SISTEMAS DE PRODUCCION DE VACUNO AVILEÑO-NEGRO IBERICO EN LAS DEHESAS DE CASTILLA-LA MANCHA

Transcripción

1 Proyecto Nº 9517 SISTEMAS DE PRODUCCION DE VACUNO AVILEÑO-NEGRO IBERICO EN LAS DEHESAS DE CASTILLA-LA MANCHA Equipo Investigador: Rubén Rodríguez Garrochano (L.V.) Eva García-Heras Fernández (L.V.) Angel Luis Mariscal Estrada (L.V.) Celia López-Carrasco Fernández (L.B.) Equivalente de jornada completa: 1,50 Centro de Investigación: Centro de Investigaciones Agropecuarias Dehesón del Encinar Oropesa (TOLEDO) Tel: 925/ Fax: 925/ Duración: Enero Diciembre 1995 Coste: Miles de pesetas: Financiación INIA 100 % 1

2 PLANTEAMIENTO Y OBJETIVOS Las explotaciones de vacuno de carne manejadas en sistemas adehesados se caracterizan por su baja productividad. Son las difíciles condiciones medioambientales las principales limitantes de esta productividad, pues solo permiten producciones pascícolas escasas, media de 1440 kg de MS/ha de pasto según Olea et al., (1989), con casi nulas producciones en otoño e invierno y fuertes diferencias entre años, condicionando la producción animal y su manejo. Reflejo de esta situación son los registros de la variable intervalo entre partos que para esta raza y en la zona sur del Sistema Central obtiene unos valores medios de 399 días (Díaz et al., 1989). En general, la fertilidad de nuestras razas autóctonas es baja afectando en gran medida a la productividad del rebaño (kg destetados por vaca y año). Una práctica de manejo que resolvía en parte los deficits de alimentos en la dehesa era la trashumancia, pero hoy en día es practicada por pocos rebaños, comportándose el resto como explotaciones estantes que deben resolver las limitaciones del sistema. De manera mayoritaria el manejo reproductivo utilizado en la dehesa es la paridera contínua, que pese a mostrar ciertas ventajas en cuanto al valor de fertilidad alcanzado reúne un conjunto de inconvenientes técnico-económicos que debieran desaconsejar su utilización: menor productividad por vaca, lotes de terneros menos homogéneos con dificultad para su venta, mayor necesidad de mano de obra por nacimientos en goteo a lo largo del año, dificultad para alimentar correctamente a las reproductoras por estar en diferentes estados fisiológicos, etc. Junto a la paridera contínua es frecuente la carencia de una política de almacenamiento de alimentos para poder suplementar a los animales durante los períodos de carencia. Ante este conjunto de circunstancias parece necesario replantearse el manejoreproductivo y alimenticio practicado, buscando en primer lugar el grado más eficaz de aprovechamiento de los recursos pastables, ordenando por tanto las cubriciones y parideras de acuerdo con la curva de crecimiento del pasto y cuidando que en los momentos claves del manejo reproductivo (período de partos a cubriciones) el nivel de reservas corporales o condición corporal de las reproductoras no descienda de unos límites en donde se ponga en peligro la obtención de unos valores de fertilidad adecuados. Siendo tan estacional la producción pascícola con máximos en primavera, parece necesario concentrar los partos de tal manera que tanto las reproductoras como los terneros obtengan altas ganancias de peso en el período primaveral, destetando a éstos al finalizar el mismo y consiguiendo al mismo tiempo recuperar reservas en las madres para el nuevo ciclo reproductor. Bajo estas premisas las 2

3 cubriciones interesarían en los meses de febrero, marzo y abril aconteciendo los partos durante noviembre, diciembre y enero. Desde la fecha de partos hasta finalizar las cubriciones (noviembre hasta abril) no habría que descuidar el nivel de suplementación en las reproductoras pues en estos momentos las vacas están en lactación y sin apenas recursos pastables. De acuerdo con los anteriores planteamientos los objetivos marcados en el proyecto son: 1º) Comparar el efecto de dos sistemas de manejo reproductivo: paridera contínua vs paridera concentrada sobre la eficacia reproductiva de la explotación. 2º) Estudiar el efecto del plano de alimentación y momento de aplicación en los diversos parámetros reproductivos, especialmente en el intervalo entre partos. 3º) Conocer de manera más precisa el sistema de explotación de esta raza en las dehesas occidentales de Castilla-La Mancha. RESULTADOS El tratamiento (paridera concentrada-nivel bajo de reservas corporales) Lote II, se muestra el más eficaz en la utilización de los recursos alimenticios. Este tratamiento (paridera concentrada-nivel bajo) Lote II obtiene parecidos niveles de fertilidad que el Lote I (paridera continua-nivel bajo), siendo el Lote III (paridera concentrada-nivel alto) el que obtiene peores resultados. El mayor número de kg de ternero destetado y con mejores ganacias medias diarias lo obtienen los tratamientos bajo sistema de paridera concentrada sin diferencias estadísticas entre ellos. Es el tratamiento (paridera concentrada-nivel bajo) Lote II el más rentable pues no solo obtiene mayor número de kg de ternero por vaca en cubrición sino con un coste menor. INFORMACION CIENTIFICA Y TECNICA PROPORCIONADA POR EL PROYECTO. POSIBLES APLICACIONES. 1º) Desde el punto de vista de la eficacia en la utilización de los recursos pastables+suplementados así como en la movilización de las reservas corporales el tratamiento (paridera concentrada-nivel bajo de reservas corporales) Lote II, se muestra el más eficaz al necesitar un 25 % menos de energía que los tratamientos (paridera continua-nivel bajo) Lote I y (paridera concentrada-nivel alto) Lote III. 3

