INTENSIFICACIÓN SUSTENTABLE: LA EXPERIENCIA Y LO APRENDIDO EN NUEVA ZELANDA. Dra. Liz Wedderburn AgResearch

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Ana Salas Montoya
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1 INTENSIFICACIÓN SUSTENTABLE: LA EXPERIENCIA Y LO APRENDIDO EN NUEVA ZELANDA Dra. Liz Wedderburn AgResearch Intensificación sustentable del sector de producción ganadera familiar: oportunidades y limitaciones Uruguay, 14 de mayo de 2015

2 Sinopsis de la presentación Tendencias de intensificación Respuesta del gobierno Fuentes y vías Generar confianza en los productores El futuro

3 LA AGRICULTURA EN EL ENGRANAJE ECONÓMICO DE NUEVA ZELANDA Plan de crecimiento de la agroindustria: Aumento meta de las exportaciones Meta 2025 Exportaciones 40% del PBI Aumento anual requerido de las exportaciones: 5.5% - 7% 2012 Exportaciones 30% del PBI

6,7 millones de cabezas de ganado lechero 4,92 millones de vacas lecheras 11927 rodeos 1,72 millones de ha de producción lechera 29,6 millones de ovinos 3,73 millones de cabezas de ganado de carne

4 6,7 millones de cabezas de ganado lechero 4,92 millones de vacas lecheras rodeos 1,72 millones de ha de producción lechera 29,6 millones de ovinos 3,73 millones de cabezas de ganado de carne predios de ovinos y bovinos 7,9 millones de ha 0,95 millones de ciervos 20,7 millones de litros de leche 1,83 millones de toneladas de sólidos de leche toneladas de lana limpia 1,17 millones de toneladas de carne roja EXPORTACIONES $15,6 MIL MILLONES EN PRODUCTOS LÁCTEOS se exporta el 95% de la leche $8,8 MIL MILLONES EN CARNE, TEXTILES Y DERIVADOS se exporta el 90% de la producción de lana se exporta el 92% de la carne ovina se exporta el 80% de la carne vacuna y de ternera

5 Porcentaje Percent de of productores Farmers 9 Lechería en NZ: riqueza en alza Aumentar la producción promedio al percentil 75 = $2.5 mil millones adicionales en ganancias de exportación Fitted Distribution Distribución ajustada Kg per Ha

6 Tendencias de la industria lechera Rodeos Vacas (millones) 2,4 4,6 Tamaño promedio de rodeo Kg sólidos de leche Kg sólidos de leche/vaca Hectáreas efectivas promedio Kg sólidos de leche/ha Dotación animal (vacas/ha) 2,5 2,83 Vacas/FTE NA 140 > 85% basado en pasturas

7 PRODUCCIÓN DE SÓLIDOS DE LECHE POR REGIONES Aumento del 19% en diez años Aumento del 101% en diez años Fuente: DairyNZ Economics Group, Dairy Statistics

8 000's toneladas CONSUMO DE NITRÓGENO EN NZ ( ) La lechería representa el 54% del uso total de N en la agricultura El aporte de urea aumentó x18 entre 1983 y

9 Volumen de semilla de palma importado (toneladas) INTENSIFICACIÓN IMPORTACIÓN DE SEMILLA DE PALMA Consumo anual promedio de semilla de palma Por rodeo 120 toneladas Por vaca 300 kg 0 Temporada

10 Ovinos (000) Bovinos (000) CABEZAS DE GANADO OVINO Y BOVINO EN NZ A Fuente: Beef + Lamb New Zealand Economic Service Statistics New Zealand

11 TENDENCIAS EN LA CALIDAD DEL AGUA

12 Tendencias en la condición de los ríos en Nueva Zelanda Resumen de 10 años de análisis de tendencias Nitrato Insectos acuáticos (MCI) Mejora No se registra tendencia Deterioro Fósforo reactivo disuelto Bacterias (E. Coli)

13 IMPACTO ACUMULATIVO Actividad industrial, ciudades y carreteras Cultivos Producción ganadera Fosas sépticas Efluentes Lugar donde se ha establecido un objetivo/límite de calidad del agua

14 RESPUESTA DEL GOBIERNO: DECLARACIÓN DE POLÍTICA NACIONAL PROCESO DE COLABORACIÓN COMUNITARIA Cómo gestionar el agua corriente en Nueva Zelanda

15 DECLARACIÓN DE POLÍTICA NACIONAL PARA EL AGUA CORRIENTE Dirige los consejos regionales para establecer objetivos y límites para el agua corriente en los planes regionales Salvaguardar la capacidad del agua corriente para sustentar vida, los procesos del ecosistema y las especies autóctonas incluyendo sus ecosistemas asociados Gestionar los organismos proveedores de agua corriente para asegurar la salud humana Mantener o mejorar la calidad general del agua corriente dentro de una región

FONDO DE INVERSIÓN PARA PLANES DE RIEGO Canterbury: 212.000 ha irrigadas / 400.

estrictos en la cantidad de nitratos que pueden filtrarse a las vías fluviales como resultado de

16 FONDO DE INVERSIÓN PARA PLANES DE RIEGO Canterbury: ha irrigadas / ha totales El viernes, la Comisión investigadora de la represa confirmó los límites estrictos en la cantidad de nitratos que pueden filtrarse a las vías fluviales como resultado de la agricultura y también señaló que ya la mayoría de las cuencas superan ese límite. Reservorio de 96 million m³ 58,000 ha

