Inserción y evaluación económica de los cruzamientos ovinos en los sistemas productivos"

Transcripción

1 Inserción y evaluación económica de los cruzamientos ovinos en los sistemas productivos" Montevideo, 8 de junio de 2012 Ing. Agr. Juan Ignacio Buffa Ing. Agr. Diego Varalla

2 Agradecimientos A la sociedad criadora de Texel. INIA: Gabriel Ciappesoni Elly Navajas SUL: Fernando Coronel Diego Gimeno

3 Objetivo Evaluar el impacto físico y económico de la inserción del cruzamiento ovino en dos sistemas: Ciclo completo. Invernada.

4 Marco Metodológico Foco en el subsistema ovino. Evaluación sobre la base de un campo con: 60% Campo Natural 20% Campo Natural Mejorado 20% Praderas y Verdeos Coeficientes técnicos aportados por la investigación: INIA y SUL.

5 LOS PRECIOS

6 ene-00 ago-00 mar-01 oct-01 may-02 dic-02 jul-03 feb-04 sep-04 abr-05 nov-05 jun-06 ene-07 ago-07 mar-08 oct-08 may-09 dic-09 jul-10 feb-11 sep-11 abr-12 USD/kg peso vivo Evolución del precio del cordero pesado y el novillo gordo Cordero Pesado Novillo Gordo

7 Estacionalidad de los precios cordero gordo diciembre 1,79 USD/kg noviembre octubre septiembre agosto julio junio mayo abril marzo febrero enero CORDERO TARDIO 1,95 USD/kg -3 CORDERO TEMPRANO 1,74 USD/kg Porcentaje respecto a la media anual del período

8 Precios corderos Puros vs Cruzas Cordero Puro Cordero Cruza Diferencial Peso Vivo 36,0 41,4 15% Rinde 47% 49% 4% Precio 2da 3,8 3,8 0% Bonificación 0 0,05 Precio 1a 1,79 1,91 7% USD/cabeza 64,3 79,0 23%

9 CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS PLANTEADOS

10 Los sistemas planteados Sist. 1 Sist. 2 Sist. 3 Fecha Venta Madre Pura Pura Cruza Cordero Puro 100% 60% 0% Tardío (Oct) Cordero Cruza 0% 40% 0% Temprano (May) Cordero Triple Cruza 0% 0% 100% Temprano (Abr)

11 Los sistemas planteados Coeficiente Unidad Sist. 1 Sist. 2 Sist. 3 Peso de carneros kg/cab Peso de concepción de ovejas kg/cab Edad encarnerada borregas 2 dientes 2 dientes Corderas Peso de borrega a la concepción kg/cab Mes de encarnerada Abril Abril Abril % carneros % 3% 3% 2% Fecha destete 01-ene 01-ene 01-ene Peso de destete de cordera reposición kg/cab 20,0 20,6 24,0 SEÑALADA % 90% 92% 110% Peso de corderos al nacer kg/cord 4,5 5,0 5,5

12 Kgs Peso Vivo Los sistemas planteados y las invernadas de corderos/as grs/a/d 124 grs/a/d 60 grs/a/d Cordero Puro Cordero Triple Cruza Cordero Cruza Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct.

13 Los sistemas planteados: la composición de stock Sist. 1 Sist. 2 Sist. 3 Cabezas Cabezas Cabezas Fecha Venta Ovejas de Cría Cordero Puro Tardío (Oct) Cordero Cruza Temprano (May) Cordero Triple Cruza Temprano (Abr)

14 RESULTADOS

15 Prod. Carne + Lana (kgs/ha SPG) kgs Peso Vivo/ha SPG Producción Física Sist. 1 Sist. 2 Sist. 3 Carne lanar Lana Dotación (Kgs PV/ha)

16 USD/ha Sup. Útil Resultados económicos Margen Bruto Costos variables PB lana PB carne ovina 0 octubre julio abril enero Sist. 1 Sist. 2 Sist Porcentaje respecto a la media anual del período 9

17 CORDERO VENTA TEMPRANA VS TARDÍA Qué impacto tiene el efecto precio?

18 Resultado físico y económico de la venta tardía vs temprano en razas puras Prod. Carne + Lana (kgs/ha) Libero Energía Margen Bruto (USD/ha) Venta Tardía Venta Temprana Venta Temprana + Vaca Inv. Sist. 1 Sist. 1 Sist. 1 INCREMENTO DE OVEJAS 10 % INVERNO 175 VACAS

