Influencia del riego en el manejo del vigor y la producción n del aceite de oliva

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Influencia del riego en el manejo del vigor y la producción n del aceite de oliva"

Estefania Quintero Franco
hace 6 años
Vistas:

of California Cooperative Extension Sonoma County 133

1 Influencia del riego en el manejo del vigor y la producción n del aceite de oliva Paul Vossen University of California Cooperative Extension Sonoma County 133 Aviation Blvd. # 109 Santa Rosa, CA pmvossen@ucdavis.edu

2 La importancia del agua de riego La producción (alternancia) El tamaño del fruto La calidad, color y sabor del fruto Manejo de la cobertura vegetal. El control de la erosión El control de las heladas El control de las pestes El mejoramiento en los nutrientes

3 Reducir Alternancia Año o con Buena Producción Pode durante la floración n para reducir cantidad de fruta Riege más m s para aumentar el crecimiento de los brotes Fertilice más m s para aumentar el crecimiento de los brotes El buen controlamiento de la hierba mala favorece el crecimiento de los brotes Año de Poca Producción No hace falta podar Riege menos para reducir el crecimiento de los brotes y ahorrar agua Fertilice menos para reducir el crecimiento de los brotes y ahorrar fertilizante Manejar el Vigor

4 Manejo del Vigor Demasiado Insuficiente

5 Copa Limitada - Cosechadora

6 Demasiado vigor = mucha poda

7 Demasiado vigor = mucha poda

8 Bajo vigor = flores y fruta

9 Vigor Adecuado Manejado con Riego

10 EVAPOTRANSPIRACIÓN N (ET) 1. Temperatura 2. Humedad relativa 3. Viento Qué tanto calor y viento hace y cuál es el nivel de sequedad? ETo = referencia ETc = coeficiente (Kc) = 0.75

11 Midiendo la ETo (referencia) Formula matemática: tica: Temp. + HR + Viento Medición n directa de la evaporación n del agua en la superficie

12 ETo (milímetros metros por día) d 2.5 mm/día a = Primavera Otoño o (15 o C) 5.0 mm/día a = Fresca neblina (28 o C) 6.4 mm/día a = Calor verano (35 o C) 7.5 mm/día a = Mucho calor (38 o C) 10.0 mm/día a = Mucho calor + viento (40 o C)

13 Evapotranspiración n ETc (Coeficiente Olivos) Kc 75% (0.75) de ETo = ETc Árboles jóvenes j (100% ETc = 75% ETo) Porcentaje (%) de cobertura

14 Ensayo en el norte del Valle Central de California

15 El ensayo aplicación n de agua % ETc 1 o año o L/árbol 2 o año o L/árbol volumen

16 Cantidad de agua aplicada (% ETc) 1000 Applied irrigation water (gallons/tree) Line Middle West East Olive Ranch Red Orange Yellow Green G+W White Blue 15% 25% 41% 57% 71% 89% 107%

17 T6 T6 T4 T5 T3 T0 T2 T4 T1 T5 T4 T6 T1 T0 T3 T2 T6 T3 T2 T5 T4 T1 T0 T5 T3 T0 T2 T4 T1 T5 T4 T6 T1 T0 T3 T2 T6 T3 T2 T5 T4 T1 T0 T5 T3 T0 T2 T1 T6 T5 T4 T6 T1 T0 T3 T2 T6 T3 T2 T5 T4 T1 T0 Plot (8 trees) Olive Tree

18 Ejemplo de uno de los grupos de 24 árboles 1.5 m 4.0 m Tratamiento 1, Repetición 1 Árboles de muestra = un olivo (árbol)

Medidas Crecimiento (brotes, tronco) Volumen de agua aplicado frecuencia, duración, humedad del suelo Estrés s de árbol (potencial hídrico, h stable

19 Medidas Crecimiento (brotes, tronco) Volumen de agua aplicado frecuencia, duración, humedad del suelo Estrés s de árbol (potencial hídrico, h stable isotope discriminación) n) Cuajado de la fruta, tamaño, peso, % aceite rendimiento, kilos por árbol Aceite análisis de la calidad química y sensorial

20 Potencial Hídrico Que significa los números?

21 Medio del verano 15% ET 41% ET 90% ET 107% ET

22 Crecimiento vegetativo Branch Growth a causa 2002 del riego Branch Length (cm) All Repetitions 107% 89% 71% 57% 40% 25% 15% 0 2 Mayo 29 Mayo 26-Jun 22-julio 1-Sep 15-Oct White Blue Green + white Red Orange Green Yellow Nov. Nov. Dic. Enero Marz Abril

23 25 June 2002 Influencia del riego sobre tamaño o de las frutas 15% ET 40% ET 71% ET 107% ET Lo mas seco Lo mas húmedo

24 Sistema Abencor

25 Contenido del Aceite en la fruta (%) 27 % harvest y = x R 2 = harvest 2 harvest average Linear (1harvest) Linear (2 harvest) Linear (average) average y = x R 2 = harvest y = -0.01x R 2 = Irrigation water applied (gallons/tree) Agua aplicada galones/árbol

26 Extracción n del aceite por árbol y = -1E-07x x R 2 = o y 2 o cosecha First and second harvest Optima 40-70% ETc y = -9E-08x x R 2 = Irrigation water applied (L/tree) Agua aplicada Litros/árbol rbol

27 Producción n total de aceite (Kg/árbol) Riego - % ETc

28 El MEJOR NIVEL DE RIEGO PARA LA PRODUCCIÓN N 50-70% Alto nivel de producción Compensa la falta de aceite del fruto Buen crecimiento de los brotes Buena floración

29 Siempre Mirando al Vigor

30 Siempre Mirando al Vigor

31 Buen crecimiento en el año a o pasado

32 Siempre Mirando al Vigor

33 No hubo nuevos brotes este añoa

34 Mas calor Reflejo de la luz Poca sombra Usa mas agua que ETc

35 Efectos del estrés s en el olivar durante la floración % Caída Hojas # Flor/ inflorencia % Flor. Perfec. # Fruto / 100 inflorencias Sin estrés Árboles secas Marzo - Mayo

36 Temporada (Aceite) Primavera = % ETc Verano (después s EH) = 45-50% 50% ETc Otoño o (antes cosecha) = 0-20% 0 ETc

37 USO DEL AGUA EN LITROS POR DÍA BASADO EN EL HISTORIAL DE ET EN 4 DIFERENTES ZONAS CLÍMATICAS Edad o tamaño del olivo Marino costal 2.54 mm/día - Fresco principios/primavera finales/otoño soleado Costal fresco 5.08 mm/día - Templado Primavera u otoño Algo de niebla Costal templado 6.35 mm/día - Muy caluroso A mediados del verano Ausencia de niebla Valle interior 7.62 mm/día - Muy caluroso A mediados del verano Presencia de viento Litros/olivo/día* Litros/olivo/día * Litros/olivo/día * Litros/olivo/día * m² Olivo plantado m² Olivo de 1 año m² Olivo de 2 años m 2 Olivo de 3 años m 2 Olivo de 4 años m² Olivo de 5 años m² Olivo de 6 años m 2 Olivo de 7 años m² Olivo de 8 años m 2 Olivo de 9 años m² * Olivo adulto hectárea Cubierta sólida 4,860 9,800 12,232 14,664 * Ajustes hechos para la edad del olivo tamaño de los árboles

38 Un Ejemplo (riego - olivos) Día a de calor - verano ETo = 6.67 mm/día Olivos (Kc) ETc - 75% = 5.00 mm/día Árboles jóvenes: j 100% ETc 3.75 mm/día 2.25 mm/día 3.75 mm/día 1. Mesa: 75% (EH) a 45% a 75% (1 mes) 2. Aceite - poca fruta: 45% = 2.16 mm/día 3. Aceite - mucha fruta: % a 50-70% mm/día mm/día

39 Alternancia Poca fruta = 0.35 a 0.45 ETc Árboles cargados = 0.55 a 0.70 ETc

40 Aceituna de mesa vs. Producción de aceite Mesa: 100% ETc hasta endurecimiento del hueso (EH) 45% ETc (EH) hasta un mes antes de las cosecha 75% ETc hasta la cosecha Aceite: El tamaño del fruto no importa ~ 45% ETc Aceitunas con menos de 50% humedad (extracción) Poquito de aceitunas arrugadas no importa Mucho estrés = aceite muy amargo Demasiado agua = aceite insípido Los dos: cero estrés durante la floración Un poco estrés en verano = mejor cuajado 45% ETc No demasiado crecimiento = menos sombra y poda Manejar alternancia (75% ETc árboles cargados)

41 Riego del Olivar para aceite: Cosas Prácticas 1. Siempre empuje a los árboles jóvenes j (llenar su espacio lo mas rápido r posible) 2. Olivar Maduro: 40% ETc poca carga 70% ETc árboles cargados 3. Durante la floración cero estrés 4. Maneja el vigor para obtener crecimiento de < 40 cm > 5. Cortar el agua antes de la cosecha hasta que hay un poquito de frutas arrugadas

42 Cuál es el monto de agua necesario para el crecimiento del olivo con relación al clima CA? Árboles jóvenesj = 100% ETc (812 mm costal - 1,100 mm interior) Aceituna de mesa adulta = 75-80% ETc (609 mm costal mm interior) Árboles maduras - aceite = 45-55% 55% ETc (365 mm costal mm interior) CON UN SISTEMA DE RIEGO EFICIENTE

Documentos relacionados

Riego por goteo en frutales en producción: manzana Cripps Pink y Granny Smith

Riego por goteo en frutales en producción: manzana Cripps Pink y Granny Smith Por Antonio Requena, Valeria Ponce, Leandro Sánchez, Ayelén Montenegro y Eduardo Castillo Figura1: Manzanas Cripps Pink y Granny