Operación Denominaciones de Calidad Plan Programa 2007

Transcripción

1 Operación Denominaciones de Calidad Plan Programa D.O. Piquillo de Lodosa I.G.P. Alcachofa de Tudela I.G.P. Espárrago de Navarra Alimentos Artesanos I.G.P. Cordero de Navarra / Nafarroako Arkumea I.G.P. Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea D.O. Queso Roncal Agricultura Ecológica / Nekazaritza Ekologikoa Producción Integrada D.O.C. Rioja Vinos D.O. Navarra C.R.D.E. Patxaran Navarro C.R. Cava C.R.D.O.P. Queso Idiazabal

2 Denominación de Origen Piquillo de Lodosa Superficie total inscrita (Has.) 179,25 Nº de plantaciones inscritas 192 Nº de agricultores inscritos 119 Producción destinada a conserveras inscritas (en Tm.) Producto final de conserva protegida (en Tm.) Nº de empresas elaboradoras inscritas 12 Nº de empresas que han fabricado pimiento con DO 10 Controles de elaboración, proceso 45 Análisis físico-químico de calidad 231 Análisis sensorial de calidad 40

3 Indicación Geográfica Protegida Alcachofa de Tudela Superficie total inscrita (Ha.) 460,52 Nº de parcelas inscritas 419 Nº de agricultores 142 Producto entregado por agricultores inscritos (Kg) Producto recepcionado en comercializadores inscritos (Kg) Producto recepcionado en conserveras inscritas (Kg) Producto certificado en fresco (Kg) Producto acogido transformado en industria (Kg) Nº de comercializadores inscritos 8 Nº de industrias transformadoras inscritas 10 Nº de comercializadores con producto certificado 4 Nº de transformadores inscritos 6 Nº de transformadores que elaboran producto acogido 5 Nº de controles de elaboración/manipulación 27 Análisis físico-químicos de conserva 90

4 Indicación Geográfica Protegida Esparrago de Navarra Superficie total (Ha.) Nº de parcelas Nº de agricultores 505 Producto entregado por agricultores inscritos (Tm.) Producto acogible recepcionado en comercializadores inscritos (Tm.) 80 Producto acogible recepcionado en conserveras inscritas (Tm.) Producto certificado (Tm.) Producto certificado en fresco (Tm.) 69 Producto certificado en conserva (Tm.) Empresas inscritas 39 Registro de procesos 75 Análisis físico-químicos realizados 424 Análisis sensoriales realizados 65

5 Alimentos Artesanos Empresas inscritas 101 Zumos, mermeladas y conservas de frutas y hortalizas 9 Sidra, licores, aguardientes y vino espumoso 9 Derivados lácteos 17 Miel y productos derivados 6 Conservas cárnicas, patés, embutidos y tocinería 23 Pastelería, confitería, bollería y repostería 23 Helados 5 Platos preparados 6 Aceite de oliva virgen extra 2 Conservas de pescado 1 Empresas con autorización del uso del logo 53 Marcas de alta 134 Referencia de productos autorizados 390 Oficios reconocidos 13 Oficios con empresas registradas 10 Total trabajadores 479 Facturación en millones de euros 44

6 Indicación Geográfica Protegida Cordero de Navarra Explotaciones Registradas 180 Ovejas lachas inscritas Ovejas raza navarra inscritas Mataderos Industrias autorizadas 7 Abastecedores autorizados 7 Puntos de venta 48 Corderos identificados Corderos Kg de carne

7 Indicación Geográfica Protegida Ternera de Navarra EXPLOTACIONES Registradas 653 Vacas nodrizas registradas Explotaciones nuevas 23 Muestras recogidas 385 MATADERO Mataderos autorizados 5 Salas de despiece autorizados 5 Animales sacrificados Peso animales sacrificados (Kg.) Muestras recogidas 382 CARNICERIAS Kilos comercializados Carnicerías autorizadas 190 Nuevas carnicerías 8 Muestras recogidas 90

8 Denominación de Origen Queso Roncal Producción de leche Zona de producción de leche Toda Navarra Nº de rebaños inscritos 227 Nº de ovejas inscritas Litros de leche adquiridos para D.O Elaboración Zona de elaboración Valle Roncal Epoca de elaboración Ene-Dic Nº de empresas 4 Kg de queso elaborados

9 Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra SUPERFICIE DE CULTIVO POR CALIFICACION (Ha) Agricultura ecológica ,00 Conversión 1er año 333,51 Conversión 2º año 38,63 Sin calificar 2.499,91 Sin certificación 485,55 Total ,60 SUPERFICIE DE CULTIVO POR GRUPOS (Ha) Aromáticas, medicinales y cosm. 51,74 Barbecho y abonos verdes 7.481,44 Cereales 7.478,88 Colmenas 5,65 Cultivos forrajeros 265,12 Cultivos gran elaboración 18,48 Fruta dulce y pequeños frutos 59,89 Frutos secos 273,03 Hortalizas 116,44 Hortalizas invernadero 2,94 Leguminosas grano 784,39 Olivar 231,11 Otras superficies no cultivadas 21,67 Pastos 5.005,80 Pl. infusión, aromát., condim. 33,49 Praderas 1.130,06 Semillas y mat. repr. veg. 383,29 Semillas y viveros 8,69 Uso mixto silvo-pastoral 2.736,36 Uso silvícola 0,18 Viña 1.031,96 Total ,61 GANADO (Nº de animales) Bovino carne 669 Bovino leche 33 Ovino carne Ovino leche 590 Caprino carne 72 Apicultura (Nº de colmenas) 215 Equino 351 Total Productores inscritos 574 Elaboradores inscritos 96 Importadores inscritos 2 Total operadores 672 Fuente: Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra

10 Producción Integrada ESPECIES OPERADORES SUPERFICIE (Ha) PARCELAS Crucíferas Esparrago blanco Lechuga, escarola Arroz Alcachofa Frutales de pepita Frutales de hueso Tomate de industria Tomate de invernadero Cereales de invierno Total Inscripciones de productores Contratos de productores Agrupaciones de productores 76 Superficie inscrita (Ha.) Fuente: Sección de producción y sanidad vegetal

11 Denominación de Origen Calificada Rioja Localidades navarras adscritas a la Denominación 7 Total hectáreas inscritas en la Denominación Hectáreas navarras inscritas Superficie Tinta (Ha.) Superficie Blanca (Ha.) 202 Bodegas navarras inscritas 15 Tm. de uva producidos por la Denominación Tm. de uva producidos en Navarra Producción Tinta (Tm.) Producción Blanca (Tm.) Rendimiento medio (Kg/Ha) Rendimiento medio en Navarra (Kg/Ha) Litros de vino elaborados por la Denominación Litros de vino elaborados en Navarra Tinto Rosado Blanco Fuente: Denominación de Origen Calificada Rioja

12 Vino Denominación de Origen Navarra VARIEDADES Prod. Rend. Cosecha (Kg) (Kg/Ha) Garnacha Tinta ,98 Tempranillo ,07 Graciano ,48 Mazuelo ,14 Cabernet Sauvignon ,45 Merlot ,99 Mezcla Tintas ,57 Total Tintas ,56 Malvasia ,47 Viura ,16 Chardonnay ,96 Moscatel Grano Menudo ,19 Mezcla Blancas ,58 Total Blancas ,76 TOTAL D.O. NAVARRA ,36 SUPERFICIE DE VIÑEDO (Has) Total % PRODUCTIVA ,76 100,00% Garnacha Tinta 4.648,97 25,72% Tempranillo 6.793,25 37,58% Graciano 207,81 1,15% Mazuelo 132,87 0,74% Cabernet Sauvignon 2.740,99 15,16% Merlot 2.419,09 13,38% Mezcla Tintas 139,78 0,77% Total Tintas ,76 94,51% Malvasia 15,77 0,09% Viura 367,12 2,03% Garnacha Blanca 0,00 0,00% Chardonnay 445,94 2,47% Moscatel Grano Menudo 160,80 0,89% Mezcla Blancas 2,37 0,01% Total Blancas 992,00 5,49% IMPRODUCTIVA 0,00 0,00% TOTAL D.O. NAVARRA ,76 100,00% COMERCIALIZACION Total litros de vino Total vino comercializado en el mercado exterior (litros) Granel Embotellado Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra

13 Consejo Regulador D.E. Pacharán Navarro Nº de empresas 6 Litros comercializados Precio medio pagado al agricultor ( /kg) 0,90 Producción (en Kg.)

14 Consejo Regulador Cava Nº de bodegas navarras acogidas 2 Producción (botellas de 75 cl.) Superficie inscrita (Has.) 41 Fuente: Consejo Regulador del Cava

15 Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Queso Idiazabal Producción de leche Litros de leche adquiridos para D.O Elaboración Nº de productores acogidos a la D.O. 91 Nº de empresas elaboradoras acogidas a la D.O. 23 Kg de queso elaborados (49%) Fuente: Denominacion de Origen Idiazabal Nota: Datos referidos a Navarra