Quito - Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN-ISO 12193:2013 EXTRACTO

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1 Quito - Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN-ISO 12193:2013 NÚMERO DE REFERENCIA ISO 12193:2004(E) ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL. DETERMINACIÓN DE PLOMO MEDIANTE ESPECTROSCOPIA DE ABSORCIÓN ATÓMICA DIRECTA EN HORNO DE GRAFITO. (IDT) Primera Edición ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS DETERMINATION OF LEAD BY DIRECT GRAPHITE FURNACE ATOMIC ABSORPTION SPECTROSCOPY. Second Edition DESCRIPTORES: Productos agrícolas, aceites y grasas vegetales y animales comestibles, análisis químico, determinación del contenido de plomo, método espectrométrico de absorción atómica. ICS:

2 ICS: Prólogo ISO (la Organización Internacional de Normalización) es una federación mundial de organismos nacionales de normalización (organismos miembros de ISO). El trabajo de preparación de las normas internacionales normalmente se realiza a través de comités técnicos ISO. Cada organismo miembro interesado en un tema para el cual se haya establecido un comité técnico tiene el derecho de estar representado en dicho comité. Las organizaciones internacionales, gubernamentales y no gubernamentales, en coordinación con ISO, también participan en el trabajo. ISO colabora estrechamente con la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC) en todas las materias de normalización electrotécnica. Las Normas Internacionales se redactan de acuerdo con las reglas establecidas en las Directivas ISO / IEC, Parte 2. La tarea principal de los comités técnicos es preparar Normas Internacionales. Los Proyectos de Normas Internacionales adoptados por los comités técnicos son enviados a los organismos miembros para su votación. La publicación como Norma nacional requiere la aprobación de por lo menos el 75% de los organismos miembros con derecho a voto. Se llama la atención sobre la posibilidad de que algunos de los elementos de esta Norma nacional puedan ser objeto de derechos de patente. ISO no se hace responsable de la identificación de cualquiera o todos los derechos de dichas patentes. La ISO fue preparada por el Comité Técnico ISO/TC 34, Productos alimentarios, Subcomité SC 11, Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Esta segunda edición anula y reemplaza a la primera edición (ISO 12193:1994), la cual ha sido técnicamente revisada. Prólogo Nacional Esta norma nacional NTE INEN-ISO 12193:2012 es una traducción idéntica de la norma internacional ISO 12193:2004, Animal and vegetable fats and oils -- Determination of lead by direct graphite furnace atomic absorption. Esta norma reemplaza a la NTE INEN 2183:1999, Aceites y grasas vegetales y animales. Determinación del contenido de plomo. Método de absorción atómica en horno de grafito, que se considera técnicamente obsoleta debido a los desarrollos internacionales. Para el propósito de esta norma, se han hecho los siguientes cambios editoriales: a) Las palabras esta norma internacional han sido reemplazadas por esta norma nacional -i

