Guía Docente 2014/2015

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1 Guía Docente 2014/2015 Sistemas de Gestión de la Calidad Management System Quality Máster Universitario en Dirección y Gestión de Sistemas de Calidad y Medio Ambiente Modalidad de enseñanza presencial

2 Índice Sistemas de Gestión de la Calidad...3 Breve descripción de la asignatura...3 Requisitos Previos...4 Objetivos...4 Competencias y resultados de aprendizaje...4 Metodología...9 Temario...9 Relación con otras materias...11 Sistema de evaluación...11 Bibliografía y fuentes de referencia...11 Web relacionadas...12 Recomendaciones para el estudio...12 Material didáctico...13

3 Sistemas de Gestión de la Calidad Módulo: Impartición Presencial Materia: Gestión de la Calidad Carácter: Obligatorio Nº de créditos: 16 ECTS. Unidad Temporal: Primer cuatrimestre Profesor/a de la asignatura: Pilar Flores Asenjo Horario de atención a los alumnos/as: Tardes. Previa cita por Profesor/a coordinador de módulo, materia o curso: Pilar Flores Asenjo Breve descripción de la asignatura La materia Sistemas de Gestión de la Calidad tiene asignado 16 ECTS de los 60 ECTS que conforman el Master y esta básicamente focalizada en ofrecer los conocimientos precisos para diseñar, implantar, mantener y mejorar los Sistemas de Gestión de la Calidad necesarios en las organizaciones actuales. Se podría argumentar el incremento exponencial de las organizaciones que han optado por trabajar con Sistemas normalizados (ISO 9001) ó aceptados a nivel internacional (modelo EFQM), bien por necesidad legal ó bien por adopción hacia la excelencia. Se trata de dotar a los alumnos de los conocimientos básicos sobre calidad, los requisitos de las normas ISO 9000 y como implantar y desarrollar en la empresa un sistema de Gestión de la Calidad basado en ella. Conocer el desarrollo de Sistemas basados en Modelos de Gestión de Calidad Total, concretando para el modelo de la EFQM. También pretende analizar un plan de Costes de Calidad en las empresas y sobre herramientas que permitan la implantación y la mejora de la calidad. Es decir profundizar en los distintos conceptos e ideas sobre la Gestión de la Calidad, conocer los distintos modelos que una Organización puede adoptar para planificar, implantar, controlar y mejorar su Sistema de Gestión de la Calidad así como las Auditorias necesarias para su medida. Brief Description The subject "Quality Management Systems" has assigned 16 ECTS credits in the 60 ECTS credits that make up the Master and is basically focused on delivering the knowledge needed to design, deploy, maintain and improve the quality management systems required in today's organizations. It aims to equip students with the basic knowledge about the requirements of the ISO 9000 standards and how to implement and develop the company in a Quality Management System based on it, and to learn about the development of systems based on Total Quality Management Models (and the EFQM model). It also aims to discuss a plan of Costs of Quality in enterprises and tools

4 that enable the implementation and improvement of the quality. That means to learn about the different models that an organization can take to plan, implement, monitor and improve its quality management system as well as the audits necessary to its measure. Requisitos Previos No existen requisitos previos, si bien es recomendable disponer de conocimientos básicos de organización de empresas Objetivos El objetivo es dotar con los conocimientos y experiencia necesaria a los profesionales para facultarlos en la Dirección y Administración de Sistemas de Gestión de la Calidad, Este objetivo nos conduce a la identificación de los siguientes objetivos específicos que capacitan profesionalmente al alumno para: 1. Desarrollar las funciones como responsable en la Gestión de Sistemas de Calidad, integrándose de forma profesional en la empresa o institución conociendo sus áreas funcionales. 2. Dominar los métodos de planificación, implantación, control y mejora que requieren la Gestión de los Sistemas de Calidad. 3. Progresar de forma continua en los Sistemas de Calidad para conseguir mediante los mismos que la empresa o institución sea más competitiva en su entorno y con un reconocimiento positivo por parte del entorno social donde se sitúe. Competencias y resultados de aprendizaje Competencias transversales T2.-Capacidad de organización y planificación T4.-Conocimiento de informática relativo al ámbito de estudio T6.- Resolución de problemas T8.- Trabajo en equipo T16.- Creatividad T17.- Liderazgo T20.- Motivación por la calidad Competencias específicas E1.- Visión de la relación e influencia de los Sistemas de gestión de la calidad y Medioambiente en la competitividad de las empresas.

5 E2.- Capacidad para comprender la importancia del Proceso Estratégico en la implantación, desarrollo, mantenimiento y mejora de los Sistemas de Gestión de Calidad y Medioambiente E3.- Capacidad para analizar, formular e implantar estrategias relativas a las personas que ayuden a las empresas a obtener una ventaja competitiva basada en la calidad. E4.- Conocimiento de gestión y organización de RRHH para desarrollar acciones de liderazgo, motivación, responsabilidad y participación de las personas en nuevos proyectos trabajo en grupo, calidad y cambio cultural de una organización E5.- Capacidad de comprender, comunicar, presentar y argumentar informes, Normas, planes, proyectos y otra documentación incluida en los Sistemas de Gestión de Calidad, Medioambiente y Prevención E6.- Capacidad para identificar la información y procesos de información que pertenecen a cada uno de los sistemas de la empresa y utilizar sistemas de gestión de documentación adecuados a la estrategia de búsqueda de calidad de la empresa. E7.- Capacidad de control y evaluación de información para interpretar diagnósticos que puedan ser utilizados en el Control y Optimización de Procesos, Análisis y disminución de costes y Mejora Continua. E8.-Visión de los distintos modelos que una Organización puede adoptar para implantar su Sistema de Gestión de la Calidad E9.-Capacidad para analizar y conocer los requisitos exigidos por Normas Internacionales para la certificación de Sistemas de Gestión de la Calidad. Profundizar en el Sistema de Gestión de la Calidad recogido en la Norma ISO-9001:2000 E10.-Visión y conocimiento de las estructura del Sistema de Documentación necesario para gestionar la Calidad E11.-Conocimiento y capacidad para utilizar y valorar los modelos reconocidos y aceptados de Gestión de la Calidad Total ( TQM): Modelo Europeo de Autoevaluación de la EFQM y otros. E12.- Diseñar y elaborar estrategias para la intervención en la mejora de procesos E13.- Capacidad para seleccionar y utilizar las distintas herramientas y habilidades que facilitan la gestión de la Calidad. E14.- Conocimiento del proceso de Auditorias para los sistemas de Gestión de la Calidad. Resultados de aprendizaje Los resultados de aprendizaje que derivan de las competencias transversales son: RA: Gestionar y organizar la información adquirida durante el proceso de aprendizaje. RA: Conocer y utilizar las posibilidades que la informática, en sus diferentes aplicaciones, ofrece a su ámbito de estudio. RA: Adquirir las habilidades necesarias para la resolución de conflictos.

6 RA: Adquirir e implementar estrategias de colaboración y habilidades que favorezcan el trabajo cooperativo. RA: Planificar y desarrollar acciones innovadoras tanto en su ámbito de conocimiento como en la vida cotidiana. RA: Adquirir las habilidades y competencias necesarias para asumir responsabilidades relacionadas con la gestión y organización de grupos. RA: Valorar la importancia de la adecuada realización de su trabajo. RA: Conocer y usar adecuadamente los recursos que posibilitan las nuevas tecnologías de la información y la comunicación. RA: Colaborar con otros profesionales reconociendo las diferentes aportaciones que otros ámbitos de conocimiento realizan al ejercicio profesional. Los resultados de aprendizaje que derivan de las competencias específicas son: RA: Obtener un conocimiento general del funcionamiento de la empresa y de las distintas áreas que la integran, así como su implicación en la gestión de la calidad. RA: Gestionar los requisitos para la realización de proyectos y mejorar la adaptación al entorno empresarial aplicando estrategias de calidad. RA: Analizar las diferencias en las estrategias en función del nivel corporativo, de negocios o funcional integrándolas en el proceso de gestión de la calidad. RA: Desarrollar planes para proyectos que integren estrategias de calidad. RA: Identificar los fallos en la planificación de los sistemas integrados. RA: Establecer las directrices sobre las métricas e indicadores que serán utilizados para permitir la dirección de la empresa, la evaluación y el seguimiento de los objetivos. RA: Proponer soluciones de mejora y controlar la puesta en práctica RA: Identificar el carácter dinámico y cambiante de las relaciones laborales RA: Realizar diagnósticos para aportar propuestas de mejoras organizativas que integren las estrategias de gestión de calidad. RA: Evaluar el diseño de organigramas y manuales funcionales para el logro de la ventaja competitiva. RA: Interpretar datos e indicadores socioeconómicos relativos al mercado de trabajo RA: Diagnosticar e intervenir en la cultura y el clima organizacional para el logro de la calidad. RA: Analizar y gestionar procesos psicosociales. RA: Destreza en la argumentación y negociación de acuerdos

