PROYECTO ASISTENCIA TÉCNICA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA LECHERÍA EN LA ZONA GRANELERA DEL PARAGUAY Keitaro WATANABE Coordinador del Proyecto PROMELE

Transcripción

1 PROYECTO ASISTENCIA TÉCNICA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA LECHERÍA EN LA ZONA GRANELERA DEL PARAGUAY Keitaro WATANABE Coordinador del Proyecto PROMELE En Paraguay no se cuenta con datos sobre la lechería propia del país, por lo que se utilizan datos y manuales del extranjero. Ante esta situación, la Universidad Nacional Veterinaria de Obihiro se encuentra implementando con apoyo de JICA el Proyecto comunitario: Proyecto de Asistencia Técnica para el Mejoramiento de la Lechería en la Zona Granelera del Paraguay (PROMELE) teniendo como contraparte al Centro Tecnológico Agropecuario del Paraguay (CETAPAR) con el objetivo de crear y difundir técnicas de lechería acorde al medio ambiente y condición social del país. En el marco del proyecto se ha creado un tambo demostrativo dentro del predio de CETAPAR para criar vacas lecheras nacionales y analizarlas. Se realizan demostraciones de métodos higiénicos de ordeño, determinación de la cantidad de alimento concentrado de acuerdo a la producción de leche por vaca, estudio del pastoreo racionado y consumo sobre la base del estudio de vegetación, 24hs de observación para conocer la conducta de las vacas del Paraguay, pastoreo de vacas lecheras separadas en dos grupos, toma de muestras para registrar la cantidad de producción de leche y analizar la calidad de la leche por cada animal así como la medición del peso y longitud de cada animal para conocer su estado. Asimismo, se realizan actividades como la inseminación artificial para mejorar la genética de las vacas. Se espera que en el futuro el tambo demostrativo pueda recibir a agricultores y técnicos locales para convertirse en un centro de aprendizaje de técnicas de lechería. Hasta la fecha, se ha logrado demostrar la producción contínua de una leche de buena calidad a través de la enseñanza e implementación de métodos higiénicos de ordeño con los productores modelo que fueron seleccionados entre los que están asociados a las cuatro cooperativas beneficiarias del presente proyecto. Por otro lado, las informaciones obtenidas de los análisis realizados a las muestras de leche y alimento proveídos por los productores modelo, fueron compartidos con los productores de la zona. Asimismo, en el mes de marzo la Universidad de Obihiro envió un experto de corto plazo, quien realizó estudios y seminarios dirigidos a los productores y técnicos de la zona tanto en las cooperativas objeto como en CETAPAR. Los temas de los seminarios y talleres fueron diversos, tales como la presentación de la lechería en Japón, (solicitado desde hace tiempo por los productores); método de evaluación física de las vacas lecheras de la zona este del Paraguay y la inseminación artificial. En la sede central de la Federación de Cooperativas de Producción del Paraguay (FECOPROD) se realizó un informe de los ensayos realizados y datos obtenidos durante el proyecto, el cual fue dirigido a las organizaciones e instituciones relacionadas a la ganadería del Paraguay, profesores de universidades, entre otros. Por su parte, el experto Nakamura, líder del proyecto, informó sobre los avances del mismo así como los principios y la exactitud del equipo de análisis de leche cruda de alta precisión que se planea instalar en el Laboratorio de Control de Calidad de Leche que actualmente FECOPROD se encuentra construyendo. También se explicó sobre los nuevos ítems que podrán ser analizados con el nuevo equipo y la relación con el control nutricional que se realiza en el marco del proyecto. Por otro lado, el experto Kawai informó sobre el resultado del análisis de alimentos como son los valores nutricionales del forraje y la cantidad de ingesta de las vacas lecheras y su relación con la producción de la leche. Finalmente, el experto Matsui informó sobre el Body Condition Score (Valoración de condición física) de vacas mestizas que son criadas comúnmente en Paraguay y su relación con la primera época de inseminación del ganado en crecimiento.

2 Los seminarios realizados fueron exitosos. Algunos comentaron: No sabía que el valor nutricional del pasto variara tanto dependiendo de la estación o la especie ; otros hicieron preguntas referidas a la alimentación de acuerdo al estado de los pastizales y qué hacer cuando las vacas engordan fácilmente entre finales de producción de leche alta y épocas vacías. En los talleres y seminarios informativos realizados sobre la base de datos relacionados a la lechería del Paraguay asistieron gran cantidad de personas y se ha logrado captar el gran interés de los participantes. Se espera seguir avanzando con el análisis de los datos obtenidos, trabajar conjuntamente con los miembros del proyecto y las instituciones aliadas de manera más planificada para lograr transmitir las técnicas y los conocimientos prácticos en Paraguay. Trabajo en el tambo demostrativo Presentación del informe

