TRABAJO PRÁCTICO Nº 7 HISTOLOGÍA

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1 TRABAJO PRÁCTICO Nº 7 HISTOLOGÍA Introducción teórica Un tejido es un conjunto de células que cumplen una función determinada. La rama de la biología que estudia los tejidos se llama Histología. Los tejidos pueden ser simples o compuestos. Los primeros están formados por un solo tipo de células, como por ejemplo el parénquima, y los segundos por varios tipos celulares de distinto origen, como los tejidos de conducción. a) Tejido meristemático Es el tejido encargado de la formación de nuevas células para el crecimiento y reparación de tejidos dañados. Está formado por células indiferenciadas, isodiamétricas. Las células de este tejido, poseen paredes primarias delgadas con campos de puntuaciones primarios, citoplasma muy activo, vacuolas pequeñas, plastidios al estado de proplastidios. El núcleo es grande en relación con el tamaño celular. Es un tejido en constante división mitótica. Un meristema activo posee células iniciales, que son las que se mantienen en división y las derivadas que son las que se diferencian para transformarse en los elementos de los tejidos adultos. Los meristemas se clasifican en: Embrionales: son aquellos que se encuentran en el embrión. Sus células son todas iguales y se encuentran en constante división. Primarios: son aquellos que proceden de las células del embrión. Se distinguen entre ellos los meristemas apicales y los remanentes. Los apicales se encuentran en los extremos de los tallos y las raíces, formando el cono vegetativo, incluida la extremidad caulinar de las yemas axilares. Las divisiones sucesivas producen el crecimiento en longitud de dichos órganos. Los remanentes son cordones o placas de tejido, que conservan la potencialidad de dividirse, incluidas entre tejidos adultos. Existen tres tipos: intercalar que es el meristema remanente que se encuentra en la base de los entrenudos en las Monocotiledóneas, la función de este meristema es la de alargamiento de los entrenudos y también puede servir para reconstruir la lámina foliar cuando esta fue parcialmente destruida; el cambium fascicular (intrafascicular) que es el que se encuentra dentro de los haces vasculares de las Dicotiledóneas (está ubicado entre floema y xilema, origina elementos de conducción secundarios y produce el crecimiento en grosor del tallo) y el periciclo, meristema remanente propio de la raíz, se sitúa en la periferia del cilindro vascular. Colabora en la formación de la corteza secundaria, originando parte del felógeno, del cambium vascular y las raíces laterales. Facultad de Ciencias Agropecuarias U.N.E.R. 42

2 Secundarios: son células adultas que recuperan la capacidad de dividirse. Se distinguen entre ellos el cambium suberógeno o felógeno y el cambium interfascicular. El felógeno, se origina en las primeras capas de la corteza, produce hacia afuera el suber o corcho (tejido protector que sustituye a la epidermis en tallos con crecimiento secundario) y hacia adentro felodermis (células corticales no suberificadas, ricas en clorofila). El conjunto de Súber-felógeno-felodermis constituyen la peridermis. El cambium interfascicular se forma entre los haces de conducción y origina el parénquima de los radios medulares. Un caso particular de meristemas son los meristemoides. Éstos están formados por unas pocas células ubicadas en el interior de tejidos que poseen una actividad de división intensa, lo que produce diferenciaciones tales como estomas y pelos. b) Tejido parenquimático Está formado por células poco diferenciadas, que son capaces de retomar la actividad meristemática bajo determinadas circunstancias. Constituye el tejido fundamental del vegetal se lo encuentra en la corteza y médula del tallo y la raíz, en el mesófilo de la hoja, en la pulpa de los frutos carnosos, endosperma de las semillas, etc. Sus células poseen pared celular primaria delgada, una vacuola grande, y cloroplastos, leucoplastos o cromoplastos. Tienen forma más o menos isodiamétricas. De acuerdo a su actividad los podemos clasificar en: parénquimas de elaboración y de reserva. El parénquima de elaboración se denomina clorénquima o parénquima clorofiliano. Sus células tienen gran cantidad de cloroplastos y su función es realizar fotosíntesis. Se ubica en el mesófilo de la hoja y en la corteza de tallos verdes. El parénquima de reserva puede sintetizar y almacenar distintas sustancias. Por ejemplo sustancias ergásticas como el almidón, proteínas o grasas. Esto se observa en la corteza y médula de tallos y raíces, en frutos y semillas, en los tejidos de conducción. En otros casos reserva agua como lo hacen las plantas de zonas secas. Las plantas acuáticas almacenan aire para facilitar el intercambio gaseoso y flotar, este tejido se denomina aerénquima. El origen del parénquima de la médula y corteza de los tallos y raíces, mesófilo de la hoja, frutos y semillas es el meristema fundamental. El origen del parénquima de los tejidos de conducción es el procambium. c) Tejido epidérmico Es un tejido que recubre el cuerpo primario del vegetal. En los vegetales con crecimiento secundario existe una peridermis que está formada por el súber, felógeno y felodermis. En las partes aéreas del vegetal este tejido tiene por funciones: protección, transpiración, intercambio de gases, almacenamiento y secreción. En cambio en la raíz cumple funciones de protección y absorción de agua y sales. Facultad de Ciencias Agropecuarias U.N.E.R. 43

3 Posee distintos tipos celulares: células epidérmicas propiamente dichas, células oclusivas de los estomas, células anexas, tricomas e idioblastos epidérmicos o células especializadas. Células epidérmicas propiamente dichas: son células con protoplasma vivo y pared primaria. Poseen plastidios sin clorofila con almidón, y una gran vacuola. Se ubican sin dejar espacios intercelulares. En cuanto a la forma celular, en Monocotiledóneas son regulares, tabulares o alargadas en el sentido del eje del órgano y pueden tener las paredes anticlinales ondeadas y en Dicotiledóneas son irregulares. Sobre la superficie externa estas células tienen cutina (sustancia grasa); cuando sobre ésta se depositan ceras forman la cutícula (su espesor y desarrollo depende de las condiciones ambientales). En partes aéreas de algunos vegetales se encuentra sobre la cutícula, ceras, resinas o aceites con el fin de reducir la pérdida de agua. Células oclusivas de los estomas: los estomas son aberturas o poros que están limitados por dos células especializadas, las células oclusivas que delimitan una abertura u ostíolo. En Dicotiledóneas y Monocotiledóneas no Gramíneas las células oclusivas son arriñonadas o en forma de poroto; en cambio en Gramíneas tienen forma de pesas de gimnastas. Las células oclusivas de los estomas poseen cloroplastos. Los estomas son abundantes en las hojas, con diferente distribución en ambas caras. En las raíces no existen estomas. La función de estas estructuras es el intercambio gaseoso y la regulación de la cantidad de agua. Células anexas, subsidiarías o adjuntas: rodean a las células oclusivas siendo dos o más células, difieren claramente de las células epidérmicas asociándose funcionalmente a las células oclusivas. Tricomas: son excrecencias de origen epidérmico y de forma muy variable, pudiendo ser glandulares o no. Son apéndices muy diversos: pelos glandulares y no glandulares, pelos absorbentes de raíces, escamas, papilas. Se clasifican de acuerdo con sus formas: Pelos: Pueden ser pueden ser unicelulares o pluricelulares, glandulares o no, simples o ramificados, vesiculosos, estrellados, etc. Los pelos no glandulares o protectores, su función es la protección contra la desecación, aislamiento térmico y protección contra insectos. Los pelos absorbentes de las raíces son células epidérmicas que en su diferenciación, debido a la alta vacuolización, desplazan el núcleo hacia el extremo en crecimiento. Escamas: Son tricomas laminares, por lo general multicelulares, mas o menos redondeados, a veces peltados, paralelo a la superficie del órgano. Vesículas: son células epidérmicas que contienen agua. Facultad de Ciencias Agropecuarias U.N.E.R. 44

