Restaurante Martín Fierro Menús Navidad 2011

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1 PRESUPUESTO 1 Empanada gallega especialidad de la casa Revuelto de grelos con jamón Bacalao al grill especialidad Martín Fierro Entrecot de Ternera Rubia Gallega al grill con ensalada del tiempo Surtido Martín Fierro de elaboración casera Precio (IVA incluido) 30 PRESUPUESTO 2 Empanada gallega de jamón y pollo Carpaccio de bacalao Pulpo estilo feria PLATO FUERTE Gran bife de Ternera Gallega Suprema al grill con ensalada del tiempo Cañas Martín Fierro rellenas de crema Precio (IVA incluido) 33

2 PRESUPUESTO 3 Empanada Gallega Martín Fierro Montaditos de salmón ahumado sobre base de queso cremoso y aceite de Olivia Extra Virgen. Carpaccio de Bacalao marinado con bálsamo de Módena y aceite de oliva Extra Virgen Pulpitos a la plancha Merluza gallega de pincho en salsa de moluscos Pierna de Cordero Lechal marinada al horno en salsa especial de la casa con guarnición de la huerta Vino blanco Ribeiro Gran Reboreda, tinto Ribeira Sacra, Valdeorras o Monterrey Cava Reserva Brut Extra PRESUPUESTO 4 Empanada Gallega especialidad de la casa Jamón Ibérico Pulpo estilo Feria Bacalao al grill, especial Martín Fierro Entrecot de Ternera Rubia Gallega a la parrilla con patatas fritas

3 Tarta de queso elaboración propia y cañas de la casa PRESUPUESTO 5 Chipirones a la plancha Revuelto de grelos con jamón serrano Merluza gallega de pincho en salsa de marisco Entrecot de Ternera Rubia Gallega al grill con ensalada del tiempo PRESUPUESTO 6 Jamón ibérico Empanada de bacalao con gulas Montados de puding de cabracho con salmón Merluza gallega de pincho en salsa de moluscos

4 Entrecot de Ternera Rubia Gallega al grill con ensalada del tiempo PRESUPUESTO 7 Empanada Martín Fierro de jamón serrano y pollo Chipirones a la plancha Gambas frescas a la plancha Merluza gallega de pincho en salsa de moluscos y gulas Bife (lomo bajo) especial de la casa con patatas fritas Helado de vainilla elaboración propia y cañas de la casa Precio (IVA incluido) 38 PRESUPUESTO 8 Empanada Gallega Martín Fierro Encimados de Salmón Ahumado Jamón Ibérico

5 Mousse frío de quesos gallegos, italianos y franceses con nueces sobre tostaditas de pan Merluza gallega al grill con puré vegetal Solomillo ibérico de bellota en salsa marinada, al oloroso de Pedro Ximénez Surtido especial de la casa Vino blanco Ribeiro Gran Reboreda, tinto Mencia Ribeira Sacra, Valdeorras o Monterrey Cava Brut Reserva Precio (IVA incluido) 38 PRESUPUESTO 9 Pudding de rape y verduras Carpaccio de Bacalao Empanada especial Martín Fierro Revuelto de gambas frescas, grelos y jamón serrano Merluza gallega de pincho en salsa de erizos de mar Solomillo de Ternera Rubia Gallega al Grill con puré y champiñones Vino blanco Ribeiro Gran Reboreda, tinto Rioja Coto Crianza Precio (IVA incluido) 40

6 PRESUPUESTO 10 Montados de Salmón Ahumado Carpaccio de Bacalao Revuelto de Langostinos con Setas Almejas de Carril en su salsa Vieira de la Ría al horno al Ribeiro Gran Reboreda Sorbete de Zumo de Frutas Naturales con Cava Brut Cabrito al horno con ensalada del tiempo Tarta de Castañas Martín Fierro con helado de chocolate Vino blanco Ribeiro Gran Reboreda, tinto Crianzas Ribera del Duero, Rioja o Mencía Ribeira Sacra Precio (IVA incluido) 50 PRESUPUESTO 11 Empanada Especial Martín Fierro Chipirones a la plancha Pulpo estilo feria Cigalas a la Plancha Langostinos Entrecot de Ternera Rubia Gallega Especial de la Casa (es posible cambiar por pescado)

7 Vino blanco Godello, Vino tinto Mencía, Ribera del Duero Cava Juve & Camps Precio (IVA incluido) 60

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