3 MEJORAMIENTO DE TÉCNICAS DE FERTILIZACIÓN EN SOJA Y SU FIJACIÓN Meguru SHIMIZU Experto del Proyecto Proyecto de Asistencia para la Formación de Clúster de Cooperativas El Proyecto de Asistencia para la Formación de Clúster de Cooperativas es una cooperación técnica implementada del 2012 al 2016 entre las cooperativas, con el objetivo de mejorar el ingreso de los pequeños productores. Su contenido se basa principalmente en las capacitaciones relacionadas a la técnica agrícola y la formación de líderes. El suelo paraguayo, sobre todo la tierra colorada de la zona sureste del país, es conocida por su alta fertilidad a nivel mundial. Sin embargo, debido a que las técnicas de fertilización basadas en el análisis de suelo no son una práctica muy extendida en general, se observa la explotación agrícola con una fertilización insuficiente. De continuar así, se teme que la producción agrícola decaiga abruptamente. Esta tendencia se observa sobre todo entre los pequeños productores; sin embargo, ellos no solo desconocen la importancia de la fertilización, sino que no cuentan con poder adquisitivo para comprar los materiales necesarios para la producción agrícola. Para ello, en el marco del proyecto clúster, en la zona sureste se llevan a cabo capacitaciones para el; Mejoramiento de las técnicas de fertilización, e Implementación de un fondo rotativo. La Cooperativa Colonias Unidas se encarga totalmente de la primera actividad y de la segunda se encarga conjuntamente con las demás tres cooperativas (ver Fig. 1). (1) Mejoramiento de la técnica de fertilización (Instalación de parcelas demostrativas) Se instalan en la cooperativa modelo las parcelas demostrativas fertilizadas con base en el análisis de suelo, a fin de difundir la técnica de mejoramiento de fertilización de la soja. Es necesario que la parcela demostrativa sea lo más cercana posible a la realidad para lograr la difusión de la técnica entre los pequeños productores, por lo que se instalan parcelas de 20ha, que son las que cultiva normalmente un pequeño productor, en 40 lugares. Estas parcelas se instalan en las tierras de los grandes agricultores de modo que disminuya el riesgo de cultivo. Asimismo, los insumos de producción como el fertilizante para las parcelas son donados a la cooperativa modelo por la JICA a fin de lograr una administración armoniosa. (2) Implementación del fondo rotativo Para lograr la difusión de los resultados obtenidos en las parcelas entre los pequeños productores de dicho proyecto, la cooperativa modelo se encarga de comercializar los insumos de producción donados por la JICA para crear el fondo rotativo con el ingreso obtenido de estas ventas. A través de este fondo rotativo se logra proveer insumos de producción a los pequeños productores, brindando de esta manera préstamos en insumos a bajo interés. El interés generado en el fondo rotativo no se distribuye entre los socios, sino que se utiliza para reforzar el capital, de manera que, básicamente, al cerrar el balance anual el capital no se vea reducido. Asimismo, las grandes cooperativas son las responsables de la implementación y administración del fondo. Con la implementación de estas acciones se espera que la implementación del fondo rotativo posibilite el préstamo de insumos a bajo interés facilitando a los productores la adquisición de los insumos para la producción a bajo costo.

4 Debido a que la época de venta de las cosechas y la época del reembolso de los insumos de producción coinciden, las ventas a las pequeñas cooperativas se vuelven obligatorias, posibilitando además la venta a través de las grandes cooperativas, lo que permite que el pequeño productor también pueda dedicarse a una agricultura comercial. Los puntos mencionados no solo aumentan el ingreso de los productores, sino también incrementan las actividades comerciales de las pequeñas cooperativas, buscando así la estabilización financiera de las pequeñas cooperativas. Parcelas demostrativas Donación de fertilizantes Fig.1: Diagrama de Fondo Rotativo Fig.2: Manejo de Fondo Rotativo

5 HANAMI En la primavera de Japón florecen las flores de cerezo (SAKURA), uno de los símbolos más conocidos de la cultura japonesa. Existen muchos poemas y melodías o canciones que hacen referencia a la belleza de esta flor, y su significado más representativo es la belleza de la naturaleza y el renacimiento de la vida, como un nuevo comienzo. Junto con la floración, se realiza una actividad llamado HANAMI. Es uno de los eventos más esperados en Japón, y durante éste, familias y amigos se reúnen bajo su sombra, haciendo picnic, reflexionando sobre la vida y la mortalidad, puesto que su floración es vivaz y corta. Esta actividad se viene realizando desde la antigüedad y es una actividad cultural muy particular de Japón que merece ser experimentada. Los japoneses que vienen a Paraguay ya sea por trabajo o de vacaciones, recuerdan la belleza de la flor de SAKURA gracias a las flores de LAPACHO.