4 Idioblastos epidérmicos o células especializadas Células buliformes (=células motoras): característica de las Poáceas (gramíneas).células grandes en forma de burbujas, con vacuolas llenas de agua, no presentan cloroplastos, membranas radiales delgadas y exterior gruesa, dispuestas en bandas paralelas a las venas. Cuando están turgentes la lámina está abierta y plana; pero si falta el agua, las células se plasmolizan y la lámina se enrolla reduciendo su superficie expuesta de la hoja. Células silícicas y células suberosas: son células cortas, las silíceas completamente llenas de SiO 2 que se solidifica en cuerpos de formas variadas. Las suberosas tienen sus paredes suberificadas.se pueden disponer en forma aislada o formando pares con las silíceas. Desarrollo del práctico Meristemas apicales Localización de meristemas apicales en corte longitudinal (con micrótomo rotatorio tipo Minot). Material: ápice de raíz de Zea mays maíz. Observe y esquematice las células meristemáticas y las derivadas. Qué forma presentan las células meristemáticas del ápice de la raíz?. Por qué el núcleo se presenta aparentemente muy desarrollado en relación al tamaño celular? Qué modificación experimentan las células que se alejan del ápice? Parénquima Parénquima clorofiliano en empalizada y esponjoso. Material: hojas de Camelia sp. y Citrus sp. Observar con el menor aumento. Entre ambas epidermis, se podrá apreciar el mesófilo formado por parénquima clorofiliano. Éste se dispone en empalizada, y está formado por 3 o 4 capas de células alargadas ubicadas en sentido perpendicular a la superficie de la hoja. Estas células se caracterizan por presentar gran cantidad de cloroplastos. Facultad de Ciencias Agropecuarias U.N.E.R. 45

5 Observar con mayor aumento y dibujar una porción del corte, que abarca desde la epidermis adaxial hasta la abaxial. Aerénquima. Material: vaina foliar de Canna glauca achira, Phylodendron selloum, Zantedeschia aetiopica cala. Observar el tejido parenquimático especializado, donde se destacan espacios aéreos típicos, de las plantas acuáticas y palustres. Las células de este tejido son de forma variable, a veces con cuatro o más brazos cortos; enfocar con mayor aumento y dibujar algunas células del tejido. Qué ventaja ofrece al vegetal este tipo de parénquima, teniendo en cuenta el medio donde se encuentran? Epidermis 1. En Dicotiledóneas Material: hoja de Pelargonium hortorum malvón. La epidermis de malvón se caracteriza por sus células irregulares y los estomas de células semilunares, junto a ellos numerosos tricomas (pelos unicelulares, pluricelulares, glandulosos, capitados). Con mayor aumento observe y dibuje un grupo de células epidérmicas y un estoma, prestando atención a la relación existente entre ellos. Señale los detalles del estoma. Observe y caracterice los diferentes tipos de pelos que encuentra en la observación. 2. En Monocotiledóneas (no gramíneas) Material: hoja de Clivia sp clivia y Agaphantus sp. sombrilla de la virgen. La epidermis se caracteriza por sus células regulares sus estomas de células semilunares dispuestos en filas longitudinales. Observe con menor y mayor aumento. Dibuje. 3. En Monocotiledóneas (gramíneas) Material: hoja de Zea mays maíz, Sorghum halepense sorgo de alepo. Las células epidérmicas de gramíneas son regulares: los estomas se caracterizan por la forma de pesas de gimnasta, con el núcleo distribuido en los extremos bulbosos de la célula, y extendido Facultad de Ciencias Agropecuarias U.N.E.R. 46

6 como un filamento en la parte intermedia delgada. A ambos lados de las células estomáticas, se pueden observar las células anexas. Observar con mayor aumento, dibujar. Observe y caracterice los diferentes tipos de pelos que encuentra en el material. En el tejido epidérmico, observa espacios intercelulares? Observa algún tipo de organoide, en qué tipo de célula y a qué organoide se refiere? Compare los estomas observados en el maíz y en el malvón. Pelos epidérmicos Observación de distintos tipos de pelos. Materiales: Olea europea olivo, Lavandula sp. lavanda, Pelargonium hortorum malvón. Observar con distintos aumentos, dibujar. Observe y caracterice los diferentes tipos de pelos que encuentra en los distintos materiales. Bibliografía CORTES BENAVIDES, F Histología Vegetal Básica. Editorial Blume. Madrid. ESAU, K Anatomía de las plantas con semilla. Editorial Hemisferio Sur. ESAU, K Anatomía de las plantas con semilla. Editorial Hemisferio Sur. Buenos Aires. FAHN, A Anatomía vegetal. Editorial Blum. Madrid. STRASBURGER, E Tratado de Botánica. Editorial Marín. Barcelona. STRASBURGER, E.H Tratado de Botánica. Editorial Omega. 8va. Edición. Barcelona. Facultad de Ciencias Agropecuarias U.N.E.R. 47