TERNERA VAQUILLONA VACA

Transcripción

1 Año 2016

2

3 TERNERA VAQUILLONA VACA

4 VACA 1 LACTANCIA VACA 3 LACTANCIA VACA DE 5 LACTANCIA

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30 20 ESTRUCTURA/CAPACIDAD 10 ANCA 16 PATAS Y PEZUÑAS 40 SISTEMA MAMARIO 14 TEMPERAMENTO LECHERO 100 TOTAL

31

32 Menos de 65 puntos: Malo (Malo) 65 a 74 puntos: Regular (Reg) 75 a 79 puntos: Bueno (B) 80 a 84 puntos: Bueno Más (B+) 85 a 89 puntos: Muy Bueno (MB) 90 puntos o más: Excelente (EX) A partir de los 90 puntos no se otorga puntaje; sólo se califica Excelente (EX)

33 Obtener una evaluación absolutamente objetiva e imparcial de cada animal. Realización de apareamientos correctivos. Acceder (solicitándolo a A.C.H.A) a los Valores Genéticos de cada animal que se obtiene de la calificación propia más la de sus ancestros y descendientes si los tuviera. Seleccionar las vaquillonas para reposición, (descarte de las hijas de las vacas con defectos de conformación importantes9. Valorizar el plantel. Probar toros, ya que sólo se puede realizar a través de la calificación de sus hijas. Evaluar la eficiencia del programa genético utilizado.

34 RAZAS LECHERAS Ing. Agr. (M Sc) Susana Misiunas

35 Origen: Holanda (países bajos). Importaciones de Holanda, EE.UU., Alemania, y otros países. Variedades: Acorne (por mutación) Overo colorada (por origen recesivo) Doble propósito (tipo europeo) Características: Pelaje overo negro bien definido, con manchas negras repartidas en el cuerpo y extremidades blancas. Cuernos medianos. Esqueleto fuerte, ubre desarrollada,. El tamaño es relativamente grande (Peso adulto 645kg, peso nacimiento 35-45kg Precocidad mediana (13 meses alcanzan 350Kg PV)

36 Datos productivos: Producción de Leche/lactancia a 305 días: 5760 kg (9525 kg) Producción de Grasa/ lactancia a 305 días: 207 kg, 3.45%(348 kg) Producción de Proteína de 193 kg, 3.20% (307 kg). Buen período de lactancia. Es la raza lechera que tiene el menor porcentaje de grasa pero la mayor producción total. Difusión en la Argentina: Produce el 95% de la leche en la Argentina.

37 Origen: Gran Bretaña y noroeste de Francia. Características: Los cuernos son cortos con puntas negras. Miembros delgados con pezuñas oscuras. La ubre es desarrollada y bien conformada, el pelo es bayo arratonado, con cabeza y patas que tiran al color ratón, el cual se extiende por el cuello. Las mucosas son pigmentadas, negras o de color gris pizarro oscuro. Los toros siempre tienen el pelaje más oscuro. Tamaño: Son animales chicos (vacas entre Kg. y los toros alrededor de 500 Kg.). Se los considera animales rústicos, pero no prosperan en campos pobres o en climas severos Tienen facilidad al parto.

38 Características: Es una excelente productora de leche. Difusión en la Argentina: En 1905 se importó por primera vez

39 Origen: Noroeste de Inglaterra. Variedades: Existen para carne, para leche y doble propósito. Características: Pelaje: colorado, blanco, rosillo colorado o rosillo blanco. Los cuernos finos y cortos, con color blanco con puntas castañas y las mucosa rosada Dóciles y eficientes. Producen grandes volúmenes de leche muy nutritiva, y cuando su vida productiva como lecheras llega a su fin su carne es muy bien comprada Difusión en la Argentina: en el país, entre , la variedad lechera Tarquin para cruzarse con el ganado criollo.

40 0rigen: Centro de Suiza.

41 Características: Pelaje color ceniza con tendencia al pardo castaño, moreno oscuro al moreno claro. Hay una decoloración del pelaje alrededor del morro, de los párpados, papada y periné. Las mucosas son negras. Muy rústicos. Difusión en la Argentina: Recién en las últimas décadas ha tenido cierta difusión, tanto en pureza como en cruzas.

42 Origen: Isla homónima ubicada en el Canal de la Mancha, próxima a Jersey y a las costas de Cheburgo. Características: Presenta esqueleto fuerte constitución, sólida, contextura ósea y tórax profundo. Pelaje de color variado, predominan el amarillo claro (bayo), el castaño o el amarillo rojizo con manchas blancas. Produce leche con alto contenido de mantequilla y proteína, con una concentración alta de beta-caroteno. Tamaño intermedio, producen leche de alta calidad con un consumen de 20 a 30 % menos alimento por kg. de leche producida que las razas lecheras más grandes.

43 Origen: región del condado de Ayr, en el suroeste de Escocia Características: Pelaje: Blanco y Rojo de manchas moteadas y generalmente con bordes irregulares. Rusticidad en condiciones de baja alimentación, con características lecheras de relevancia, en especial un sistema mamario de excelente conformación La producción de leche, cuyo contenido de grasa es del orden del 3,9% es destacada para una vaca de poco tamaño.

44 La leche de la Ayrshire tiene la proporción ideal para la producción de quesos con un 4.0% de grasa, 3.4% de proteína. Adicionalmente, el glóbulo graso que es muy pequeño, hace esta leche muy digestible para niños y ancianos. Al pagarse la leche por sus sólidos totales, el ganado Ayrshire obtiene mejores precios por su leche.

45 Origen: Suecia, producto de dos razas Shorthorn lechero (Inglaterra) y Ayrshire (Escocia). Características: vaca de altas producciones de leche en condiciones diversas, manteniendo los altos contenidos de sólidos en la leche. Los partos muy fáciles, una alta fertilidad y una buena salud de la ubre son rasgos característicos de la raza. Buen temperamento y de ordeño rápido. El pelaje es rojo o rojo y blanco. El tamaño óptimo de la vaca adulta es de 1.40 m, aceptándose 3 o 4 cm más o menos. El peso de la vaca adulta debe ser entre los 550 y los 650 kg

46 Algo de menor tamaño que la Holstein. Peso promedio de la raza pura SRB es de kg. Extrema facilidad de partos. Muy fértiles. Alta resistencia a Mastitis. Alta en sólidos, sobre todo en proteína (Promedio de la raza 3.51% de proteína). Alta producción de leche. Excelente valor cárnico del macho. Buenas extremidades. Vacas longevas.

47 La raza SRB fue introducida a Argentina en el año 1987 por Miguel Avendaño, productor de la zona de Trenque Lauquen. Excelente opción para cruzamientos con el Holstein, para solucionar los problemas de fertilidad, partos difíciles y longevidad que son frecuentes en muchos rodeos Holstein y con el Jersey para dar más tamaño y fortaleza.

48 RAZA SOL TOT GRASA PROTEINA LACTOSA Frisona Holstein Jersey Holando Arg

49 Rasgo Intervalo de preñez Días abiertos Edad al primer parto Tasa de retiro del hato Vida productiva promedio Holstein meses 30% 38.4 Jersey meses 22% 39.4 Fuente: Journal of Dairy Science 72: