INTERCAMBIO SOLIDARIO Y DISTRIBUCIÓN JUSTA PROMOVIENDO LA ECONOMIA SOCIAL

Transcripción

1 INTERCAMBIO SOLIDARIO Y DISTRIBUCIÓN JUSTA PROMOVIENDO LA ECONOMIA SOCIAL

2 Manejo postcosecha Cosecha La cosecha se realiza cuando la planta alcanza un estado de desarrollo adecuado para el consumo; puede ser total al recolectar la planta completa; por ejemplo, en los tubérculos como la papa, cuando se desentierra la planta y en algunas hortalizas como la zanahoria o la lechuga, cuando se arrancan desde la raíz. Una cosecha parcial, es cuando consumimos gradualmente partes de la planta sin necesidad de eliminarla. Por ejemplo: vainas de arveja, algunas hojas de lechuga y en la mayoría de plantas medicinales y aromáticas. PostCosecha Comprende todas las actividades que se realizan entre la cosecha y el tiempo de consumo de los productos agrícolas, para conservar la calidad obtenida en la etapa de producción de las especies.

3 Manejo postcosecha LECHUGA Lavado y desinfección de manos cuchillos y cestas COSECHA Seleccionar de acuerdo a su tamaño y características visuales (color y tamaño) Lechugas consistentes firmes, sin daños de insectos o enfermedades POSTCOSECHA No deshojar en campo, y colocar en cesta (no en el suelo), Colocar bajo sombra o debidamente tapado Trasladar de manera cubierta con buena ventilación, preferiblemente en la parte superior

4 Manejo postcosecha CEBOLLÍN CILANTRO PEREJIL Lavado y desinfección de manos cuchillos y cestas Selección de acuerdo a su tamaño y características visuales COSECHA Verificar que no tenga daños de insectos o enfermedades Trasladar de manera cubierta con buena ventilación POSTCOSECHA En época de lluvia hay que lavarse las manos para que el suelo no contamine el cultivo Se recomienda cortar el tallo en la parte inferior para su reproducción Amarrar en manojos

5 ZANAHORIA REMOLACHA RABANO Lavado y desinfección de manos, cuchillos y cestas Verificar el tiempo del cultivo en el formato de registro COSECHA Desenterrar muestras al azar para verificar que todas están en condiciones para el consumo Trasladar de manera cubierta con buena ventilación e higiene Lavar y secar el rubro antes de colocar en las cestas POSTCOSECHA La lluvia y la alta humedad ocasiona daños en el cultivo Se recomienda cosechar en horas de la mañana

6 Manejo postcosecha TOMATE PIMENTÓN AJI Lavado y desinfección de manos tijeras de podar y cestas Seleccionar de acuerdo a grado de madurez, tamaño y aspecto externo COSECHA Pintones sin daños de insectos o enfermedades POSTCOSECHA Pre-limpiar y seleccionar. Almacenar de manera adecuada Evitar ensuciar, mojar y que le incida el sol Trasladar de manera cubierta con buena ventilación e higiene

7 Grado de maduración

8 Con la Agricultura Urbana y Periurbana podemos contribuir a contrarrestar la Guerra Económica?

9 Quiénes perturban la Económica Nacional?

10 CANALES DE DISTRIBUCIÓN CONVENCIONAL PRODUCTOR CENTRO DE ACOPIO INTERMEDIARIO MINORISTAS MERCADO MAYORISTA EL CONSUMIDOR (EL PUEBLO)

11 Para que sembramos los Agrourbanos? o Para satisfacer el autoconsumo Para el Intercambio solidario Para una distribución a precios justos

12 Los Agrourbanos sembramos para: El Autoconsumo: Los alimentos obtenidos a través de la siembra, los utilizan para satisfacer sus necesidades alimenticias y las de su familia. El intercambio solidario: Permite el recate de la practica ancestral del trueque, a través de intercambio de bienes, servicios, saberes y conocimientos, orientados a satisfacer las necesidades colectivas, promoviendo valores como la solidaridad para alcanzar el bien común. La distribución justa: Es la transformación necesaria de la comercialización convencional de los alimentos, Los agrourbanos deben conformar una organización socio productiva que les permita articularse en redes, para distribuir comunalmente los excedentes de producción, a precios justo, garantizando la sustentabilidad, el retorno de la inversión (costos de producción),

13 Como hacerlo posible? o Los agrourbanos debemos desarrollar el proceso productivo (siembra, cosecha, consumo, intercambio y distribución) de alimentos de forma organizada y planificada, basada en una relación de producción no alineada, propia y autentica de manera participativa y protagónica Qué queremos? Qué tenemos? Como utilizar lo que tenemos para lograr lo que queremos? Qué pasara cuando lo consigamos?

14 Conceptos básicos a saber Prosumidor / prosumidora: Persona que produce, distribuyen y consumen bienes, servicios, saberes y conocimientos, mediante la participacion voluntaria en los sistemas alternativos de intercambio solidario, para satisfacer sus necesidades y la de otras personas de su comunidad. Grupos de intercambio solidario: Conjunto de prosumidores y prosumidoras organizados voluntariamente, con la finalidad de participar en alguna de las modalidades de los sistemas alternativos de intercambio solidario. Redes socioproductivas: Articulación e integración de los procesos productivos de las organizaciones socioproductivas por áreas de producción y servicios, fundada en los principios de cooperación, solidaridad y complementariedad. Según articulo 6 y 10 de La Ley de orgánica del sistema económico comunal.

15 Como organizarnos para satisfacer la demanda y consumo local de alimentos agropecuarios?

16 Ahí está el futuro, ahí está el más grande potencial para el desarrollo del país, a través de la agricultura; y no sólo para producir alimentos, sino para producir y lo digo con Kléber dignidad; y para producir y lo digo con el Che el hombre nuevo, la mujer nueva, la sociedad nueva Mensaje anual ante la Asamblea Nacional, 13/01/2009. En Venezuela, una potencia. Caracas: Ministerio del Poder Popular para la Comunicación y la Información (Minci), 2009.