todos sus equipos están fabricados íntegramente en Francia en una línea de producción desarrollada y perfeccionada durante años consiguiendo los mejores resultados habiendo evolucionado gracias a la gran experiencia desarrollada. Su amplia gama de productos le situa en gran cantidad de cocinas del negocio de la hostelería en toda Europa. Su amplio catálogo le permite cubrir muchas de las necesidades planteadas por el cliente en negocios de suministro muy especializado. Todos los equipos desarrollados por Roller Grill tienen un funcionamiento muy sencillo para habilitar su uso por cualquier operario sin peligro de dañar el equipo o al usuario. 118

2 CREPERAS Crepera sobremostrador o empotrable de alto rendimiento. Su gran potencia le permite su uso en exteriores sin perder rendimiento. Su versión eléctrica le permite trabajar en un rango de temperaturas entre 0 y 300ºC gracias a su resistencia en espiral localizada dentro de la placa. Disponible para gas propano/butano y gas natural. Incluye una espátula de madera. El kit CK3 le da la opción de llave en mano con 2 espátulas, 2 T de madera y una almohadilla de engrase. Creperas diseñadas en diferentes materiales: - CF: con plato de fundición esmaltado para cocinar hasta 160 crepes/h CDG - CS: con plato de hierro fundido esmaltado para cocinar hasta 60crepes/h - CV: con plato de fundición esmaltado para cocinar hasta 200 crepes/h Las creperas CS están disponibles en formato doble, con dos superficies de trabajo y el doble de producción. CREPERAS CSE 350 CSE CVE Dimensiones Anch x Prof x Alt. (mm) Kw Material de la superficie esmaltada 3 hierro fundido 3,6 hierro fundido 2,5 Cristal cerámico Diámetro (mm) V - Mono 230V - Mono 230V - Mono CSG 350 3,2 hierro fundido 350 Gas natural o propano CSG 3,2 hierro fundido Gas natural o propano CFE (diam.) x 200 3,6 fundición 230V - Mono CFG (diam.) x 200 3,6 fundición Gas natural o propano CFG TH (diam.) x 200 3,6 fundición Gas natural o propano CFE 119

3 GOFRERAS Gofreras con superficie de trabajo en hierro fundido que transmite el calor de manera uniforme y cuece el gofre en Bajo la superficie de trabajo dispone de una bandeja inferior para recoger los excedentes de la elaboracion del gofre, facilitando así la limpieza del equipo. Gracias a su control termostático, le permite trabajar entre 0 y 300ºC. Las placas de las gofreras les permite trabajar con masa congelada, precocinada o casera. Sus distintos diseños le permite ofrecer al cliente una variada gama de gofres, desde los clásicos gofres rectangulares hasta modelos en espiga en los que se puede rellenar con, por ejemplo, una salchicha frankfurt. 120

4 GOFRERAS GOFRERAS GES10 o GED10 Medidas del gofre Anch. x Prof. x Alt. (mm) 100 x 170 x 22 GED 20 Moldes Molde Bruselas 3x5 cuadrados (2uds) de 20x25 mm GED 75 GES20 o GED20 GES40 o GED40 GES75 o GED75 GES80 o GED x 180 x x 250 x 4 185(diam) x x 40 x 40 Molde Lieja 4x6 cuadrados (2uds) de 15x18 mm Molde para hacer conos de helado cuadros de 8x8 Molde circular de 180 mm de diametro cuadrados de 10x10 Molde para 4 palitos (145x38mm) GOFRERAS Gofrera simple (S) Gofrera doble (D) (kw) Dimensiones Anch. x Prof. x Alt. (mm) 1,6 305 x 440 x V - Mono 3,2 550 x 440 x V - Mono GES

5 PLANCHAS DE DOBLE CONTACTO Las planchas de doble contacto disponen de placas de fundición de alta conducción que ditribuyen homogéneamente la temperatura en toda su superficie. Placa superior auto-balanceada con muelle de presión regulable para adaptarse al grosor del producto. Control de temperatura independiente por zonas en las planchas dobles. Incluye rascador. Disponible la opción de minutero electrónico con 3 menús con aviso sonoro. 122

6 PLANCHAS DE DOBLE CONTACTO PANINI MAJESTIC PLANCHAS DE DOBLE CONTACTO SAVOYE Medidas Superficie de trabajo Anch. x Prof. x Alt.* (mm) 330 x 385 x 220 kw 260x V - Mono PANINI 430 x 385 x x V - Mono MAJESTIC 600 x 385 x x240 4 V - Trif DOUBLE PANINI 835 x 385 x 220 2x(360x240) 6 o 2x3 V - Trif o 2 x 220V-Mono PANINI XL 410 x 620 x x360 3,6 220V - Mono DOUBLE PANINI 123

7 TOSTADOR DE TUNEL INFRARROJO CT3000 B TOSTADOR DE TUNEL INFRARROJO CT3000 B Dimensiones externas Anch. x Prof. x Alt.* (mm) 470 x 720 x 385 Superficie de cocción kw Altura útil (mm) 300 x a V - Mono ideal para un uso intensivo indispensable para una gran variedad de negocios. Calienta y regenera gofres, croissants y pasta en pocos segundos dando una gran agilidad a tu servicio. Dispone de una gran flexibilidad gracias a sus tres regulaciones:velocidad de la cinta, potencia de temperatura y altura de los deflectores. Parte superior a 45ºC para el mantenimiento de platos. Los mandos se pueden separar hasta 1m del equipo. Bandejas de entrada y salida y recogemigas desmontables para una facil limpieza 124

8 ROTISSERIES RBE 80 Q kw 4,4 Medidas Anch. x Prof. x Alt.* (mm) 940 x 450 x 845 Capacidad de pollos 8 pollos Nº espadas 2 RBG x 450 x pollos 2 RBE 120 Q 6,6 940 x 450 x pollos 3 RGB ,5 940 x 450 x pollos 3 RBE 200 Q x 450 x pollos 5 RGB x 450 x pollos 5 s disponibles para gas o eléctrica. Control independiente para cada espada. Versión eléctrica equipado con tubos de cuarzo infrarrojos. Versión a gas entregada para uso con gas butano o propano y con un set de inyectores de gas natural. Los motores de giro de las espadas se encuentra contínuamente ventilados para evitar posibles averías ASADOR VERTICAL PARA KEBABS RGB 200 kw Medidas Anch. x Prof. x Alt.* (mm) Capacidad (kg carne) Altura de alfiler GR 40 E 3,6 580 x 660 x mm GR 40 G x 660 x mm GR 60 E 5,8 580 x 660 x mm GR 60 G 10,5 580 x 660 x mm GR 80 E 7,2 580 x 660 x mm GR 80 G x 660 x mm Asadores con la parte posterior y resistencia móviles para el asado de la pieza de carne homogéneamente. Espadón de facil manejo para situarlo con una sola mano. Soporte del espadón completamente hermético para mantener el motor libre de todo tipo de grasas o jugos. Espadón sobre rodamientos para no soportar el peso de la pieza de carne. GR 40 G GR 60 G 125