TEMA 13 LOS DOMINIOS Y PAISAJES AGRARIOS

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1 TEMA 13 LOS DOMINIOS Y PAISAJES AGRARIOS Los condicionantes del paisaje agrario Dominios y paisajes de la España mediterránea (interior y litoral) Otros paisajes agrarios

2 Los condicionantes del paisaje agrario La diversidad de los componentes naturales, los diferentes usos del suelo y el distinto modo de ordenación del espacio originan dominios y paisajes específicos. Todos los paisajes agrarios comparten su espacio con otras actividades que no son las agrarias como las turísticas y recreativas o las segundas residencias. Componentes naturales Entre los condicionantes o factores naturales de la actividad agraria destacamos los siguientes: El relieve: tiene una gran influencia que puede facilitar o dificultar las prácticas agrícolas, hasta hacerlas incluso imposibles. La altitud sobre el nivel del mar: en España sólo el 11% de la superficie se halla a menos de 200 metros sobre el nivel del mar; el resto está a mayor altitud, y una parte importante corresponde a la Meseta, cuya elevación contribuye a realzar la continentalidad climática y sus efectos agrarios Las pendientes y desniveles influyen en la formación y grado de estabilidad de los suelos, en la vulnerabilidad a la erosión, en la circulación del agua en el suelo, también en las posibilidades de mecanización de las faenas agrícolas El Clima: influye a través de las temperaturas, de las precipitaciones y de los restantes elementos climáticos (insolación, nubosidad, vientos ) y no sólo por sus valores, sino por la combinación entre ellos y la sucesión de los mismos a lo largo del año. El régimen climático que ejerce una influencia más extensa es el mediterráneo, cuya prolongada sequía estival, combinada con las elevadas temperaturas, exige una fuerte adaptación de plantas y cultivos, algunas de cuyas consecuencias agrarias han sido la adopción de la trilogía de cultivos mediterráneos (cereales, vid, olivo) y la implantación del regadío para contrarrestar los efectos de la aridez. Los suelos: su acción se debe tanto a su naturaleza, como a la estructura, composición, ubicación La vegetación natural: en ocasiones ha sido eliminada por completo para la plena ocupación agrícola del espacio; en otras se ha mantenido con grandes rasgos de pureza y constituye la base de los aprovechamientos forestales. Unas veces se ha mantenido el herbáceo para su aprovechamiento por la ganadería; otras, se ha optado por un aprovechamiento conjunto e integrado de suelo, pastos y arbolado, surgiendo la dehesa. Usos del suelo y ordenación del espacio Los factores humanos son responsables de la ordenación y usos que presenta el espacio agrario. En relación con los condicionantes históricos, la primera ordenación agraria del territorio peninsular se produjo en la época antigua, siendo los romanos quienes instauraron unos sistemas agrarios basados en la trilogía de cultivos mediterráneos. Posteriormente la ocupación

