UNIVERSIDAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES. Contabilidad y Gestión del Turismo

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1 UNIVERSIDAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Carrera: Licenciatura en Turismo Materia: Curso: Contabilidad y Gestión del Turismo 3 año Curso lectivo: Primer Cuatrimestre 2015 Carga horaria semanal: 4 horas Duración: Cuatrimestral Docentes a cargo: Prof. Titular: Lic. Vladimir Bruzón Velázquez Prof. Adjunto Lic. Ariel Frankenstein 1

2 1. Finalidad La materia de Contabilidad y Gestión del Turismo se encuentra dentro del 3º año del plan de estudios de la Licenciatura en Turismo de la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales y busca introducir al alumno en las problemáticas específicas de la gestión turística, de tal manera que él mismo pueda capacitarse en la evaluación de los resultados de las operaciones comerciales específicas y la posibilidad de determinar los resultados de la gestión empresaria. 2. Objetivos 2.1 Objetivos Generales La asignatura Contabilidad y Gestión del Turismo introduce al alumno en las consideraciones particulares que debe tener en cuenta el profesional del turismo al momento de evaluar la eficiencia de su negocio turístico, por lo tanto, la presente propuesta académica propone brindar al alumno el conocimiento básico referido a la materia y los instrumentos que requiere su futura práctica profesional. 2.2 Objetivos específicos 3. Contenidos de la materia 3. 1 Contenidos mínimos Introducir al alumno en el del lenguaje técnico específico. Reconocer aspectos que hacen a la organización de las empresas de turismo y a la determinación de sus resultados. Introducir en el conocimiento de los sistemas de contabilidad. Reconocer procedimientos que hacen a situaciones concretas de la práctica profesional. Dar un conocimiento técnico que instrumente una actitud críticoanalítica frente a distintos escenarios de actuación. Demostrar la importancia de una correcta gestión en las empresas turísticas. Introducción y marco conceptual. Concepto de contabilidad. Registración de los hechos económicos. Activo, pasivo y patrimonio neto. Estudio y análisis de los Estados Financieros. La obtención de financiamiento. Operaciones bancarias. Cambios y monedas. Impuestos en Turismo. Gestión de Costos en las empresas turísticas. Liquidación de BSP. Análisis de la rentabilidad en las empresas de turismo. 3.2 Contenidos por unidad temática Unidad I: Introducción y marco conceptual Relevancia de los sistemas contables Operaciones económico-financieras Objetivos de la contabilidad. 2

3 1.4. Sistemas de registración contable Marco conceptual básico: Ecuación fundamental de la contabilidad Activo, pasivo y patrimonio neto Capital y variaciones patrimoniales. Unidad II: Estudio y análisis de los Estados Financieros. 2.1 Principales estados financieros. Su aplicación en las empresas turísticas Balance General Estado de Resultados 2.2 Principales Razones Financieras. Presupuesto de tiempo: 3 clases (8 horas) Unidad III: Impuestos en Turismo. 3.1 Impuesto al Valor Agregado (IVA). 3.2 Ingresos Brutos (IIBB). 3.3 Impuesto a la ganancia. 3.4 Impuesto al débito y al crédito (Impuesto al cheque). Unidad IV: Gestión de Costos en las Empresas Turísticas. 4.1 Heterogeneidad del sistema turístico: Tipificación de las empresas de turismo Tipos societarios característicos del sector Especificidades de los distintos subsectores. 4.2 Características de la producción de servicios turísticos. 4.3 Costo y precio del servicio turístico. 4.4 Punto de equilibrio y relación costo, volumen y utilidad. 4.5 Barreras de entrada y salida para la actividad turística Unidad V: Rentabilidad en las Empresas de Turismo. 5.1 Valor Cronológico del dinero y costo de oportunidad. 5.2 Diferentes tipos de interés Interés simple Interés compuesto Interés mixto. 5.3 Fórmula de la capitalización. 5.4 Análisis de Rentabilidad Empresaria Valor Actual Neto (VAN) Tasa Interna de Rendimiento (TIR). Presupuesto de tiempo: 3 clases (8 horas) 4. Modalidad de Trabajo Los contenidos teóricos dados en las clases se encontrarán acompañados, hacia el final de cada encuentro, con ejemplos y aplicaciones prácticas de los mismos, los cuales se pondrán en debate de tal manera de poder afirmar los conocimientos impartidos y evacuar las dudas del alumnado. 3

4 5. Pautas generales de aprobación y acreditación - Asistencia al 75% de las clases. - Aprobar dos exámenes parciales cuatrimestrales, con un mínimo de 4 (cuatro). Tendrá opción a un solo recuperatorio. - Cada clase, contendrá un análisis de casos prácticos y de aplicación de los contenidos dados, con el fin de evaluar la participación del alumnado y la adecuada interpretación de los conceptos impartidos. - Aprobar el examen final. Bibliografía obligatoria: Petti, Ana María y Fonseca, Diana L. (2008) Turismo: contabilidad aplicada. Osmar D. Buyatti Librería Editorial, Buenos Aires. Méndez González Guillermo, Aguado Franco, Juan Carlos. (2006) La Gestión Financiera de las Empresas Turísticas. Thomson Editores, España. Mochón, Francisco (2008). Economía y Turismo. 2da edición. McGraw-Hill. Goldratt, E.M (S/D) La Meta, edición en PDF, sin datos editoriales. Campastro, Miriam C. (2007) Turismo: IVA/ Ganancias/ Ingresos Brutos, Ediciones Errepar, Buenos Aires. Bibliografía complementaria: Barbieri, Pascual y Dumrauf, G. L. (2006) Rentabilidad de agencias de viaje: qué rentabilidad crea valor? Presentación publicada en el XXXII Congreso Argentino de Agentes de Viajes, San Juan. Bonigo, Hugo y Lombardi, Osvaldo (1999) Las Agencias de Viajes: Políticas para su crecimiento. Amadasi, Enrique (compilador) Política turística argentina: bases para su reformulación. LADEVI Ed., Bs. Aires Boullón, Roberto (2002) Proyectos turísticos: metodologías para acertar sin errores. Ediciones Turísticas, Buenos Aires. Cascarini, Daniel C. (2009) Teoría y práctica de los sistemas de costos. Ediciones La Ley, Buenos Aires. Gatto, Agustín (2001) Cómo planificar y controlar sus costos variables? Ediciones La Ley, Buenos Aires. Boero, C. (2006) Evaluación de proyectos. J.Sarmiento Editor, Córdoba. De Pablo, Juan Carlos (1992) Incompletísimo diccionario de economía. El Cronista Ediciones, Buenos Aires. Pantano, Eduardo (2003) Como conseguir que una agencia de viajes sea un negocio rentable. Publicado en 4

5 Vicente, M.A. / Ayala, J.C. (coord.) (2008) Principios fundamentales para la administración de las organizaciones, Pearson Education Argentina S.A., Buenos Aires. Pantano, Eduardo (2007) Turismo: un enfoque económico y otras cuestiones, LADEVI Ediciones, Buenos Aires. Rodríguez, Pablo (2009) Economía sencilla: barreras de entrada y salida. Prensa turística especializada. Goldratt, E.M (S/D) La Meta, edición en PDF, sin datos editoriales. 5