CEREALES MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD
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- Eva Navarrete Rivero
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1 CEREALES MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD VARIABLES DE UTILIZACIÓN Renglón Insumo Cambio Disponi- Alimen- INDUSTRIA Disponibilidad Producción Importación Exportación de bilidad tación Semilla Alimentaria No Aliment. Pérdidas Consumo Existencias Total Animal Humano Maíz Grano bruto/m.g. neto Maíz grano/harina precocida Maíz grano/salvado Maíz grano/germen 2 Maíz grano/hojuelas cerveza 2 9 Maíz grano/pilado y otros Maíz grano/nepe-pico-harinilla 2 Arroz Cáscara bruto/a.c. neto Arroz cáscara/salvado y Germen Arroz cáscara/arroz pulido Arroz pulido/hojuelas cerveza 2 9 Sorgo Grano bruto/s.g. neto Trigo en Grano Trigo grano/salvado Trigo grano/germen Trigo grano/harina /Harina trigo en Pan-pastelería /Harina trigo en Pastas alimenticias /Harina trigo en Galletas y Otros Cebada en Grano Cebada grano/harina y otros 2 2 Cebada grano/salvado y Germen 2 /Cebada maltera 3 9 Cebada maltera/salvado y otros 2 /Cebada maltera (en malta) Avena en Grano Avena grano/hojuelas y otros Avena grano/salvado y Germen Centeno en Grano y Otros 3 3 Centeno en grano y Otros/Harina Centeno grano y O./Salvado y Germen 2
2 CEREALES Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) MAT. Dirección de Estadística. Estadísticas del Sector Agrícola Febrero de (2) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (3) INE. Inform ación sobre el Com ercio Exterior de Venezuela Noviembre de (4) MAT. Dirección de Estadística. Almacenamiento de granos en silos y depósitos y de productos perecederos en frigoríficos, 1999 y Hojas computarizadas; febrero de (5) MAT. Anuario Estadístico Agropecuario, año (6) Estimaciones propias a partir de información suministrada por la industria molinera de trigo. Mayo de (8) ASOVEMA. Hojas computarizadas, mayo de (9) Cantidades de cebada maltera y de hojuelas de maíz y arroz utilizadas en 2000 para la fabricación de cerveza y malta. Información suministrada por la industria cervecera. Octubre de (10) Datos de la industria fabricante de harina precocida de maíz. Octubre de (11) Estimaciones propias del equipo INN - ULA. (12) Información suministrada por la industria procesadora de avena. Septiembre de 2001.
3 AZÚCARES Y MIEL MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD VARIABLES DE UTILIZACIÓN Renglón Insumo Cambio Disponi- Alimen- INDUSTRIA Disponibilidad Producción Importación Exportación de bilidad tación Semilla Alimentaria No Aliment. Pérdidas Consumo Existencias Total Animal Humano Caña de azúcar C. azúcar/azúcar crudo Azúcar crudo/azúcar refinado /Azúcar refinado en beb. gaseosas /Azúcar refinado en jugos 3-5 /Azúcar refinado en conf. y otros /Melaza Papelón Miel 7 2 2
4 AZÚCARES Y MIEL Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) MAT. Dirección de Estadística. Estadísticas del Sector Agrícola Febrero de (2) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (3) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (4) Cálculos propios basados en información suministrada por distintos agentes del circuito azucarero. (5) Consultas a expertos, para diseñar y utilizar, exógenamente, un modelo que permitió obtener estimaciones de estas variables. (6) Información suministrada por distintos fabricantes de bebidas gaseosas. (7) MAT. Dirección de Estadística. Febrero de (8) MAT. Dirección General de Circuitos Agroalimentarios. Información suministrada en octubre de (9) FESOCA. Información mecanografiada suministrada en octubre de Cálculos propios.
5 LEGUMINOSAS MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD VARIABLES DE UTILIZACIÓN Renglón Insumo Cambio Disponi- Alimen- INDUSTRIA Disponibilidad Producción Importación Exportación de bilidad tación Semilla Alimentaria No Aliment. Pérdidas Consumo Existencias Total Animal Humano Caraota Frijol Arveja Quinchoncho Otros granos leguminosos
6 LEGUMINOSAS Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) MAT. Dirección de Estadística. Estadísticas del Sector Agrícola Abril de (2) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (3) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (4) MAT. Dirección de Estadística. Almacenamiento de granos en silos y depósitos y de productos perecederos en frigoríficos; 1999 y Hojas computarizadas; agosto de (5) SENASEM. Producción de Semilla Certificada en Venezuela durante Mayo de (6) MAT. Dirección de Estadística. Superficie Cosechada Abril de 2002.
7 NUECES Y SEMILLAS OLEAGINOSAS + GRASAS VISIBLES MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD VARIABLES DE UTILIZACIÓN Renglón Insumo Cambio Disponi- Alimen- INDUSTRIA Disponibilidad Producción Importación Exportación de bilidad tación Semilla Alimentaria No Aliment. Pérdidas Consumo Existencias Total Animal Humano Nueces, Almendras, Castañas Coco Ajonjolí Soya Maní en cáscara M. en C. /Maní descacarado Algodón rama /Semilla algodón Palma africana 1 Girasol G. bovino (No.) /Grasas G. porcino (No.) /Grasas /Mantequilla Coco /Copra 2 2 Copra /Aceite Copra /Torta 2 Ajonjolí /Aceite Ajonjolí /Torta 2 Soya /Aceite Soya /Torta Maní descacarado /Aceite 2 1 Maní descascarado /Torta 2 1 Semilla Algodón /Aceite Semilla Algodón /Torta 2 1 Palma Africana /Aceites Palma Africana /Torta 2 Girasol /Aceite Girasol /Torta 13 /Aceite vegetal (mezcla) Germen de maíz /Aceite Germen de maíz /Torta 2 1 /Aceite de oliva 1 /Margarina /Mayonesa /Manteca vegetal 2 12
8 NUECES Y SEMILLAS OLEAGINOSAS + GRASAS VISIBLES Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (2) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (3) MAT. Dirección de Estadística. Estadísticas del Sector Agrícola Abril de (4) ACUPALMA. Producción de aceites de palma y palmiste Información suministrada en abril de (5) MAT. Dirección de Estadística. Almacenamiento de granos en silos y depósitos y de productos perecederos en frigoríficos; 1999 y Hojas computarizadas; febrero de (6) Fondo de Desarrollo Algodonero. Cuadro comparativo de la producción de algodón nacional; agosto de (7) MAT. Estadísticas Pecuarias: Beneficio de bovinos y porcinos 2000; abril de (8) PARMALAT: información suministrada en agosto de 2001, y estimaciones propias del equipo INN-ULA. (9) Información suministrada por MAVESA (junio de 2001) y por CAVIDEA (febrero de 2001). (12) ASOGRASAS. Septiembre de (13) INN-FP. Hoja de Balance de Alimentos 1989.
9 HORTALIZAS MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD VARIABLES DE UTILIZACIÓN Renglón Insumo Cambio Disponi- Alimen- INDUSTRIA Disponibilidad Producción Importación Exportación de bilidad tación Semilla Alimentaria No Aliment. Pérdidas Consumo Existencias Total Animal Humano Cebolla Tomate Tomate /Salsa Tomate /Pasta Tomate /Entero enlatado y Otros Pasta de tomate / Salsa Pimentón Zanahoria Repollo 1 2 Lechuga Remolacha Otras Hortalizas
10 HORTALIZAS Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) MAT. Dirección de Estadística. Estadísticas del Sector Agrícola Abril de (2) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (3) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (4) Cálculos propios basados en datos históricos suministrados por la industria procesadora de tomate.
11 FRUTAS MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD VARIABLES DE UTILIZACIÓN Renglón Insumo Cambio Disponi- Alimen- INDUSTRIA Disponibilidad Producción Importación Exportación de bilidad tación Semilla Alimentaria No Aliment. Pérdidas Consumo Existencias Total Animal Humano Cambur Naranja Mango Piña Patilla Aguacate Lechosa Uva Otras frutas frescas /Pulpas y conservas de frutas
12 FRUTAS Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) MAT. Dirección de Estadística. Estadísticas del Sector Agrícola Abril de (2) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (3) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (4) Consultas a expertos, para diseñar y utilizar, exógenamente, un modelo que permitió obtener estimaciones de estas variables. (6) Corporación Colombia Internacional. Importaciones de plátano fresco de Estados Unidos ( ), procedentes de Venezuela y otros países latinoamericanos. Importaciones de plátano fresco extracomunitarias de la Unión Europea ( ), procedentes de Venezuela y otros países de América y África. Septiembre de Cálculos propios.
13 CARNES MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD VARIABLES DE UTILIZACIÓN Renglón Insumo Cambio Disponi- Alimen- INDUSTRIA Disponibilidad Producción Importación Exportación de bilidad tación Semilla Alimentaria No Aliment. Pérdidas Consumo Existencias Total Animal Humano Ganado bovino (No.) G. bovino (No.) /Carne en canal G. bovino (No.) /Otros prod. com C. en canal /Carne de bovino Ganado porcino (No.) G. porcino (No.) /Carne en canal 2 3 G. porcino (No.) /Otros prod. com C. en canal /Carne de porcino Ganado caprino (No.) G. caprino (No.) /Carne caprino Ganado ovino (No.) G. ovino (No.) /Carne de ovino 2 3 Aves (No.) /Carne de pollo Aves (No.) /Carne de gallina
14 CARNES Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) MAT. Dirección de Estadística. Estadísticas del Sector Agrícola Abril de (2) MAT. Estadísticas Pecuarias 2000 (octubre de 2001); y, en los casos de porcinos, caprinos y ovinos, cálculos propios para tomar en cuenta el "beneficio en la finca". (3) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (4) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (5) ULA. Información suministrada por expertos. (6) Cálculos propios sobre el beneficio de pollos y gallinas, basados en datos de FENAVI (septiembre de 2001) y del MPC (abril de 2002). (7) MAT. Dirección de Estadística. Almacenamiento de granos en silos y depósitos y de productos perecederos en frigoríficos; 1999 y Hojas computarizadas; febrero de 2003.