3 ICS: Norma Técnica Ecuatoriana Voluntaria ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL DETERMINACIÓN DE PLOMO MEDIANTE ESPECTROSCOPIA DE ABSORCIÓN ATÓMICA DIRECTA EN HORNO DE GRAFITO NTE INEN-ISO 12193: Objeto Esta norma nacional especifica un método para la determinación de la cantidad de trazas (> 0,001 mg/kg) de plomo en todo tipo de grasas y aceites comestibles crudos o refinados. 2 Principio La grasa o aceite se atomiza en un horno de grafito, con o sin plataforma, conectado a un espectrómetro de absorción atómica que se ha calibrado previamente mediante soluciones patrón o un compuesto orgánico de plomo. El contenido del metal se mide por medio de la absorbancia observada a una longitud de onda de 283,3 nm. 3 Reactivos Utilizar exclusivamente reactivos de grado analítico reconocido, salvo que se especifique lo contrario, y agua destilada o desmineralizada o agua de pureza equivalente. 3.1 Ciclohexano, de grado analítico. 3.2 Lecitina, con un contenido de fósforo del 2%. 3.3 Modificador de matriz: solución de lecitina al 2% (en masa/volumen) preparada mediante la solución de 2 g de lecitina (3.2) en 100 ml de ciclohexano (3.1). 3.4 Blanco de aceite, refinado. Puede utilizarse cualquier aceite comestible, almacenado en una botella de polietileno libre de metales. El contenido de plomo del aceite no debe ser mayor que 0,001 mg/kg. 3.5 Solución patrón madre de plomo, c(pb) = 10 mg/kg. Se elabora mediante la dilución adecuada de un patrón organometálico con el blanco de aceite (3.4). NOTA Las siguientes empresas comercializan patrones adecuados: 1) Continental Oil Company, Ponca City, Oklahoma, USA (Conostan, mg/kg); Merck KGaA, Darmstadt, Germany [Certipur , patrón de plomo disuelto en aceite, c(pb) = 1 g/kg] en patrón de aceite; VWR International [Certipur , patrón de plomo disuelto en aceite, c(pb) = 1 g/kg] en patrón de aceite; VWR International [Specpure ALFA AD, solución patrón de plomo orgánica para espectroscopía de absorción atómica, Specpure, c(pb) = mg/g]. 3.6 Soluciones patrón de trabajo de plomo: c(pb) = 0,02 mg/kg, 0,05 mg/kg y 0,100 mg/kg, elaborada diariamente mediante dilución de la solución madre de 10 mg/kg (3.5) con blanco de aceite (3.4). 3.7 Argón, de pureza mínima del 99,99% DESCRIPTORES: productos agrícolas, aceites y grasas vegetales y animales comestibles, análisis químico, determinación del contenido de plomo, método espectrométrico de absorción atómica. 1) Estos son ejemplos de productos adecuados disponibles comercialmente. Esta información es para la conveniencia de los usuarios de esta norma nacional, y no constituye un endoso por la ISO de estos productos

4 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA Documento: NTE INEN-ISO TÍTULO: ACEITES Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL. DETERMINACIÓN DE PLOMO MEDIANTE ESPECTROSCOPIA DE ABSORCIÓN ATÓMICA DIRECTA EN HORNO DE GRAFITO. ORIGINAL: Fecha de iniciación del estudio: REVISIÓN: Fecha de aprobación anterior del Directorio Oficialización con el Carácter de por Resolución No. de publicado en el Registro Oficial No. de Código: ICS: Fecha de iniciación del estudio: Fechas de consulta pública: No se realizó Subcomité Técnico: Fecha de iniciación: Integrantes del Subcomité Técnico: Fecha de aprobación: NOMBRES: Mediante compromiso presidencial N 16364, el Instituto Ecuatoriano de Normalización INEN, en vista de la necesidad urgente, resuelve actualizar el acervo normativo en base al estado del arte y con el objetivo de atender a los sectores priorizados así como a todos los sectores productivos del país. Para la revisión de esta Norma Técnica se ha considerado el nivel jerárquico de la normalización, habiendo el INEN realizado un análisis que ha determinado su conveniente aplicación en el país. La Norma en referencia por ser una adopción de una norma internacional no ha sido sometida a consulta pública y por ser considerada EMERGENTE no ha ingresado a Subcomité Técnico. INSTITUCIÓN REPRESENTADA: Otros trámites: Esta NTE INEN-ISO 12193:2013, reemplaza a la NTE INEN 2183:1999 La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de norma Oficializada como: Voluntaria Por Resolución No de Registro Oficial No. 88 de

5 Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre Casilla Telfs: (593 2) al Fax: (593 2) Dirección General: direccion@inen.gob.ec Área Técnica de Normalización: normalizacion@inen.gob.ec Área Técnica de Certificación: certificacion@inen.gob.ec Área Técnica de Verificación: verificacion@inen.gob.ec Área Técnica de Servicios Tecnológicos: inenlaboratorios@inen.gob.ec Regional Guayas: inenguayas@inen.gob.ec Regional Azuay: inencuenca@inen.gob.ec Regional Chimborazo: inenriobamba@inen.gob.ec URL: