Optimizando la Calidad del PBB Incubadoras de Carga Múltiple Utilizando las Ultimas Tecnologías Disponibles Junio, 25 Lima, Perú.

Transcripción

1 Optimizando la Calidad del PBB Incubadoras de Carga Múltiple Utilizando las Ultimas Tecnologías Disponibles Junio, 25 Lima, Perú. Angel I. Salazar Ventas & Soporte al Cliente, División Latinoamericana, Chick Master Incubator Co. 1

2 Genética - Pollos de Engorde Han habido varios cambios importantes en la industria del pollo de engorde. Mejoras en rendimiento partes nobles, produccción de huevos, tamaño & fertilidad - HIs, integridad estructural, balance cardiopulmonar. Los embriones de estirpes pesadas exigen ciertas condiciones de incubación bastante exactas y a veces particulares a cada estirpe. Diferentes parámetros en temperatura, pérdida de peso, rendimiento del PBBs, período de incubación. 2

3 Energía Térmica Incubadora 60 vatios/1000 Huevos Nacedoras 275 vatios/1000 huevos/pollitos

4 Carga Múltiple/Carga Unica asalazar La incubadora de CM está limitada en cuanto a modificar parámetros o puntos de ajuste operativos de la maquina. Esta limitación existe porque embriones de distintas edades coexisten en el mismo gabinete/ambiente. Un reto muy importante, ya que es muy difícil efectuar a un ajuste óptimo & satisfacer los requerimientos de cada una de las 6 edades de embriones. En la incubadora de CU todos los embriones dentro de la incubadora tienen la misma edad y el mismo tiempo de incubación. Lo que permite al supervisor de la planta efectuar ajustes muy precisos & exactos de acuerdo a cada coyuntura del proceso. Manejo & control de temperatura, humedad, CO 2, velocidad del flujo de aire, frecuencia de volteo, ajustes en las condiciones operativas que cumplen a cabalidad con las condiciones que exigen la totalidad de los embriones. 4

5 Problemas Comúnes Avances constantes en la genética avícola presentan retos importantes a la planta incubadora. 1. Alta mortalidad embrionaria temprana & tardía. 2. Mermas de incubabilidad - Carga Total. 3. Mermas de incubabilidad Fértil. 4. Mermas en la Calidad de los PBBs. 5. Deterioro del rendimiento del pollo en granjas. Muchos de los problemas que se observan con frecuencia son el resultado de un aumento de calor metabólico/enbrionario producido en la incubadora. Condiciones ambientales fuera de equilibrio. Ventanas de nacimiento prolongadas. Qué podemos hacer al respecto? 5

6 Incubación Carga Múltiple asalazar Embriones de edades multiple al interior de la misma incubadora. Cargas endotérmicas, 1-8 Días. Cargas intermedias, 9-12, intermedias, días. Cargas exotérmicas, embriones > 15 días. El patrón de carga de los huevos permite la utilizar el calor generado por embriones avanzados en las cargas jóvenes, endotérmicas. Esto a su vez, permite disipar excesos de calor en las cargas o edades exotérmicas. La palabra cláve aquí es: Balance/equilibrio. 6

7 Incubación Carga Múltiple asalazar No es posible implementar ajustes operativos óptimos para la totalidad de los embriones puesto que embriones de 6 edades distintas coexisten en la misma maquina.. En la incubadora de Carga Múltiple hablamos de un balance., de un equilibrio, de un compromiso. Ya que el ambiente de la máquina es muy frío para huevos recién cargados, utilizamos el calor embrionario de las cargas exotérmicas para dárles el calor que necesitan. Una véz que los embriones exotérmicos alcanzan una coyuntura específica de incubación son transferidos a la nacedora. En condiciones óptimas, el ambiente de una incubadora de CU resulta muy apropiado para embriones de días. Los procesos de carga & transferencia mantienen el ambiente de la incubadora en equilibrio satisfactorio para una edad embrionaria promedio de 10.5 días. La pregunta es: Qué más podemos hacer? 7

