11 MINERALES Y 13 VITAMINAS

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2 11 MINERALES Y 13 VITAMINAS Sustancias que el cuerpo utiliza en pequeñas cantidades para facilitar las reacciones químicas que las células necesitan para vivir. En cantidades adecuadas contribuyen al crecimiento y desarrollo normal del organismo, estimulan el funcionamiento del sistema inmunitario y cumplen un rol importante en la función cognitiva. (1,2,3)

3 IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS Y DE LOS MINERALES Los minerales, como las vitaminas, no suministran energía al organismo pero tienen importantes funciones reguladoras además de su función plástica al formar parte de la estructura de muchos tejidos. Son constituyentes de huesos y dientes, controlan la composición de los líquidos extracelulares e intracelulares y forman parte de enzimas y otras proteínas que intervienen en el metabolismo, como las necesarias para la producción y utilización de la energía. (4) Las vitaminas tienen funciones específicas en el cuerpo como es la acción coenzimática, la transferencia de protones y electrones, la estabilización de membranas y la función de tipo hormonal, lo que hace que cada una de ellas sea única e insustituible. Crecimiento y desarrollo. Utilización metabólica de macronutrientes. Su déficit puede producir deterioro importante de diversas funciones, incluso cerebrales. Función antioxidante (prevención del estrés oxidativo). Mantenimiento del sistema inmunológico. Múltiples funciones metabólicas y fisiológicas. (5)

4 FUNCIONES DE LAS VITAMINAS Y DE LOS MINERALES Yodo ~ ~ Esencial como componente de las hormonas producidas por la tiroides. ~ ~ Un déficit de yodo en el período fetal y hasta los 3 años de edad, provoca retrasos en el desarrollo del cerebro. Vitamina D ~ ~ Regula el metabolismo del Calcio y Fósforo. ~ ~ Indispensable para el desarrollo y mantenimiento de los huesos. Potasio ~ ~ Garantiza una adecuada transmisión nerviosa, contracción muscular, contractibilidad cardiaca, tonicidad intracelular, secreción de aldosterona, función renal, metabolismo de carbohidratos y síntesis proteica. Sodio ~ ~ Es el principal catión extracelular y el principal soluto que controla el volumen del medio interno y consecuentemente del agua corporal y su distribución en el compartimiento intracelular y extracelular. Fósforo ~ ~ Componente celular presente en la estructura ósea y dientes. VITAMINAS (6) Vitamina E ~ ~ Altamente antioxidante. ~ ~ Brinda protección a los lípidos de las membranas celulares y a las lipoproteínas de baja densidad contra daños oxidativos inducidos por radicales libres. Cobre ~ ~ Va ligado al hierro. Una alteración de la homeostasis de ambos puede comprometer la formación de metaloproteínas como la neuromelanina y el péptido beta amiloide, provocando un aumento del estrés oxidativo y la aparición temprana de patologías neurodegenerativas. Cloro ~ ~ Se almacena en los tejidos subcutáneos y en el esqueleto. Los jugos gástricos contienen una disolución de cloruros y en el estómago mantenemos una concentración en ácido clorhídrico indispensable para que se realice la digestión. Vitamina K ~ ~ Indispensable para la formación de proteínas implicadas en los procesos de coagulación sanguínea. ~ ~ Ayuda mantener la salud ósea. Calcio ~ ~ Importante para la masa y densidad ósea adecuadas. ~ ~ Papel mediador de la vasoconstricción, vasodilatación, contracción muscular, transmisión nerviosa y secreción glandular. Magnesio ~ ~ Funciones estructurales como: estabilizador de diferentes componentes celulares y funciones metabólicas en los procesos de óxido-reducción y de intercambio iónico. ~ ~ Interviene en casi todos los procesos de producción de energía. MINERALES (6)

5 NOTAS CIENTÍFICAS La malnutrición de micronutrientes sí representa un serio riesgo para la nutrición y la salud de los grupos vulnerables, sobre todo en los estratos de bajos ingresos. (7) Los factores enzimáticos antioxidantes dependen de otros nutrientes esenciales, por ejemplo las expresiones de la superóxido dismutasa depende de un aporte adecuado de cobre y zinc, que forman parte de la estructura molecular de la enzima. (8) La deficiencia de vitamina D se relaciona no solo con raquitismo y osteomalacia, sino también con mayor riesgo de diabetes y de enfermedades cardiovasculares, oncológicas, infecciosas y autoinmunes. (9) La deficiencia de vitaminas y minerales representa para el Perú una pérdida anual de más de 637 millones de dólares del PIB. (10) BENEFICIOS DE LOS 11 MINERALES Y 13 VITAMINAS CUERPO Las vitaminas A y E, tienen función antioxidante, evitando la formación de radicales libres. SISTEMA INMUNOLÓGICO La vitamina E aumenta la producción de células de defensa y la respuesta celular ante alguna infección. HUESOS Fortalecimiento óseo (Vitamina A, D y K, Cobre, Magnesio). MÚSCULOS Permite la contracción muscular. (Cloro). CEREBRO Esencial para el funcionamiento de las neuronas (Fósforo). CORAZÓN Mejora la circulación sanguínea (Calcio). SISTEMA DIGESTIVO Mejora la circulación sanguínea (Calcio).

6 GLORIA INFANT APORTA VITAMINAS MINERALES VITAMINA D VITAMINA E VITAMINA K CALCIO FÓSFORO MAGNESIO COBRE YODO SODIO POTASIO CLORO EN 100 g 7 ug 8.7 mg 20 ug 800 mg 550 mg 80 ug 450 ug 65 ug 215 mg 970 mg 500 mg EN 2 TOMAS (72 g) 5.04 ug mg 14.4 ug 576 mg 396 mg 58 ug 324 ug 47 ug 155 mg 698 mg 360 mg REQUERIMIENTO 15 ug 6 mg 30 ug 700 mg 460 mg 80 ug 340 ug 90 ug 1000 mg 3000 mg 1500 mg % ADECUACIÓN EN 2 TOMAS 34% >100% 48% 82% 86% 72% 95% 52% 16% 23% 24% INFORMACIÓN NUTRICIONAL Fuente: IOM (Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies) INGREDIENTES Leche descremada, aceites vegetales (de soya y maíz), azúcar, maltodextrina, minerales: fuente de calcio: carbonato cálcico, fuente de potasio: fosfato dipotásico, fuente de magnesio: fosfato de magnesio, fuente de potasio: hidróxido de potasio, fuente de sodio: citrato de sodio, fuente de hierro: sulfato ferroso, fuente de zinc: sulfato de zinc, fuente de cobre: gluconato de cobre, fuente de manganeso: sulfato de manganeso; fuente de DHA: aceite de pescado, fructo-oligosacáridos, emulsificante: lecitina de soya (SIN 322i), vitaminas (A, Provitamina A (Betacaroteno), C, D, E H, K, del Complejo B: B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12), fuente de colina: cloruro de colina; antioxidantes: (SIN 304), (SIN 307a), (SIN 307b) e inositol.

7 PRESENTACIÓN Y PREPARACIÓN DE GLORIA INFANT ml Lata de 900 g y 400 g BIBLIOGRAFÍA 1. National Institute of Health. Suplementos multivitamínicos y minerales. EEUU; Arthritis Foundation. Guía de vitaminas y minerales. EEUU; Ibáñez Benages E. Nutrientes y función cognitiva. Nutrición Hospitalaria. España; Carbajal Azcona Ángeles. Manual de Nutrición y Dietética.España; Ciudad Reynaud A., Requerimiento de micronutrientes y oligoelementos. Revista Peruana de Ginecología y Obstetricia. Perú; L. Kathleen Mahan. Sylvia Escott-Stump. Krause Dietoterapia. 12a Edicion. España. Elsevier Masson Daza Hernan, Malnutrición de micronutrientes. Estrategia de prevención y control. Colombia Médica. Colombia, Zamora Juan Diego. Antioxidantes: Micronutrientes en lucha por la salud. Revista Chilena de Nutrición. Chile; Zuloaga, Nora. Alfaro, Juan. Balthazar, Vital. Jimenez, Ketzzy. Campusano, Germán. Vitamina D: Nuevos paradigmas. Medicina & Laboratorio, Volumen 17 Números 5-6. Colombia; Banco Mundial. Indicadores de desarrollo mundial (Base de datos).méxico. 2009

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