ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EMPRESARIAL

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1 Universidad Nacional Mayor de San Marcos Universidad del Perú. Decana de América Facultad de Medicina Escuela Profesional de Nutrición DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ADMINISTRACIÓN SILABO DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EMPRESARIAL (Código: N01518) SEMESTRE ACADÉMICO: 2017-II ESTUDIANTES INGRESANTES: 2016 CONTENIDO I. Datos Generales II. Sumilla III. Competencia General IV. Competencias Específicas V. Programación de contenidos por unidad de aprendizaje VI. Cronograma de contenidos VII. Procedimientos didácticos VIII. Medios y Materiales educativos IX. Evaluación X. Bibliografía Lima - Perú 2017

2 I. DATOS GENERALES: 1.1 Escuela Profesional : Nutrición 1.2 Nombre de la Asignatura : Administración y gestión empresarial 1.3 Código del curso : N Año de estudios : 2do año 1.5 Semestre académico : 2017-II 1.6 Créditos : 3.0 (tres) 1.7 Total de horas semestrales : 64 horas 1.8 Horas semanas/mensual : 4/ Horas de teoría : 2 horas Horas de práctica : 2 horas 1.9 Horario de la asignatura. Lunes de 8-12 pm (teoría y práctica) 1.10 Duración de la asignatura : 16 semanas 1.11 Fecha de inicio : Lunes 14 de agosto Fecha de término : Lunes 27 de noviembre Pre-requisito : Comunicación interpersonal 1.14 Profesor responsable : Ing. Leoni Vicente Silva Rojas 1.15 Profesores colaboradores Profesores invitados Aula :202 2do piso EPN 1.18 N de alumnos por aula : Relación :1/57 docente/estudiante en práctica 1.20 Texto básico : Diversos I. SUMILLA La asignatura pertenece al área formativa, es de naturaleza teórica y práctica. Se propone fomentar el emprendimiento como valor en el estudiante y sentar las bases explicativas de la organización y gestión de las organizaciones a través del uso de métodos activos de enseñanaza que favorezcan la participación y el trabajo en equipo. II. COMPETENCIA GENERAL Analiza y propone herramientas de emprendimiento como valor en el estudiante y tiene la capacidad de establecer bases explicativas de la organización y gestión de las organizaciones III. COM PETENCIAS ESPECÍFICAS. Interpreta la interrelación de la organización con su entorno, considerando la interacción de sus componentes. Elabora instrumentos básicos de planeación para las organizaciones, que permitan racionalmente fijar objetivos y seleccionar los medios para alcanzarlos. Explica las diferentes formas de estructurar las organizaciones, agrupar y asignar tareas en contextos cambiantes. Analiza la importancia del elemento humano, los estímulos influyentes en

3 su comportamiento y su implicancia en el desarrollo, competitividad y éxito de las organizaciones. IV. PROGRAMACION DE CONTENIDOS Temas Contenido Conceptuales Contenido Procedimental 1 Introducción a la Administración Exposición Conociendo el arte de administrar Eficiencia, eficacia, efectividad. El desafío de la Administración Administración por competencia sobre la El entorno general y competitivo. administración 2 Contexto, Competitividad y emprendimiento 3 Cultura emprendedora. El decálogo del emprendedor Exposición Exposición 4 Planeación y Estrategia Exposición 5 Planeación y Estrategia : Estrategias competitivas 6 Planeación y Estrategia : Estrategias genéricas Competitividad empresarial 7 Organización de la empresa: Diseño organizacional 8 Gestión del Talento Humano Gestión estratégica del capital humano Planificación reclutamiento y selección del personal. Exposición Exposición Exposición Exposición Actitudinal Reconoce que la Administración es una ciencia, un arte y una técnica. Valora el contexto cultural y la competitividad. Asume la proactividad como valor. Asume la necesidad de la planeación como imperativo para el desarrollo empresarial y del uso del FODA como instrumento de Diagnóstico. Reconoce el escenario a través de las fuerzas competitivas de Porter. Valora la excelencia como nuevo parámetro de los tiempos actuales Reconoce la importancia de la estructura como soporte de la gestión. Reconoce la importancia del desarrollo del talento humano para el éxito empresarial. 9 Gestión del Talento Humano Socialización Capacitación y desarrollo Evaluación del desempeño Administración salarial 10 Motivación, Comunicación y Liderazgo Necesidades Humanas y motivación Comunicación efectiva Rasgos de los líderes efectivos Exposición Exposición Reconoce la importancia del desarrollo del talento humano para el éxito empresarial. Reflexiona sobre el administrador en sus roles de líder, agente de cambio y estratega.

4 11 Control administrativo: Definición del control Categorías de control Establecimiento de estándares Cómo controlar una empresa? Exposición Valora el control como actividad inherente e infaltable para la verificación del cumplimiento V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES S Fecha Tema Profesor Introducción a la Administración 1 14/08 Conociendo el arte de administrar Eficiencia, eficacia, efectividad. 2 21/08 El desafío de la Administración 3 28/08 Administración por competencia El entorno general y competitivo. 4 4/9 Contexto, Competitividad y emprendimiento 5 11/9 Cultura emprendedora. El decálogo del emprendedor 6 18/9 7 25/9 Planeación y Estrategia Análisis FODA Planeación y Estrategia : Estrategias competitivas 8 2/9 EVALUACIÓN INTERMEDIA 9 4/ / / /10 Planeación y Estrategia : Estrategias genéricas Competitividad empresarial Organización de la empresa: Diseño organizacional Gestión del Talento Humano Gestión estratégica del capital humano Planificación reclutamiento y selección del personal. Socialización Capacitación y desarrollo Evaluación del desempeño Administración salarial 13 6/11 Motivación, Comunicación y Liderazgo

5 Necesidades Humanas y motivación Comunicación efectiva Rasgos de los líderes efectivos 14 13/11 Control administrativo: Definición del control Categorías de control 15 20/11 Establecimiento de estándares Cómo controlar una empresa? 16 27/11 EVALUACIÓN FINAL VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS 6.1 CLASE TEÓRICA: Tomando en cuenta el perfil del participante y las competencias que se buscan desarrollar, la teoría aplicativa cubrirá el 50%. 6.2 CLASE PRÁCTICA: Abarcará el 50% del desarrollo del curso y comprenderá el uso de métodos activos y participativos de enseñanza. 6.3 ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJES: VII. VIII. Clases teóricas dialogadas e interrogativas que busquen fijar conceptos aplicativos. Análisis y discusión grupal y plenaria de casos empresariales peruanos. Trabajo en grupo acompañados de exposiciones en Power Point que perfeccionen su rol de comunicador efectivo. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS Material casuístico Lecturas para guías de discusión Multimedia INDICADORES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN El proceso de evaluación y seguimiento del aprendizaje del alumno será integral y sistemático comprendiendo la calificación de exámenes, solución de casos, asistencia y participación en clases. EVALUACIÓN - REQUISITOS DE APROBACIÓN: Examen parcial 30%

6 Examen final 30% Análisis y desarrollo de casos 40% IX. BIBLIOGRAFÍA A. BÁSICA - Robbins Stephen, Coulter Mary: Administración, Pearson Education, México Koontz Harol y Ewihrich Heinz.: Administración, una perspectiva global. McGraw Hill Interamericana de México S.A Jorge Hermida, Roberto Cerra y Eduardo Castica.: Administración y Estrategia.: Teoría y práctica. Ediciones Macchi. Buenos Aires - Argentina Administración para emprendedores, Editorial Pearson Prentice Hall, México B. BIBLIOGRAFÍA REFERENCIAL TITULO AUTOR EDITORIAL 1 Administración de organizaciones: Aguirre, A. Castillo, A. Tous,D. Ed. Pirámide. Madrid Fundamentos y aplicaciones. 2 Administración Michael Hitt / Stewart Black / Lyman Porter Ed. Pearson. Pretice Hall.- Novena Edición.- México El management en el siglo XXI. Andersen, A. Granica. Buenos Aires Introducción a la teoría general de la administración Idealberto Chiavenato McGraw Hill Interamericana Editores SA de CV.- Colombia Administración moderna Samuel C. Certo Editorial Prentice Hall.- Octava edición Colombia El valor de las personas José Manuel Casado Ed. Prentice Hall. 1 Edición - España Administración James Stoner / Edward Freeman / Daniel Gilbert. 8 Management Información Systems for the Information Prentice Hall Hispanoamericana México Haag, Cummings, McCubbrey McGraw Hill Irwin. New York Fundamentos de administración Andrew J. Dubrin Ed. Tomson Learning 1 Edición México 2004 S.A. 10 Gestión Organizacional Darío Rodríguez M. Universidad Católica de Chile Diagnóstico Organizacional Darío Rodríguez M. Universidad Católica de Chile Supervisión Stephen P. Robbins David A. Decenzo Pearson, Prentice Hall 2007

7 El Comportamiento Humano en las Organizaciones Javier Flores Garcia Rada Universidad del Pacífico, Lima 2011.