8 Incubadora - Carga Múltiple Cómo lograr el Mejor Balance /equilibrio de condiciones - CM? 1. Flujo de aire Será el mismo en todo el gabinete de la incubadora? A través de todos los embriones? 2. Ventilación Qué necesito mejorar en esta área? 3. Temperatura Cuál es la temperatura más próxima a la real en el conjunto de embriones? La temperatura de cascarón? Ventiladores & Aspas. Motores Funcionan a la velocidad correcta, RPMs? Capacidad de enfriamiento Salas/Incubadoras. Sistema de Ventilation HVAC o Enfriadores evaporativos. PDAOs, set-points, temperatura, humedad. Está claro que las estirpes pesadas de hoy producen más calor metabólico. Hay que asimilar esta realidad, es necesario ejercer más atención & control sobre el flujo de aire interno & la temperatura del cascarón para optimizar resultados. 8

9 Un promedio fijo de condiciones operativo/ambientales que se aproxima al óptimo fisiológico que necesitaría una mezcla de edades próxima a los 10.5 días de incubación. 9

10 Incubadora Etapa Multiple 38.0 Temperature ('C) Día Days de of Incubación Incubation

11 Temperatura medida en el interior del huevo & el cascarón durante el período de incubación Punto de ajuste constante Tazawa & Nakagawa, 1985 & French, 1997.

12 Incubadoras de CM Temperatura Incubadora Humedad Relativa Uniformidad Temperatura FLUJO DE AIRE Condiciones Sala/Plenum Ventiladores Ductos Cu & Volteo Panel de Control Integridad física Paneles/Puertas/Sellos 12

13 Cómo puede Chick Master Optimizar el Rendimiento de su Planta de Carga Múltiple? Actualicemos nuestros Sistemas de Incubación Mejoras Medibles en Productividad. 1.Actualización/Reemplazo - Paneles de Control Mejoran la presición & el grado de control de las condiciones operativo/ambientales del gabinete de la incubadora. 2. Mejoras Mecánicas Mejoran la capacidad de la incubadora para ejercer más y mejor control de su ambiente interno. 3. Sistema Computacional Nos permite lograr un óptimo manejo & análisis en tiempo real de los datos disponibles Sistemas de incubación, ambientes de la planta, ventilación, automatización. 13

14 Cuál es la diferencia? Incubadoras Clásicas No Repotenciadas - Sin Actualizar. Pricipalmente enfriadas por aire. El enfriamiento de la incubadora depende en un 70% del flujo de aire interno. El sistema de serpentín con agua fría, C, pasa a ser una alternativa secundaria. El serpentín contínuo & las (2) Ω de 3,000 vatios NO permiten una zonificación completa del gabinete de la incubadora. Termómetros de Me nos limitan a un control muy básico de on/off, apagado/encendido como sola respuesta a condiciones operativas & ambientales muy diversas. 14

15 Cuál es la diferencia? Incubadoras Clásicas Repotenciadas - Actualizadas. Principalmente enfriadas por Agua. Flujo de aire focalizado en el manejo & control de la HR, O 2, CO 2 Gabinete interior de la incubadora mejor zonificado. Mecanismos de calor & enfriamiento operan de forma independiente, autónoma, mejorando drásticamente su capacidad de sostener las condiciones más estables, más uniformes de ambiente posibles. Controladores PLC & sensores. Control PID de la calefacción, el enfriamiento & la humedad. 15

16 Dinámica del Flujo de Aire Que necesitamos que haga por los Embriones? El aire tratado que utilizamos en la incubadora es para lograr los objetivos siguientes: 1. Suministro de O 2 a los embriones en desarrollo. 2. Remoción de CO 2 3. Remoción de vapor de H 2 O de los embriones. 4. Remoción de calor excesivo de los embriones. 5. Suministro de calor a los embriones. El manejo adecuado del aire que ingresa a la incubadora tiene el impacto más importante sobre los embriones. 16

17 Incubación de Carga Múltiple asalazar En la incubadora Clásica NO actualizada la función principal del flujo de aire es la remoción de calor. Este requiere mover grandes volúmenes de aire al interior de la incubadora. En incubadoras más antiguas este era el propósito del soplador auxiliar, frontal. El soplador se activa cuando la incubadora requiere enfriamiento. Sin importar que la maquina necesite enfriar su mitad delantera o su mitad trasera. En maquinas con serpentín contínuo, el agua fría penetra a la incubadora y se moviliza por todo el circuito sin importar que el requerimiento sea para enfriar adelante o atrás. 17

18 Con qué frecuencia observamos Calor & Enfriamiento simultáneos? Un ambiente estable en la incubadora? 18

19 Cuál es la Diferencia? Incubadoras CU: Estándar, desde fábrica, NO están equipadas con sistemas de aspersión para humidificar. Incubadoras CM: Equipadas con mecanismo de aspersión para humidificar el gabinete de la máquina. Porqué? En nuestra incubadora de CU el aire NO es utilizado únicamente para eliminar calor, el aire operativo al interior de la incubadora, también es utilizado para controlar & uniformizar la temperatura, O 2, CO 2, & % de HR. Al reducir el volúmen de flujo de aire al interior de la incubadora, la estabilidad de las condiciones operativas & la uniformidad del ambiente de la máquina mejoran sustancialmente. 19

20 Pérdida de Peso Carga, Transferencia Carga Unica: Un promedio de % Multistage Setters: Un promedio de % Si utilizamos las mismas estirpes, por qué la diferencia? 1. Hay varios factores que afectan este parámetro. 2. Durante los 1ros., 6 7 días del proceso la incubadora de CU permanece sellada al 100%. 18.5, 19.0 Días (6-7 Diás) = Solo días para que los embriones pierdan peso. 3. Es decir, la incubadora de CM mueve un mayor volúmen total de aire a traves de los embriones - Duración total del proceso. 4. Es decr, eliminamos humedad del ambiente interior de la incubadora de CM, más rápido de lo que puede ser repuesta por la pérdida de vapor de H 2 O de los embriones. Resultado: Activación frecuente del sistema de humidificación. 20

21 Qué sucede al activarse la Humedad? asalazar 1. Altera mucho la estabilidad del ambiente operativo de la incubadora. 2. Cuando el aire de la 26 C & 55 % HR) ingresa en la incubadora, sube rápidamente su temperatura, pero su % de HR desciende. 3. Este descenso en HR permitirá que este aire circulante elimine NO solo exceso de calor & CO 2 pero también humedad. 21

22 Qué sucede al activarse la Humedad? 4. Al eliminar más humedad de la que puede ser repuesta por los embriones, la temperatura de BH cae & la humidificación de la máquina se activa. 5. Para que el H 2 O se integre, se disuelva en el flujo de aire interno de la incubadora necesitamos ENERGÍA. 6. El H 2 O obtiene esta ENERGÍA del calor generado por estructuras aledañas y del aire circulante, lo que resulta en Enfriamiento evaporativo. Este efecto de enfriamiento estará localizado en el área donde hubo aspersión, potencialmente creando así un desbalance de temperatura en los embriones que puede pasar desapercibido por los sensores de la incubadora ubicados en la parte superior del gabinete. 22

23 Qué sucede al activarse la Humedad? asalazar Al examinar esta cadena de eventos en una incubadora dependiente del aire como su principal mecanismo de enfriamiento & el H 2 O como su alternativa de enfriamiento secundaria, los embriones pierden, producen grandes cantidades calor, CO 2 & vapor de H 2 O. Al introducir grandes volúmenes de aire fresco para eliminar excesos de calor, CO 2 & suministrar O 2. Simultáneamente eliminaremos grandes cantidades de humedad lo que reduce la temperatura de BH. Resultado: Activación innecesaria de la humidificación. Terminamos con una incubadora cuyo ambiente interno permanece en un estado constante de activación de la calefacción, la humedad & el enfriamiento. 23

24 Cuál es el impacto que esto tiene sobre la temperatura interna de los embriones? Será Estable & Uniforme? 24

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26 Pérdida de Peso, Vapor de H 2 O Un Enfoque Distinto CM576 MS Setter: Capacidad, 95,040 Huevos. 15,840 huevos/carga. Peso promedio: 65 gramos 0.65 kg/huevo. En 18.5 días de incubación (444 hrs.) - 12%, pérdida de peso, C-T huevos x.065 kg = 1,029.6 kg de peso total de los huevos al cargar. 1,029.6 kg x 12% = kgs. de pérdida de peso total 18.5 días - en una sola carga kg/18.5 días = 6.68 kgs. de pérdida de peso por día, por carga. La PP es linear en carga múltiple kgs. x 6 cargas = kg/día de pérdida de peso. 1 Galón de H 2 O pesa, 3.78 kgs kgs. / 3.78 kgs. = El peso equivalente a 10.6 galones de H 2 O cada 24 horas. PREGUNTA, Para qué necesitamos humidificar? 26

27 Conceptos de CU en Carga Múltiple asalazar Enfriamiento por Zonas Incrementa la cap. de enfriamiento por agua en la incubadora de carga múltiple. Reduce la necesidad de que la maquina elimine calor & enfríe por aire. Juego de Mejora - Ventilación/Escapes Elimina los ductos de Cu. Agrega puntos de escape sobre las estanterías, Uno cada 3ra. columna, lo que mejora sustancialmente la ventilación de los embriones. Controles Génesis-IV, Gemeric, Gemeric-II, Damper/potenciometro. 27

28 Cómo logramos Mejorar Resultados? Incubadora Clásica - NO Actualizada 28

29 Cómo logramos Mejorar Resultados? asalazar Incubadora Clásica - NO Actualizada 1.3 grados F desviación promedio 29

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31 XXXXX asalazar XXXXX XXXXX 31

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34 Incubadoras Clásicas - Carga Múltiple Perfil de Temperatura Masa de Huevo Incubadora No. 3 S3, NO Actualizada Temperaturas internas Huevos 8-10 días de incubación. 34

35 Incubadoras Clásicas - Carga Múltiple asalazar Perfil de Temperatura Masa de Huevo Incubadora No. 12 ISIS Actualizada Temperaturas internas Huevos 8-10 días de incubación 35

36 Cómo logramos Mejorar Resultados? asalazar Incubadora Clásica - ACTUALIZADA Desviación promedio, 0.4 Grados F 36

37 Mediciones Flujo de aire - Puertos de Salida FRENTE - ATRÁS FRENTE - ATRÁS Incub Izquierda Derecha Incub Izquierda Derecha Total-PCMs Total-PCMs FRENTE - ATRÁS FRENTE - ATRÁS Incub Izquierda Derecha Incub Izquierda Derecha Total-PCMs Total-PCMs 260 FRENTE - ATRÁS FRENTE - ATRÁS Incub Izquierda Derecha Incub Izquierda Derecha Total-PCMs Total-PCMs FRENTE - ATRÁS Incub Izquierda Derecha Total-PCMs Cómo logramos Mejorar Resultados? 37

38 Nuevo Sistema de Escape

39 Datos recolectados: Julio 19-23, 2012 Energy Used Old Setter New Setter kw/24 hr kw/24 hr kw/24 hr kw/24 hr kw/24 hr Total kw/24/hr Average Kw/hr Per $0.08 USD $ 1.31 $ 0.84 Yearly energy cost per setter $ 11, $ 7, Savings per setter $ 4, [35%]

40 Vistazo - Gabinete, Incubadora C576, Original - Maestro Enfriamiento Calefacción Temperatura Humedad

41 Vistazo - Gabinete, Incubadora, C576, Repotenciada - Maestro Enfriamiento Calefacción Temperatura Humedad Damper

42 Enfriamiento por aire damper abierto al 100% casi permanentemente Lo Tradicional Control, Abertura promedio - damper de ingreso de aire fresco Bulbo seco

43 Control por Humedad

44 Serpentines Aleteados - Enfriamiento. asalazar 45% Cap absorber (BTUs)

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46 Serpentines Aleteados - Enfriamiento. asalazar 45% Cap absorber (BTUs)

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