7 RA: Soltura en el uso de los diferentes soportes que ayudan a la comunicación en los procesos de gestión de calidad. RA: Destreza para la exposición escrita y oral ante diferentes públicos. RA: Utilización de la terminología adecuada, según los contextos, en el ámbito internacional RA: Identificar la documentación propia de cada subsistema de la empresa y sus necesidades de inforación. RA: Identificar las diferentes fuentes documentales y su tratamiento. RA: Diseñar procesos de gestión de documentación que aseguren su calidad. RA: Analizar los errores y deficiencias de información mediante el establecimiento de un sistema de control RA: Identificar la documentación propia de cada subsistema de la empresa y sus necesidades de información. RA: Identificar las diferentes fuentes documentales y su tratamiento. RA: Diseñar procesos de gestión de documentación que aseguren su calidad. RA: Analizar los errores y deficiencias de información mediante el establecimiento de un sistema de control RA: Analizar datos con apoyo de los principales paquetes de software estadístico. RA: Discriminar y localizar fuentes de información RA: Elaborar e interpretar datos e indicadores para la resolución de problemas en la implementación de estrategias de calidad. RA: Realización de informes técnicos. RA: Conocer en profundidad los fundamentos, términos y metas sobre la Gestión de la Calidad RA: Poder valorar los distintos aspectos que justifican la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad RA: Conocer y utilizar las posibilidades de los Sistemas de Gestión de Calidad RA: Analizar, discriminar y planificar el sistema adecuado a una organización en particular RA: Adquirir las destrezas necesarias que posibiliten la implantación de Sistemas de Gestión de la Calidad basados en la familia de Normas Internacionales ISO RA: Conocer exhaustivamente la Norma ISO 9001:2000 RA: Impulsar y diseñar un Sistema de Gestión de la Calidad que responda a los requisitos y exigencias de la Norma ISO 9001:2000

8 RA: Ser capaz de implantar, mantener y mejorar un Sistema basado en la Norma ISO 9001:2000 RA: Saber estructurar y elaborar los distintos documentos que conforman el Sistema de Documentación de calidad de cualquier organización RA: Diseñar un procedimiento de Control de los Documentos del Sistema RA: Elaboración del Manual y Procedimientos del Sistema de gestión de la Calidad RA: Identificar y controlar los Registros necesarios en un Sistema de Gestión de la Calidad RA: Conocer en profundidad el Modelo de Autoevaluación de la EFQM. RA: Evaluar un sistema de gestión de calidad implantado en una organización a través de los criterios de valoración del modelo de la EFQM RA: Identificar los procesos claves de una organización RA: Analizar, controlar y mejorar procesos RA: Definir los indicadores adecuados en cada proceso RA: Adquirir y poner en práctica habilidades que permitan y faciliten la implantación de Sistemas de Gestión de Calidad en cualquier organización. RA: Impulsar la motivación en las personas para su implicación en proyectos de calidad RA: Conocer y utilizar las posibilidades de las Auditorias de Calidad RA: Adquirir y poner en práctica habilidades que permitan la realización de auditorias de calidad en una organización

9 Metodología Metodología Exposición teórica Exposición y discusión de trabajos Evaluación Horas Horas de trabajo presencial 112 horas (28%) Horas de trabajo no presencial Tutoría individuales y/ó 28 grupo Estudio individual ó en 130 grupo Realización de trabajo y ejercicios horas Preparación de presentaciones/supuest 43 (72%) os Lecturas ó actividades 86 recomendadas TOTAL Temario Tema 1.- Introducción a la Gestión de la Calidad 1.1.-Conceptos generales Necesidad 1.3.-Justificación 1.4.-Definiciones Tema 2.- Sistemas de Gestión de la Calidad 2.1.-Definición y concepto de Política de Calidad 2.2.-Visión, Misión y Valores 2.3.-Definición y concepto de Gestión de la Calidad 2.4.-Definición y Concepto de Sistema de la Calidad 2.5.-Evolución de los Sistemas de Gestión de la Calidad

10 Tema 3.- Normalización, Certificación Concepto de Normalización Concepto de Certificación Normas UNE-EN Organismos de Normalización, Certificación y Acreditación 3.5.-Normas ISO 9000, ISO 9001 e ISO 9004 Tema 4.- Norma UNE-EN ISO 9001: Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos Desarrollo de los puntos de la NORMA Tema 5.-Implantación del Sistema Estudio y Planificación Implantación Mantenimiento y Mejora Documentación del Sistema de la Calidad Tema 6.- Auditorias de Sistemas de gestión de la Calidad: Proceso de auditoria Planificación Realización 6.4.-Finalización e informe 6.5.-Normas ISO Tema 7.- Modelos de Sistemas de Gestión de Calidad Total. Modelo de Autoevaluación de la EFQM Modelo de Autoevaluación de la EFQM Estudio de los criterios del modelo de la EFQM 7.3.-Evaluación de sistemas basados en el Modelo de la EFQM Matriz de puntuación REDER Tema 8.- Control y Mejora de Procesos 8.1.-Concepto de Control de proceso Indicadores Gráficos de Control para variables 8.4.-Gráficos de Control para atributos 8.5.-Mejora del Proceso Tema 9.- Herramientas de mejora para la Calidad Herramientas de Control y Mejora Circulo de Deming Análisis DAFO Identificación, Análisis y Resolución de Problemas.