3 musulmana supuso una ordenación que confería gran importancia al regadío y a la producción de frutas y hortalizas para la alimentación humana. La reconquista y repoblación cristianas llevaron aparejados dos procesos, el uso y ordenación de las tierras basados en la coexistencia entre aprovechamientos cerealistas y ganaderos, y, por otra, un sistema de posesión de la tierra que tuvo plena vigencia hasta mediados del siglo XIX y fue responsables de las grandísimas desigualdades existentes. Históricamente existieron tres tipos de propiedad bien diferenciadas: colectiva, estamental y particular: La propiedad colectiva era aquella cuya titularidad correspondía a las villas y a los municipios. Estaba integrada por las tierras pertenecientes a la colectividad, que se dividían en lotes para el aprovechamiento individual (bienes comunales), o se arrendaban a particulares a cambio de una cantidad de dinero para atender las necesidades de la villa (bienes de propios). La superficie perteneciente a la Iglesia y a la nobleza constituía la propiedad estamental. La mayor parte de las tierras pertenecientes a la nobleza integraban los señoríos, cuya integridad territorial estuvo protegida durante siglo por la institución de mayorazgo. Los bienes de la Iglesia procedían de compras y de donaciones de fieles. Los titulares de ambos tipos de propiedad no tenían capacidad de enajenar o vender, razón por la cual se decía que estos bienes estaban en manos muertas. En consecuencia, unos y otros se encontraban apartados del mercado y de la partición hereditaria, lo que redundaba en la escasez de tierras para los particulares y en su encarecimiento. Ilustrados y reformistas clamaron contra esta situación y, finalmente, en el siglo XIX se le puso fin mediante los procesos desamortizadores. La desamortización afectó a los bienes propiedad del clero y de los municipios; la primera fue llevada a cabo por Mendizabal en 1836 y supuso la incautación de numerosas fincas pertenecientes al clero y su venta a particulares. La desamortización civil tuvo lugar más tarde, a partir de 1855, y se llevó a efecto al aplicar la Ley Madoz, la cual dio origen a la privatización de la tierra que formaba el patrimonio comunal de los municipios españoles. La consecuencia de estas medidas en la estructura agraria fue muy grande, pues supuso el trasiego de una cantidad ingente de tierra de propiedad colectiva a manos de particulares. En contra de lo que se pretendía, el proceso vino a reforzar la gran propiedad, pues, por lo general, los compradores ya tenían condición de propietarios. Asimismo, la desamortización civil privó a los municipios de un amplísimo patrimonio, base del sustento de los más humildes. En lo que a los bienes de la nobleza se refiere, la abolición de mayorazgo y la supresión del régimen señorial permitieron que, en adelante, los bienes de la nobleza se rigiesen por las leyes sucesorias normales y entraran en un proceso de fragmentación por herencia, aunque preservando su condición de latifundios. El resultado de todos estos procesos fue una concentración notable de la propiedad y, como quiera que los vecinos hubieran perdido sus tierras públicas y que a finales del siglo XX la población fuera en aumento, la proletarización del campesinado se incrementó al haber más

4 personas y menos tierras que labrar. La desigualdad en la distribución de la tierra o la carencia de ella estuvieron en la base de la conflictividad social y de las demandas de reforma agraria, que se materializaron en la Segunda República, aunque sus efectos quedaron anulados tras la Guerra Civil. En lo que se refiere a los condicionantes sociales y económicos, puede decirse que hasta épocas recientes, hasta después de mediados del siglo XX, la sociedad española ha sido básicamente rural por cultura y por lugar de residencia de la población. Durante siglos persistió la autarquía local y comarcal, que comenzó a romperse con la generalización del ferrocarril en la segunda mitad del siglo XIX, y culminó en tiempos recientes con el desarrollo de los nuevos sistemas de transporte y con la instauración de una sociedad plenamente urbana. Ha sido en el último tercio del siglo XX cuando la actividad agraria ha tomado una orientación hacia el mercado, hacia la producción especializada y a gran escala en el seno de una economía integrada en los mercados internacionales, particularmente de la Unión Europea. Ello ha estado acompañado de las grandes innovaciones técnicas experimentadas por el sector agrario, entre las que destacan la mecanización del campo, la generalización del uso de abonos y fertilizantes, el empleo de semillas y razas selectas, la racionalización de las prácticas agropecuarias en el seno de una sociedad moderna y cada vez más desarrollada. Otro factor que ha influido de manera decisiva en la actividad y el espacio agrarios ha sido el ingreso en las Comunidades Europeas. Este hecho ha traído consigo la ampliación de los mercados agrarios, la participación en la fijación de las políticas comunitarias y unas nuevas condiciones de financiación de la producción agraria. Desde finales del siglo XX han ido apareciendo las nuevas condiciones productivas generadas por la preocupación ambiental, por el consumo excesivo de insumos en la agricultura, por la superproducción y los excedentes agrarios. Dentro de los paisajes agrarios podemos distinguir: Espacios rurales dinámicos Espacios con escasa actividad agraria: se trata de zonas que debido a su localización, cerca de núcleos importantes de población o zonas costeras de gran desarrollo, han ido abandonando las actividades tradicionales y se han concentrado en explotaciones agrícolas o ganaderas muy capitalizadas y orientadas al consumo urbano, que conviven con actividades turísticos, recreativas o de segunda residencia. Especial transformación han sufrido las áreas rururbanas (zonas rurales próximas a la ciudad). Espacios con una importante agricultura: las zonas de regadío de la costa mediterránea, andaluza y Canarias, han experimentado una profunda transformación, al especializarse en cultivos muy especializados, con una gran capitalización y la utilización de las técnicas más modernas de explotación. Los productos se orientan fundamentalmente hacia la comercialización, tanto interior, como exterior.

5 Secanos especializados: en las áreas de secano con grandes posibilidades de explotación (llanuras, riqueza del suelo, buena comercialización de los productos) se ha desarrollado una agricultura orientada a la industria agroalimentaria. Destacan en ella, las zonas de cultivos industriales, viñedos, olivares y cereales. Espacios rurales en crisis Gran parte del interior del territorio, fundamentalmente las zonas montañosas, de elevada altitud, o los suelos pobres o mediocres, han sufrido una fuerte crisis, al no poder evolucionar hacia una agricultura o ganadería competitiva. Esto ha llevado al despoblamiento y abandono generalizado, si bien algunas zonas han podido sustituir las actividades tradicionales por nuevos usos, turismo rural, actividades energéticas, etc. que en algunos casos han permitido que se mantengan algunas producciones, sobre todo forestales y ganadera. Dominios y paisajes de la España mediterránea (interior y litoral) La diversidad de los componentes naturales, los diferentes usos del suelo y el distinto modo de ordenación del espacio originan dominios y paisajes agrarios El dominio mediterráneo interior El interior peninsular ofrece una gran diversidad paisajística sobre el denominador común de la influencia del clima mediterráneo. Los aprovechamientos agrícolas están dominados por los cultivos de secano, si bien en los últimos años ha ganado mucha extensión el regadío. La Cuenca del Duero: es asiento de pequeña y mediana propiedad sobre una parcelación muy fragmentada, que fue objeto de concentración parcelaria en el franquismo. Sus orientaciones tradicionales han sido la explotación cerealista (trigo y cebada) y la ganadería ovina. La explotación cerealista ha alcanzado un elevado grado de mecanización, al tiempo que se han difundido cultivos de regadío, como la remolacha, maíz o alfalfa. La superficie de pastos y de barbechos ha disminuido progresivamente, lo que ha repercutido en la ganadería, que se ha visto confinada a los espacios de menor aptitud agrícola o ha sido objeto de estabulación. El área castellano-manchega ofrece como rasgos distintivos el aumento del tamaño de las explotaciones agrarias y un notable grado de concentración del hábitat. Sobre la amplitud de las llanuras manchegas destacan tres grandes grupos de aprovechamientos: la ganadería ovina, base de la producción lanera y quesera tradicional, el cultivo de cereales, que está en retroceso ante el avance del girasol, y el viñedo, que confiere su fisionomía agraria a la Mancha. El oeste peninsular toma buena parte de sus caracteres agrarios de su pertenencia a al Iberia silícea. Los suelos silíceos son poco fértiles y rinden moderadas cosechas, incluso tras largo periodo de descanso; por eso se han constituido sobre ellos las explotaciones agrarias de la dehesa, que integran, bajo un régimen extensivo, los aprovechamientos agrícolas y ganaderos a partir de los beneficios que rinde la encina.