17 UTILIZAR LA VARIABILIDAD COMO UNA OPORTUNIDAD Drenaje (mm/year) Flujo bajo (L/s/km 2 )

18 N loss (kg N ha -1 yr -1 ) Sedimento N P loss (kg P ha -1 yr -1 ) P VARIABILIDAD Y TIPOS DE USO DE LA TIERRA Sediment loss (kg ha -1 yr -1 ) None Sheep Mixed Deer Dairy Arable/Veg Ninguno Ovinos Mixto Ciervos Lechería Cultivable Land use Uso de la tierra

19 VARIABILIDAD EN EL RENDIMIENTO EN PREDIOS % de predios % of farms a) N filtrado (kg N/ha/yr) N leached (kg N/ha/yr)

20 Variabilidad en el comportamiento de los usuarios de la tierra

21 CONOCIMIENTO SOBRE LAS FUENTES Y VÍAS DE LOS CONTAMINANTES EN LOS PREDIOS (SEDIMENTOS DE P Y N)

22 EL 80% DE LAS PÉRDIDAS PROVIENE DE UN 20% DE ÁREA fuente vía Área fuente crítica

23 Alto costo Rentabilidad para el manejo de N Bajo impacto (0-10%) Impacto medio (10-30%) Pastoreo limitado Sistemas de tratamiento mejorados de las aguas de desecho Alto impacto (>30%) Estabulación en invierno y manejo del estiércol Costo medio Suplementació n animal, dieta baja en N High sugar grass Riego mejorado, prácticas agrícolas Mayor actividad radicular Taninos altos Pastoreo de duración controlada Predicción ambiental Procesos de suelo, nuevos productos y formulaciones (comerciales) Eficiencia en el uso del N en raigrás Construcción y manejo de humedales, sistemas de denitrificación Correspondencia en el uso agrícola de la tierra Suplementación diurética Pasturas de bajo contenido de N Cambiar el tipo de animal Bajo costo Manejo óptimo de fertilizante Manejo de efluentes Aumento de la eficiencia de nutrientes Agricultura de precisión mitigación dirigida a áreas de alto N Optimizar el tiempo de pastoreo/suplementación para bajar el N en la dieta. Capacidad de retención de agua

Median TP concentration (mg/l) if Concentración media de P total (mg/l) strategies translate into stream conc s Reducir la pérdida de P en los predios lecheros del sur: Grandes reducciones a un costo

24 Median TP concentration (mg/l) if Concentración media de P total (mg/l) strategies translate into stream conc s Reducir la pérdida de P en los predios lecheros del sur: Grandes reducciones a un costo relativamente menor nulo -1% +1%? Cambio en la ganancia Objetivo propuesto Línea de base natural 0 Actual Current Manejo Improved mejorado de effluent efluentes mgt Optimum P óptimo (Olsen) P Herd Protección Shelter del rodeo

25 Barreras y contaminantes GANADO ZONA RIBEREÑA CORRIENTE DE AGUA Filtrado de drenaje superficial Estabilización a orillas de la corriente Filtrado del flujo subsuperficial

26 QUÉ SIGNIFICA EN LA PRÁCTICA DE NUESTROS PRODUCTORES 1. Qué tan bien estamos? 2. Cuáles son nuestras opciones para el futuro? 3. Qué impacto tiene en la viabilidad de los predios? 4. Será suficiente?

27 Entrada de nutrientes Salida de nutrientes Productos vendidos Fertilizante Alimento Overseer Efluentes Trébol Atmósfera Riego Transferencia de nutrientes Salida de nutrientes GEI Presupuesto de nutrientes Plan de manejo de nutrientes Salida de nutrientes (N y P) Plan de predio integral

28 ANALIZAR LA VIABILIDAD DE LOS PREDIOS EN FUTUROS ESCENARIOS

un mejor manejo de N Alto valor de cría, alta carga animal y un mejor manejo de N Ganancia

29 Mejorar la eficiencia en la producción Escenario Predio lechero base de Canterbury (modelo) Con el valor de cría actual y un mejor manejo de N Con un valor de cría alto, baja carga animal y un mejor manejo de N Alto valor de cría, alta carga animal y un mejor manejo de N Ganancia ($/ha) Producción (kg MS/ha Pérdida de N (kg N/ha)

30 PRÓXIMA GENERACIÓN DE PREDIOS LECHEROS Vacas de un valor genético superior; Menor carga animal; Menor tasa de remplazo Cambio en las fechas de parición Periodos fuera de los potreros en otoño/invierno Mejor balance nutricional Cultivos forrajeros estivales para suplir la escasez de suplemento Pastoreo estratégico de CSA

31 Nuestra tierra y nuestra agua Desafío científico nacional Investigar para mejorar la producción y productividad del sector primario y al mismo tiempo matener y mejorar la calidad de la tierra y el agua para las futuras generaciones Capacidad Collaborative de colaboración capacity

32 ALGUNAS REFLEXIONES Medición y monitoreo de la línea de base Objetivos fijados por la comunidad Intercambio con el gobierno y los didtintos sectores en etapas tempranas Valor de producción real Énfasis en la rentabulidad No existen fórmulas mágicas Mejoramiento constante Nuevos sistemas La ciencia debe informar

33 Gracias

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