11 Tema 10.- Desarrollo de Habilidades para la Gestión de la Calidad Liderazgo Comunicación Motivación Trabajo en equipo (grupos de trabajo) Tema 11.-Costes de Calidad Tipos de Costes de Calidad Elementos de los Costes de Calidad Costes de Prevención Costes de EvaluacióN Costes de Fallos Internos Costes de Fallos Externos Relación con otras materias La asignatura esta íntimamente ligada a las materias de Gestión Medioambiental y con Sistemas de Seguridad y Prevención de Riesgos Laborales. los También esta relacionada con todas aquellas materias del ámbito de la organización, dirección y gestión de empresas y organizaciones. Sistema de evaluación Convocatoria de Febrero/Junio/Septiembre: La evaluación continua tendrá en cuenta todas las actividades realizadas por el alumnado así como su participación en clase. El porcentaje de la nota final será el siguiente: 1. Exposición en clase de un caso práctico resuelto o de un trabajo teórico (80%): Desarrollo: Al término de la materia, el alumno deberá realizar, individualmente o en grupo, la exposición en clase de un caso práctico u ejercicio resuelto, o de un trabajo teórico. 2. Se valorará, con un 20%, la participación del alumno en la asignatura: Desarrollo: La participación del alumno en las diversas actividades formativas que conforman la materia se evaluará a través de la entrega y corrección de ejercicios, trabajos, casos prácticos y problemas, realizados individualmente y en grupo; la defensa pública de algunos de estos trabajos, y la participación en foros de debate. Bibliografía y fuentes de referencia Bibliografía básica -AENOR ISO 9000:2005 Sistemas de Gestión de la Calidad. Fundamentos y Vocabulario. - AENOR ISO 9001:2008 Sistemas de Gestión de la Calidad. Requisitos.

12 - AENOR ISO 9004:2000 Sistemas de Gestión de la Calidad. Recomendaciones para la Mejora del desempeño. - EFQM ( 2010).Modelo EFQM de Excelencia versión Club de Excelencia para la gestión - EFQM ( 2010).Modelo EFQM de Excelencia - Pequeñas y Medianas Empresas. Club de Excelencia para la gestión - Hoyle D. (1994). ISO 9000 Manual de Sistemas de Calidad. Editorial Paraninfo S.A. - ISO (1996). ISO 9000 for Small Business. Recomendaciones ISO/TC 176 Bibliografía complementaria - Albrecht K. (1995).Servicio al Cliente Interno. Edic. PAIDOS. - Amat O.(1992). Costes de calidad y de no calidad. Ediciones Gestión Campanella J.(1992). Principios de los costes de la Calidad. Ediciones Diaz de Santos S.A. - Freire Santos J.L.,and alt.. (2001). La Nueva ISO Fundación Confemetal. - Horovitz J.(1994).La Calidad del Servicio.. McGRAW-HILL. - Pande P.S., Neuman R.P., Cavanagh R.(2002). Las claves de Seis Sigma. McGraw Hill - Serieyk H.( 1992).El desprecio 0. Hacia la Calidad Total. McGRAW-HILL. Web relacionadas - Asociación Española de Normalización - - Entidad nacional de acreditación - - Fundación europea para la gestión de la Calidad- - Asociación española de calidad -http://www.aec.es/ - European Organization for Quality- - Club de excelencia - Recomendaciones para el estudio Utilización habitual de los recursos del Campus Virtual de la UCAM. Debates en grupo para la preparación de presentaciones y trabajos. Consultar la bibliografía recomendada para cada tema

13 Material didáctico Será necesario el trabajo personal con PC, con conexión a Internet, que disponga de programas de ofimática (procesador de textos, hoja de cálculo, presentaciones, etc.). Se recomienda, también, a los alumnos la utilización de dispositivos de almacenamiento (por ejemplo, lápiz de memoria, CD o DVD) para agilizar el intercambio y almacenamiento de información de presentaciones en Power Point, ejercicios, casos prácticos, etc.

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