6 En las zonas de mejores suelos aparecen los cultivos cerealistas y de plantas industriales. En las extensas áreas puestas en regadío tras la construcción de los embalses (Plan Badajoz) aparecieron numerosos cultivos nuevos, como hortalizas, arroz, tabaco Predomina la gran propiedad, herencia de la historia, que ha convertido el oeste peninsular en unos de los grandes enclaves del latifundismo hispano. El valle del Ebro comparte rasgos agrarios con la España interior, si bien ofrece unos caracteres especiales, que resultan visibles en una doble gradación de paisajes: en altura, desde las montañas hasta el fondo de la depresión, y en longitud, desde el nacimiento del Ebro hasta la desembocadura, de donde resulta una mezcla de influencias y variedad de paisajes dentro de su coherencia mediterránea. En la cuenca alta alternan los caracteres propios de la España atlántica húmeda y de la mediterránea seca, coexistiendo espacios agrícolas, ganaderos y forestales. En las áreas de regadío se aprecia una intensa actividad agrícola, con cultivos de huerta para consumo y para la industria, así como notables áreas de vid que dan lugar a los afamados vinos de Rioja. La depresión del Ebro y sus laderas estuvieron integradas funcionalmente por la trashumancia ganadera. Hoy son espacios yuxtapuestos, de manera que la montaña es ganadera y la depresión, agrícola. En el sistema extensivo predomina la cebada sobre los suelos de mediocre calidad, y en el intensivo los cultivos de regadío, de gran tradición y antigüedad. Abundan los cultivos de remolacha, forrajes y hortalizas y en algunas comarcas se da una fuerte intensificación de frutales y de ganadería. En cuanto a la propiedad, en el conjunto de la depresión coexisten diversos tamaños. Algo semejante ocurre con el hábitat rural. El dominio mediterráneo litoral El litoral mediterráneo tiene como elementos definidores la baja altitud sobre el nivel del mar y el régimen térmico de veranos calurosos e inviernos templados y moderados, aunque siempre con escasas precipitaciones. Tiene un marcado carácter de franja litoral entre el mar y las montañas, y sólo se adentra hacia el interior a través de las depresiones del Guadalquivir y del Ebro. Caracterizado en su conjunto por el dinamismo del espacio agrario, por la coexistencia de actividades no agrarias sobre el espacio rural y por el alto nivel de intensidad de sus aprovechamientos, ofrece considerables diferencias en toda su longitud. Cataluña tiene un terrazgo de reducida extensión. Sus paisajes agrarios son muy intensivos, especializados y de clara orientación hacia el mercado. En general, ha habido un fuerte retroceso de los cultivos de secano y un notable desarrollo de la ganadería estabulada e industrial, de los cultivos hortofrutícolas y de la vid. El Levante acoge un regadío de elevados rendimientos. Es el asiento de la huerta tradicional, pieza clave de la ordenación del espacio rural. Junto a las producciones hortícolas destacan los cítricos, frutales y arroz. En estos espacios, en continua mutación, se aprecia la competencia del

7 turismo y de la industria en disputa por el suelo, de modo que la agricultura está cediendo sus suelos tradicionales para otros usos y desplazándose hacia tierras de peor calidad. En Andalucía, que comparte rasgos con el litoral mediterráneo, distinguimos varios paisajes, orientados en franjas desde Sierra Morena hasta el mar: las dehesas y espacios cinegéticos forestales, los paisajes acortijados de la depresión del Guadalquivir, los olivares subbéticos, las hoyas y depresiones interiores, las altiplanicies cerealistas y los enclaves de regadío y los cultivos bajo plásticos que, ya en el litoral, se interponen entre el Mediterráneo y las cordilleras. Otros paisajes agrarios El dominio atlántico La España atlántica se individualiza por su carácter montañoso y por la existencia de un clima húmedo y de temperaturas suaves que favorecen el desarrollo de la vegetación natural. Por ello, la España atlántica es el dominio de los bosques y de los prados, que son el soporte de unos paisajes agrarios basados en la especialización ganadera y forestal, donde la producción ganadera aporta la principal contribución a la producción final, si bien el significado de lo agrario en el conjunto de la sociedad y de la economía varía desde un máximo en Galicia hasta un mínimo en el País Vasco. Los aprovechamientos agrarios son variados y entre ellos destacan los dedicados a la alimentación humana (patatas, hortalizas) y animal (maíz) y los forestales. Su verdadera especialización es la ganadería vacuna, desarrollada al amparo de la producción de hierbas y forrajes. La excelente cabaña autóctona ha sido completada con la introducción de razas extranjeras, que han incrementado los rendimientos. La orientación de esta cabaña fue la producción de leche, base de una potente industria, si bien el problema de los excedentes lácteos en la Unión Europea ha hecho aumentar la cabaña de aptitud cárnica. Los paisajes agrarios atlánticos presentan una acusada fragmentación parcelaria, con multitud de parcelas de ínfimo tamaño. Constituyen el ámbito de mayor implantación del hábitat disperso, del que forman parte multitud de aldeas y caseríos, y en ellos predomina la pequeña propiedad y los regímenes de explotación directa. Canarias El archipiélago canario tiene una superficie agraria muy reducida, por la configuración volcánica de las islas. La superficie agraria se sitúa en las zonas bajas y en las laderas, donde gracias al esfuerzo humano se han construido terrazas. Muy condicionadas por la falta de agua y favorecida por el régimen térmico, las islas Canarias desarrollaron una agricultura de exportación basada en el plátano, la patata y el tomate, que acusa la competencia de la producción peninsular y la disputa del suelo por parte de la promoción inmobiliaria y del turismo. Tradicionalmente la agricultura insular ha coexistido con una notable cabaña de ganado cabrío.