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16 HUEVOS Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) FENAVI. Departamento de Estadísticas. Febrero de (2) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (3) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (4) MAT. Dirección de Estadística. Almacenamiento de granos en silos y depósitos y de productos perecederos en frigoríficos; 1999 y Hojas computarizadas; febrero de (5) Información suministrada por empresas fabricantes de mayonesa. Junio de 2001.
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18 PESCADOS Y MARISCOS MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE VARIABLES DE UTILIZACIÓN DISPONIBILIDAD Renglón Insumo Cambio Disp oni- Alimen- INDUSTRIA Disponibi lidad Produ cción Importa ción Exporta ción de bilida d tación Semi lla Aliment aria No Aliment. Pérdidas Consumo Existen cias Total Animal Humano Atún Atún /Conserva Sardina Sardina /Conserva /Harina de pescado Otros pescados de mar Pescados de agua dulce /Pescados salados /Pepitona 1-2 (conserva) Camarón Otros Mariscos
19 PESCADOS Y MARISCOS Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) MAT-INAPESCA. Producción Nacional Marítima; Producción Nacional Fluvial; Estadísticas Básicas del Sub-sector Pesquero de Venezuela zona Marítima/Fluvial; Producción de Plantas Procesadoras; Febrero de (2) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (3) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (4) Cálculos propios basados en información suministrada por la industria fabricante de conservas de atún. (5) Cálculos propios basados en información suministrada por la industria fabricante de conservas de sardina. (6) Estimaciones propias basadas en series históricas sobre el comportamiento de estas variables.
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21 LECHE Y DERIVADOS Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) MAT. Dirección de Estadística. Estadísticas del Sector Agrícola Abril de (2) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (3) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (5) Estimaciones del equipo INN-ULA. (6) CAVILAC. Marzo de 2002.
22 ESPECIAS MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD VARIABLES DE UTILIZACIÓN Renglón Insumo Cambio Disponi- Alimen- INDUSTRIA Disponibilidad Producción Importación Exportación de bilidad tación Semilla Alimentaria No Aliment. Pérdidas Consumo Especias varias 1 1 Existencias Total Animal Humano
23 ESPECIAS Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de 2002.
24 ESTIMULANTES MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD VARIABLES DE UTILIZACIÓN Renglón Insumo Cambio Disponi- Alimen- INDUSTRIA Disponibilidad Producción Importación Exportación de bilidad tación Semilla Alimentaria No Aliment. Pérdidas Consumo Existencias Total Animal Humano Cacao almendra C. a. /Licor de cacao 4 4 L. de c. /Polvo-manteca de cacao P.-m. de c. /Chocolate y Otros Café verde Café verde /Café tostado Té y Yerba mate 2 5
25 ESTIMULANTES Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) MAT. Dirección de Estadística. Estadísticas del Sector Agrícola Abril de (2) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (3) MAT. Dirección de Estadística. Almacenamiento de granos en silos y depósitos y de productos perecederos en frigoríficos; 1999 y Hojas computarizadas; febrero de (4) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (5) Estimaciones del equipo INN-ULA.
26 BEBIDAS ALCOHÓLICAS MATRIZ DE CÓDIGOS DE FUENTES 2000 VARIABLES DE DISPONIBILIDAD VARIABLES DE UTILIZACIÓN Renglón Insumo Cambio Disponi- Alimen- INDUSTRIA Disponibilidad Producción Importación Exportación de bilidad tación Semilla Alimentaria No Aliment. Pérdidas Consumo Existencias Total Animal Humano /Cerveza /Ron /Whisky /Vino /Otros vinos y aguardientes
27 BEBIDAS ALCOHÓLICAS Lista de Códigos de Fuentes 2000 (1) Ministerio de Hacienda-SENIAT-GEET- División de Estadística Tributaria. Hojas mecanografiadas conteniendo información correspondiente al año Marzo de (2) INN-FP. Hojas de Balance de Alimentos (3) INE. Información sobre el Comercio Exterior de Venezuela Noviembre de (4) Información suministrada por la Cámara Venezolana de Fabricantes de Cerveza. Marzo de (5) Estimaciones del equipo INN-ULA.
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