19 La lógica del vender temprano Empeora mi precio de venta Cuánto tiene que valer? Aumenta la Producción de Carne Libero Energía en Invierno Vendo temprano Incremento la capacidad de carga con mas Ovejas Desteto mas corderos

20 Estacionalidad de los precios diciembre 1,79 USD/kg noviembre octubre septiembre agosto julio junio mayo abril marzo febrero enero CORDERO TARDIO 1,95 USD/kg CORDERO TEMPRANO 1,74 USD/kg Tardío vs. Temprano = 12% Porcentaje respecto a la media anual del período

21 USD/ha Incremento del precio del cordero gordo temprano para igualar el tardío Razas Puras Venta Tardía Razas Puras Venta Temprana Tardío vs. Temprano = 8% Precio + Eficiencia 190 Precio Modelo 5% 10% Incremento precio cordero temprano

22 Relación de precio de cordero gordo entre los meses de Abril y Octubre Precio Cordero Gordo Abril/Octubre Relación de Equilibrio entre invernadas

23 PERO QUE PASA CON LAS CRUZAS?

24 Resultado físico y económico de la venta tardía (puro) vs temprano (cruza) Prod. Carne + Lana (kgs/ha) Margen Bruto (USD/ha) Venta Cordero: Precio: Señalada: Tardía Temprana Temprana Temprana Sin Bonificación Sin Bonificación Con Bonificación Con Bonificación 90% 90% 90% 110% Sist. 1 Sist. 3 Sist. 3 Sist. 3

25 Margen Bruto Incremental 60 Margen Bruto (USD/ha) Margen Bruto Incremental (%) SISTEMA 10 BASE: USD/ha Temprana Temprana Temprana Sin Bonificación Con Bonificación Con Bonificación 90% 90% 110% Sist. 3 Sist. 3 Sist. 3

26 DESDE LA CRÍA A LA INVERNADA Los márgenes de cada eslabón de la cadena

27 Desde la cría a la invernada: una mirada a los márgenes de cada eslabón de la cadena 1,200 1,115 1, Cría Inv. Corta Inv. Corta + Larga Producto Bruto (USD/ha) Costos variables (USD/ha) Margen Bruto (USD/ha) Margen Bruto (kgs Soja/ha) ,115

28 USD/ha Sensibilidad ante el cambio de precios del cordero al destete MB Cría MB Inv. Corta + Larga % -10% % 20% 30% Precio del cordero destete

29 LA INSERCIÓN EN ESQUEMAS AGRÍCOLAS - FORRAJEROS Cómo podemos agregar valor?

30 La inserción en esquemas Agrícolas-Forrajeros Esquema Agrícola Forrajero Clásico: AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 PP4 Soja Trigo Sorgo 2da Bcho Soja PP1 PP1 PP2 PP2 PP3 PP3 Esquema Forrajero con Soja: AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 PP4 Soja TR TR TR Soja PP1 PP1 PP2 PP2 PP3 PP3 EL CONCEPTO Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre INVERNADA CORTA DE CORDEROS ACUMULACIÓN DE FORRAJE BARBECHO QUÍMICO SOJA

31 Las Alianzas CRIADOR + INVERNADOR SOLOS ES MAS DÍFICIL CRIADOR + INVERNADOR + AGRICULTOR COMPLEJIDAD Y VALOR A CAPTURAR EN EL PROCESO

32 ene-00 ago-00 mar-01 oct-01 may-02 dic-02 jul-03 feb-04 sep-04 abr-05 nov-05 jun-06 ene-07 ago-07 mar-08 oct-08 may-09 dic-09 jul-10 feb-11 sep-11 abr-12 USD/kg peso vivo Cómo evolucionará el precio del cordero pesado? 3.00 TARDIA ? TEMPRANO Cordero Pesado Novillo Gordo

33 Comentarios Finales Potencialidad del rubro ovino. Sinergias en el abordaje del tema. La necesaria mirada sistémica a la hora de evaluar los impactos. Alto impacto en términos físicos y económicos por la inserción de los cruzamientos al combinar mejora en la tasa de crecimiento de la invernada y la eficiencia reproductiva. Existe valor a capturar a través de expolrar sinergias entre sistemas que producen ovinos y la nueva dinámica agrícola.

34 Muchas Gracias!!!