4 2º) En los aspectos reproductivos el tratamiento (paridera continua-nivel bajo) Lote I obtiene el valor más alto de fertilidad 96,6 % y un intervalo entre partos de 364,5 días, valores muy semejantes aunque ligeramente mayores y no diferentes estadísticamente a los obtenidos por el tratamiento (paridera concentrada-nivel bajo) Lote II, (92,6 % y 369,4 días de intervalo entre partos). Es el tratamiento (paridera concentrada-nivel alto) Lote III el que muestra peores resultados: 77,7 % de fertilidad y 367,8 día de intervalo entre partos. 3º) En cuanto a los parámetros reproductivos se pone de manifiesto la mayor capacidad reproductora de los tratamientos bajo sistema de paridera concentrada pues al comparar el Lote I (paridera continua-nivel bajo) vs Lote II (paridera concentrada-nivel bajo) éste último obtiene 199,2 kg de peso vivo normalizado a 180 días y 0,907 kg kg/día de ganacia media diaria frente a 178,4 kg y 0,783 kg/día del Lote I con diferencias significativas p<0,01 y p<0,001 respectivamente. Al comparar el efecto del nivel bajo vs alto dentro del sistema de paridera concentrada, el nivel alto obtiene cifras ligeramente superiores pero no distintas estadísticamente (203,7 kg de peso vivo normalizado y 0,931 Kg/día. La mayor producción de los tratamientos de paridera concentrada obedece a la mejor sincronización entre las necesidades de los terneros y la curva de crecimiento del pasto, pues en una primera etapa, desde el nacimiento hasta los tres meses de vida, la ganancia media diaria es superior en el tratamiento bajo paridera contínua, pero es durante la fase siguiente de los 90 a los 180 días cuando la G.M.D. de los tratamientos de paridera concentrada es muy superior (meses de abril, mayo y junio donde es abundante el pasto) a la paridera contínua (0,777 kg/día, 1,106 kg/día y 1,113 kg/día Lotes I, II y III respectivamente): 4º) Al relacionar los kg de ternero normalizado por vaca puesta en cubrición el tratamiento (paridera concentrada-nivel bajo) Lote II produce más que los otros dos: 181,4 kg frente a 165,8 kg del Lote I (paridera continua-nivel bajo) y 157,8 kg del Lote III (paridera concentrada-nivel alto). Si junto con las producciones descritas tenemos en cuenta los gastos medios de suplementación por vaca, el tratamiento (paridera concentrada-nivel bajo) Lote II es 7946 y 7496 pts más rentable por vaca que los otros tratamientos. De los resultados obtenidos podemos deducir, que si una gran parte de las ganaderías con vacas de raza Avileña explotadas en la dehesa sustituyeran el manejo reproductivo y alimenticio actual hacia un sistema de paridera concentrada en los meses indicados y con unos niveles de suplementación que no permitieran bajar de kg de peso vivo (2,5 puntos de condición corporal) desde los partos al final de cubriciones, obtendrían fertilidades próximas al 95 % con pesos al destete en torno a los 200 kg de peso vivo sin suplementación específica a los terneros y con costes de suplementación por vaca inferiores a pts, incrementándose de manera notable la rentabilidad por vaca, que en nuestro caso de usar la paridera concentrada a la continua supone una cifra en torno a pts por vaca. 4

5 PUBLICACIONES Trabajos presentados a congresos, reuniones o simposios Rodríguez, R. y López-Carrasco, C. Resultados preliminares sobre intervalos entre partos en vacas Avileñas explotadas en una dehesa de Castilla-La Mancha. XXXIII Reunión Científca de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos (S.E.E.P.). Ciudad Real (España). Marzo, Ed. Exma. Diputación Provincial de Ciudad Real Rodríguez, R., López-Carrasco, C., Blázquez, M.A. y Zuzuárregui, J. Rodríguez, R., López-Carrasco, C., Blázquez, M.A. y Zuzuárregui, J. Efecto de la fecha de programación de las parideras y del nivel de reservas corporales en los índices reproductivos y productivos de vacas Avileña-Negra Ibérica. VI Jornadas sobre Producción Animal de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (A.I.D.A.). Zaragoza (España). Abril, Tomo I Rodríguez, R., López-Carrasco, C., Blázquez, M.A. y Zuzuárregui, J. Efecto de la fecha de programación de las parideras y del nivel de reservas corporales sobre la eficacia productiva en vacas Avileñas. Variaciones de peso vivo y condición corporal. XXXVI Reunión Científca de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos (S.E.E.P.). Logroño (España). Julio, Ed. Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural Otros trabajos de difusión de resultados 1º) I Jornadas Técnicas Ganaderas desarrolladas en el C.I.A. Dehesón del Encinar Oropesa (Toledo). 20 y 21 de Abril de 1995; pags.: Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. 2º) II Jornadas Técnicas Ganaderas desarrolladas en el C.I.A. Dehesón del Encinar Oropesa (Toledo). 10 y 11 de Abril de 1996; pags.: Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. 3º) Memoria de Actividades y Resultados en Investigación Agraria en Castilla-La Mancha. Vol. nº 4, pags.: Edita: Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha,

6 4º) Memoria de Actividades y Resultados en Investigación Agraria en Castilla-La Mancha. Vol. nº 5, pags.: Edita: Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha,