D O S S I E R D E P R E N S A NOTA DE PRENSA EXTRACTOS DE PLANTAS COMO ALTERNATIVA A LOS ANTIBIÓTICOS USADOS EN PRODUCCIÓN ANIMAL

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1 NOTA D PRNA XTRACTO D PLANTA COMO ALTRNATIVA A LO ANTIBIÓTICO UADO N PRODUCCIÓN ANIMAL Lunes, 30 de noviembre de 2009 D O I R D P R N A

2 Pagina nueva 1 Page 1 of 2 03/12/2009 2/12/2009 Nota de Z-CIC xtractos de plantas como alternativa a los antibioticos usados en la producción animal Los aceites esenciales derivados de plantas se presentan como una buena alternativa ante los antibióticos, cuyo uso en alimentación animal se prohibió en la Unión uropea en enero de stos antibióticos se usaban para controlar grupos específicos de microorganismos que permiten que los animales rumiantes puedan asimilar la fibra que ingieren, mejorando la productividad y la calidad de sus productos (carne y leche). La stación xperimental del Zaidín (Z) ha recibido la visita de ergio Calsamiglia Blancafort, investigador del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, que ha impartido una charla en la Z (centro perteneciente al CIC), sobre el uso de extractos de plantas como modificadores de la fermentación ruminal. Una digestión diferente Los animales de granja se dividen en dos grupos de acuerdo a su tipo de digestión: los monogástricos y los poligástricos. Los monogástricos cuentan con un estómago que procesa los alimentos que ingieren al igual que ocurre con los humanos. Por el contrario, los poligástricos tienen un estómago pero dividido en cuatro cavidades. ntre los animales poligástricos se encuentra las vacas, las ovejas entre otros. La primera cavidad de los poligástricos se llama rumen, es la más grande de las 4 y es aquí donde viven microorganismos tales como bacterias y hongos, beneficiosos para el animal. stos microorganismos del rumen se encargan de procesar la fibra de los pastos de los que se alimentan este tipo de animales. Y el proceso de llevar la fibra a sustancias asimilables por el organismo, tales como ácidos grasos volátiles, se denomina fermentación ruminal. Los rumiantes establecen una simbiosis con los microorganismos ruminales mediante la cual la vaca, por ejemplo, aporta nutrientes y un medio ruminal adecuado para la supervivencia de los microorganismos y la fermentación de los alimentos, y los microorganismos aportan la capacidad de utilizar la fibra y proteína microbiana sintetizada en el rumen, y que constituyen la fuente principal de energía y proteína, respectivamente, para el animal. in embargo, esta relación de simbiosis es ineficiente en algunos aspectos, tanto desde el punto de vista energético (pérdidas de metano) como desde el proteico (pérdidas de nitrógeno amoniacal). stas pérdidas no sólo reducen la producción, sino que contribuyen a la emisión de sustancias contaminantes al medio. Para evitar estas pérdidas energéticas y proteicas se utilizaban antibióticos que actuaban sobre estos microorganismos del rumen. Durante su intervención, ergio Calsamiglia, ha hablado de la evaluación, que están llevando a cabo desde su grupo de investigación, del potencial de aceites esenciales derivados de plantas como alternativas a los antibióticos, cuyo uso en alimentación animal

3 Pagina nueva 1 Page 2 of 2 03/12/2009 se ha prohibido en la Unión uropea en enero de 2006, para controlar grupos específicos de microorganismos en el rumen y modular la fermentación que tiene lugar en el rumen, proceso que determina la productividad de rumiantes y la calidad de sus productos (carne y leche). egún ergio Calsamiglia, se ha estimado que la eliminación de los antibióticos en la alimentación de rumiantes resultará en un incremento del 3,5 al 5,0% en los costes de producción, por lo que es necesario buscar alternativas que permitan mantener o mejorar el nivel de producción sin incrementar dichos costes Los extractos de plantas pueden aportar alternativas al uso de antibióticos en la alimentación animal. Muchos de estos extractos tienen la capacidad de modificar la actividad microbiana, pero la evidencia científica sobre sus efectos en la fermentación ruminal es limitada. La actividad antimicrobiana de los extractos de plantas se atribuye al contenido de una serie de metabolitos secundarios que incluyen, entre otros, a las saponinas, taninos y aceites esenciales (principalmente terpenoides y fenilpropanoides). in embargo, la diversidad en su naturaleza y actividades hace que el mundo de los extractos de plantas sea extremadamente complejo. n los últimos 6 años, se han realizado una serie de trabajos experimentales en esta área, y se ha generado suficiente información científica como para empezar a definir sus actividades, efectos, dosis óptimas y mecanismos de acción tal como ha declarado ergio Calsamiglia durante su intervención. n concreto, este grupo de investigación ha demostrado que el aceite de ajo, canela, clavo, pimienta y anís, puede, a través de su efecto sobre los microorganismos del rumen, reducir la emisión de compuestos nitrogenados y de metano. ste último, el gas metano, es un gas cuyo efecto invernadero es unas 23 veces mayor que el del CO2, por los rumiantes (vacas, ovejas, cabras etc). Además el grupo de investigación de ergio Calsamiglia cuenta con varias patentes entre las cuales se encuentra un aditivo alimentario para rumiantes a base del componente activo principal del clavo (eugenol) y de la molécula responsable del aroma de la canela (cinemaldehido). Más información sobre porcino Con la excepción de las disposiciones legales, está expresamente prohibida la reproducción y redifusión sin nuestro permiso expreso de todo o parte del material contenido en esta web, incluyendo como tal la hipervinculación en páginas de marcos.

4 XTRACTO D PLANTA COMO ALTRNATIVA A LO ANTIBIÓTICO U... Page 1 of 2 01/12/2009 Ciencias Naturales Ciencias Agrarias XTRACTO D PLANTA COMO ALTRNATIVA A LO ANTIBIÓTICO UADO N PRODUCCIÓN ANIMAL Los aceites esenciales derivados de plantas se presentan como una buena alternativa ante los antibióticos, cuyo uso en alimentación animal se prohibió en la Unión uropea en enero de stos antibióticos se usaban para controlar grupos específicos de microorganismos que permiten que los animales rumiantes puedan asimilar la fibra que ingieren, mejorando la productividad y la calidad de sus productos (carne y leche). ilvia Alguacil Martín Andalucia :33 La stación xperimental del Zaidín (Z) ha recibido la visita de ergio Calsamiglia Blancafort, investigador del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, que ha impartido una charla en la Z (centro perteneciente al CIC), sobre el uso de extractos de plantas como modificadores de la fermentación ruminal. Una digestión diferente Los animales de granja se dividen en dos grupos de acuerdo a su tipo de digestión: los monogástricos y los poligástricos. Los monogástricos cuentan con un estómago que procesa los alimentos que ingieren al igual que ocurre con los humanos. Por el contrario, los poligástricos tienen un estómago pero dividido en cuatro cavidades. ntre los animales poligástricos se encuentra las vacas, las ovejas entre otros. La primera cavidad de los poligástricos se llama rumen, es la más grande de las 4 y es aquí donde viven microorganismos tales como bacterias y hongos, beneficiosos para el animal. stos microorganismos del rumen se encargan de procesar la fibra de los pastos de los que se alimentan este tipo de animales. Y el proceso de llevar la fibra a sustancias asimilables por el organismo, tales como ácidos grasos volátiles, se denomina fermentación ruminal. Los rumiantes establecen una simbiosis con los microorganismos ruminales mediante la cual la vaca, por ejemplo, aporta nutrientes y un medio ruminal adecuado para la supervivencia de los microorganismos y la fermentación de los alimentos, y los microorganismos aportan la capacidad de utilizar la fibra y proteína microbiana sintetizada en el rumen, y que constituyen la fuente principal de energía y proteína, respectivamente, para el animal. in embargo, esta relación de simbiosis es ineficiente en algunos aspectos, tanto desde el punto de vista energético (pérdidas de metano) como desde el proteico (pérdidas de nitrógeno amoniacal). stas pérdidas no sólo reducen la producción, sino que contribuyen a la emisión de sustancias contaminantes al medio. Para evitar estas pérdidas energéticas y proteicas se utilizaban antibióticos que actuaban sobre estos microorganismos del rumen. Durante su intervención, ergio Calsamiglia, ha hablado de la evaluación, que están llevando a cabo desde su grupo de investigación, del potencial de aceites esenciales derivados de plantas como alternativas a los antibióticos, cuyo uso en alimentación animal se ha prohibido en la Unión uropea en enero de 2006, para

5 XTRACTO D PLANTA COMO ALTRNATIVA A LO ANTIBIÓTICO U... Page 2 of 2 01/12/2009 controlar grupos específicos de microorganismos en el rumen y modular la fermentación que tiene lugar en el rumen, proceso que determina la productividad de rumiantes y la calidad de sus productos (carne y leche). egún ergio Calsamiglia, se ha estimado que la eliminación de los antibióticos en la alimentación de rumiantes resultará en un incremento del 3,5 al 5,0% en los costes de producción, por lo que es necesario buscar alternativas que permitan mantener o mejorar el nivel de producción sin incrementar dichos costes Los extractos de plantas pueden aportar alternativas al uso de antibióticos en la alimentación animal. Muchos de estos extractos tienen la capacidad de modificar la actividad microbiana, pero la evidencia científica sobre sus efectos en la fermentación ruminal es limitada. La actividad antimicrobiana de los extractos de plantas se atribuye al contenido de una serie de metabolitos secundarios que incluyen, entre otros, a las saponinas, taninos y aceites esenciales (principalmente terpenoides y fenilpropanoides). in embargo, la diversidad en su naturaleza y actividades hace que el mundo de los extractos de plantas sea extremadamente complejo. n los últimos 6 años, se han realizado una serie de trabajos experimentales en esta área, y se ha generado suficiente información científica como para empezar a definir sus actividades, efectos, dosis óptimas y mecanismos de acción tal como ha declarado ergio Calsamiglia durante su intervención. n concreto, este grupo de investigación ha demostrado que el aceite de ajo, canela, clavo, pimienta y anís, puede, a través de su efecto sobre los microorganismos del rumen, reducir la emisión de compuestos nitrogenados y de metano. ste último, el gas metano, es un gas cuyo efecto invernadero es unas 23 veces mayor que el del CO2, por los rumiantes (vacas, ovejas, cabras etc). Además el grupo de investigación de ergio Calsamiglia cuenta con varias patentes entre las cuales se encuentra un aditivo alimentario para rumiantes a base del componente activo principal del clavo (eugenol) y de la molécula responsable del aroma de la canela (cinemaldehido). Fuente: Z-CIC Comentarios Nuevo comentario ez Publish copyright ez ystems A

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